小蛋糕的制作方法

主料：低筋面粉80克、蛋清4个、蛋黄4个、色拉油40克、水60克、可可粉10克、玉米淀粉5克

辅料：细砂糖（蛋清）30克、细砂糖（蛋黄）35克、淡奶油适量、细砂糖适量

1蛋黄加细砂糖打发到起泡

2加入水，油搅拌均匀

3筛入面粉

4然后搅拌均匀

5蛋白加入细砂糖打发成湿性发泡

6将蛋黄糊和打发好的蛋清翻拌到一起，翻拌均匀

7取25克蛋糕糊加入3克的可可粉搅拌成可可面糊

8在印花硅胶垫上挤上小熊的鼻子，让入烤箱烤一分钟

9再将原味蛋糕糊装入裱花袋

10将小熊的头挤入原味蛋糕糊，放入烤箱烘烤2分钟

11在剩余的蛋糕糊中筛入10克的可可粉，翻拌均匀

12倒入烤盘，180度烘烤25分钟

13将淡奶油加入细砂糖打发呈稠状

14抹在蛋糕胚上（中间厚两边薄）

15将蛋糕卷卷起来

16可可粉加一点水兑开溶解，在小熊团上画上眼睛，鼻子和嘴巴，可爱的小熊蛋糕卷就做好了

17小熊蛋糕卷成品图

我认为如果送朋友生日蛋糕没留名，过后又想让朋友知道是自己送的，可以这样提示朋友：你生日吃的蛋糕味道如何啊？那可是用上好的奶油现做现烤的，味道一定不错吧？这样朋友就一定知道是你送的了。

甜食一直以来都可以说是让人欲罢不能的一种美食了，甜蜜的让人感觉到开心，那么北京这里有哪些蛋糕店是比较不错的呢？今天小编就来给大家推荐几家北京这里不错的蛋糕店吧！

LadyM

LadyM是一家位于西城区的蛋糕店，在大众点评上获西城区面包甜点热门榜第二名(第一名主要卖面包和饮品)，每天的开业时间是早10点到晚10点。

他们家的招牌是抹茶千层蛋糕，口感细腻丰富，而且也不是特别的甜。除此之外，原味千层和玫瑰千层蛋糕也很受欢迎。除了蛋糕之外，他们家还有一些咖啡饮品，是个喝下午茶的好地方。

LadyM的地址是西单北大街131号西单大悦城购物中心2楼，想去的话可以乘坐地铁1/4号线在西单站下车，从F1西北口步行500米即可到达。

21cake廿一客蛋糕

21cake廿一客蛋糕位于海淀区，是大众点评中关村面包甜点评价榜第一名，它每天的营业时间是早8点到晚10点。

他们家主打的是生日蛋糕，比如百利甜情人、榴莲飘飘、朗姆芝士等。其中百利甜情人使用的是应季是草莓或芒果制作，同时还有百利甜酒和玫瑰的香味。而榴莲飘飘有很浓郁的榴莲味，料也很足。除此之外还有一些优惠套餐，可以拼团购买哦。

21cake廿一客蛋糕的地址是彩和坊西小街1号中湾国际底商一层s-108室。想去的话可以乘坐地铁10号线到苏州街站下车，从B东北口步行780米就能到了。

CAKEBOSS蛋糕老板

CAKEBOSS蛋糕老板位于东城区，而且是一家连锁店，它位于王府井大街138号北京apm5层，想去的话可以乘坐地铁5号线从灯市口站下车，D西南口步行740米即到。

这家店除了网友推荐的红丝绒纸杯、黑巧小熊蛋糕外，还有一种招牌小小罐蛋糕很不错，而且每一种都有精心制作的，不仅是一份甜点，还是特别适合送人的礼物。比如粉红热恋、法芙娜伯爵红茶、马斯卡彭提拉米苏等等。

MissMousse蜜丝慕斯蛋糕

MissMousse蜜丝慕斯蛋糕位于朝阳区，是大众点评上三里屯面包甜点口味榜第三名，而且从价格上看，比前两名相比要实惠一些。

他们家最受欢迎的一款蛋糕名为逆袭的馒头。听这个名字你大概就能想象到它的造型了，没错，从外表上看，就是一个大馒头，但内藏乾坤。它是酸奶味的，而且还有草莓和樱桃在里面，吃起来一点也不腻。

MissMousse蜜丝慕斯蛋糕的位置在工体北路8号院三里屯SOHO3号商场B1层B1-302，可以乘坐地铁10号线到团结湖站下车，从D西南口出来后步行890米就到了。

希望小编的这一份推荐可以为喜欢吃蛋糕的朋友们一些建议，还有就是小编要说的是蛋糕虽然好吃，但是不要多吃啊！