大闸蟹主要吃里面的什么东西？

你好！！

大闸蟹的可食部分是蟹黄和蟹肉。

一： 蟹黄营养介绍：

1 蟹黄营养丰富，口感松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2 蟹黄中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3 蟹黄富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4 蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；

5。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

二： 适用人群：

一般人都可食用，冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。

三： 与蟹黄相克的食物：

1 吃蟹黄严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；

2 不宜与猪肉同食，损精；

3 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；

四： 食疗作用：

蟹黄有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；

适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

蟹肉性寒，味咸；

有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效；

对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

五： 蟹黄（蟹肉）的经典菜品介绍：

鸿图窝面

蟹黄蒸饺

蟹黄豆腐饺

三珍蟹黄羹

蟹香豆腐

蟹粉嫩豆腐煲

蟹黄豆腐丸

蟹黄茭白

蟹黄煎鸡脯

珊瑚鹌鹑蛋

津白扒蟹粉

鸿图窝面

蟹香豆腐

珊瑚鹌鹑蛋

蟹肉烩花肚

芦笋烩蟹肉

飘香荷叶饭

蟹肉炒蛋

西芹鳕鱼

醋熘肉蟹

六： 蟹肉营养素分析：

热量 (6200千卡)

蛋白质 (1160克)

脂肪 (120克)

碳水化合物 (110克)

硫胺素 (003毫克)

核黄素 (009毫克)

尼克酸 (430毫克)

维生素E (291毫克)

钙 (23100毫克)

磷 (15900毫克)

钠 (27000毫克)

镁 (4100毫克)

铁 (180毫克)

锌 (215毫克)

硒 (3330微克)

铜 (133毫克)

锰 (031毫克)

钾 (21400毫克)

胆固醇 (6500毫

谢谢！！

1 阳澄湖大闸蟹在哪里买

可以在官网上进行订购，也可以在阳澄湖大闸蟹上市的时候去到苏州市阳澄湖实地品尝。

阳澄湖大闸蟹是苏州阳澄湖的国家地理标志产品，所以，只有阳澄湖地区产出的大闸蟹才能被称为“阳澄湖大闸蟹”，其他地区产的统称为“大闸蟹”。

2 大闸蟹一年四季都有吗

大闸蟹一年四季都有。

大闸蟹是生活中常见的食材，很多人误认为只有秋天才有大闸蟹吃，其实这是不对的，事实上，一年四季都可以吃到大闸蟹，秋季外的其他三季的大闸蟹比较干瘪，没有蟹黄和蟹膏，吃起来的感觉不如秋季的好吃。

3 蟹黄一年四季都有吗

并不会。

蟹黄是母蟹所独有的，蟹黄的主要组成部分是卵巢和消化腺，主要营养成分有蛋白质、脂肪、油脂、胆固醇等，生活中常见的蟹黄包、蟹黄粥、蟹黄煲都是采用的母蟹蟹黄精制而成，营养丰富、口感细腻。

4 大螃蟹和大闸蟹的区别

大螃蟹是指个头比较大的螃蟹，而大闸蟹是螃蟹的一个种类，两者有本质上的区别。

1、螃蟹

螃蟹是一个物种的统称，包括河蟹、海蟹，每一个分类下去可以做多向的延伸，像青蟹、花蟹、梭子蟹、帝王蟹、面包蟹、红蟹等。

2、大闸蟹

螃蟹的一个种类，主要特征是：背青、肚白、毛黄、爪金、肉质丰腴。

蟹黄是母蟹所独有的，它所在部位就是母螃蟹的卵巢和消化腺，蟹黄部分大多分为橘红色和**两种物质，橘红色比较硬的就是母螃蟹的卵巢和卵细胞，**比较软偏液体的就是母螃蟹的肝胰腺。

蟹黄主要成分是蛋白质、磷脂、油脂、胆固醇等，粤式茶点中的蟹黄包、蟹黄粥、蟹黄煲都是采用的母蟹蟹黄精制而成，营养丰富、口感细腻。

蟹黄在哪个部位图解

首先我们看下图红色区域所指位置，那里面有有蟹黄，吃的先用手掰掉蟹脚，就能看到到了。

注意要用手掰掉红色腹部的三角形蟹壳，可能需要用点力气。

先把这个三角的保护壳给去掉后，在掰开蟹壳就很轻松了。

两只手如上图所示，只要稍轻轻用力，一下就能打开了。

这样就把蟹壳一分为二了，然后蟹黄也就出来了。

看看蟹黄部分是不是太诱人了，这个季节的蟹黄是最多的，口感也嫩。

用小勺这样吃蟹黄，真是太幸福了。

注意，上图的红线圈的部分相当于鱼鳃的部分，不要食用。如果万一误食也不会出现中毒现象。

蟹黄能不能吃

蟹黄可以吃。

蟹黄是螃蟹的精华所在，里面含有脂肪酸、磷脂、铁元素、磷元素、硒元素等微量元素，食用后有补充能量、清热解毒、促进身体新陈代谢等作用，秋天是个进补的好时候正好吃些蟹黄滋补身体

     买螃蟹时该如何挑选，公的好吃还是母的好吃？

要看蟹的品种和季节。一般俗话说，九月母，十月公。意思是这个时期的蟹是最肥的时候，吃着鲜美。公母的分辨主要看肚子底下的蟹脐，细长型的是公，比较圆满的是母。很好分辨。

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当然是母的好吃，以因为母的有蟹黄，螃蟹壳里的东西有些是螃蟹的腮，是用来过滤泥沙的，里面含有泥沙和很多脏东西，不能吃，另外螃蟹的蟹肉、蟹黄等部分之间的分割就是螃蟹的骨骼也是不能吃的。

吃螃蟹一定要注意新鲜，不能吃死了很久的，除非是冷冻保鲜的，冷冻螃蟹解冻后也应该马上吃掉，一般解冻后一两个小时就应该煮熟，吃掉，吃不完的话应该保存在冰箱冷冻室里，下次解冻后再煮一下，最好一次吃完，不要放太久。最好和姜汁、醋等调料一起吃，一定不要同时喝果汁等含大量维生素c的食物。

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辨别方法如下：

1“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”等等。是说螃蟹母为圆脐，农历九月卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；公为尖脐，十月黄肥膏白，口感丰腴圆润。

2看是尖脐还是圆脐，螃蟹肚子上靠近下方那里的一块小盖子，尖窄是公的，圆宽是母的。

看腹部，螃蟹的肚子呈三角形的是公蟹，呈圆形的则为母蟹。

3另外还可以看看螃蟹的腿，两螯上有灰黑色的一团绒毛，母的只有零散的几根，基本呈光洁，而公的腿上有排列如刷子的细毛。

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看时候，上蟹初期应吃公蟹，肉多嘛，这时母蟹的蟹黄还没完全长饱满，到中期蟹黄饱满了，那当然是母蟹好吃。

区分公母看蟹钳，大而毛多着是公的。

螃蟹是寒性食物，吃完后最好喝一杯红糖姜水，去去寒气。

盛世芳华皇上爱吃的菜谱攻略：

1、长寿面112：鸡蛋+粉面。

2、酱炒豆果167：水果+普料+果仁。

3、火山飘雪112：普料+番茄。

4、青丝凉面112：粉面+大葱。

5、醋熘萝卜丝157：普料+萝卜。

6、翡翠白玉汤168：豆腐+白菜。

7、杏仁佛手225：鸡蛋+果仁+普料。

8、拔丝苹果225：粉面+水果+普料。

9、炸苹果圈210：水果+面粉。

10、北京烤鸭305：水果++鸭肉+秘料。

11、羊肉泡馍285：普料+面粉+鸭肉。

12、忘忧乡285：水果+烧酒+秘料。

13、烤乳猪285：水果+猪肉+秘料。

14、鱼蛋282：精鱼+秘料。

15、卦炉走油鸡305：水果卷鸡肉+秘料。

16、醉排骨303：猪肉+烧酒+秘料。

17、拔丝山药342：普料+秘料+药草。

18、凉拌茄子282：茄子+秘料。

19、羊肉煲342：大葱+秘料+羊肉。

20、四喜鸭子342：大葱+鸭肉+秘料。

21、鱼羊鲜汤308：大葱+鸭肉+秘料。

22、忘忧鱼345：烧酒+特供。

23、鳞鱼饭405：米饭+专供+秘制。

24、香煎鳍鱼312：秘料+专鱼。

25、果仁秘饼339：果仁+面粉+秘制。

26、四色鱼肉饺386：包菜+萝卜+特供。

27、佛跳墙462：鸡肉+专鱼+秘料。

28、红烧狮子头212：大葱+普料+猪肉。

29、羊肉手抓饭300：米饭+羊肉。

30、千炸响铃212：豆腐+鸡蛋+猪肉。

31、锅包肉212：鸡蛋+大葱+猪肉。

32、木须肉257：鸡蛋+菌类+猪肉。

33、刀削面212：粉面+普料+猪肉。

34、百鸟朝凤352：面粉+猪肉+鸡肉。

35、羊肉面条300：羊肉+粉面。

36、皮蛋瘦肉粥212：米饭+鸭蛋+猪肉。

37、桃花酿250：烧酒+桃花。

38、蟹黄煲355：豆腐+鸭蛋+秘料。

39、臭豆腐300：豆腐+秘料。

40、迎春猪肉丸257：普料+猪肉+包菜。

41、扬州炒饭262：米饭+鸡蛋+虾仁。

42、云片糕355：普料+果仁+秘料。

43、鸡汤煮干丝262：豆腐+普料+猪肉。

44、冰糖湘莲300：普料+药草。

45、开门红307：水果+烧酒+桃花。

46、金屋藏娇307：果仁+面粉+虾仁。

47、蜜汁果球300：水果+秘料。

48、夫妻肺片257：普料+猪肉+辣椒。

49、红烧牛肉355：大葱+普料+牛肉。

50、山楂粥300：米饭+药草。

51、冰糖葫芦355：水果+普料+药草。

52、黄焖鸡饭307：米饭+菌类+鸡肉。

53、香焖章鱼腩270：普料+面粉+优鱼。

54、香菇鱼片粥232：米饭+上鱼+菌类。

55、龙凤呈祥266：番茄+鸡肉+虾仁。

56、叉烧粉154：粉面+叉烧。

57、金鱼角173：鸭蛋+上鱼+面粉。

58、番茄牛肉266：番茄+鸭蛋+牛肉。

59、鱼香茄子266：普料+精鱼+茄子。

60、茄子排骨187：茄子+猪肉。

61、烤松饼285：鸡蛋+面粉+普料。

62、过油肉345：大葱+辣椒+猪肉。

63、炸米饼285：米饭+面粉+鸡蛋。

64、生拌牛肉285：鸡蛋+牛肉。

65、菌蒸黄花鱼289：精鱼+蘑菇+大葱。

66、菜包肉287：面粉+猪肉+白菜。

这些就是作者给大家找到的皇上最爱吃的猜了，大家可以看到我们的皇上爱吃的还是比较多的，大家可以根据上面的攻略来给我们的皇上来做好吃的。