豆瓣酱能做的菜有哪些种类？

豆瓣酱能做的菜真的太多了，对口味偏重的人来说，豆瓣酱可以做一切！豆瓣酱作为一种调味料，在我家厨房真的是不可缺少的，香气足，口感好，一些菜里面一加入豆瓣酱感觉就好像注入了灵魂！！豆瓣酱的话首推郫县豆瓣酱，我心目中的NO1，川菜之魂，川菜里近一半的菜品都要用到豆瓣酱，包括火锅底料的炒制都离不开豆瓣酱。分享几道我在家常做的能用到豆瓣酱的家常菜给大家。1、豆瓣酱炒包菜食材用料：包菜，豆瓣酱，姜丝，五香粉，盐，糖，味精，蒜蓉1蒜蓉切末、姜切丝备用，包菜手撕洗干净备用（包菜不建议用刀切）2热锅放油，小火放姜丝炒香后下豆瓣酱炒出红油3下包菜翻炒片刻，放蒜蓉、适量盐、少量糖4关火前下味精翻炒均匀，关火装盘这道菜白吃不厌！！一年四季我经常会做的菜，如果想要口感更丰富一些，还可以放油渣或五花肉一起炒，味道很赞，简单易学。2、炸肉酱食材用料：猪肉，豆瓣酱，油，葱姜蒜，五香粉1猪肉切碎、葱姜蒜切末2热锅放油，油热后放入猪肉煸炒3待肉丁发白，煸出油时放入豆瓣酱，适量五香粉，继续煸炒至表面浸出油4放入葱姜蒜末，再煸炒至葱姜蒜出香味即可关火炸肉酱真的是简单又好做，而且非常百搭的，吃面拌饭都可以，我一般是一次性炒一大份，然后用密封罐装好放冰箱，吃的时候直接拿出来，很方便。3、土豆烧鸡食材用料：土豆、鸡肉、洋葱、葱姜蒜、油、生抽、料酒、豆瓣酱1土豆切块、鸡肉切块腌5-10分钟、洋葱切碎、葱姜蒜切碎备用2热锅放油，下土豆炸指表面微焦，装盘盛出3放油，小火下葱姜蒜炒香后在下豆瓣酱炒出红油4放入鸡块，加入1勺料酒1勺生抽，将鸡肉翻炒入味5再把之前炸好的土豆倒进去一起翻炒，然后加水，水没过表面即可6盖上锅盖焖10-15分钟，揭盖收汁，可以尝下盐味，因为豆瓣酱本身就有盐味，所以口淡的人一般都可以不再加盐，试一下要是觉得太淡可以适量放盐，翻炒均匀关火装盘即可

土豆烧鸡是一道非常家常的小菜，不管是南方人还是北方人，都非常的爱吃，土豆烧鸡能够让鸡肉更有味，不像清炖一样清淡。土豆发面的口感，再配上鸡肉格外的美味，鸡汤的鲜味也不会被破坏。当然这么做出来的鸡肉吃起来也更可口。要把这道菜做好也是需要一些技巧的。那大家知道土豆烧鸡什么时候放料酒是最合适的吗？

土豆烧鸡放料酒最佳时间就是在将鸡肉先煮熟的情况之下，就可以放入料酒了。因为土豆会比较容易软烂，而鸡肉不容易软烂，所以需要先将鸡肉烧制一下，那么在烧的时候就可以放入料酒，当鸡肉开始慢慢变熟的时候，再加入切好的土豆，这样的话鸡肉软烂，土豆也会变得非常软烂好吃。同时加入料酒之后，也起到了去腥提鲜的效果。

鸡肉的腥味是比较重的，而且买回来的鸡肉当中会含有血水，血水是有非常浓郁的腥味的。因此需要提前焯一下水，把其中的血沫全部去除干净，这样的话鸡肉会比较鲜的，腥味比较少，同时焯过水的鸡肉更加紧致，煮的时候也更加容易熟。

将鸡肉洗净，切成块。油锅烧热，加入姜片和肉，一起爆至肉皮出现金黄。加少许料酒，老抽上色，和一些糖，然后烧一分钟。加水(或高汤)，盖过肉，加生抽，葱，桂皮和八角，一起烧开，然后将火关小，盖盖子烧。利用空余时间将土豆切块。大约10-15分中后，加入土豆块，再加水盖过所有材料。一起半盖烧大越15-20分钟，尝汤的味道，做调整。土豆软了就好了。土豆烧鸡做好了。 土豆中含有大量淀粉，比较容易巴锅，所以在焖煮的过程中要不时翻炒，以免糊底。

北方人吃菜的时候不爱加糖，南方人特别爱在菜里加糖，其实糖不仅是能够起到一个增味的作用，更重要的是糖是可以起到提鲜的作用的。所以在制作土豆烧鸡的时候，尤其如果里面加入一些酱油的话，那么一定要放入糖，糖可以中和的酱油的酱香味，同时也可以使鸡肉会变得更加鲜美一些。

　一日三餐的健康食谱有哪些搭配法呢？下面是我整理的一日三餐的健康食谱，欢迎阅读。

一日三餐的健康食谱

　第一套一日三餐健康食谱：

　星期一 早餐：馒头，牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜。晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。

　星期二 早餐：窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤蛋1个、豆腐乳。中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。 晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。

　星期三 早餐：肉包子、牛奶(或豆奶)、咸鸭蛋(半个)。中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。 晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。

　星期四 早餐：花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个。中餐：米饭 、黑木耳肉片、红烧平 鱼、白萝卜海带排骨汤。晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。

　星期五 早餐：菜包子、牛奶(或豆奶)。中餐：米饭、炒菜花、辣子鸡丁，香菇青菜汤。

　晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。

　星期六 早餐：面包、牛奶(或豆奶)、煎鸡蛋1个。中餐：米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。 晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。

　星期天 早餐：花卷、牛奶(或豆奶)、煮鸡蛋1个。中餐：米饭 黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。

　第二套一日三餐健康食谱：

　周一：早餐：牛奶，包子 中餐：馒头，排骨花生米，芹菜炒香干 晚餐：紫菜蛋汤，清蒸鲫鱼，尖椒肉丝，米饭

　周二： 早餐：小米粥+蒸饺 中餐：米饭，木耳炒肉，鱼头炖豆腐，凉拌黄瓜晚餐：米饭，丝瓜汤，洋葱炒肉，肉末炒豆腐

　周三 早餐：牛奶，面包(或花卷)中餐：米饭，清炒四季豆， 凉拌三丝(红、白萝卜、莴笋)晚餐：馒头， 土豆烧牛肉，酱牛肉，香菇炒小白菜

　周四： 早餐：牛奶，鸡蛋饼中餐： 馒头，红烧豆腐，醋溜土豆丝，肉末豆角晚餐：米饭，排骨炖海带，炸鸡腿， 青椒炒鸡蛋

　周五 早餐：豆浆，小笼包 中餐：米饭，清炒空心菜，排骨炖东瓜汤，红烧鱼块 晚餐：腰果炒菜花， 白菜炒猪肝，茄子烧肉

　周六： 早餐：牛肉面，豆浆中餐：米饭，红烧肉，火爆腰花，鸡蛋汤晚餐：馒头，南瓜炖排骨，炒鳝丝，

　周日 早餐：豆浆，馒头 中：馒头，苦瓜炖鸡腿，蒸鱼块，豆芽炒粉丝 晚餐：米饭， 笋尖焖豆腐，烧茄子，炒蒜苗

　 第三套一日三餐健康食谱 ：

　周一：早餐：米粥，油条，豆浆，鸡蛋午餐：花卷，冬瓜紫菜汤，肉丝炒芹菜 晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，凉拌笋丝

　周二：早饭：油饼，鸡蛋，牛奶，饼干午餐：米饭，清炒虾仁，蒜茸茄子，凉拌丝瓜 晚餐：米饭，豆腐汤，肉丝炒豆芽，黄瓜炒鸡蛋。

　周三：早饭：稀饭，牛奶，煮蛋， 午餐：米饭，凉拌皮蛋，肉丝芹菜晚餐： 馒头，清蒸鱼，冬瓜汤，香菇炒肉丝。

　周四：早饭：牛奶，鸡蛋，粥， 午餐：馒头，冬瓜汤，烧茄子，番茄炒鸡蛋 晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，炸虾，毛豆炒豆腐干，

　周五：早餐：花卷，米粥，鸡蛋 中餐： 馒头，香菇炒豆腐，鱼丸汤， 肉末炒豆角 晚餐：米饭。醋溜土豆丝，炒空心菜，冬瓜骨头汤，

　周六： 早饭：油条，鸡蛋，豆浆 午餐： 馒头，尖椒土豆丝，麻辣鸡丝，韭菜炒鱿鱼 晚餐： 米饭，冬瓜紫菜汤，香酥鸡腿，黄豆炒香干

　周日：早餐： 油饼，鸡蛋，豆腐脑 中餐： 米饭，炖牛肉，炒素什锦、菠菜炒鸡蛋晚餐： 馒头，红烧带鱼，糖醋圆白菜，炖海带

　第四套一日三餐健康食谱：

　星期一 早餐 营养早餐(脱脂牛奶+水果+豆粉)+全麦面包两片 午餐 白饭3/4碗+洋葱炒牛肉丝+凉拌豆腐+冬瓜火腿汤+枣子5个 晚餐 皮蛋瘦肉粥 1碗 +香菇蒸肉+清蒸臭豆腐+炒冬瓜+枣子5个

　星期二 早餐 皮蛋瘦肉粥 午餐 白饭3/4碗+清蒸带鱼+青椒炒肉丝+蚝油芥蓝+小蕃茄 6个晚餐 皮蛋瘦肉粥+炒蒜苗+番茄炒包菜+炒苦瓜+小蕃茄 6个

　星期三 早餐 营养早餐(脱脂牛奶+水果+豆粉)+全麦面包两片 午餐 什锦面(锅烧面2/3包+草虾6只+蛤仔6个+鲜香菇5朵+小白菜1/2碗)+猕猴桃1个晚餐 白粥1碗+香菇蒸肉+拌干丝+炒菠菜+拌茄子+猕猴桃1个

　星期四 早餐 营养早餐(脱脂牛奶+水果+豆粉)+全麦面包两片午餐 白饭3/4碗+虾4个+蒜苗肉丝+炒苦瓜+菠菜豆腐汤+猕猴桃1个晚餐 白粥1碗+洋葱炒牛肉丝+山药蒸肉+青菜+猕猴桃1个

　星期五 早餐 营养早餐(脱脂牛奶+水果+豆粉)+全麦面包两片 午餐 白饭3/4碗+清蒸鱼+西芹炒肉片+焖冬瓜1碗+罗宋汤+柚子2片 晚餐 香菇牛肉粥 +金玉满堂+水煮芹菜豆腐丝 + 柚子2片

　星期六 早餐 香菇牛肉粥 午餐 咖喱牛肉面(面+牛肉丝4大匙+绿豆芽1/2碗)+柚子2片 晚餐 香菇牛肉粥 +三色肉丁+花椰菜炒肉片+烫空心菜1碗 + 柚子2片

　星期日 早餐 营养早餐(脱脂牛奶+水果+豆粉)+全麦面包两片 午餐 白饭3/4碗+洋葱牛肉+韭黄炒肉丝+炒苦瓜+笋丝汤1碗+枣子5个 晚餐 火锅(冬粉1把+3cm玉米段2段+肉片3～4片+草虾6尾+羊肉一包+茼蒿、金针菇、菠菜、香菇、大白菜适量)+枣子5个

　第五套一日三餐健康食谱：

　周一早餐：全麦面包，热牛奶，果酱。晚餐：鸡蛋西红柿，肉末烧豆腐，拌苋菜，海米冬瓜汤 点评：休息日已经做了两天饕餮之徒，周一的晚餐就来点儿素的，营养不差也好做。 周二早餐：小馒头酱豆腐或者广东腐乳荷包蛋冲豆奶 晚餐：红烧带鱼营养菜谱幼儿园食谱营养计算，糖醋圆白菜，炖海带，番茄肉片汤 点评：可稍微改改口味，做几道西式或广式风味餐，简单又有新鲜感。

　周三早餐：油饼，豆腐脑 晚餐：淮杞炖牛肉，这是道很补的菜。冬季都知道吃萝卜炖牛腩很补，可这道菜在大补的同时还增添了新意。炖牛肉要讲究技法，除了洗净热水炖外，还要加上葱、姜、花椒、淮杞药包，然后要用开水续水(凉水会越炖越不烂)，直到肉熟。然后再做几道如素什锦、菠菜炒鸡蛋、豌豆鱼柳羹。点评：淮杞炖牛肉是药膳，牛肉性平，补脾胃，益气血、强筋骨;淮山药健脾益气;枸杞子滋补肝肾;桂圆养心益脾。工作了三天，应补一补，以便更好地完成下半周的工作。

　周四早餐：冲核桃粉，三明治(可买现成的，也可自己做)晚餐：红烧排骨幼儿园食谱营养计算，蒜黄腊肉宝宝营养食谱，泡菜，白菜豆腐汤 蒜黄腊肉，做起来很简单但很提味幼儿营养食谱，可配米饭吃也可以夹在三明治里吃。腊肉可在超市里买好，放点葱、姜、蒜一炒即成。点评：冬季多吃大白菜幼儿园食谱营养计算，虽然很家常宝宝营养食谱，但营养成分高，而且怎么吃都行，再配些红烧排骨宝宝营养食谱，符合荤素搭配。 周五早餐：菜肉馄饨(可以买速冻馄饨下锅，也很快)，煮鸡蛋 晚餐：羊肉火锅，锅底配料在超市都有现成的，注意多涮些青菜，豆腐等，不要光涮肉。用香油调料可以减少上火的几率。早餐：鲜肉包一份(面粉50克，瘦猪肉10克，油2克，盐适量)，牛奶一份(100克，不加糖为好。)

　或者： 稀饭一大碗，清炒瘦肉一小盘或鱼肉，蔬菜一份，蛋一个(建议一周4次即可，不宜天天吃哦)或煮的花生一小碟 午餐： 土豆烧鸡一份(土豆100克，鸡肉200克幼儿园食谱营养计算，植物油10克，盐适量)或青椒炒牛肉一小盘，米饭一份(75克) 晚餐： 素炒菠菜一份(菠菜200克，植物油、盐少量)，黄瓜汤(黄瓜100克，芝麻油

　2滴宝宝营养食谱，盐少量)，米饭一份(25克)

　其他一日三餐健康食谱

　1、早餐-牛奶一瓶(250毫升);玉米棒一支100克面包夹草莓酱奶酪：面包2片(50克)，草莓酱(25克)，奶酪2片(20克)午餐-西芹百合：西芹(100克)，百合(50克)草菇蒸子鸡：草菇(100克)，子鸡(150克)番茄蛋汤：番茄(100克)，鸡蛋一只(50克)米饭(100克);苹果一只(100克)晚餐-木耳炒鱼片：黑木耳(50克)，青鱼中段(100克)炒肉片：茭白(50克)，猪瘦肉(50克)，胡萝卜(25克)，青椒(50克)，香菇(25克)凉拌黄瓜：黄瓜(75克);米饭(100克)

　2、早餐酸奶一瓶(200克)蛋饼：鸡蛋一只(50克)，小麦粉(100克)苹果一只(100克) 午餐-肉丝菜汤面：面条(100克)，鸡毛菜(100克)幼儿营养食谱，猪肉丝(50克)香蕉(100克) 晚餐-米饭(100克)红烩牛肉：牛肉(100克)胡萝卜(100克)马兰香干：马兰头(100克)，香干(50克)米苋菜(100克)

　3、早餐-牛奶冲麦片：牛奶一瓶(250毫升)，麦片(50克)肉包子1个(50克)葡萄(100克)午餐-米饭(100克)黑椒牛柳：牛肉(150克)儿童营养食谱，青椒(100克)橄榄菜(100克)油豆腐细粉汤：油豆腐(25克)，粉丝(50克) 晚餐-米饭(100克);盐水虾：虾(100克)白菜肉丝：白菜(150克)孕妇营养食谱孕妇营养食谱，肉丝(50克)，桔子(100克)

茄汁棒棒虾

1断开虾枪和沙线，将长竹签子从尾端插进头上固定不动样子，防止虾热打卷。2用食油炒番茄沙司，加一碗清水和黄汁粉烧开。

土豆烧鸡

调料：鲜鸡肉700克，野山椒10个，生抽1汤勺，辣椒2个，米酒2汤勺，蒜头6个，蒜黄2个，食用油5汤勺，老冰糖1汤勺，草仁2颗，八角茴香2颗，花椒面2汤勺，郫县豆瓣酱2汤勺。泡姜3块状。一。将腌姜、蒜切割成稍厚的片，将腌椒、辣椒、韭菜苔切割成段。2。把马铃薯切成块，在水里泡浸以去除木薯淀粉。三。把鸡清洗干净，切片。四。把油放到锅中加温，直至它溶化到汽泡的尾端。让他凉出来，放入糖里。5、文火炒至老红糖溶化，逐渐棕红色泡沫塑料。6。立刻炒鸡肉。添加姜片，酒酿，八角茴香和砂仁。用中低烧拌和5min，直至掉色。7号。放进半片大蒜，用红豆沙和生抽炒过。8、把炸薯条装进去。9号。把水倒入锅中，别把马铃薯倒入。10个。烧开，盖上盖子，用中低烧煨至马铃薯完全插入木筷约8min。11号。锅中也有一半汁时，另一半大蒜、野山椒、辣椒和青蒜梗放2min。

鲜榨橙汁猪排骨

调料：猪排骨：6长猪排骨，橘子：2，调味品：少许盐，1匙糖，1匙木薯淀粉。训练：一。猪排骨清洗，晾晒，加盟少许盐、木薯淀粉、食用油翻拌，腌渍成火锅底料。清理后，橘子用刀刮了一小块肌肤并没有肥肉，切成薄片，在冷水泡浸后使用。2个橘子被榨取成果汁供应用。三。在不沾锅里放一点油，中、低烧煎排骨，翻过来至双面金**。四。倒进新鲜榨橙汁，放糖和少许盐，盖上锅盖30秒。5个。最终，用面包刀轻轻地拌和并搜集水果汁。6。把羊排放到菜盘上，倒上水果汁，上洒橘子皮。提醒：1、橘子皮的苦涩味能用水浸泡除去。2。如果你想要让猪排骨的皮觉得松脆，能用木薯淀粉蘸全身上下，用锅煎。

辣椒炒肉

一。洗500克生猪肉。2。把五花肉切成薄片，腌一会。2。提前准备白胡椒粉并清理。三。把胡椒粉和蒜头切割成段。四。开启锅中，把猪肉炒一下，加点油。5个。五花肉熟透就可以吃了。6。在锅里把胡椒粉和大蒜炒熟。7号。等白胡椒粉略微快一点挂在皮上，一起炒瘦肉。

孜然土豆烧鸡骨架的做法

1鸡骨架化冻，洗净，沥去水分。

2扒去鸡皮，用刀刮去表面多余的**脂肪，剁去鸡屁股。喜欢吃鸡皮的筒子们也可以保留。

3把内脏等杂物去除干净。

4用厨房用剪刀拆去肩胛骨和肋骨，剁去鸡脖，把能拆解的部分都拆开，剩下的部分剁成段儿。

5葱姜蒜切片，备用。

6剁好的鸡架多焯一会儿水，备用。

7热油，葱蒜和八角爆锅。个人比较喜欢葱蒜味儿，所以多放些。

8焯好水的鸡架块入锅，倒入料酒。生抽翻炒一下，加入少许醋，十三香和盐。

9加少量水，小火慢炖，不时翻动一下。这时候削土豆片，切小块。

10小火慢熬到汤汁变少，鸡骨架的肉上色入味。

11加入土豆块和孜然粉，翻炒。

12一边翻炒，一边收汁，注意不要让土豆粘住锅底。

13做好了，盖住锅盖焖一会儿，这时汤汁基本都粘在鸡骨架和土豆块上了，啃骨头吧~~：）

哈喽，大家好，我是棉言麻语，每天都会有不同的精彩资讯分享给你。

今天我们就来讨论一下，未成年孩子一日三餐怎么吃能更好发育？

儿童是祖国的未来，生活和饮食方面的护理看起来是格外的重要，尤其是日常的饮食。如果饮食不当，就会影响到儿童的成长发育，为此很多妈妈都会非常的辛苦，也会非常的纠结于儿童饮食的护理。那么儿童食谱一日三餐该如何安排呢今天小编特意整理了儿童三餐的饮食方法，下面来介绍一下。

第一     早餐是一天饮食当中非常重要的一餐，因为需要迎接一天的工作和学习，所以早餐就需要保证一天的营养需求。儿童在早餐当中可以选择水煮鸡蛋或全麦面包，既能够补充优质的蛋白质，维持身体的正常发育，减少感冒的发病，而且也是看起来比较清淡，又能够补充体力。

早餐是一天饮食当中非常重要的一餐，因为需要迎接一天的工作和学习，所以早餐就需要保证一天的营养需求。儿童在早餐当中可以选择水煮鸡蛋或全麦面包，既能够补充优质的蛋白质，维持身体的正常发育，减少感冒的发病，而且也是看起来比较清淡，又能够补充体力。

第二    午餐可以选择西红柿炒鸡蛋或水煮西兰花，虽然看起来这些食物是比较清淡的，但却能够补充优质的维生素C，保证儿童皮肤的微循环，预防皮肤疾病的发生，又能补充蛋白质。儿童正处在发育的阶段，但是也要多吃含有纤维素的食物，不要吃得过于油腻。

第三     成年人晚餐最好少吃，但是对儿童来说，晚餐也要合理的搭配，而且筹备晚餐食物的时候也是比较麻烦的。妈妈可以给儿童在晚餐当中选择水煮鱼肉片或荠菜炒肉。鱼肉味道鲜美、质地柔软，既能补充蛋白质和微量元素，脂肪含量又会很低，对儿童来说是比较好的晚餐。

总结

不管是在什么样的情况下，都不要强迫孩子去吃那些不喜欢吃的东西，以免吃下去会影响消化，烹调食物的方法一定要掌握，利于孩子消化和吸收，可以让孩子少食多餐。

水煮肉片

作法：1、猪里脊肉切成薄片后，放进水里面洗掉鲜血，再挤干水分，加1勺子盐、白胡椒粉和1勺水淀粉、1勺米酒抓匀后淋少量植物油锁定水份。2、将马铃薯、青笋、腊肠各自切成薄片预留！再备好葱段、蒜泥、芝麻、辣椒面。3、宜盾普多功能锅添加适量冷水，再倒入火锅料和浓汤宝煮沸。4、捞起来锅里的火锅底料沉渣，放进切成小块的火锅配菜，煮熟捞起来码在盆底。5、然后将腌制好的生猪肉一片片放进锅里，等生猪肉外边的包桨定形之后再轻度滚动。6、煮熟生猪肉捞起来放到火锅配菜的上边，将提早备齐的葱段，蒜泥、辣椒面、芝麻撒到上边，浇上一瓢滚油激起香味！

凉拌皮蛋

食物：松花蛋、大葱、大蒜瓣、小米椒、生抽酱油、陈醋、白糖、食用盐、味精、老抽王、油辣子、芝麻油作法：（1）松花蛋对半分切割成四瓣，大葱切割成圈，大蒜瓣剥皮切成末，小米椒切圈预留。（2）调料汁：碗里倒进适量小米椒、葱段、大蒜瓣、生抽酱油、陈醋、食用盐、味精、老抽王、白糖、油辣子、芝麻油，再浇上一勺滚油激起出香味，拿筷子充足搅拌匀称预留。（3）盘里均匀的摆入切成小块的松花蛋，再浇上炒好的调料汁就可以，可口健脾开胃又下饭菜，招待朋友必不可少家常小炒，小孩大人都喜欢吃！

红烧肘子

食物：猪肘、大葱、姜片、生抽酱油、老抽王、耗油、陈醋、豆瓣酱、老冰糖、可口可乐、辣椒干、啤酒做法：（1）猪肘解决清理干净，大葱切葱花，大蒜瓣去皮切碎，生姜去皮切成片预留。（2）绰水：猪脚凉水下下锅中，加入适量姜片、米酒、大葱绰水一会儿，捞起来用温水冲干净，沥干水摆盘预留。（3）锅里倒进适量油，油烧后放入猪脚煸炒至掉色，再倒入葱姜蒜爆香。（4）调料：再加入适量米酒、生抽酱油、老抽王、陈醋、耗油、豆瓣酱、老冰糖、可口可乐、啤洒、辣椒干调一下食材味儿。（5）再放入适量冷水淹没食物，盖上盖子走红炖开，用小火再次炖35min。（6）炖至猪脚酥烂进味，熄火起锅摆入盘里，撒上适量葱段装点就可以，做法简单营养又身心健康，猪脚肥实而不腻口老少咸宜！