街上的糖炒板栗 板栗的营养有没有流失啊？还有营养吗

有营养流失，栗子只要经历由生变熟就会有营养素（不耐热的营养素比如尼克酸、核黄素、维生素C等）变化，但其实栗子还是有营养的，里面的蛋白质、脂肪没变。碳水化合物（糖）反而增加（加糖）。

下图是

对比你会发现经过高压蒸熟再糖炒的栗子，尼克酸、核黄素、维生素C含量都降低。但是它的碳水化合物含量增高，其他营养素不变，所以街上的糖炒栗子有损失，但是还有其他营养

常见的栗子大致分为两种形状，第一种一面圆圆的，一面较平；第二种两面都平平的。

原因很简单，从栗子的生长状态来分析：栗子在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在中间的当然会扁扁的两边平，而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射。

扩展资料；

生长习性

①光照：栗为喜光树种，尤其是花期需要光照充足，天气晴朗则开花坐果良好，故栗宜栽培在阳坡、半阳坡或开阔的地方为宜，树形以开心形有利于增强光照。

②气候：适宜于栗生长的年平均温度为10～15℃，生长期(4～10)月气温为 16～20℃，冬季极端低温不低于-25℃。

③水分：栗较耐旱，但对水分有一定要求，适宜的水分供应可提高果实单粒重，增加产量。栗适宜的土壤含水量30%～40%，超过60%易发生烂根现象，低于12%树体衰弱，低于9%时树会枯死，因此栗栽培应注意灌水与排水。

-栗子

健脾养胃

栗子主要用于养胃健脾、补肾强筋，在滋补方面，可与人参、黄芪、当归等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，是不可多得的一味“良药”。

2

止血消肿

栗子生食有止血功效，可缓解吐血、衄血、便血等一切血证；生栗子捣研涂敷，可辅疗瘰疬解毒，筋骨肿痛及刀伤

3

治疗口腔溃疡

栗子中含有核黄素以及维生素B2，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有显著疗效。可促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，提高视力，减轻眼睛疲劳感。

4

强筋健骨

栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品

5

延年益寿

栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等，能防治冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏等疾病。可增强机体免疫力、补脑健脑、减轻关节炎症状，是抗衰老、延年益寿的营养佳品

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注意事项

婴幼儿不宜食用

均来自网络