如果老板喝醉酒亲了你，怎么办

说明他是故意的，要是醉酒就不应该记得，或者也不应该主动在提起才对，为什么还要道歉，而且还说是情绪上来了，什么叫情绪上来了，要是诚信道歉的话就不要说那么多，估计不是什么好人

要是我的话，若工作不错，可以在观察一段时间，但要避免与老板单独接触，看状况在定怎么办，是否走人拉倒！

下面是知乎原文：

转自张曼菱文集，看完后心久久不能平静—————————————————————

未名湖的深情——寄硅谷情人

我什么时候有了一位硅谷情人 我也没想到。

当硅谷的信寄到海南时，里面是亲切的话和两张美国上流社会的照片。我的海南情人一脸惑然，接着很长的一段时间，他老贼兮兮地看着我。

我说，别这样看着我。看来你以前是不知道我的根底。告诉你，一切都不会变，我还是我，我早想过了，当年在美国就想好了，我永远不会到国外生活，除非这里流放我。你也别和他比，我认的，我就是这个土命。

照片上的“他”，学宁，当年北大最年轻的博士，他，和他刚买下的别墅。他脖子上挂着巨大的桂冠，向我伸出V字形的手势。这是硅谷的骄子，在公司里有股，自己又是科学家。一般出国的华人很难与他相比。

信上说，这别墅有四套房间，他只能住一套，因此死老鼠很多。他只有将其余两套租出去，留一套做客房。

跟我海南那位解释不清。学宁从硅谷给我带来的礼物，有一套高级化妆品。指甲油和口红是那种极正的大红，非常适合我。我每用它，海南这位就说“难看”，更证明了他的妒意与不可匹敌。我告诉他，我和学宁从来没有亲热过。他不信。

我与学宁是暧昧的那种朋友，他对我有很深的感情。

大学毕业那年，他在一个晚上到我宿舍，把我约出去“谈事”。

在夏日的未名湖畔，我穿着自制的连衣裙。他问我，需不需要他从系上开证明，证明我是他的女朋友，这样就可以保证分配在北京。因为他是博士，有这个政策。

我当时大怒。我说，我自己就是一个女性解放主义，堂堂的北大女竞选者，我还有不少选民呢。我最痛恨这种分配法。我们是按分数考来的，可却不能按成绩分配，而要按什么“朋友关系在京”。我现在已是两大中篇发表在两大杂志《当代》《收获》，这都不能算数，而要我临时去找男朋友太掉价了。我做这种事就欺骗了选民。

我并且把他当做那个有损我人格的对象，痛骂了一番。

学宁叹道：很多女生来找我，请我为她们开这个证明，我都没有答应，留着给你。我不是为我，不是趁此要你答应我什么。我是觉得北京需要你，需要你这种人，而你也需要北京。

我说，需要，我也不用这种方法。

他说，你这种思维，真是没办法。你要吃很大亏的，但是，你这个人的价值也就在这里，我理解你。这样，我留着这个机会给你，你不要，我也不答应任何人。你什么时候觉得想要了，来找我，我立即就去系上开。

我说，系上不觉得突然吗

他笑道：你成天到我屋里吃面条。我们系那几个研究生早就把你当做我的女朋友了。 我说，你乱占便宜。

他正色道：开了这个证明，也不是说你一定要和我结婚。我们可以磨合，也可以试婚。

如果你不愿意了，我们以后不结婚，就说性格不合，也不会有谁来追究的。

我说，那我不是成了离过婚的女人了

他叹道，人家都以为你有多解放，你其实非常地放不开。

我说，回去吧，我不要你的证明。你去给你那些舞伴吧，别浪费了。

回来气愤地一说，舍友们都说，小博士多好啊，你好好想想吧。

未名湖畔那个清清的夜啊，它永远记载着我在北大所得到的那种莫名的深情。它永远留下了我对学宁的深远怀念。也许，海南的男友是对的，我们的确是有情人。

学宁为什么要这么爱惜我我也搞不懂。他是少俊之才，比我小四岁，却已是数学系的博士。我们宿舍的人都叫他“小博士”。

他一脸苏杭气。有一晚在我们宿舍玩晚了，老太太已经锁门。为了叫开大门，我们宿舍的几位俏皮女生就拿出头巾，将他装扮成女孩。一个挺俊俏的女孩。他不在意，说，只要能顺利出去，不让老太太找麻烦就行。

我和他不同，我很不高兴，女生们有点作弄他。我说，你们知道他是科学高才，别拿他开涮。

学宁常说我这个人“很矛盾”，“复杂”。他认为我应该是不择手段的人。其实我“太择手段”。他认为这将是我发展的障碍。

他和我初识时，并不在乎我刚和那位“红学”研究生吹了。我有时还会发呆想念旧情。

学宁说，这种人，在你最困难的时候离开你，他根本不值得你思念。我说，我就要思念。

他说，那你就浪费时间吧。

事隔多年，证明他是对的。他在很多方面都是对的。可是他为什么总要和我这个“错了”的人在一起呢

那是北大“民主竞选”大风浪的后期。北大和我们这些竞选者都处于最困难的时期。

在那个冬季的春节舞会上，是他先走向我，请我跳舞。他跳得很专业，我大出风头。

然后他约我到湖畔走走。我们在冰湖上走着。我问他是学什么的。他说，他那一行什么都能干，什么都能替代，除了我干的这一行。他说的就是电脑。

他明白我的创新价值，而我却常打击和无视他的科学巨能。

他买了音乐会的票来约我同去。我说，还早。他说，别人去，这时候还早。可你不一样。你走到音乐会场起码要花人家的五倍时间。因为你一路上都要和人说话，接见你的那些崇拜者。

果然，一路上尽是同学来打招呼。我一停下，学宁就退下了，退到什么墙边树下去。

我也不管，和人家尽情畅述。等谈完了，他又自己从那儿出来了，我们继续前进。就这样一次又一次，最后一次他“退场”的时候，说了声：“只差三分钟了。”我才匆匆结束“接见”。 我和他跑步入场。

女友冬说，就凭这一点，人家小博士就是你最合适的男友。别人，谁受得了你这个

其实，学宁除了脸蛋太俊俏，太爱跳舞，他内在刚毅从容，事业皎皎，生活能力极强，音乐和文学都品味非凡，是一个现代的上乘的男子汉。未来的世界是像他这样的人的，而不是那些只是长了一脸毛胡子的人的。

问题一：调和油 花生油 玉米油 大豆油哪个好 知乎 调和油好，营养全面

问题二：超市几乎是一夜之间全是非转基因食用油了，靠谱吗？请教大家一下 大品牌还是靠谱的。

首先对于转基因有一个很大的误区

“转基因本身只是一种技术名词，无所谓好坏。说简单点，就是发现A类生物有一个缺点导致生活质量不高，B类恰好没这个缺点，那么我会考虑用一种手段把B类生物负责不出现这个缺点的基因切下来转到A的体内，希望它也好好生活，这就是转基因。

所以切下人家一段基因移植给你，除了目的性状所拥有的信息资料，你本身的其他基因不会因此有什么改变，更不会“亡国灭种”。”

转基因本身作为技术并没有对错之分，你可以反对转基因食品端上餐桌，可以不去穿转基因棉花做成的衣服，然而请千万不要一棒子打死科学家所作出的研究成果 ――――作者：maizer

链接：zhihu/341180

来源：知乎

问题三：食用油油用什么化学试剂可以清除知乎 用碱就可以了

问题四：食用油可以代替发动机机油吗 知乎 有文章介绍散热风扇电机可用色拉油给轴承作润滑油，还认为效果不错。本人认为食用油、润滑油虽然都是油，但是有本质的区别，二者不能相互替代。食用色拉油为经过脱色精炼处理过的植物油，但其成分内有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，长期放置于空气中尤其在高温条件下容易酸败变质，导致对轴承的腐蚀。而且由于色拉油是按食用标准生产，对其中所含颗粒杂质的要求和润滑油不一样，油内所含的颗粒杂质可能加速轴承的磨损。这样，反而可能导致电机轴承的过早损坏。润滑油则多由矿物油加工而成，根据使用条件的不同，有润滑油和润滑脂之分。润滑脂多为重载低速环境使用。润滑油根据使用环境的不同大致可以分为高速轻载类、高速重载类、低速轻载类和低速重载类等。风扇电机轴承润滑油即为高速轻载类，一般可采用常见的缝纫机用机油作润滑油。至于汽车上的轴承用的润滑脂应定期把旧的润滑脂洗净，才能上新的润滑脂。

问题五：品牌如何起名比较好？ 超级八大法则，可以帮助你给品牌起个人见人爱的名字

导读

市场从业者总不免遇到一个难题，怎么为品牌取名字？一个有竞争力的名字不仅仅容易让消费者记住，也有利于在产品推广营销过程中更加顺利。

举例，“沃斯乐”是德国著名的啤酒品牌“WARSTEINER”刚进入中国市场的中文名字，它使产品在中国市场推广中步步维艰，企业几乎退市。通过消费者访谈调研，他们发现销量走低的原因是由于“沃斯乐”的发音很像“我死了”，与一贯强调“吉利”、关爱“生命”的中国人的价值观格格不入。

现在被大家耳熟能详的可口可乐也曾同样陷入命名风波。“可口可乐”早在1920 年进入上海的时候，其实不叫这个名字，而是取了一个叫“蝌蝌啃蜡”的名字，结果同样和“沃斯乐”落到相同下场，市场销售之惨淡。原因是“蝌蝌啃蜡”让消费者感觉产品和蝌蚪有关，加上可口可乐属于是饮料品类，消费者自然而然就联想到“蝌蚪泛滥的脏水”。幸亏，可口可乐公司举办有奖征集中文名，当时正在英国留学的一个名叫蒋彝的上海人给他们取了“可口可乐”这个名字，一举被采纳，从此改变了可口可乐在中国市场的命运。

以上两个例子均违背了品牌起名八大原则中的第七条――注意品牌联想（见下文）。总的来说，一个好的品牌名，自己会走路，会走很长的路。起好名字，事半功倍；起坏名字，半途而废。那么，起名究竟有何原则或者方法？

这里总结了品牌命名的八大框架性的原则，供需要为品牌起名字的营销人参考：

1确保能够注册2暗示品类和服务3通俗易懂4用户视角，符合消费者调性5视觉化、形象性6有故事、有情怀7注意品牌联想8年龄、性别的影响不容小觑

1确保能够注册

品牌命名的最重要原则，就是可注册性。20年前我们注册一个品牌，可谓无障碍。但是，20年后的今想注册一个品牌却寸步难行。不是因为注册费较高（在中国商标局注册也就几k）,而是因为你想到的名字，别人同样也可能想到了，而且比你抢先注册了。一般有前瞻性的企业，都会将同类型的所有名字都注册了，这样以防之后竞争者打插边球。这是一个非常现实的问题。无论你想到多棒的创意，被人抢先注册了也是白忙活。

“因此，每当想到一个超级棒的创意时，立刻上中国商标网和中国工商网上进行查询，确认能够注册才进行进一步的优化，包括文字设计等。”

2暗示品类和服务

一个好的品牌名，最好能暗示品类和服务。也就是说，你做什么行业，做什么品类，你的品牌名最好能有所关联。

比如易到用车，意味着很容易就能叫到车；叫个鸭子，很容易想到是一个可供配送的卖鸭子品牌；宝洁，很容易联想到该产品是日用消费品；支付宝，很容易想到是与金钱有关；微信，很容易就能想到是与他人沟通有关（信息传递）；脑白金，很容易联想到时与大脑有关的比较珍贵（白金是贵重金属）的产品。

3通俗易懂

每个营销人都希望品牌取名成功后是能进行广泛传播的。无论是互联网还是线下口碑传播。

试思考一下，一个消费者想把你的产品介绍给朋友，却因为你的品牌名字太绕口难记，无法表达，也就让传播中断了。同样，人名字也一样，有人叫刘欢、而有的人却叫成懿璇。第二个名字中“懿”相信大多数人来见都没见过。因此，通俗易懂特别重要。很多广告人（尤其是新手）执着于起太过于文艺的名字，并明白不是所有消费者都是大文豪，大学教授，大多消费者仅仅是最普通的平民。

例如曾经碰过的一个客户，想做茶叶，就起了类似“缇（ti）韵茶道”、“云巷茶客”这类名字，让人摸不着头脑。不少饭馆，为了体现文雅，经常用“鑫”、“淼”、“”等笔画复杂、不易辨认的字，这是炫技，对消费者是无效的。试想一下，我想提前预定座位，连你的店名我>>

问题六：高油酸是什么意思？在食用油中算是好的么？ 你这问题问的好专业，简单给你解释一下，高油酸就是油酸含量很高，油酸是油脂的一种，油脂又是组成食用油的一种成分。油脂分为单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸和反式脂肪酸。众所周知反式脂肪酸是不好的，那这其中最好的就是单不饱和脂肪酸含量，也就是油酸，所以其实油酸含量高是好的……不知道你能不能明白……这问题太专业了亲

问题七：为什么说亚麻籽油是素食者必不可少的 首先，建议上“知乎”或百度贴吧“蔬食”吧寻找答案，那里更专业。

应该说α-亚麻酸是素食者必不可少的，因为除了部分海藻，几乎任何植物性食物都不富含现成的DHA和EPA（有助于智力和视力发育以及心脑血管），素食者只有通过摄取DHA和EPA的前体物质ALA（α-亚麻酸）在体内转化为DHA和EPA，而且转化效率较低，富含ALA的植物性食物包括紫苏籽、奇亚籽、亚麻籽及其食用油、双低菜籽油，核桃、大豆也含有少量ALA。而对于孕妇、乳母、婴幼儿素食者，应该直接补充DHA藻油。实际上，鱼类并非DHA和EPA的生产者，它们也从海藻中摄取这些脂肪酸并富集保存于自身，但同时也在富集海洋中的污染物，并且和鱼油相比，藻油的DHA/EPA比例更适合婴幼儿。

问题八：喝酒前吃什么不容易醉而且又不 知乎 一、酒前

1、喝酒之前，吃饭只能吃7份饱，且不可大量饮水。（这是为了留下肚子好喝酒）

2、喝酒之前半小时，喝瓶牛奶，最好是纯奶或者含糖的，可预防酒醉性胃炎和脱水症。饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。由于脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水或补液盐。（最要省事哈）

3、不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。

二、酒中

1、喝酒时且忌不能饮用冰水、柠檬水等等 性的饮料，不然前面的牛奶就白喝了；不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。

2、喝白酒，不可一饮而尽，须的分成几口喝。喝啤酒，须待得啤酒漠落下以后再喝，否则，轻则腹涨难受，重则现场直播。

3、喝酒的间隙喝酸奶--不用说了吧，酸 醇=水

4、由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。

5、宜慢不宜快。饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30~120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。

6、食饮结合。饮酒时，吃什么东西最不易醉？以吃猪肝最好。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。

三、酒后

1、酒后不可以喝醋、喝茶解酒，这些都是误区，醋和茶都不能解酒。

2、酒醉后最好不能喝浓茶，但可以喝点淡茶。茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼。如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒后往往不吃饭，这样危害更大，应吃一些容易消化的食物，比如来一碗面条就非常好。

3、甜点加水果。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。

4、至于在饮酒之后，能够尽量的饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。

5、酒后如发生呕吐不止，应立即找来矿泉水一瓶灌下，以免胃里没有东西而呕出血来。

6、呕吐完后，不可立即进食，尤其是烧烤一类食物。

7、睡觉之前请记住在床头放置盛器一个，以免，睡后惊醒欲呕吐在还未到达洗手间之前已然喷将出来。

8、翌日，若感胃酸，请服用胃舒平，等胃酸缓解后再喝水。

9、惹感胃痛，可适情况服用其他胃药，且不可服用止疼药，因为止疼药对于胃疼疗效胜微。

10、早点可选用豆浆、牛奶一类热饮。若还需上班者，可选用脉动、红牛等提神饮料，以保证不耽误工作。

问题九：知乎里面有一个刑警关于人性探讨的帖子是什么 －－修改于六月八日太平洋时间一点四十一分，由于我今天从东海岸回了加

州，飞了五个小时 都坐扁了现在才回来修改答案，实在抱歉。－－－

我前几个月实习的主要内容是处理美国重刑犯被收监后权益受到侵犯的案件，

具体来说，是Washington DC 犯事的人的案件。对DC有概念的人都知道这

个地方人口有多少，犯罪率也并不是非常高的，恶性案件也并不是很多。就这

样，也够我们几个机构忙一阵子。

这群人有的要呆15年才能出狱，有的是终身监禁，犯罪的内容千奇百怪。有的

人被抓进去的时候，苏联还精神头十足地活着，但等他要出来的时候可能

iPhone都更新到20了，家里其他人还有朋友都死光了，都没人投奔，也无怪乎

《肖申克的救赎》里面一大哥自杀。在里面蹲着，在外边呆着，都没啥指望。

即便表现好，假释出狱，有的时候就因为在超市偷拿了一个糖块，就又进去蹲

着了。

重要的并不是说他们犯了什么样的事，而是他们权益受到侵犯的状况。

有糖尿病患者在监室里面被“捡肥皂”的，对花生过敏但狱卒只给他花生饼吃

的，皮肤溃烂全身冒泡监狱不给治的，被牢头狱霸打瞎了眼睛折了肋骨而监狱

置若罔闻的，种种情态，能编纂一本《百鬼夜行》也不为过。犯人90%都是黑

人，本来就教育程度略低，有视觉障碍、听觉障碍、智力障碍的又大有人在―

―而我们能接收到的，只是我们这个区域的，愿意／能够和我们反映情况的人

的信息。请回忆一下，DC是一个多么小的地方，你就会觉得整个国家那些被折

磨的囚犯们绝对数量应当是非常可怕的。美国有着全世界四分之一的囚犯呢。

给我写信的人里面，有一个被皮带吊住手腕一关关两三天的人整个手都坏死了

，而狱卒在监室外边用监狱里的电脑上亚马逊买东西照买不误。

还有Supermax case，如果有人感兴趣的话可以Google一下看看。我们老板飞

了好几次科罗拉多，回来一睡睡48小时，给我们讲这个案件的时候说，她那些

去过关塔那摩的朋友们都觉得，如果一定要被关着的话，还是去关塔那摩比较

好一点。

罪犯是不是罪大恶极？当然是。但是在那种情况之下，每个人都是弱势群体。

隔着一层铁栅栏，警棍伸进来把你的牙打掉，你如果不和血吞，下一个在监视

器区域外被“绊倒”摔断脖子的人就可能是你。私营的Correction

Institute里面你打工每小时赚10美分，你寄一封信就要至少34分钱。想整死

一个人，简直太简单了。你是聋哑人？是残疾人？监狱里面的员工要你去强制

劳动你怎么办？

呵呵，干呗。

监狱有的是以correction center之类的名义外包给私营企业的。你以为犯人

在里面真的是在correction？

所以我老调戏美国人说中国用slave labor不正当竞争什么的。看看自己那德

行。10美分。

私营的开监狱难道是为了社会公益？换你你开？

你想为自己牟利，那ok，你会想让自己手下的人多一点还是少一点？

怎么样能让自己手下的人多一点？――开源节流呗。

很多犯人就写信说自己刑期算错了，本该假释也没假释。他们自己大字不认识

几个，为了自己早几个月出来去监狱图书馆做legal research。

去投诉，信又给拆了，回头报复的花样有的是。

狱卒也有黑人，我参观过的机构当中，甚至基本都是黑人在管黑人。狱卒也有

孩子也有家人，也会扮演温柔可亲的角色。和我们说话的时候，接待我们调查

取证的时候，都是一副和蔼可亲的样子。

所谓的“无辜受害者”，“正义代表”，在犯人来信里却可以变得麻木到如此

，残忍到如此。我虽然知道>>

问题十：吃素是不是开始身体会很差，后来会变好？ 应该不是的，关键在于合理素食。另外，建议上“知乎”或百度贴吧“蔬食”吧寻找答案，那里更专业。

在保证营养均衡的前提下，素食确实比杂食更有利于健康，素食人群往往有较低的身体质量指数（BMI）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL）、血压、氧化应激水平以及较好的血糖控制，能降低缺血性心脏病、高血压、二型糖尿病、肥胖症和某些癌症的风险，主要是因为素食人群往往摄取了较多的膳食纤维、钾、镁、维生素C和E、叶酸、类胡萝卜素、类黄酮及其它有益健康的植物化学物质，摄取了更少的饱和脂肪和胆固醇，其次是因为生物放大作用，植物性食物中的环境污染物残留量远低于动物性食物。

但由于蛋白质、n-3多不饱和脂肪酸、维生素B12、维生素D、铁、锌、钙等营养素往往在动物性食物中含量更高或更易吸收，素食人群需要更加注重营养均衡，才能充分体现素食的健康优势，否则会增加营养不良的风险。素食人群主要分为纯素和奶蛋素两种类型，后者更容易保证营养均衡。

均衡素食的十大原则（参考了最新的2016版《中国居民膳食指南》为素食人群制定的膳食指南；食物的推荐摄入量均为可食部生重）：

1、主食粗细搭配

和精白米面相比，未精细加工的全谷类食物保留了谷类营养精华，含有更多的B族维生素和矿物质。但全谷类食物口感较差，需要合理烹调，或与其它食物搭配食用，如玉米粥、荞麦粥、桂圆燕麦粥、薏米红豆粥、小米绿豆粥。

建议纯素人群每日摄入谷类250~400克（其中包括全谷类和杂豆类120~200克）、薯芋类50~125克；奶蛋素人群225~350克（全谷类和杂豆类100~150克），薯芋类50~125克。

2、摄入足够的大豆及其制品

包括黄豆和黑豆，其中富含优质蛋白质、多不饱和脂肪酸、B族维生素和矿物质以及多种有益健康的生物活性物质，如大豆异黄酮、大豆甾醇以及大豆卵磷脂等。

建议纯素人群每日摄入大豆类50~80克或等量的豆制品，发酵豆制品5~10克；奶蛋素人群25~60克。

50克大豆换算成豆制品相当于豆浆750克、南豆腐300克、北豆腐150克、豆腐干125克、素鸡125克、千张75克、腐竹40克等。

发酵豆制品是以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品，包括腐乳、豆豉、臭豆腐、酸豆浆、豆酱、酱油等，含有更多的B族维生素和矿物质，但其中的含盐量往往较高，应适量食用。

3、常吃坚果种子、菌菇和海藻

坚果种子不仅可作为蛋白质的补充来源，还可作为多不饱和脂肪酸、维生素和矿物质的良好补充来源，但其中的脂肪含量较高，应适量食用。

建议纯素人群每日摄入坚果种子20~30克；奶蛋素人群15~25克。

菌菇和海藻富含B族维生素和矿物质，以及多种有益健康的生物活性物质，如真菌多糖、海藻多糖等。晒干的菌菇还含有维生素D，部分海藻还含有活性维生素B12和n-3多不饱和脂肪酸。

建议每日摄入菌菇和海藻5~10克（干重）。

4、素食人群同样需要摄入足够的蔬菜、水果

最好餐餐有蔬菜，保证每日摄入300~500克蔬菜，深色蔬菜的营养价值更高，应至少占总量的1/2。

天天吃水果，保证每日摄入200~350克新鲜水果，果汁不能代替鲜果。

5、充分满足维生素B12的需要

虽然奶类、部分海藻（如中国南方的条斑紫菜，也是海苔的原料）含有活性维生素B12，发酵豆制品可能也含有活性维生素B12，但难以很难充分满足维生素B12的需要，最可靠的非动物性维生素B12来源是强化食品（包括营养酵母，可以网购）和补充剂（药店就有卖的，一瓶25微克100片最低价不到一块钱）。即使是50岁以上的非素食者也有必要补充维生素B12。欧美发达国家通常都有丰富的营养强化>>