双汇料理香肠可以怎么炒

香肠的炒法：

一：将各式材料切片（香肠已提前煮熟）。

二：锅里放少油，将香肠下锅翻炒。

三：再放入胡萝卜。

四：最后放入青椒和黄瓜片翻炒均匀。

五：放少量盐和鸡精调味即可。

1、香肠一般炒3到5分钟就能熟了。

2、因为香肠的肉质是比较软的，所以比较容易熟，放入锅中炒几分钟就可以吃了。因此在炒的时候注意把握好时间，不要炒太久，防止广式腊肠变干变硬，影响口感；香肠切片炒菜，通常较容易熟，香肠色泽变暗了些就是熟了。

腊肠炒蒜苔

蒜苔，和腊肠在一块清炒，真的好好吃，超级下饭

用料  腊肠    200克    蒜苔    300克    葱段    20克    姜丝    6克    小红椒    4个    五香粉或调味料    1克    盐    05克    

腊肠炒蒜苔的做法  

把200克的腊肠切成片状，装在盘子里，冷水开蒸，大概15-18分钟蒸熟即可

蒸香肠的这个时间我们去准备蒜苔和辅料 ，准备300克的蒜苔切段，姜丝6克，葱段20克，红尖椒4个去籽

蒸熟的腊肠，都流油，这里面的油可不要扔哟

把蒜苔放入开水里，焯水一分钟，然后捞出放冷水里15秒，控干水分备用

倒入适量的油，烧热油，把葱段和姜丝榨干用漏勺捞出扔掉（看个人喜欢也可以不扔）

依次把蒸熟的腊肠放入，然后再放蒜苔，进行翻炒

再放入备好的红椒

放入05克的盐和1克五香粉或者调味料

喜欢吃老一点蒜苔就多翻炒两下，不喜欢吃老的翻炒几下就可以盛出。

香肠在烹饪时炒制时间越短越好，将香肠切成薄片，更容易炒熟，然后搭配同样容易熟的黄瓜一起翻炒，加入少量的盐、生抽等调味料，加入一点清水，用大火翻炒片刻即可出锅，用香肠和黄瓜一起搭配，不仅颜色好看，制作方法也非常的简单方便。

香肠炒什么好吃

香肠是用猪肉加入盐等调味料，再用猪大肠灌制后腌制一段时间形成的传统美食，家家户户在冬季都会准备一些美味的香肠来迎接新年的到来。香肠的做法也有很多，一般可以直接蒸着吃，加入一点香葱、耗油后味道非常的鲜美，也能搭配其他的菜炒着吃，下面就来看看香肠炒什么最合适。

准备材料：香肠、黄瓜、葱姜蒜、盐等调味料

方法步骤

1、先将香肠切片，黄瓜洗净后去皮切片

2、锅中烧热油后，倒入姜蒜爆出香味

3、先倒入香肠翻炒，炒至变色即可

4、再加入黄瓜翻炒，可以适当加入一点清水

5、最后加入盐、糖、生抽、香葱翻炒片刻即可出锅

香肠翻炒时要注意不能炒太久，短时间的大火翻炒能更好的保留香肠的味道，所以香肠在切时要切成薄片，这样更容易炒熟，搭配非常容易炒熟的黄瓜一起吃最好，这样香肠的酒香味和黄瓜的清香味都能很好的保留，在添加调味料时，也要尽量少放，特别是食用盐不要放多，因为香肠在腌制后本身有一定的咸味。

　香肠很好吃，特别是用来做菜之后，不过不能吃太多，那样不利健康。那么香肠怎么炒菜好吃呢以下是我为您整理的有关香肠怎么炒菜好吃的资料，希望对你有帮助。

　香肠炒菜好吃的菜谱一：香肠炒莲花白

　主料：香肠，莲花白。辅料：姜，青红小辣椒，盐。

　食谱做法

　1、菜洗净，水控净，掰成片。

　2、香肠切片。

　3、用姜，青红辣椒炝锅，香肠小火慢慢炒六成熟，放莲花白，大火翻炒。

　4、出锅前加盐拌匀。

　小贴士

　最好提前洗好菜，把水控净，出水了，这道菜口感就差了。

　香肠炒菜好吃的菜谱二：香肠炒饭

　主料：米饭适量，香肠1根，胡萝卜1小根，豌豆适量，洋葱1小个，红辣椒2个，香葱适量，鸡蛋1个。

　食谱做法

　1、将米饭蒸熟，搅拌开来，冷却。

　2、把配菜都切好，放入油，放鸡蛋翻炒，放少许盐翻炒。

　3、放入香肠，以及胡萝卜，豌豆，洋葱，加适量盐，翻炒。

　4、加入米饭，酱油或者生抽，鸡精，炒至米粒分散开，出锅。

　香肠炒菜好吃的菜谱三：蘑菇洋葱香肠通心粉

　主料：洋葱，蘑菇，香肠，通心粉，芝士。

　食谱做法

　1、洋葱，蘑菇，香肠切片备用。

　2、冷水烧开加盐放入通心粉煮8分钟捞出。

　3、黄油下锅，按次序放洋葱香肠和蘑菇炒熟，放入通心粉和一片芝士，炒匀装盘。

　香肠炒菜好吃的菜谱四：芹菜炒香肠

　主料：香肠200g，芹菜250g。

　食谱做法

　1、步骤：1 芹菜洗净，用手掰成一段一段的，撕下多余的丝。

　2、2：一般会有人直接洗好了切，我觉得慢慢把芹菜多余的丝撕掉，吃起来更嫩脆。

　3、3: 煮熟的香肠切片备用。

　4、4： 锅里放一点点油，把香肠炒一下，炒出香肠的油，出锅备用。

　5、5： 因为香肠是有盐味的，所以必须炒出油后盛出，避免炒芹菜时盐入味到香肠里太咸。

　6、6： 用锅里香肠出的油煸炒芹菜，放盐翻炒。

　7、7：芹菜不能炒太久，会变老，炒几下就放入香肠，翻炒几下后出锅啦。

　8、真的很香，很好吃哦!快过年了，香肠频频出现在饭桌上。

香肠可以和青椒搭配炒，具体做法如下：

用料：蒜香肠200克、大葱半根、青椒2个、红辣椒适量克、橄榄油植物调和油适量克、盐10克、十三香1勺、酱油1勺、鸡精适量克。

步骤：

1、准备两个青椒、半根大葱、200克蒜香肠（超市都有卖）适量红辣椒（喜欢吃辣的可以放点小米辣椒）用火腿肠、午餐肉都可以。

2、所有材料切好备用。

3、锅烧热倒入适量的橄榄油植物调和油，炒香大葱和红辣椒。火不要太大，以免炒糊红辣椒影响口感。

4、准备好的蒜香肠倒入锅中翻炒、加一勺酱油、适量的盐、十三香，鸡精。

5、肠本身就是熟的、所以随便翻炒一下就可以加青椒了，待青椒炒熟即可。

6、成品。

炒香肠不需要先煮熟。

很多人都误以为煮过的香肠会变得更软糯一些，吃起来就不会那么硬，但是，煮熟的腊肠本来就可以直接吃，要是再炒在菜里，相当于烹饪了两遍，吃起来反而会让腊肠里边的辣味变得比较淡，没有原来那么香了。

软化香肠的方法有很多种，不一定非得用煮的，一般在炒之前，只需将香肠丢进去清水里浸泡一下即可，之后捞出来切段用小火慢炒，香肠的香味就会慢慢地散发出来。

炒香肠的小贴士：

1、香肠要先用淘米水淘洗两遍。因为香肠风干的过程中，表面会堆积很多的灰尘和细菌，所以食用之前一定要清洗干净。淘米水会比一般的清水清洁能力更强，所以最好用淘米水进行清洗。

2、先把香肠的油分煸炒出来。为了让香肠充分的释放出香味，而且炒好的香肠吃起来不那么油腻，先将香肠煸炒出油是必不可少的一步。