有什么好吃的香菇酱推荐吗？

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1仲景香菇酱

评论区热门选手，提起香菇酱就想到仲景。

2饭爷辣酱—松露油杏鲍菇豆豉辣酱

内地明星林依轮的个人品牌，据说是能把人吃哭的一款。

3饭扫光香菇牛肉酱

调友齐声推荐的选手，超市开架货，随时都能买到。

4吉香居香菇牛肉多

开盖儿就是浓郁的香菇牛肉的味道，评论区调友一致推荐。

5海天招牌拌饭酱－香辣香菇酱

专业做调味品的品牌，对它家香菇酱充满期待。

中间的是

6古龙香菇肉酱

福建特产，调友评价说是“真正正宗，一直被模仿，从未被超越

1、食材：北豆腐200克，五花肉100克，香菇酱2勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽1/4勺，八角半个，香叶1片，冰糖4小块。

2、准备食材，豆腐1块，五花肉切片。

3、热油锅，放入五花肉翻炒，翻炒至五花肉出油。

4、加入葱段和姜丝，炒出香味。

5、加入料酒，香菇酱2勺炒匀。

6、再加入蚝油，生抽，老抽炒匀。

7、加入水，八角，香叶，冰糖加盖煮5分钟。

8、加入豆腐，豆腐要用勺子一勺一勺的挖，再加入。

9、加盖煮15分钟左右。留一点汤汁，撒上葱花，即可出锅。

准备材料：香菇50克、肉末50克、甜面酱100克、姜末3克、蒜末3克、葱1根、食用油5毫升、料酒5克、花椒粉1克、盐2克、白砂糖4克

1、首先将香菇切丁；

2、然后姜、蒜、葱切末；

3、锅中热油加入肉末，煸炒至肉末变色；

4、然后倒入葱、姜、蒜、香菇丁后再加入盐、料酒、花椒粉、白砂糖翻炒均匀；

5、加入甜面酱翻炒均匀；

6、最后装碗即可食用了。

制作方法

主料：鲜香菇 蚕豆 花生米 干黄酱

辅料：豆瓣酱 蒜 料酒

花生米去皮凉油下锅，先大火后小火炸8分钟

左右，捞出放凉，碾碎。蚕豆放入开水中煮三分钟，变软变熟捞出备用二两干黄酱用凉水稀释，并加入料酒，搅拌成粘稠状。锅中放油先将香菇煸干水分捞出备用，

另起锅，倒入一两五的油，油热后先放入蒜，煸黄后将蒜捞出成蒜油，转小火倒入姜末和葱末炒香，放入豆辨酱,炒出红油来,再放入（懈）好的干黄酱,小火不停

搅拌,熬制20分钟，酱炒好时倒入鲜香菇碎、蚕豆,放入鸡精，最后放入花生碎，撒上葱花，香喷喷的香菇酱就做好了，拌面吃，夹烧饼吃均可

技术要点：

1、拌酱时加入料酒可去除酱的糗味

2、先将鲜香菇煸去水分，再放入酱中做更好

3、炒到酱变粘稠变少，油和酱分开时就好了。

主料：香菇150g、洋葱半个、大蒜5-6瓣、豆瓣酱1大勺、干黄酱1大勺、 生花生80g、生抽酱油1大勺、老抽酱油适量去皮的花生米随便切碎。，也可以用干香菇会更香，将香菇根部去掉，先切成片，再改刀切成粒，装入盆中备用；香葱切成粒，蒜压扁，切成蒜末，姜压扁剁成末备用；五花肉将猪皮去掉，将肉剁成肉末备用。

觉得再不好吃的面，加了香菇酱之后都变得很美味，有时候婆婆刚蒸好的热馒头出锅，我们都喜欢直接用香菇酱夹馍吃 ，我家才两岁的儿子，夹着香菇酱也能吃大半个馒头，因此我们家香菇酱一直都没断过。一定要顺时针哈，澥开后，倒入做好的料油之中，加入生抽、老抽、白糖，小火慢熬，接着，放入香菇丁、薏米，小火慢炒十几分钟，炒出水分后，即可出锅。（炒出水分的标准是，肉眼看到油分析出）。

做香菇酱，需要提前把干香菇用清水冲洗下，然后泡发。泡发用的水，温度最好在25－35度之间就好，太低太高香味都会有损热锅上油，油要多倒些。油热后放入葱，姜，蒜粒爆香，倒入香菇大火翻炒几分钟，在将猪肉沫倒入一起翻炒至熟为止。将甜面放入加少许清水与香菇，猪肉一起翻炒几下即可。

先用一块五花肉切成碎丁，香姑洗净切成沫，把锅里放上油烧热，放上肉丁炒，水分炒干时，放盐，放葱姜蒜，放十三香粉，放辣椒面，再放豆瓣酱，放香姑碎，放酷酱油，味极鲜，翻炒，放少许水，烧十几分钟即可出锅。肉碎香姑酱做好了。谢谢邀请，香菇泡发洗净剁碎，五花肉去皮切颗粒状，五花肉下锅炒出油，倒入香菇继续翻炒，加入你自己喜欢吃的配料翻炒均匀就可以了，记得油一定要多点。

程程代言的香菇酱是一款由康师傅集团生产的调味品。这款香菇酱还富含多种营养成分，如蛋白质、维生素等，具有一定的营养价值。采用了优质的香菇和多种辅料精制而成，口感鲜美，具有浓郁的香菇风味。这款香菇酱可以用于烹饪多种菜肴，如炒菜、拌面、蘸火锅等，能够增添菜肴的味道和口感。

香菇酱的功效和作用

　香菇酱的功效和作用，香菇酱是以香菇为主要原料，利用菇类酱制技术酱制而成的即食调味品。 香菇酱可以开胃，增进食欲，吃起来非常香。下面分享香菇酱的功效和作用。

香菇酱的功效和作用1

　 1、 提高机体免疫功能

　香菇酱多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高淋巴细胞的杀伤活性；

　 2、 延缓衰老

　香菇酱的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；

　 3、 防癌抗癌

　香菇酱菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰 素；

　 4、 降血压：降血脂：降胆固醇

　香菇酱中含有嘌呤：胆碱：酪氨酸：氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压：降胆固醇：降血脂的作用，又可预防动脉硬化：肝硬化等疾病。

　 5、 用于消化不良：便秘

　香菇酱还对糖尿病：肺结核：传染性肝炎：神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良：便秘等。

　 香菇酱的做法步骤教程

　做法一

　1、先把锅烧热，然后再把油放进去，然后再把蒜头：红葱头都切好片，再放进锅中爆香，然后再把进蕃茄弄碎，在后再加入洋葱丁，再用小火拌炒约2分钟。

　2、接下来再加入香菇片然后再一起炒香，再把百里香：蕃茄酱等一起放进去，再搅拌均匀后再炒至洋菇片熟软。

　3、再把高汤倒进去一起拌煮5分钟，再把黑胡椒粉：糖：盐调味加进去煮开即可以出锅了，把容易清洗干净消毒好，然后再装瓶后密封好，为了把香菇酱消毒得更充分一些。

　4、也可以再把瓶子放进开水里再煮上两分钟，这样消毒会更切底一些，同时也不必担心会变质，待凉了以后就可以放进冰箱里保存了。

　 做法二

　1、香菇洗净去蒂，切成将近1cm见方的丁；葱姜蒜：洋葱都切成末

　2、锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油

　3、加入洋葱末：葱姜及一半的蒜末，炒出香味

　4、加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜

　5、至香菇变软

　6、加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气

　7、加入2~3大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌

　8、待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉：少许糖调味

　9、炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。

香菇酱的功效和作用2

　1、提高机体免疫功能，香菇酱多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高淋巴细胞的杀伤活性；

　2、延缓衰老，香菇酱的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；

　3、防癌抗癌，香菇酱菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰 素；

　4、降血压、降血脂、降胆固醇，香菇酱中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

　5、香菇酱还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

　有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托 痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症

　 香菇酱的营养价值

　1、香菇酱含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

　2、菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇酱就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80。

　3、香菇酱里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

香菇酱的功效和作用3

　1、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的'干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。

　2、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

　3、防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

　4、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

　5、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸类物质。

　6、香菇中含有麦角甾醇，在阳光下可转化为维生素D，因而食用香菇可促进钙质吸收，可防止儿童佝偻病，以及孕妇、产妇和接受阳光少的人的骨骼软化症，老年人的骨质疏松症。

　7、护肝排毒作用：香菇对治疗急慢性肝病如病毒性肝炎、传染性肝炎、肝硬化等有一定的疗效，香菇多糖具有护肝作用并增强排毒能力，降低血清转氨酶水平。

　 选购技巧

　1、看标签：消费者在购买香菇酱时可先查看产品QS/SC标识、生产日期、生产厂家、保质期、配料表、生产许可证编号等。另外，也可挑牌子，一般而言，大品牌的产品，质量相对有保障，在购买进口商品时需留意相关证书及中文标识。

　2、购买时还可查看配料表，配料表越简单的香菇酱越好。

1、做香菇酱要用到洋葱、葱、姜、花椒等材料，要提前准备好这些东西。

2、将洋葱洗干净之后，切成极小的颗粒。再把香菇身上的泥洗掉，用清水冲洗干净，用力将其中的水分挤干，再将其切成丁状。将葱切成段状，将姜切成片状。

3、先将葱和八角、花椒放进油锅内炒香，捞出来。再把洋葱放进油锅内，加入少量的盐，翻炒均匀。接着倒入香菇，翻炒几分钟之后，加入豆瓣酱，用中小火不断翻炒，这样可以防止糊锅，待到水分都炒干之后，将炒好的香菇酱盛出来放到玻璃瓶里面。