做蛋糕用的是什么牛奶

可以用日常喝的纯牛奶，像伊利、蒙牛的纯牛奶就很好了。也可以用奶粉、甜牛奶，酸牛奶。不过如果是用酸牛奶的话，就不要用那种老酸奶，就是那种有点粘稠状的那种，就是可以用勺子舀来吃的那种，那种不好用来做蛋糕的

其实做蛋糕的话，没有什么用什么牛奶的限制的

牛奶蛋糕的做法

1、5颗鸡蛋。蛋清、蛋黄分离。

2、蛋黄加10g白糖拌匀，加上玉米油和250ml牛奶。打成米汤状。

3、筛入低粉，切拌均匀

4、蛋白加少量白醋和盐。用打蛋器打成鱼眼状。加30g白糖后，打至中性发泡,拉起有直角。

5、取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。再取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。最后将蛋黄糊倒入蛋白中，切拌均匀。

6、倒入模具中，震两下去一下气泡。

160度预热，改150度中下层烤40分钟。

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烘烤掌握的关键：

1．烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长；蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高，时间相对缩短。一般来说，厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃；薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃，烘烤时间以35～45分钟为宜。

2．蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试，若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动，那就是未熟；若感觉有弹性则是熟了。蛋糕出炉后，应立即从烤盘内取出，否则会引起收缩。

：蛋糕烘焙

1在量杯里倒入一盒牛奶，放入酸奶菌粉，充分搅拌均匀

2锅烧点开水然后倒掉，这是给锅消毒，然后把纯牛奶倒入锅里，再把混合了菌粉的牛奶倒入锅里，充分搅拌均匀。注意其他所有做酸奶的用具和容器也要开水消毒。

3混合了菌粉的牛奶倒入容器中，烤箱42度保温发酵7小时

4取发酵好的酸奶3瓶，倒入过滤布里。

5把布兜起来，架在容器上，放冰箱里大约2小时，把里面的乳清过滤出来

6过滤掉乳清的酸乳酪，总共需要300克

7鸡蛋蛋黄蛋清分离后，先把蛋黄和油一起搅拌均匀，然后放入酸乳酪

8充分搅拌均匀后筛入低筋粉

9拌好成乳酪蛋黄糊

10蛋清放入无油无水的盆里，加一点柠檬汁

11分三次加入糖，搅打到提起打蛋器有稍下弯的尖角

12取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊一起翻拌均匀

13把翻拌好的糊倒入剩余的蛋白中，

14依然用翻拌的手法拌均匀

15把拌好的蛋糕糊倒入容器里。容器底部铺一张油纸以便于脱模

16烤箱上下火140度先预热完成，然后烤网下面放一个烤盘，烤盘里放热水，放入蛋糕模，烤60分钟左右。烤好后不要急着拿出来，再继续焖一小时

17烤好的酸乳酪蛋糕

18搬开看看，是不是和轻乳酪蛋糕一样呢

19切开，组织很细腻，非常好的的蛋糕。“归一有机纯牛奶，助力提高免疫力”

一、牛奶并非越香浓越好。付教授说，挤出来的牛奶很淡，有一股淡淡的乳香，喝起来非常爽口。香浓不一定是是牛奶的味道。二、高钙牛奶意义不大。付教授说，牛奶本身就是一种含钙量很高的食物，再往其中加钙意义不大。三、喝牛奶不是为了补蛋白。不少高端牛奶打着优化蛋白的旗号，付教授表示，牛奶中的蛋白含量其实很低，所以喝牛奶是为了补充B族维生素和钙。四、脂肪不一定越低越好。对于孩子和上班族这种对能量需求比较大的人来说，最好还是喝全脂奶。

蛋糕仅仅需要1瓶牛奶6个鸡蛋，做出来的蛋糕香甜松软又美味，简单快捷超好吃，喜欢的朋友快来学习吧：

食材：纯牛奶110g、低筋小麦粉100g、冷藏的鸡蛋6个、白砂糖35g；

步骤：

1首先我们要将制作蛋糕的原材料备好，小编这次使用的鸡蛋偏大一些，当然了鸡蛋的量大概也就是5-6个，个头小的就6个，鸡蛋我们要经过冷藏之后再使用，因为这样的鸡蛋比较容易打发却稳定性好，然后牛奶选择稍微弄一些，将鸡蛋分别打入两个碗中，蛋黄和蛋清要分离，然后将蛋黄和牛奶混合在一起搅拌均匀。

2接下来我们将低筋小麦粉筛入在牛奶蛋黄中，如果没有低筋的情况下我们可以用普通中筋面粉以及混合玉米淀粉来代替，然后我们用刮刀将其翻拌均匀，直到没有干粉的状态，做蛋糕我们最好不要进行随便搅拌，选择翻拌或者是使用“Z”字型搅拌，形成糊状之后我们放在一边备用。

3将之前分离出来的蛋清我们加入适量的白砂糖，喜欢吃甜的多放一些，然后用打蛋器将其打发至干性发泡，拉起来的时候能够看到一个小直立的三角形就可以了。

4将打发好之后的蛋清选择二分之一倒入到搅拌好的蛋黄中，进行翻拌均匀，一定不要搅拌，因为这样很容易就导致消泡，混合均匀之后我们在将翻拌好的蛋黄糊倒入另外一般蛋清中，用刮刀继续翻拌均匀，这次要多翻拌一会让其均匀。

5翻拌好之后我们能到颜色明显浅了很多，表面也没有气泡，这样蛋糕糊就算完工了，然后我们将其倒入蛋糕的模具中，然后将其震荡一下排出气体，大概8分满就可以了。

6我们将烤箱预热，然后145度将蛋糕放入烤箱中，大概烘烤60分钟的时间，就差不多了，当然因为烤箱不同，时间是不确定的。

烤好之后蛋糕要及时取出，然后我们倒扣出来晾置常温，用刀切开就可以食用了，香甜松软又美味，简单快捷超好吃！好吃极了

十二星座喜欢吃什么零食

现在越来越多的年轻人正在关注星座，尤其是星座特点。十二星座的人每个人性格都不相同，因此喜欢的事物也是不同的。下面我来介绍一些十二星座喜欢吃的零食，我们来看看十二星座喜欢吃什么零食吧！

十二星座喜欢吃什么零食1

白羊座最喜欢的零食是辣条。

白羊座喜欢吃的零食是味道比较重的，辣条就非常符合他们的胃口。

金牛座最喜欢的零食是甜品。

金牛座的人对吃的都是比较有研究心得的，他们非常喜欢精致的美食。

双子座最喜欢的零食是烧烤。

双子座的人性格比较多变，喜欢的东西不太固定，他们在吃的方面并不是很挑剔。

巨蟹座最喜欢的零食是海鲜。

巨蟹座的人对尝试新鲜美食是不会抗拒的，他们非常喜欢吃海鲜。

狮子座最喜欢的零食是牛排。

霸气的狮子座对于零食的要求都是要高端上档次的。越是有品味的美食，越能吸引他们。

处女座最喜欢的零食是水果。

处女座的人对自己的身材管理是非常严格的，很少会放纵自己，因此蔬菜和水果都是他们的最爱。

天秤座最喜欢的零食是高端零食。

天秤座对吃的根本不看重，他们看重的是零食看起来是否特别，是否上档次。

天蝎座最喜欢的零食是美味的零食。

天蝎座对零食的`种类不挑剔，但一定要足够好吃。

射手座最喜欢的零食是蛋糕。

射手座有时候会想要吃一点能够有治愈感的零食。

摩羯座最喜欢的零食是脱水蔬菜干。

摩羯座吃东西是比较佛系的，但又想要零食是实用的。

水瓶座最喜欢的零食是炸鸡。

水瓶座喜欢享受狂欢，啤酒和炸鸡就是他们狂欢的必备零食。

双鱼座最喜欢的零食是巧克力。

浪漫的双鱼座，连挑选的零食都要是浪漫的。

十二星座喜欢吃什么零食2

1、白羊座：薯片。

白羊座的人天真可爱，单纯的像个小孩子，喜欢吃的零食也非常简单，课间最喜欢吃薯片。

2、金牛座：巧克力棒。

金牛座的人是个小吃货，而且偏爱甜食，课间最喜欢吃巧克力棒了。

3、双子座：棒棒糖。

双子座的人灵活多变，性格开朗，口味也非常善变，课间最喜欢吃各种口味的棒棒糖。

4、巨蟹座：旺仔牛奶。

巨蟹座的人性格温柔善良，情感细腻，给人的感觉很温暖，她们课间最喜欢喝旺仔牛奶。

5、狮子座：小鱼干。

狮子座的人热情宽厚，很有阳光活力，非常引人注目，而且具有猫属性哦，课间喜欢吃小鱼干。

6、处女座：混合坚果。

处女座的人性格安静，认真严谨，而且很有自制力，注意身材的保持，所以课间喜欢吃健康的混合坚果。

7、天秤座：水果。

天秤座的人追求美，颜值高，是最注重美貌和身材的一个，所以课间她们喜欢吃各种水果，保持身材和皮肤。

8、天蝎座：鱿鱼丝。

天蝎座的人情感强烈，很多天蝎都对海鲜特别感兴趣，所以课间喜欢吃鱿鱼丝。

9、射手座：布朗尼蛋糕。

射手座的人性格开朗乐观，喜欢打打闹闹，是个任性的人，课间最喜欢吃美味的布朗尼蛋糕。

10、摩羯座：干脆面。

摩羯座的人有一本正经的外表和可爱有趣的内心，课间最喜欢嚼干脆面了。

11、水瓶座：海苔卷。

水瓶座的人我行我素，特立独行，是人群中最特别的那一个，课间喜欢吃海苔卷

12、双鱼座：辣条。

双鱼座的人浪漫可爱，有些懒，还傻的有点儿可爱，她们对令人上瘾的辣条最爱不释手。

用牛奶做奶油制作蛋糕

：蛋黄90g玉米油63g牛奶72g

低筋面粉90g

蛋白糊配方：蛋清144g糖108g淀粉9g柠檬汁9g

制作方法

方法一

步骤1先制作蛋黄糊，将玉米油与牛奶搅拌均匀至乳化。

步骤2加入过筛的低筋面粉划Z字状搅拌均匀。

步骤3然后加入蛋黄搅拌均匀备用。

步骤4将蛋白糊配方中的淀粉加入砂糖中拌匀。

步骤5将蛋白糊配方中的柠檬汁加入蛋清中，开始打发蛋白。

步骤6分三次加入砂糖跟淀粉。蛋白打至大鱼眼泡时，第一次加入三分之一的砂糖和淀粉。

步骤7在蛋白大泡转至密集的小泡时，第二次加入三分之一的砂糖和淀粉。

步骤8在蛋白出现纹路时，第三次加入剩下的三分之一砂糖和淀粉。

步骤9一直将蛋白打至干性发泡的状态即刻。

步骤10开始混合面糊，取出三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。

步骤11将面糊倒入8寸蛋糕模具中（抬高容器让面糊自然垂落下去），然后轻震出气泡，开始烘烤。

步骤12上下火150℃，烘烤45-50分钟左右，可以用竹签测试是否烤熟。

步骤13出炉倒扣晾凉，晾凉后脱模即可。6