饼干的做法大全？

饼干有很多种做法，不知道你想学习哪种方法呢，我最近是迷上了网红日式小饼干，所以就来分享一下这款饼干的做法吧。

材料：绵白糖 50克

植物油 80克

鸡蛋 1个

奶粉 10克

淀粉 20克 （玉米淀粉和土豆淀粉都可以，家里有什么就用什么吧）

低筋面粉 180克 （面粉我要着重说一下，因为饼干的主要成分就是面粉，所以面粉好坏直接影响成品的口感，我用过很多面粉，比较下来就感觉美玫跟日清的效果比较好，但是日清价格有点贵，所以我比较多用的是美玫）

酵母 1克

步骤：

1糖、油、鸡蛋搅拌均匀，再放入面粉、奶粉、淀粉和酵母，全部拌匀，揉成光滑的面团；

2将揉好的面团擀层大概三四毫米厚吧，然后用模具压出模型，我用的啤酒瓶盖，大小合适，然后再用比啤酒盖小点的圆形模具再次压出花纹，我用的是裱花嘴；最后用牙签在面片上扎上一个一个的小眼，这个活很简单，但是有点累，哈哈；

3烤箱上下火150度预热十分钟，然后把成型的面片放到中层，为了口感更累死网红小圆饼，可以提前撒一层薄薄的盐，然后继续150度烤二十五分钟左右，拿出来晾凉，就可以吃了。

饼干的做法其实很简单，如果遇到什么问题可以继续追我哦，纯手工码字不易，给了采纳不算过分吧。

自制饼干的简单做法如下：

1、将玉米油倒入盆中，加入红糖，用打蛋器抽打均匀。

2、加入鸡蛋继续抽打均匀，加入低筋面粉和泡打粉，燕麦片。

3、将所有材料混合成团（不要用力揉）。

4、取适量大小的材料团成球排在烤盘中，中间留出一定间隔。

5、用手指将饼干球压扁至约1厘米厚，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟

介绍3种饼干的做法:

一花生酱饼干

 材料:全麦面粉110克、玉米淀粉40克。辅料:鸡蛋1个，调料:黄油75克，花生酱75克、白砂糖50克，花生碎50克，盐1克。

做法:

1、将花生碎炒至酥脆，晾凉待用。

2、提前将黄油放在室温中软化，直到用手按动黄油觉得软时即可。将黄油切成小块，放入容器中，用打蛋器搅拌，分次加入糖，将黄油打发至发白、体积膨胀。

3、入花生酱打匀。

4、将鸡蛋打匀，分次加入到黄油中，打匀。

5、将全麦面粉、玉米淀粉、盐混合过筛加入，用橡皮刀切拌均匀。

6、加入花生碎切拌均匀。

7、将面团分成乒乓球大小的球。

8、用叉子在面团上交叉按两下。

9、烤箱预热180度，放入烤箱上层，烤15-20分钟左右，饼干边缘着色即可。

二 曲奇饼干

材料:黄油120克，奶粉15克，低粉145克，糖粉35克，奶16克，盐025克，细砂糖30克，鸡蛋35克。

做法:

1将室温软化的黄油在大盆里打发，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。

2分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。

3面粉和奶粉过筛后，一点点加入，然后切匀，不要画圈搅拌。

4切匀的面糊装进裱花带中，再挤在烤盘上，每盘的大小要均匀，中间留适当的空间。

5烤箱180度，大约需要15分钟。最后5分钟，要经常看，这个时间一不小心就容易烤过。

6烤好后放凉，就可以密封保存。也可以取一些巧克力，隔水融化，然后拿起曲奇在里面蘸一下，然后放凉，让巧克力凝固，就可以了。

蔓越莓饼干

材料:低粉115克，黄油75克，蔓越莓干35克，全蛋液1大勺(15ML)，糖粉60克。

做法:

1黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。

2加入全蛋液，搅拌均匀。

3倒入蔓越莓干。蔓越莓干先切碎(不要切太碎)。

4倒入低粉。

5搅拌均匀，成为面团。

6用手把面团整形成长方体，放入冰箱冷冻至硬(是冷冻不是冷藏哦)。

7冻硬的长方形面团用刀切成厚片。切好后放入烤盘。

8烤箱预热160度，中层，20分钟即可。

自制饼干的简单做法如下：

1、将玉米油倒入盆中，加入红糖，用打蛋器抽打均匀。

2、加入鸡蛋继续抽打均匀，加入低筋面粉和泡打粉，燕麦片。

3、将所有材料混合成团（不要用力揉）。

4、取适量大小的材料团成球排在烤盘中，中间留出一定间隔。

5、用手指将饼干球压扁至约1厘米厚，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟

一、黄金椰丝饼干

用料

椰丝，50g、椰丝（沾表面）10g、牛奶

40g、低筋面粉50g、全蛋液1个、细砂糖20克

步骤

1椰丝+牛奶低粉糖拌匀；

2鸡蛋用筷子打散，倒入1中拌匀。

3用手拌匀成面团，再分成大小相等的小团在椰丝盘中滚上椰丝并用轻轻按压成小圆饼，再排入烤盘。

4烤箱预热，中层，150度，20-25分左右（注意观察变黄即可）。

二、黄油曲奇饼干

用料：

黄油100克、糖粉60克、鸡蛋1个、香草

精3滴、低筋面粉120克

步骤

1将黄油室温软化，再和糖粉一起混合均匀，搅打到稍稍发起（颜色稍稍发白）

2鸡蛋打入碗中，搅成蛋液，过筛网后待用

3在搅打好的黄油中逐次加入蛋液，充分混合

4随后分几次筛入低筋面粉、香草精（粉）、继续搅拌均匀制成面糊

5在烤盘上垫上一层烹调纸，用挤花袋和花嘴把制好的面糊挤成饼状（饼和饼之间要留足够的距离）

6烤箱提前预热180度，10分钟。入烤箱上下火15分钟。

三、曲奇饼干

材料

低粉130g、黄油100g、蛋液30g、砂糖

40g、椰子粉30g、牛奶一勺、盐适量

步骤：

1黄油提前几小时放在室内软化！

2加入糖打发，至蓬松，发白。

3加入蛋液继续打发

4再加牛奶，继续打

5打发，筛椰子粉、面粉和一点盐，用挂刀搅拌

6将拌好的面糊装入裱花袋

7挤再铺好油纸的烤盘上

8放入预热好的烤箱内，180度，烤20分钟左右！

四、核桃杏仁黄油饼干

材料：

黄油140克、白糖40克、鸡蛋50克（1

个）、美国大杏仁50克、桃仁50克、低

筋面粉200克

步骤

1黄油软化后用打蛋器先打散

2分两次加入白糖用打蛋器打匀；

3慢慢放入鸡蛋液继续打发均匀，防止油水分离

4放入过筛的低筋面粉；

5放入扁桃仁和核桃仁和成面团；

6把面团搓长，裹上保鲜膜，放入冰箱冷冻（零下18度的地方）一个小时

7一个小时候后，拿出切成5毫米左右的片

8烤箱预热到180度，烤盘放中层，180度20分钟就可以了。

五、芝士苏打饼干

材料

牛奶90ml、酵母1又1/2小匙、色拉油

30g、苏打粉1/8小匙、盐1/4小匙、低粉

150g、马苏里拉芝士20g

步骤

1称量好所需原料，牛奶放入奶锅中加热至40度左右，也可以隔水坐热。

2放入酵母搅拌均匀至酵母融解，将其余材料全部倒入碗中拌匀

3揉成光滑的面团静置10-15分钟

4擀成大薄片，刻出饼干形状

5将饼干排入烤盘，用叉子叉出小孔，烤箱预热190度，中层上下火约13分

六、酸甜柠檬饼干

材料

低粉100克、黄油60克、糖粉50克、新

鲜柠檬汁15克、柠檬屑5克、盐15克

步骤

将黄油软化加入糖粉混合，不需要打发然后加柠檬汁混合均匀，不要打发

2将低粉和盐筛入1中拌匀加入柠檬屑充分搅拌均匀

3将面团滚成圆柱或者长方条用保鲜膜裏好放入冰箱冷冻一个半小时取出切片5毫米左右

4烤箱180度中层15分钟左右

七、红糖燕麦饼干

材料

面粉100、燕麦35、葡萄干、鸡蛋1个

红糖35、泡打粉41小勺、苏打粉4/1

小匀、油50

步骤

1油倒入容器加鸡蛋和红糖，打匀

2所有粉类很合在一起，倒入1中，搅拌成面糊

3用手压成圆形，170度烤20分钟即可

八、椰蓉蛋酥饼干

材料

黄油125克、糖60克、鸡蛋2个、低粉

150克、奶粉20克、盐2克、椰蓉50克

步骤

1黄油软化，加入糖打发至稍微发白

2分三次加入蛋液，打发至于体积增大发白

3低粉、奶粉、盐，用刮刀拌匀，再加入椰蓉拌匀

4取一个小面团，按扁，放入烤盘中在饼干表面用刷子轻刷一层水，在撒上一些椰蓉即可

5烤箱中层，180度，15分钟。

九、小花饼干

材料

黄油80克、白砂糖30克、奶粉100克

蛋液2个鸡蛋的、蛋黄1个、面粉10克

盐1/4勺、糖粉1勺

步骤

1将软化的黄油入大盆里打发至颜色变浅，体积变蓬松放在小碗中备用

2将蛋液加盐糖打发在。蛋液中加奶粉以及面粉，柔匀

3在案板上铺好保鲜膜，将揉好的面团用擀面杖擀至3至5毫米厚，用模子印出花形

4将蛋黄加入糖粉，以及备好的黄油搅匀

5将上ー步搅好的糊用小勺淋在压好的花型上

6烤盘铺油纸，烤箱预热180度，中上层烤约15分钟

十、蓝莓曲奇

材料：

黄油100克、细砂糖80克、蛋黄2个、低筋面粉160克、杏仁粉40克、杏仁片50克、蓝莓果粒果酱50克、蛋白1个

步骤

1杏仁片擀碎，将蛋白打松散。烤箱预热190度，烤盘垫不粘布或不粘纸。将黄油室温放软，加入糖打松发，蛋黄一个个加入到黄油中，每加一个都搅拌均匀。

2低筋面粉过筛后和杏仁粉一起加入到黄油中，简单拌成面团，不用过分用力境拌以免出筋。

3取一小块面团用手操圆后在蛋白液中下，再到杏仁片中滚一圏，放在烤盘上用食指在面团中间按压一个凹陷的指印。

4将烤盘放入烤箱的中上层，上下火，根据大小需要烤10-12分钟。

5然后取出烤盘，在饼干的中间凹槽部分放入。

许多人喜欢吃冰淇淋，尤其是在夏天，天气很热，很容易中暑。很多人喜欢吃一些冰淇淋和甜点来降温，这会让他们的身心更舒适，心情更好。十二星座都有对应的冰淇淋，但是十二星座的冰淇淋是什么呢？冰淇淋有很多种。有些人喜欢吃奶油，而有些人喜欢多种成分的巧克力。十二星座的专属甜品有哪些？让我们互相了解一下。

十二星座的雪糕

水瓶座：水瓶座属于行动派。如果你决定不把它拿回来，你将永远不会再拿起它。要求水瓶座冰淇淋正品印章加杏仁干果真的很到位，水瓶座专属。

天秤座：天秤座的人对爱情有童话般的风格，要求纯洁。他们永远不会欺骗你。你放心，天秤座的冰淇淋是网络名人的三色冰淇淋，很有创意。

白羊座：白羊座的人遇到事情一般都很悲观。他们活着就要乐观。白羊座的冰淇淋看起来像虫子。超级好看。

狮子座：狮子座的人乐观的天性很有感染力，他们大多比较敏感，脆弱，身材修长。狮子座的这款冰淇淋让人一看就流口水，很独特，不把悲观当回事。

处女座：这个冰淇淋是撒尿球的形状。它非常精致。

金牛座：金牛座通常不会轻易表达自己的真实想法。突然，他们发现他们的世界并不无聊。金牛座的这款冰淇淋是用紫芋头和樱桃做的，真的很好吃！

射手座：雪糕杯是用小蛋糕的奶油做成的，看着就想吃。

摩羯：摩羯是一个衣着光鲜不爱说话的人，一个对美如此敏感的星座，品味极高。摩羯座，冰淇淋成分非常丰富，很少女！

双鱼座：冰淇淋很梦幻，公主风十足。

双子座：冰淇淋霸气奢华，一个人吃不完。

巨蟹座：冰淇淋永远是完美的。白色和粉色看起来很粉！

天蝎座：天蝎座需要你慢慢了解，很好相处。是典型的女生。不要试图去动那些小心思。天蝎座的冰淇淋一定很好吃！

12星座专属小甜点

1、双鱼座

双鱼座的专属美味甜点是美丽美味的杏仁饼。双鱼座的人际关系比较好。他们有一颗文艺的心和冒险的心，更喜欢尝试各种新鲜事物。

2白羊星座

白羊座的专属美味甜点是七彩蛋糕。白羊座比较情绪化，悲伤来得快去得也快，而且不留痕迹，让人根本看不出来。当他们独处时，他们会感到有点孤独。

3金牛星座

金牛座的专属美味甜点是虎皮夹心卷。金牛座有情绪的时候，不一定会马上发泄出来。他们有些内向，总是保持谨慎的态度，让人觉得靠谱。

4双子座的专属美味甜品是抹茶慕思。

5巨蟹座的专属美味甜点是芒果布丁。

6狮子座是独家美味甜点提拉米苏。

7处女座的专属美味甜点是布朗尼蛋糕。

8天秤座的专属美味甜品是榴莲班戟。

9天蝎座的专属美味甜点是巧克力冰淇淋。

10射手座的专属美味甜点是香蕉松饼。

11摩羯座的专属美味甜点是蔓越莓饼干。

12水瓶座的专属美味甜点是杨志甘露。