甜菜头做馒头咋样不变色

用料

甜菜根榨汁 125克

面粉 250克

砂糖 30克

酵母 25克

甜菜根红玫瑰馒头的做法

甜菜根半个，削皮。

切块切丁

用原汁机榨汁，我用的是松下原汁机

一个甜菜根榨出250克汁，取125克即可，剩下的当果汁喝。如果用榨汁机，请过滤汁液。

125克汁液，250克馒头粉或中筋粉，30克糖，25克酵母，面包机和面程序15分钟两次，共30分钟。然后拔掉电源，直接在面包机里发酵，这时室温27度，发酵成2倍，大约需1小时，如果稍发过头也没关系。

取出，再揉面5、6分钟，排气。颜色好漂亮，真想往嘴唇上抹！盖保鲜膜静置10分钟。

取一团，搓长条，切成差不多大的剂子

擀成边缘薄的圆片，如果粘底扑点干粉，5片叠起来，再搓一条小花心，从下往上卷起

卷成如图的样子，每片都要边卷边压实，不要散开

从中间切开

整理一下，能立稳，花瓣往外翻一下更漂亮

这个份量做了14朵，放入铺了蒸笼布的蒸锅里，发个20分钟左右。发得久，花朵会涨大，注意不要太大，会走形。时间长些馒头也会松柔些，看个人喜好。

冷水入锅，大火煮沸后，蒸15分钟，关火后，等5分钟再开盖。可以看到，玫瑰花从带紫的玫红色变成鲜红色了。

白天光线下，美丽的红玫瑰，装饰成花束，颜值很高哦！秒杀紫薯版、南瓜版哈哈哈！并且，吃起来不太觉得有甜菜根泥土味，是正常的馒头味。

主料

猪肉末

400g

面粉

500g

辅料

油适量

盐适量

鸡蛋1个

小葱适量

熟芝麻适量

水250g

酵母4g

料酒适量

蚝油适量

生煎馒头的做法

1

酵母用温水化开后和面粉搅拌均匀

2

再倒入清水揉成光滑的面团盖上静置30分钟

3

猪肉末加入料酒，盐和一个鸡蛋

4

可以手工搅拌，我用厨师机搅拌之有粘性之后再加入适量的清水

5

再一次搅拌成黏性后加入葱花和蚝油继续搅拌有黏性为止

6

准备熟芝麻和葱花

7

之后把面团再一次揉匀后搓成条状

8

分成约14克一个的胚子盖上静置15分钟

9

之后擀成圆皮加入馅料

10

收口至全部做好

11

锅内倒入油

12

温油下入

13

煎成底部微黄时候倒入清水，水量能浸没底部

14

盖上大火煎

15

一直煎至水分全部收干打开撒上熟芝麻和葱花即可

16

上桌

用料

甜菜根榨汁 125克

面粉 250克

砂糖 30克

酵母 25克

甜菜根红玫瑰馒头的做法

甜菜根半个，削皮。

切块切丁

用原汁机榨汁，我用的是松下原汁机

一个甜菜根榨出250克汁，取125克即可，剩下的当果汁喝。如果用榨汁机，请过滤汁液。

125克汁液，250克馒头粉或中筋粉，30克糖，25克酵母，面包机和面程序15分钟两次，共30分钟。然后拔掉电源，直接在面包机里发酵，这时室温27度，发酵成2倍，大约需1小时，如果稍发过头也没关系。

取出，再揉面5、6分钟，排气。颜色好漂亮，真想往嘴唇上抹！盖保鲜膜静置10分钟。

取一团，搓长条，切成差不多大的剂子

擀成边缘薄的圆片，如果粘底扑点干粉，5片叠起来，再搓一条小花心，从下往上卷起

卷成如图的样子，每片都要边卷边压实，不要散开

从中间切开

整理一下，能立稳，花瓣往外翻一下更漂亮

这个份量做了14朵，放入铺了蒸笼布的蒸锅里，发个20分钟左右。发得久，花朵会涨大，注意不要太大，会走形。时间长些馒头也会松柔些，看个人喜好。

冷水入锅，大火煮沸后，蒸15分钟，关火后，等5分钟再开盖。可以看到，玫瑰花从带紫的玫红色变成鲜红色了。

白天光线下，美丽的红玫瑰，装饰成花束，颜值很高哦！秒杀紫薯版、南瓜版哈哈哈！并且，吃起来不太觉得有甜菜根泥土味，是正常的馒头味。