大头丸子的家常做法大全

大头丸子的主料就是猪肉，猪肉目前是咱们餐桌上重要动物性食材之一。同时，也是动物类脂肪和蛋白质的主要来源，猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。猪肉还提供人体所必须的优质蛋白质和脂肪酸。猪肉提供的血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。中医认为：猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;具有补肾养血，滋阴润燥之功效;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食；肥胖、血脂较高、高血压者慎食。

猪肉纤维较为细软，结缔组织比较少，肌肉组织中含有较多的肌腱脂肪，所以，经过烹饪后猪肉味道特别鲜美。

准备食材：

1、猪肉适量

2、花生油适量

3、木耳适量

4、海米适量

5、鸡蛋两个

6、葱、姜、适量

7、淀粉、面粉各少许

8、花椒适量

9、味精适量

10、香油适量

11、酱油适量

制作步骤：

1、把花椒用热水浸泡，放凉备用，海米用温水浸泡备用，木耳泡发备用

2、猪肉剁碎，我用的是猪后肘，加入放凉的花椒水，花椒滤出不用，搅拌均匀

3、把葱、姜切末，泡发好的海米、木耳剁碎，放入肉里，猪肉里打入两个鸡蛋，放入适量花生油、香油、酱油、淀粉搅拌均匀

4、搅拌均匀的猪肉，用手取适量在两只手中来回摔打多次（反复摔打后丸子吃起来有韧劲）然后揉成圆球状，直径五厘米左右

5、起锅倒入适量花生油，待油八成热放入做好的丸子，炸至丸子变色，这一步主要是为了给丸子锁皮定型，不用炸熟

6、定型后的丸子再放入笼屉上锅蒸至30分钟即可出锅

是不是很简单呢！真的是三分钟就能学会，厨房小白也不在话下！快来试试吧

这是一种嘲讽，丸子之前给熊大暗示，让熊大追她，然后想红，大表白后又不接受。

《炉石传说》[3]是一款免费策略类卡牌游戏，可以在Windows和iPad上运行。

在游戏中，玩家可以选择扮演魔兽系列的经典英雄人物，组建自己独特的套牌，施放威力无穷的法术，召唤强大的随从。

对于魔兽玩家来说，炉石的画面、音乐、设定，无不充满亲切感，仿佛是曾经叱咤沙场的英雄结束激烈的战斗后卸甲归田，相约村中小酒馆喝酒聊天。

炉石传说游戏设定：

游戏开始会随机在你的卡牌组(30张)抽取4张（后手）或3张（先手）卡牌，然后你可以换掉其中若干张来完成开局的牌组。

每个回合会自动增加1点魔力值，魔力值是用来召唤卡牌的必要单位，回合结束后会自动回复(在界面右下方的蓝色宝石就是魔力值)。

当玩家召唤了一张仆从类卡牌后，此回合卡牌是无法进攻的，但是可以用来阻挡对手的进攻。

卡牌除了仆从卡牌(用来进攻和防御的无回合限制的卡牌)外，还有技能卡牌，是消耗品。

当玩家魔力值很多的时候，可以多次使用魔力值允许内的卡牌。

不同的英雄技能不同，除了可拥有公共卡牌外，还可获得英雄专属卡牌。

“四喜丸子”以其吉庆、团圆的寓意，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。这道菜不但能给人们带来欢愉融洽的感受，还表达了殷切的祝福之意，使宾主尽欢，共享美好时刻，留下美好的回忆。四喜丸子可算是最受人们喜爱的吉祥菜肴了。

四喜丸子

说到潍坊的四喜丸子，就不的不说潍坊这座城市，潍坊作为世界风筝之都，自古就有着很多传说，相传当年郑板桥在此当了七年知县，都知道他爱民如子，清正廉明，但他最喜欢吃四喜丸子，却鲜为人知。闲话少说，聊聊四喜丸子。

四喜丸子

老潍坊人讲究吃，也会吃，对吃，这里的人有着自己的理解。而四喜丸子，也被成为潍坊四大硬菜之首。四喜丸子，因主料有四种，分别是甜晒的大个海米，精肉，蛋膏和木耳，做好的丸子拿一根筷子从中间一插瞬间裂为四半，所以名字由此得来。

四喜丸子是把后肘肉先冻起来，然后拿出来化化，化到刚好能切动的时候先切大片，然后把大片肉切长条，最后切成四四方方的小肉丁。还要加上蒸好的鸡蛋糕子，也是切成和肉丁差不多大小，加入泡好的海米和木耳，再加上少量的料酒、白糖、盐、淀粉，用再加鸡蛋清搅拌均匀，什么108，均匀了就好，下油锅炸的时候最好先炸个很小的，炸熟后尝一下咸淡。

四喜丸子

用两手将肉馅像攥雪球那样攥起来，每个大约6到8厘米，尽量攥的一样大小，这样炸的时候好掌握熟的程度，而且上桌的时候也美观，炸到6成熟左右就可以，也就用差不多5、6分钟。捞出来把油控尽，用超市的那种成卷撕的袋子每四个一袋装起来放冰箱或冰柜冷冻起来。

吃的时候最好先提前拿出来化一下冻，然后准备一大碗鸡汤，把四个丸子放大碗里面，然后把装有丸子和鸡汤的大碗放锅上蒸，大约开锅后要蒸30到60分钟，最后取出，加入香油，尝一下鸡汤不咸的话可以在加点盐，我妈自己第一次做的时候就是往肉里放盐放多了，炸的时候也没尝，最后那些四喜丸子都当大头丸子下面条的时候加里面吃了，后来又问的我姥爷说调馅要少加盐，弄个小的炸熟了尝到有咸味就行，最后在汤里面再调节味道。

四喜丸子

主料

猪肉馅2斤

鸡蛋4个

辅料

红薯淀粉

250克

花椒

适量

姜

半块

葱

2段

老抽

适量

食盐

适量

水煮版大头丸子的做法

材料集合图：

1肉馅加葱姜末、老抽、盐，循序渐进地加入花椒水、淀粉剁匀

2剁好的肉馅加进4个蛋清、1个蛋黄，顺一个方向搅上劲

3煮锅烧开水，取2个鸡蛋大小的肉馅1份，双手沾冷水用力拍打（拍出里面的气），团成团放开水里大火煮20分钟

正宗-----大头丸子

准备好肉馅、少许酱油、少许盐、少许葱、少许姜

把葱姜切末，可以按照自己的口味适量的放

把切好的葱姜末放入肉馅，倒入酱油、少许盐

然后拿调肉器使劲地搅拌，把肉馅调匀

再来做丸子的形状，找个盘子铺上面粉，用手用勺子挤出丸子或是挖出来就可以了

烧上一锅水，把丸子放入水中煮熟即可

我大概知道些，我的亲戚中有老潍县呢。

通常用鲜猪肉、鸡蛋膏、木耳等来做。先把猪肉剁成馅子，也要放些肥肉，别剁的太碎，备用。鸡蛋根据用量，先打成糊，然后上锅蒸，成为鸡蛋膏，切成和小手指头肚儿差不多的丁备用。木耳切的比较碎就是了。然后把他们混在一起，放入淀粉，好像不要太多，淀粉多的话做出的丸子发硬。还要放花椒油，盐，味精，料酒，酱油不要多，带些颜色就好。

把和好的馅子团成丸子，大小根据自己的喜好就是了，别太大。锅里放油，把团好的丸子放进锅里炸，炸的目的是固定住丸子的形状，所以不需要炸熟，炸个半熟，捞出来控干净油就行了。

吃的时候，锅里放水，用砂锅更好，放上葱段、姜片，一点点酱油（还是为了着色，好看），把适当数量的丸子放进去，大火开锅后小火慢慢炖上半个小时，直到用筷子一插就能轻松的进入丸子就行了。起锅前放点香油、青头（香菜末之类）更好的。

大概就是这样，我是吃过许多次了，类似的还有大头丸子的做法，与四喜丸子d做法还有所不同，临时就不说了。