蛋炒饭的王大卫是什么样子的？

角色介绍

王大卫：

演员 黄渤

王大卫从小生活在北京的胡同里，脑子慢，做事儿一根筋，街坊四邻称他“王傻子”。他的家是一个没落的御厨世家，父亲做了国营餐厅的厨师，一直不得志。进入上世纪80年代，王大卫高中毕业，顶替病退的父亲进了国营餐厅，开始学做蛋炒饭，后来自己开设餐厅，生意颇为红火。

进入21世纪，朋友李红兵成了知名经济学家，女友苏茉莉如愿当上了著名歌星，而王大卫依然固守着自己的小饭店。在30年的变迁里，王大卫虽然始终是一个做蛋炒饭的厨师，历经艰辛，但最后却收获了爱情、友情。

苏茉莉：

演员 郭金

苏茉莉，与王大卫青梅竹马。苏茉莉从年少不经事的小女孩，到青春期狂放不羁的摇滚女歌手，再成为饱经沧桑的著名歌星。 

李红兵：

演员 王毅

王大卫的发小，但却屡次伤害王大卫。

苏菲是王菲，因为王菲当年也是大陆的，然后去香港发展。

**院导演是冯小刚。

那个工体的演唱会出现了李宇春和周笔畅。

周杰伦。黄渤哼的歌是本草纲目，给了周杰伦灵感。

老师是导演谢晋。

吉他歌手，是映射齐秦。摇滚乐队是银色灰尘乐队，中国第一个视觉系乐队。最后一张照片是他们成名之后的照。 

最后的老头是陆文夫。

扩展资料：

基本信息

《蛋炒饭》是一部喜剧**，由陈宇执导，由黄渤、郭金、王毅、张大礼等人出演。

影片讲述的是一个“中国式阿甘”的励志故事。

影片于2011年7月28日在中国内地上映。

剧情简介

主人公王大卫从小在北京的胡同儿里长大，他脑子慢，做事儿一根筋，

街坊四邻称他“王傻子”。“王傻子”有一个简单的理想，就是要做出世界上最好吃的蛋炒饭。

大卫的家是一个没落的御厨世家，到了他这一辈，祖上的饭馆早被收归国有，他这个御厨后人连练手艺的地方都没有了。大卫喜欢做菜，却没人教他，父亲只在生命的最后时光为儿子做了一次未完成的蛋炒饭。

父亲走了，生活仍继续，考上大学的好友李红兵抢走了大卫的心上人苏茉莉，并始乱终弃。大卫为伤心的茉莉做了一碗最好吃的蛋炒饭，这碗饭温暖了茉莉的心却未能留住她的身影。

随着时间的流逝，李红兵成了知名经济学家，苏茉莉如愿当上了著名歌星，大卫还在这家祖传的餐厅里品尝着得到-失去-又得到的滋味。当社会的转速越来越快，很多人开始掌控不了自己的生活。苏茉莉退出娱乐圈，李红兵负债被绑架。

大卫重新拥有了餐厅，他终于做出了世界上最好吃的蛋炒饭。资深美食家金老爷子说，这是失传已久的“菩提玉斋”。最后，大卫与茉莉、小莉过着平静的生活，每天做80份风靡全球的蛋炒饭，配料是米饭、鸡蛋、油和盐，以及爱。

参考资料：

主料

大米

150克

土豆

300克

香葱

50克

辅料

花生油6ml

盐2克

酱油3ml

 土豆炒饭的做法

1

准备食材：大米、土豆、香葱等食材；

2

土豆去皮，切小块，浸泡5分钟，捞出滤干水；

3

热锅，倒油，香炒土豆至熟并且微黄；

4

加入蒸熟的米饭翻炒；

5

放入葱白、盐翻炒至听到米饭巴拉巴拉香；

6

放酱油、葱末炒均即可

小贴士

1蒸的米饭要想炒的粒粒分明可以放冰箱冷藏小时； 2土豆要浸泡炒出才好吃； 3葱白要先放入炒出香味，葱叶最后放。

九款炒饭的神仙吃法总有一个你爱吃的

生菜蛋炒饭

料汁：半勺老抽、一勺蚝油、半勺糖、两勺水，鸡蛋炒熟，油热下葱蒜炒香，放入火腿肠煎一下、倒入料汁、倒入米饭翻炒均匀、再放入鸡蛋、生菜翻炒均匀即可。

青椒五花肉炒饭

五花肉整块焯水然后切片，锅里不加油下肉片炒到表面微焦下葱姜蒜沫，调味：2勺生抽1勺蚝油1勺料酒1勺老抽，加青椒块翻炒2分钟后加米饭炒均匀。

腊肉炒饭

煮好米饭放凉备用，腊肉煮熟切丁备用，油烧热加入蛋液滑熟捞出备用，锅内加少量油，烧热后加入腊肉，炒香炒出多余油脂后加蒜苗头、青椒，炒香后加火腿肠、豆角、鸡蛋，翻炒2分钟后加入米饭，米饭炒散后调味加少量盐、生抽翻炒入味，鸡精翻炒均匀即可。

生菜炒饭

准备食材，调个酱汁：一勺生抽半勺老抽半勺蚝油半勺白糖两勺水搅匀。热锅烧油下入鸡蛋炒熟盛出，热锅烧油下入葱花蒜末炒出香味，然后倒入调好的酱汁，再倒入香肠和米饭，再倒入生菜碎、鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

番茄土豆炒饭

米饭加一勺生抽、半勺老抽一勺蚝油、一勺番茄酱一勺食用油搅拌均匀，鸡蛋打散煎熟、土豆煎至两面金黄，放入番茄火腿肠翻炒、加入一勺蚝油，加入米饭鸡蛋翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。

烤肠饭

烤肠切段，土豆切小块，米饭加入两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺食用油、少许盐搅拌均匀。

香菜炒饭

醋肠切片，鸡蛋打散，香菜切小段，热锅烧油下入鸡蛋炒熟，再倒入腊肠翻炒均匀，再倒入米饭然后加入两勺生抽，再加入一勺老抽，再加入一勺蚝油，把它们翻炒均匀，最后倒入多多的香菜翻炒均匀完成。

虾仁蛋炒饭

虾剥壳去虾线，洗净加姜片、料酒腌制10分钟，胡萝卜切丁，水果玉米，小葱切末，鸡蛋打散，油烧热加入鸡蛋液炒熟盛出备用，锅内加少量油，烧热后加入虾仁，炒熟后加玉米、胡萝卜，翻炒片刻后加入米饭，米饭炒散后加入鸡蛋、盐，翻炒入味后关火撒上葱花炒匀即可。

牛肉粒炒饭

牛肉块泡1一小时冷水泡出血水，1勺料酒、1勺生抽、黑胡椒粉、1勺蚝油、2勺淀粉抓匀腌制20分钟。牛肉块炒到变色立刻关火捞出备用，爆香葱花，加入米饭翻炒均匀然后下牛肉块，3勺生抽，一勺老抽，翻炒均匀关火，撒一把葱花。

营养炒饭怎么做

第一种做法，

营养炒饭的做法

食材

米饭 半碗

鸡蛋(土鸡) 1个

瘦肉 适量

食用油 少许

食盐 少许

老鸭汤 3勺

萝卜菜 适量

步骤/方法

瘦肉切丁后再用刀剁碎 PS我们家宝贝吃到大点肉会直接吐出渣来，所以一定要剁碎

营养炒饭的做法

萝卜菜洗净切碎 PS老妈自己种的萝卜菜，据说营养也是杠杠的

营养炒饭的做法

鸡蛋打散后加少许食盐，锅中留底油炒成嫩鸡蛋盛出待用

营养炒饭的做法

锅中少许食用油，放入肉末翻炒变色

营养炒饭的做法

下入萝卜菜碎翻炒出水

营养炒饭的做法

加入米饭翻炒均匀

营养炒饭的做法

下入鸡蛋以及少许食盐翻炒均匀

营养炒饭的做法

8

最后改小火加入三勺老鸭汤，翻匀出锅

第二种做法，

食材

米饭 两个人的量

胡萝卜 一个

鸡蛋 两个

香菇 四个

瘦肉 200克

盐 适量

食用油 适量

味精 适量

葱 适量

方法/步骤

1把米洗净后放进电饭锅里煮。（最好是水少点，最后米饭没有那么多水比较好）

2用温水把香菇泡开（记得是温水不要开水，以免营养流失），泡差不多半小时就可以了，切成小小块备用。

3把胡萝卜以及葱洗净后，胡萝卜切成丝或者切成小方块的都好，切小熟得快比较入味，葱要切得小小的，备用。

4把锅洗净后热锅除去水份后倒入少许的食用油，油热后把蛋打入，煎蛋时，把蛋打散，越小越好盛起备用。

5把锅洗净后除去水份倒入食用油，油热后倒入香菇以及瘦肉翻炒一下，再倒入胡萝卜，翻炒，加入盐，等胡萝卜差不多熟了加入味精再加一点点水。

6把火关小点，把米饭倒入，翻炒，把食物拌均匀，加入蛋，翻炒一下。最后加入葱翻炒一下，就可以出锅了。

7

最后，香喷喷的炒饭就可以享受了，营养又是充足，可以加一碗紫菜汤就完美了。祝用餐愉快哦！

END

注意事项

一餐不要吃得太饱，以免消化不良

炒米饭口感香滑润候，轻轻咬下去，一颗颗晶莹剔透的饱满米粒令人都舍不得嚼碎，含在嘴里，我感到米饭的阵阵香味，再加上些许黄瓜，火腿，不禁保持了 这种迷人的饭香，而且还增添了色彩，变得更加的诱人。

外观：鸡蛋很均匀的包裹住了每一粒米饭，鸡蛋的颜色很匀称，没有过嫩或者过老的情况出现，使得整碗米饭显现出一种诱人的金色。

口感：大米的软硬程度恰到好处，鸡蛋既没过老也没有过嫩。调料的比例恰当，油与米饭，鸡蛋的混合充足，软嫩的鸡蛋包裹住充满弹性的米饭，是对舌头的牙齿的一种全方面的享受。

味道：香气怡人，给、使人有一种不可阻挡的食欲，葱花的清香加上鸡蛋与米饭的混合香气，所散发出来的气味，让人有一种忍不住想大饱口福的冲动。

相关说明

米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。现代由于打磨谷粒的技术比古代越趋先进，因此民众食用的米饭亦逐渐由糙米改用白米，甚至出现无洗米等净白米，但已失去存于糙米表面即谷糠的各种营养，而几乎只剩下淀粉质等糖份，因此亦引发现代民众患糖尿病个案上升的其中原因。

如果家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以煮了。可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四溢。

-米饭 （食品）

材料

主料：米饭1碗、鸡蛋2个；

辅料：油适量、盐适量、青豆适量

蛋炒饭

1

青豆适量

2

用开水煮一下，捞起备用

3

炒饭，打入鸡蛋

快速翻炒，让米饭都粘有鸡蛋

加入青豆 盐 生抽

翻炒均匀即可

小贴士

蛋炒饭怎么做好吃的秘诀

1、饭要用隔夜饭，因为水分少，热饭炒出来会粘糊糊的。如果没有隔夜饭，可以把饭放到冰箱里面冻一下。

2、鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的，在蛋汁中加入少量盐会让咸味比较均匀。

3、用动物油炒肯定比用植物油炒好吃，建议用猪油。

4、葱花是必须的。

5、实际上蛋炒饭只有一种配料：盐。但是根据口味偏好，可加入火腿肠碎末、尖椒末、胡萝卜末、黄瓜碎末、青豆、虾蓉等，但不要太复杂，加的东西太多会掩盖了蛋炒饭的原味——蛋香和米香。

6、炒蛋炒饭不要加味精。光蛋和饭的味道已经很香了。口味重的例外。

蛋炒饭的做法

如果你一定要做出所谓的“金包银”蛋炒饭，那么这款蛋炒饭就是需要的，真的可以达到“粒粒分开并且每粒饭上都沾着蛋”哦。

1、将鸡蛋汁打匀（但是不要打到冒泡），然后将蛋汁均匀地拌进饭中。这样就可以保证每粒米上都有蛋了。多神奇啊！

2、油热了再下饭，鸡蛋和饭下锅的时候一定要快速翻炒。让本来黏糊在一起的蛋汁饭渐渐分开，一般要炒个10分钟左右（看饭量的多少自己拿捏）就可以了。什么时候算炒好了？看米饭从纯白色逐渐变成晶莹透明的，就差不多了。

3、最后加盐、葱，出锅。

炒饭的名称有：

1、扬州什锦炒饭

扬州什锦炒饭又称扬州蛋炒饭，其前身即《食经》中所记的“碎金饭”。相传隋炀帝巡视江都时，此菜随之传至扬州。蛋炒饭的特点是饭菜合一，点菜合一。制作前，先要煮出软硬适度、颗粒松散的米饭，以蛋炒之，如碎金闪烁，光润油亮，鲜美爽口，被形象地称为“金裹银”。

2、泰酱鳕鱼蛋炒饭

泰酱鳕鱼蛋炒饭是一种食物，制作原料有香米饭150克，鸡蛋1只，香菜段10克，柠檬丝5克，红椒丝5克，银鳕鱼50克，调味料泰酱25克，植物油500cc，生粉15克，味精1克盐、胡椒粉少许。

3、猕猴桃三文鱼炒饭

猕猴桃三文鱼炒饭材料有：香米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，三文鱼50克，猕猴桃1个，味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许。

注意事项：

（1）不宜用粳米饭。

（2）猕猴桃选用酸度的品种，且不能炒得过久。

（3）三文鱼过油时间不宜太久。

4、三文鱼炒饭

三文鱼炒饭是一款家常菜品，制作原料主要有三文鱼1片、蘑菇4、5个、鸡蛋1个、米饭1-2碗、青菜叶若干片。葱花少许、盐、胡椒粉各少许。

小贴士：

喜欢腊肠的香味，所以再炒得过程中，加入了2条腊肠，味道香多了。

不过唯一美中不足的是，米饭煮的有点软，所以大家一定要注意，炒饭的米饭一定要稍微硬一点才好吃。

5、虾仁牛肉蛋炒饭

虾仁肉质松软，易消化，虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。牛肉属高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和矿物质元素，具有消化吸收率高等特点。鸡蛋就更不用说了，含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质，是人类最好的营养来源之一。

材料：材料粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，上浆虾仁25克，上浆牛肉25克，青菜2棵，调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许。

参考资料：

五招让炒饭变营养-人民健康网-人民网

-扬州什锦炒饭

-泰酱鳕鱼蛋炒饭

-猕猴桃三文鱼炒饭

-三文鱼炒饭

-虾仁牛肉蛋炒饭

材料

米饭1碗，椰丝15g，玉米粒30g，尖椒1/2根，红椒1/2根，葱1小截，盐少许

做法

1．葱切片，青红椒切成圈

2．锅烧热，放入椰丝，小火煸炒

3．炒至椰丝发黄，散发出香味，盛出待用

4．另起锅，放少许橄榄油，放入青红椒和葱片，爆出香味

5．放入米饭和玉米粒，翻炒均匀

6．最后加少许盐，放入炒好的椰丝，搅拌均匀即可