醋溜土豆丝的做法

醋溜土豆丝的做法如下：

准备原料：大土豆、花椒、盐、白糖、香醋。

做法：

第1步、土豆去皮洗净。

第2步、切成细丝，放入清水里浸泡，除去淀粉。

第3步、锅内放油烧热，放入花椒粒炸出香味儿，捡出来不要。

第4步、放入土豆丝翻炒均匀。

第5步、加入少许盐和白糖。

第6步、淋入适量香醋，大火翻炒均匀。

第7步、淋少许清水，再翻炒几下就可以关火了。

1 土豆和胡萝卜擦丝，香肠切碎，加入鸡蛋、面粉、盐、研磨白胡椒碎混合均匀。

2 平底锅加少许橄榄油小火加热，将1混合物捏成饼状放入。

3 将土豆饼两面煎成金**。为了保证内部熟透可加一点水加盖焖干。

4 将水淀粉酱油蜂蜜混合物用小锅熬到膏状。

5 出锅装盘。淋上4得到的酱油膏，挤上色拉酱，撒上海苔碎和木鱼花即可享用。

原料：土豆1个、牛腩约300G、尖椒1个、八角2枚、香叶2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大葱段、姜适量。

做法：

1、牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块；

2、土豆洗净后切块待用，姜切成薄片；

牛肉炖土豆组图

牛肉炖土豆组图(4张)

3、将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出；

4、将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟；

5、最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。

茄子炖土豆

茄子炖土豆

茄子炖土豆

原料：茄子、土豆、猪肉、尖椒、蒜片、葱花、大料、五香粉、盐、酱油。

做法：

1、把茄子土豆洗净，切成自己喜欢的形状，猪肉切片，尖椒切片；

2、起锅倒油，油热后放入葱花爆香，然后放入肉片炒变色后倒入酱油炒匀，接着将茄子和土豆放入锅中翻炒，等到茄子有些蔫了的时候添水，水大概刚刚末过茄子和土豆就好。等到水开后放入一个大料（八角）和少许五香粉以及盐，炖大概十五分钟，放入蒜片和尖椒翻炒均匀就可以了。

排骨炖土豆

其他炖土豆

其他炖土豆(16张)

原料：猪肋排500克、土豆250克、洋葱100克、蒜末1大匙，肉桂粉1小匙、咖喱粉15大匙、盐1~15小匙、温水约500ml。

做法：

1、排骨洗净剁成段，飞水后用温水冲净，沥干；

2、洋葱洗净，切粗丝；

3、土豆去皮切成块，浸泡在清水中去除淀粉，然后沥干水分；

4、锅入油，热后放入土豆块，中大火将土豆炸至表面金黄；

5、锅中留少许底油，小火爆香蒜末；

6、倒入排骨，转中火，略微翻炒；

7、调入肉桂粉和咖喱粉，炒匀；

8、倒入温水没过排骨，大火煮开后转小火，炖至排骨基本熟软；

9、倒入洋葱和土豆，继续炖至土豆熟软，最后调入盐即可。

芸豆炖土豆

原料：芸豆，土豆，猪肉 ，大料俩，骨头汤料一包，葱，姜，酱油，盐，鸡精。

做法：

1芸豆去两边，土豆去皮，猪肉切片，葱姜切丝；

2芸豆用水焯一下，去土味；

3猪肥肉放入锅中炒，直至出油，捞出，扔掉；

4放入葱姜丝、胡椒粉，翻炒出香味；

5放入芸豆，翻炒10分钟左右，直至变绿；

6加骨汤料，加水、土豆、大料、花椒；

7炖20分左右；

8收汤，放盐、鸡精；

鸡肉炖土豆

原料：鸡肉、土豆。

做法：

1、鸡肉切块，用盐、料酒、生抽、葱拌匀，腌制15分钟；

2、土豆去皮切1cm见方的小块；

3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟；

4、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。

土豆的画法如下：

1、在纸面上起笔画出来一个椭圆，这是土豆的外形。

2、在土豆上点出来一个小黑点，这是土豆的芽窝。

3、继续点芽窝，位置可以随意一些。

4、在画好的这个土豆上面，再左侧起笔收与右侧，画出土豆。

5、也要把土豆的窝芽画出来，如图。

6、继续添加芽窝，位置也可以随意一些。

7、两个土豆的右侧起笔再画出来一个。

8、也要用相同的方法点出芽窝。

9、继续点，好了，简笔画土豆画完了。

以上就是土豆的画法。

土豆的5种家常做法！

NO1 酸辣土豆丝

原料准备：

土豆2个，小米椒5个，大蒜2-3瓣，葱2根，需备好：油、醋、盐、啤酒、白糖、白胡椒粉、生抽、香油（芝麻油）、鸡精、各适量。（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）

做法步骤：

1 土豆去皮，大蒜剥好，小米椒、葱洗干净；小米椒，大蒜，葱切碎；土豆切条后放水里清洗二遍，土豆不用切太细（土豆条大小可参考下面成品）；

2 锅里放油，放入大蒜，小米椒爆香；放入土豆，翻炒均匀；

3 放入1小勺白糖，1小勺白胡椒粉，半汤勺生抽，翻炒均匀后，放入醋，醋的量根据根据个人喜好，喜欢酸就多放点，不喜欢太酸就少放点；

4 放入2汤勺啤酒，或料酒，实在都木有，就放一点开水吧，翻炒至土豆熟透；

5 最后放盐，葱花，香油，关火后放鸡精（鸡精可不放），然后翻炒均匀，即可起锅；

NO2 拔丝土豆

原料准备：

土豆两个，白糖5勺；（你没看错，就是这么简单）

做法步骤：

1 把土豆洗净削皮切成小块，块的大小可参考下面成品图；

2 在锅里倒油，等油热了后把土豆块放进锅中先用小火煎，煎至土豆表面变金**时改大火煎，大火主要为了上色并且让表面一层变脆，大火不要太长时间；煎至土豆熟透即可（用筷子插入土豆，若能轻松插穿则已熟透）

3 土豆熟了后捞出锅，把油倒碗里待下次使用，锅里油倒干净。

4 上一步结束后不用洗锅，直接用锅壁上的一点残留的油来化糖。把白糖直接放进锅里，小火，用铲子搅拌白糖至白糖成液体状即可；（糖的量宁多不少，主要看你用的土豆的量而定，一半自己感觉化完后糖浆能包裹住所有土豆块就好，如果糖少了会看不到拔丝效果）

5 关火把土豆快速倒进锅里，搅拌至土豆表面都沾上了糖浆即可出锅；（一般炸完土豆锅里会有余温，油也是热的，所以尽量控制火在最小，然后不断搅拌糖使充分融化，看到糖没有颗粒了要立马放土豆进去搅拌，不然糖很容易焦掉，口感会比较苦）

NO3 糖醋土豆

原料准备：

土豆，一汤匙生抽，两汤匙白糖，三汤匙醋，四汤匙清水，五汤匙白芝麻，料酒、油、各适量；（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）

做法步骤：

1 土豆去皮切块后洗干净；要清洗两遍以上才能把表面淀粉洗掉；

2 锅里放油，下土豆块炸至金**；

3 找个调料碗，倒入一勺料酒，一汤匙生抽，两汤匙白糖，三汤匙醋，四汤匙清水调成调料汁；

4 土豆炸至金**后倒入调好的汁，小火煮一下后，大火收汁；

5 撒上五汤匙白芝麻，翻炒均匀即可出锅；

NO4 洋葱炒土豆

原料准备：

土豆2个，洋葱半个，辣椒2个，料酒1勺；五花肉适量，盐、鸡精 、老抽 、生抽 、油、各适量。（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）

做法步骤：

1 土豆去皮，切片后洗净，洋葱洗净去掉外皮，切片备用，五花肉切片备用，辣椒洗净切好备用；

2 炒锅烧热倒油，油热以后先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油后放入土豆炒，等土豆颜色变金**以后放入洋葱；

3 继续炒，炒出香味后放辣椒。放入一小勺老抽，料酒，等土豆着色后放入一小勺生抽，加水没过土豆，盖上锅盖煮，水快烧干时，用筷子戳戳土豆看看，熟了以后加盐，鸡精，翻炒均匀即可起锅。

NO5 土豆焖饭

原料准备：

米两人份（量杯量两杯），土豆1-2个（中等大小的），大蒜半个（中等大小），料酒半勺，豆瓣酱2勺，老抽1勺，生抽1勺，糖1茶匙，葱几根，香油1茶匙，植物油、盐、各适量；（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）

做法步骤：

1 米先浸泡15-30分钟，然后放入电饭煲开始煮；米浸泡过后煮的饭会比较湿软，不喜欢这种口感的可以不用浸泡；（按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软，想饭干一点就比平时煮饭放少一点水）

2 大蒜切片，备用；土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干；

3 炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，爆香后倒入沥干后的土豆块，翻炒至土豆边角略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香；

4 再加入料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖1茶匙，适量盐，翻炒均匀上色，关火（这个时候土豆还是生的，不用炒熟）；

5 把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式；（炒好的土豆放进米里时，米的状态是生的，不要担心放进生米中土豆上的佐料散开散进米里，料就是要和米融合在一起，这样米饭也有了味道）；

6 饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，再焖10分钟，准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。

烹饪技巧：

1 做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质；

2 去皮小技巧：准备一张烘焙用的锡纸。(也可以使用钢丝清洁球，但是要注意卫生) 将锡纸亮面朝外，揉成一团。 用锡纸团将土豆表皮搓揉一遍。 将搓揉过的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉数漂浮出来了；

3 去除土豆表面的斑点：存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失；

4 如何避免把土豆煮烂：粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整；