自己做辣条怎么做好吃

问题一：自制辣条怎么做好吃，自制辣条的家常做法 黄豆需泡发8-10小时，洗净沥干水分，半斤黄豆能发泡好一斤湿黄豆

把黄豆打成豆浆。凉水和黄豆的比例比平时喝的豆浆稠点即可,打磨1分钟，成细滑的豆浆。

放到袋子里挤出豆浆，去除豆渣。

把过滤好的豆浆放在锅里煮，加热烧开5分钟，但不要反复加热。

把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放水，隔水微开加热。

豆浆盘的表面随着加热，开始出现一层豆皮。

用筷子从两边夹起。

上提筷子，豆皮就出来了。

晾在铁丝架上风干。

将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。

油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖，炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。

放入豆皮，加盐料酒，到入味，撒胡椒粉，起锅。

问题二：做法，自制辣条怎么做好吃，自制辣条的家常做法 食材与明细

油豆皮适量

辣椒面适量

鸡精或者味精少许

盐适量

花椒面适量

陈醋少许

难度简单

时间半小时

口味中辣

工艺炸

自制辣条的做法步骤

1

原料买回来,烧一锅开水,焯水一下,然后捞出来控水分

2

锅里倒油, 把焯水过的原料放进去,炸成两面金黄, 油温自己感觉,我没测,我冷油放进去的,这样不容易嘭油

3

锅底留少许油,倒入辣椒面,花椒面,盐味精,糖搅拌匀,炒出香味后倒入一点陈醋, (陈醋可无个人爱好) 然后倒入一些水,烧开,倒入你炸好的原料,搅拌均匀焖到入味,即可

温馨小提示

加醋可以让辣椒油更香 加糖可以让辣椒油颜色红亮自己看着办, 不理解的可以不用放醋

问题三：辣条怎么做好吃 辣条做法大全 黄豆需泡发8-10小时，洗净沥干水分，半斤黄豆能发泡好一斤湿黄豆 把黄豆打成豆浆。凉水和黄豆的比例比平时喝的豆浆稠点即可,打磨1分钟，成细滑的豆浆。 放到袋子里挤出豆浆，去除豆渣。 把过滤好的豆浆放在锅里煮，加热烧开5分钟

问题四：家庭自制辣条怎么做好吃 食材明细

人造肉或油豆皮适量

白糖适量

十三香适量

陈醋适量

味精或鸡精适量

盐适量

辣椒粉适量

麻辣口味

炸工艺

十分钟耗时

简单难度

家庭自制辣条的做法步骤

1

将人造肉用水泡发，切成条状

2

凉油下锅，炸至金**

3

捞出于盘中

4

留少量油于炒锅，中火，加入辣椒两勺，白糖一勺半，十三香半勺多，一小勺陈醋。炒出香味（避免辣椒糊掉，千万不要开大火）。倒入适量开水。关火。放入适量盐和味精。（避免大火放入味精，对身体不好。）

5

将炸好的人造肉倒入锅中，搅拌均匀。盖上锅盖焖一会儿。

6

装盘就可以辣

问题五：简单辣条自制的家常做法大全怎么做好吃视 简单辣条自制的做法

1

面粉和辣椒面按个人喜好比例，放入一小勺盐，手捏上一点点味精（这个可有可无），倒入温水和面。（稍微硬点，太软了容易粘）

2

将和好的面擀到最薄为止，根据自己个人爱好切方片或者条条（我是条条）

3

接下来倒入适量油先稍微煎一下（只要一变色就捞出来，这样不粘了）

4

锅内留有少量油，将煎好的全部入锅，撒入孜然粉，如果还想辣子多就继续放辣椒面，盐不合适就在撒入适量盐，加入一小勺水，翻炒几下。出锅

问题六：辣条自制的家常做法大全怎么做好吃视频 自制辣条的做法

1

腐竹泡发后切成合适的长度，晾干多余水分。

2

锅中倒油，油温7成热时放入腐竹炸。

3

一根一根的放进去，改用小火，慢慢炸，不要粘在锅底。

4

大概炸5分钟，腐竹表面的颜色变得金黄，说明腐竹已经被炸的很有韧性，这样的腐竹吃起来会很精道。

5

炸好的腐竹。

6

锅中倒油，放花椒、红辣椒、牛肉酱、辣椒面爆香。

7

然后加入一勺酱油，一勺料酒、再放入一小块火锅底料。

8

倒入腐竹，翻炒均匀。

9

盖上锅盖，焖一会儿。

10

出锅，盛盘！

问题七：这个东西怎么做啊？是个辣条自己感觉很好吃，就想自己做做以后也省着去买了有食神知道这个辣条怎么做吗？ 30分 主料

腐竹

半斤

辅料

火锅底料1小块

牛肉酱/香辣酱1勺

干红辣椒3-4颗

花椒1小把

辣椒面1勺

料酒1勺

酱油1勺

食用油

问题八：面做的辣条怎么做好吃 自制卫龙面筋辣条的做法 去卖凉皮的地方买一包牛筋面。

切成小段晒干，晒到颜色微黄，外面干硬，里面劲道，咬起来不软糯即可。

油锅烧热，依次加入花椒，八角，桂皮，香叶，孜然，辣椒面，白糖，煸出香味后将干面筋倒入油锅翻炒，直到面筋把油吸饱满，熄火撒入鸡精和盐，翻拌均匀出锅。

完成！

问题九：怎么做自制麻辣条好吃 主料

腐竹 食用油

食盐 花椒粒

干辣椒 蒜瓣

姜片 酱油

孜然粉 辣椒粉

芝麻 白糖

料酒

自制麻辣条的做法步骤

1 泡发腐竹，切段，备用。

2 准备蒜瓣，姜片，花椒粒，干辣椒备用。

3 根据个人口味准备酱油，孜然粉，辣椒粉，料酒，食盐，芝麻，白糖作为调料备用。

4 油烧热，放入步骤2中的材料，爆香后捞出。

5 将泡发切段的腐竹放入油锅中炸至金黄后。

6 捞出炸好的腐竹，另起油锅。

7 放入腐竹和步骤3中的调料翻炒入味。

8 捞出后，美味的麻辣条就做好啦

问题十：自制腐竹版辣条怎么做好吃 自制腐竹版辣条的做法步骤

1

泡好的腐竹，我泡的太烂了，时间太久了

2

开始油煎

3

还在煎

4

依然在煎

5

有点焦黄了

6

爆锅后加入腐竹

7

炖几分钟

8

还在炖

9

做好啦

　　1、和面。一斤面粉配比四两水，可以用秤秤一下，不能低于四两水，天气热的时候可适当加水不超过四两半。

　2、加工辣条。直接将和好的面放入机器中，机器是带加热的，挤出来的辣条就是熟的，做出来就是这样。

　3、准备调味。一斤面盐5克鸡精5克味精可放可不放不超过3克辣椒粉10克辣椒面10克糖10克可根据自己口味适当增减。

　4、起锅烧油。可以多倒些油留着下次继续用。下面的步骤可以省略（放香叶两片姜两片大葱一颗切成段八角两颗孜然粒少许花椒少许炸香滤出）也可以直接把油烧热切一把小香葱放入锅中直接泼油。

　5、泼油。把烧好的油直接泼在调料上面，搅拌均匀停个10分钟左右就可以直接食用了。

手工辣条的做法如下：

用料：白糖4勺、盐2勺、香菜1棵、油1千克、花椒20粒、大葱半颗、八角2粒、茴香粒50克、香叶4片、干辣椒20个、老抽可有可无、大蒜5粒、生姜3片、熟白芝麻1小把、素鸡翅800克、孜然粉适量、辣椒粉适量。

1、先将4块钱的素鸡翅泡15~20分钟，然后把泡好的素鸡翅挤掉水分，放蒸布上晾着。

2、锅中倒入食用油，油炸至素鸡翅变色捞出沥干。

3、小火熬油，将大蒜、大葱、生姜、干辣椒、香叶、花椒、八角、茴香粒放入锅中，随后可捞出也可留于锅中。

4、放入炸好的素鸡翅，加入盐和白糖翻炒均匀，倒入半碗清水，随后倒入适量老抽调色，水分吸收完撒入辣椒粉、孜然粉和白芝麻。

5、甜辣味的家庭版辣条制作完成。

豆皮    适量    

粗辣椒粉    2勺    

细辣椒粉    2勺    

花椒粉    1勺    

麻椒粉    1勺    

小茴香粉    1勺    

孜然粉    1勺    

芝麻    2勺    

鸡粉    1勺    

牛肉粉    1勺    

白糖    2勺    

酱油    2勺    

蚝油    1勺    

陈醋    2勺    

盐    随意    

食用油    适量    

葱姜蒜    适量    

香叶    2片    

桂皮    1块    

白酒    2勺    

自己在家做辣条的做法  

豆皮洗净泡水两三分钟。泡软就可以不需要时间太长，要不口感就不好了。

捞出攥干水份切成自己喜欢的大小条。

起锅烧油放入豆皮煎至两面微黄。

煎出多余的水分，使口感更筋道。

将花椒和麻椒小茴香放在锅里稍微炒一下，擀成粉或是搅拌机打成粉。

在将所有配料放在碗里。放入酱油蚝油和白酒搅拌均匀，放酱油白酒防止炸糊辣椒粉，白酒还有增香的作用。

起锅烧油放入葱段姜片蒜片，香叶，桂皮小火慢炸，炸制焦黄捞出。用热油浇在辣椒粉里，边浇边搅拌，在趁热倒入陈醋后继续把剩余的油浇上，这样更能激发出醋的香味。

豆皮放在大一点的容器里，再放辣椒油搅拌。拌好后可以尝一下咸淡，因为酱油和蚝油都有咸味，口轻的就不用再放盐了，如果口重可以按自己的口味添加盐