拿破仑蛋糕怎么做？

用料  

黄油    120克    

糖粉    30克    

奶油    120克    

酥皮    买现成的    

拿破仑蛋糕的做法  

超市买的现成的酥皮，需解冻40分钟。黄油也同时拿出来室温软化

按酥皮包装上的说明，解冻面片，切出你想要的形状，我是要做成标准布朗尼大小的拿破仑，原味和巧克力各一个。在烤盘上铺平酥皮面片，预热烤箱到400华氏度。

我用烤馕戳子在铺平了的酥皮上扎孔，避免烤的太膨胀，可以用叉子戳孔。

烤15分钟或烤至金黄出炉晾凉，之后小心分成上下三层，不然太厚了。我烤多了，后来剩余的酥皮做了肉松派和花生酱派。

烤好海绵蛋糕或不卷起来的蛋卷，我是用标准布朗尼模子烤制的，方便切成拿破仑需要的薄片。蛋糕的糖量决定了最后拿破仑的甜度。

酥皮和蛋糕都放凉之后，再做奶油霜。因为蛋糕够甜了，打发黄油的糖霜我减到了最低量。高速打发黄油和糖霜到9分并发白，分次加奶油（轻重奶油都可以，只要是能打发的就好）继续打发到不流动类似牙膏的状态。

开始做拿破仑。最下面是一层酥皮，然后抹一层奶油霜，然后一层蛋糕，然后一层奶油霜，然后酥皮，奶油霜，蛋糕，奶油霜

这是4层酥皮+4层蛋糕片，最上面一层是酥皮。

多余的酥皮用手捻碎包裹在拿破仑四周的奶油霜上

筛上糖粉，放冰箱冷藏至少2个小时即可

这是另一款巧克力大理石蛋糕切片

巧克力拿破仑

榴莲千层蛋糕

用料  

鸡蛋    3个    

牛奶    380克    

黄油    25克    

细砂糖    40克    

低筋面粉    60克    

玉米淀粉    15克    

奶油    250ml    

榴莲肉    适量    

盐    15克    

榴莲千层蛋糕的做法  

所有用到的材料集合，原厨友提供的方子是4个鸡蛋大约200g我家这个鸡蛋个头比较大我秤了一下带壳3个就200多克了，所以用了三个鸡蛋，鸡蛋打散备用尽量不要起泡搅匀就好

牛奶倒进大碗里，低筋面粉糖玉米淀粉混合过筛到牛奶里，搅拌均匀

鸡蛋过筛到面粉糊里一定要过筛，我猜这步主要是把黏黏鼻涕状的蛋白过出来

黄油液化（微波炉中火加热两分钟或隔热水加热到液化都可以微波炉会快一些）注意 ‼️我这步差点翻车。。。应该说是已经翻车了，液化的黄油一定冷却后冷却后  冷却后 ‼️重要的事实说三遍再加入到面粉糊里，（我太心急了没有完全冷却就倒进去了，黄油瞬间又冷凝成了小颗粒