如何做好吃的早餐？

一日之计在于晨，作为一天中最重要的一餐，一定要认真对待。今天给大家分享早餐食谱大全及做法--30款早餐做法，一个月不重样！做法简单，但是营养好吃。而且每天不重样，家人吃不厌。



01阳春面

食材：细面 一小把、猪油 一小勺、葱花 适量、盐 一小勺、李锦记薄盐生抽 1勺



做法步骤：

1猪油放入碗中，用开水兑开，倒入生抽，加适量盐

2锅中水烧开，放入细面煮熟，煮熟的面捞出放入碗中。

3撒上葱花，即可，有条件的加一个荷包蛋。

02芝士火腿吐司

食材：全麦面包 2片、火腿片 2片、芝士 1片、蛋黄酱 一勺、黄油 4克（1小块）、鸡蛋 1个



做法步骤：

1平底不粘锅先放一小块黄油，煎一下火腿片备用。

2面包片边边切掉。涂上蛋黄酱，喜欢的就多放点。

3放两片火腿，我比较爱吃就放了两片啦。放上芝士。盖上面包片，轻轻按压一下。

4打一个鸡蛋，搅拌一下，放在一个宽口的盘子里，把土司均匀的浸上蛋液。用刚才煎火腿的锅接着小火煎至两面金黄，四周也煎一下。

5取出对半切开，就可以开动啦。

早餐食谱大全及做法

03孜然馒头粒

材料|：馒头2个 香肠2根 鸡蛋2个 孜然粉适量 盐半勺 香葱适量 芝麻 适量 孜然适量



做法步骤：

1馒头切块，香肠切丁备用

2香葱切末，把两个鸡蛋打散把香葱放进去。

3加入适量孜然粉，半山盐，葱末搅拌均匀。

4把切好的馒头粒放入搅拌好的蛋液中，挂满蛋液。

5锅中放油，加入馒头粒煎至金黄盛出。

6放入香肠丁，小火煎2分钟，加入孜然粒，芝麻辣椒粉翻炒均匀，放入煎好的馒头粒翻炒均匀即可出锅。

04葱花火腿鸡蛋卷

食材：土鸡蛋 4粒、香葱、火腿、盐



做法步骤：

1火腿切成小丁，越细越好的那样，香葱也切成细末

2鸡蛋加入少许盐打散，生粉2大勺加3-4勺水兑开加入打散的鸡蛋里面搅拌均匀，接着加入火腿丁和香葱末拌匀待用

3烤盘放电磁炉上开最小火，薄薄地刷一层油，倒入适量的鸡蛋液，等表面凝固了从一边慢慢地卷起，然后固定在另一边

4将鸡蛋液再次搅拌下，以免其他材料沉在碗底，再次倒入烤盘中、继续上一个动作，将凝固的蛋从另一边固定的蛋卷开始卷起

5接着继续小火煎下帮助定型，取出放凉切块即可

05土豆鸡蛋饼

食材：土豆 300g、面粉 50g、土鸡蛋 2个、盐 1g、十三香 1g。



做法步骤：

1土豆去皮洗干净，

2用擦丝器擦成细丝。擦好的土豆丝放在大一点的容器里面，加入50g面粉搅拌均匀。再加入1g的盐和1g的十三香，打入2个土鸡蛋。搅拌均匀。

3电饼铛预热刷一层油，倒入搅拌好的土豆丝鸡蛋糊，用勺子的背面抹平，启动电饼铛的“烙饼”键。

4饼定型以后翻面煎另一面，两面都煎至金**就好了，关闭电饼铛电源。

06虾仁蒸蛋

食材：鸡蛋 2个、鲜虾 5只、盐 适量、油 适量、料酒 适量、酱油 少许



做法步骤：

1鸡蛋打散在碗里，加适量盐和少许料酒搅拌均匀；再加适量温水搅拌；我通常加水的量比是1：1-1：15间~ 我在2/3处打开鸡蛋，用2/3的蛋壳加了3次水~

2把蛋液过滤两次；如果有小气泡，先放置一会儿等气泡没了或焯掉；

3盖上保鲜膜（有盖子的用盖子），锅中水开后先蒸15分钟至蛋液稍为凝固； 时间供参考，碗的材质、大小、厚薄不同会有区别~

4虾取虾仁，去掉虾肠虾线，加少许盐腌制一会儿；蛋液稍凝固后找开保鲜膜，摆放虾仁再蒸5分钟就可以了。

5蒸好后调点酱油、香油淋上。

07番茄疙瘩汤

食材：面粉 150g、番茄 2个、青菜 2颗、鸡蛋 2个、色拉油、盐、糖、番茄酱、白胡椒粉、香油



做法步骤：

1番茄放入烤箱中220度烤两分钟，取出后剥去表皮；

2将去皮后的番茄切成碎丁儿；青菜洗净后切成丝儿，梗和叶部分分开；

3锅内放油烧热后倒入番茄丁和青菜梗丝儿，加盐和糖翻炒至出沙出红油；加入番茄酱炒匀后加水烧开；

3面粉放入一个大的容器里，将自来水龙头调至最小滴水状态，一边将水滴入面粉中一边不停搅拌，直到所有面粉都成絮状的小疙瘩；

4将拌好的面疙瘩一点一点拨入烧开的汤里，期间用勺子搅散避免蘸底，全部下入锅内后将鸡蛋打散淋入锅中，用勺子快速搅散，形成蛋花；放入青菜叶丝，拌匀烧开即可关火，撒少许白胡椒粉，淋上麻油拌匀即可。

08酱油炒饭

食材：隔夜米饭 1碗、鸡蛋 2颗、小葱 3根、酱油 1勺、红烧酱油 适量



做法步骤：

1米饭最好是头天的剩米饭，水分少才能炒出粒粒分明的酱油炒饭，米饭加一勺酱油和一点红烧酱油，因为红烧的颜色比较深，一点点白糖提鲜，少许植物油充分拌匀备用。

2鸡蛋打散入热锅里煎熟，划散盛出。

3锅里重新倒油，放入一部分葱花爆香，倒入拌好的米饭炒散，不要有粘连。再把炒好的鸡蛋倒进去，如果颜色不够可以再调些酱油或者蚝油都可以，咸度自己掌握。

4最后把剩余的葱花放进锅里翻匀关火。十分钟绝对能解决的早餐OK了

早餐食谱大全及做法

09虾仁锅贴

做法:猪肉剁碎，加葱姜沫，一勺生抽，一点老抽，一点盐，一点油，超一个方向搅拌均匀，虾仁加料酒，淀粉腌制10分钟，饺子皮上放入一个虾仁一勺肉馅，中间捏起。

锅底刷油，放入锅贴煎至底部微黄加一点水熟至水干即可



09鸡蛋卷饼

食材：面粉 适量 清水 一碗、鸡蛋 2个 、香葱 适量、芝麻 适量、 油 适量、你爱的酱料 适量



做法步骤：

1取适量面粉和清水搅拌均匀

2平底锅加热，刷一层油，倒入面糊，摊平

3在面糊完全凝固后打一个鸡蛋打散刮匀，最后撒些芝麻和香葱段

4等到芝麻和香葱都粘到鸡蛋液上，把饼翻一面，刷上你喜欢的酱料

5最后用筷子把饼子卷起来，出锅啦！香酥鸡蛋饼

10韭菜粉丝生煎包

食材：鸡蛋、胡萝卜、韭菜、粉丝、虾皮、蚝油、生抽、盐、十三香、香油



做法步骤:

1炒熟的鸡蛋花加韭菜碎，加胡萝卜碎，加泡发好的粉丝，加虾皮，馅料里加一勺蚝油，一勺生抽，一点盐，一点十三香，一勺香油，搅拌均匀，

2饺子皮擀薄一点，包入馅料，包成包子的形状，

3锅里加一点油，码入包子，煎至底部金黄后加一点水，煎至水收干即可

11春卷饼

食材：中筋面粉 200g、开水 160g、玉米油 少许



做法步骤：

1开水倒入面粉，边倒边用筷子搅拌成絮状。开水要慢慢加入，不要一次性加入啊，面稍凉不烫手时，揉成光滑的面团，加盖饧面30分钟

2平均分成约25-30克左右的剂子，剂子个数要成对，取一个剂子，表面滴一滴玉米油，擀成圆圆的薄饼

3平底锅小火，放入饼，起泡后翻面，看到翻过的面表面有淡淡的黄咖，另一面也起泡后，就熟了。依次做好所有的，放在有盖的容器里保存

4吃的时候从中间撕开，取一张小饼，抹上面酱，夹些韭菜鸡蛋、炒绿豆菜、炒粉丝、炒面筋丝、葱丝、黄瓜条等，卷起，美味！

12三鲜小馄饨

食材：小馄饨皮 200g、猪肉末 150g、熟油 10毫升、盐 2克、鸡蛋 1个、鸡精 2克、榨菜 10克、虾皮 5g、葱花 5g、辣椒酱 少许



做法步骤：

1准备葱花，虾皮，鸡蛋搅拌均匀，榨菜切粒。准备小馄饨皮和调味好的猪肉末

2取一张馄饨皮加入猪肉末抹匀，再把馄饨皮合拢轻捏一下即可，全部包好

3不粘锅抹上油，倒入蛋液摊成蛋皮，切成蛋皮丝。

4先把榨菜粒，虾皮，盐，鸡精，熟油加入碗中，冲入开水拌匀

5锅内水开后加入小馄饨煮至浮起后捞起

6把馄饨放入汤料碗里撒上葱花和蛋皮丝即可享用

13紫薯饼

食材：紫薯、牛奶、芝士、饺子皮



做法步骤:

1紫薯蒸熟压成泥加一点炼奶一点纯奶搅拌均匀，取一块紫薯包块芝士！

2用饺子皮把芝士紫薯球包起来，电饼铛刷一层油，把紫薯饼放入煎直表皮金黄即可！一口爆浆，超级好吃

14小油条

用料：中筋面粉350克、酵母3克、盐3克、油12克、牛奶240克左右



做法步骤：

1将面粉、酵母、盐、食用油混合均匀，倒入牛奶，同时用筷子搅拌，用筷子搅拌成雪花状，揉成光滑的面团盖上保鲜过醒20分钟

2面团中间分开 ，分两段 ，用手压扁，擀面杖擀薄

3刷一些食用油，包上保鲜膜放入冷藏室，低温发酵，第二天早晨拿出来炸，如果着急吃，两个小时以后可以炸

4取出面饼，擀面杖擀薄盖上保鲜膜放30分钟，让面团回温 ，切条，大小可以自己决定

5两条摞在一起 ，用筷子中间压一下，拉长，两头捏紧。

6锅中加入适量油烧热（筷子放进去不断冒泡就可以），放入油条，就会浮起来，炸至金黄捞出即可，油条组织松软，外皮酥脆

15海鲜粥

食材：中个的基围虾三两，干贝二两，大米一碗，香菜，生姜少许。



做法：

1、淘米上锅煮粥，基围虾摘头，洗净。放进锅里和生姜料酒爆香。虾红了 放进干贝一起翻炒，香味出来，关火

2、粥也成了。基围虾干贝连汤汁一起倒入粥里。搅拌。放调料。咸淡按自己喜好

3、香菜蒜末备好，关火。倒入香菜。可以吃了

16焦香藕饼

原料： 鲜藕半个、火腿1根、木耳4朵、鸡蛋1个、面粉2汤勺、葱、盐、生抽、香油、胡椒粉适量。



做法：

1鲜藕，木耳，火腿，葱分别切碎加入打散的鸡蛋液中，加入2汤勺面粉，搅拌均匀，不能有颗粒，不能太稀，稍微能流动就可以。

2加入少许盐，生抽，香油，胡椒粉。

3用大勺挖些许面糊入锅，煎至两面金黄即可。

17家常炒面

食材：湿面条 2-3两、鸡蛋 2个、豆芽 少许、鸡毛菜 少许、火腿肠 1根、蚝油 1勺、酱油 适量、糖 3g、鸡精 2g油 少许



做法步骤：

1豆芽、青菜洗净、火腿肠切片、鸡蛋打散。

2锅中烧水。水开放入面条，煮一两分钟断生就可以了。面条捞出，放凉水中浸泡片刻，快速降温，让面条不粘连。沥干水分。

3锅中放油、烧热，倒入鸡蛋液，定型后炒碎，装出。

4锅中倒少许油，下豆芽、火腿片翻炒几下，倒入面条，加少许蚝油，少许酱油、炒匀放入鸡蛋、青菜，加一点糖，出锅前放少许鸡精就可以啦。不喜欢可以忽略

18胡萝卜丝鸡蛋饼

食材准备：胡萝卜半根、鸡蛋2个、面粉1大勺、盐适量、小葱适量、火腿适量；



做法步骤：

1胡萝卜洗净，擦成丝，小葱切葱花，火腿切小丁。

2大碗里倒入胡萝卜丝，打入鸡蛋，倒入面粉，盐，葱花，火腿丁，倒入适量水，搅拌至无颗粒的糊状。

3锅里预热好，刷油，油热后倒入面糊，摊平，简直两面金黄即可出锅。

19玉米面早餐饼

食材准备：玉米面 100g、面粉 100g、开水140g、冷水 150g、酵母 3g、鸡蛋 2个、油 适量



做法步骤：

1碗里倒入玉米面，倒入140g煮沸的水，边倒边搅拌，搅拌均匀，然后倒入凉水搅拌均匀

2打入两个鸡蛋，酵母，放入面粉，搅拌均匀，搅成比较粘稠的面糊

3平底锅刷适量油，舀入面糊，一勺一个小饼煎至两面金黄即可

早餐食谱大全及做法

20金枪鱼三明治

食材：全麦吐司(或普通吐司) 3片、生菜叶 2个、鸡蛋 1个、番茄 两片、芥末籽酱



做法步骤：

1面包切边，在最下面一层的面包片上涂上一层薄薄的芥末籽酱~

2在芥末籽上面均匀铺一层金枪鱼肉~然后铺上一层生菜丝~铺均匀就好~

3压上中间的面包片~然后盖上两片西红柿片~

4然后再铺上一层生菜丝~最后压上半熟的煎蛋~再盖上被子~就完成了~超级简单吧~

21老北京鸡肉卷

食材：中筋面粉 300g、热水 100g、冷水 50g、鸡胸肉 300g、黄瓜 1根、水 50g、生菜 适量、盐 4g、苏打 4g、老抽 4g、甜面酱 适量



做法步骤：

1黄瓜切条。鸡胸肉切手指粗长条，加盐、苏打、老抽抓匀腌制半小时。

2面粉堆小山中间挖洞，倒入热水慢慢往里和，加冷水揉成一个表面光滑的面团。包保鲜膜静置10分钟。面团揉搓排气再静置10分钟。

3准备一碗面粉和一碗水，腌好的鸡肉裹面粉，沾水再裹面粉，可以让粉裹的更透。

4锅内倒油，烧至5成热（150℃），放入鸡肉炸至两面金黄。

5面团搓长条，分剂子（80g/个）。取两个面团压扁，在一个面皮上刷油，盖上另一张面皮，用擀面杖一起擀薄。撕开两张面皮，就可以进锅炕了。

6锅内刷油，放入饼皮炕至表面微焦。取一张饼皮，抹一层甜面酱，依次放入生菜、黄瓜、鸡肉卷起来。

22营养丰富，松软好吃的小白菜发面饼

食材：普通家用面粉200g、酵母2g、鸡蛋2个、小白菜/葱花/胡萝卜各适量；



做法：

1小白菜切碎放到盆中，然后加入面粉、酵母搅拌均匀。然后打入两个鸡蛋，一点点的加入温水，搅拌成糊状。

2面糊搅拌好以后，盖上保鲜膜静置个半小时左右。

3将切成碎丁的胡萝卜和葱花倒入面糊，搅匀，再加入适量盐。

4平底锅刷上油，一勺一个小火开烙，成型凝固后开始翻面，烙至两面金黄就可以出锅了。

23一碗不过瘾的酸汤面

食材准备：面条，青菜2根，鸡蛋1个，小葱两根，蒜5瓣，辣椒面2勺，白芝麻1勺，花椒油1勺，生抽2勺，醋5勺，盐半勺，糖半勺；



制作方法：

1制作酸汤汁：将葱蒜末，和两勺辣椒面、一勺白芝麻放在碗里摆好，锅里烧热1大勺植物油，然后淋上去，发出滋滋的声音就最好，赶紧搅拌均匀，贼香了。然后加一勺花椒油、两勺生抽、五勺醋、半勺盐、半勺糖、一小碗开水，搅拌均匀就做好啦。



2锅里烧水，把青菜烫熟，然后把鸡蛋煎好备用。

3另起一个锅烧开水，根据胃口下面条，煮熟后捞出放到凉开水碗里过一下，这样口感更好。

4然后把面条盛到碗里，码上青菜和煎蛋，浇上刚刚调好的酱汁搅拌均匀，就可以开吃啦！

24香酥可口土豆丝鸡蛋饼

食材准备：土豆1个，面粉半碗，鸡蛋1个，葱花，盐，胡椒粉（或五香粉)。



做法步骤：

1土豆去皮，洗净后，刨成细丝，胡萝卜也刨丝。

2土豆和胡萝卜丝中打入一个鸡蛋，加入葱花，面粉，盐，胡椒粉，半碗水搅拌均匀。

3电饼铛里刷油加热，土豆摊平，中火煎5分钟，可以盖上盖子更容易熟。

25时蔬咸蛋粥

食材：大米 50g、生咸鸭蛋 1只、生菜 少许、盐 少许、鸡精 少许、姜丝 少许、色拉油 少许



做法步骤

1大米洗净，放了米的碗里留少许水，加入少量盐和色拉油，让米浸涨30分钟

2半小时后，将米倒入烧开水的锅里，中火，用搅拌器朝一个方向搅。（防止米粒粘底。）

3准备少许姜丝、生菜和1只咸鸭蛋。敲开咸鸭蛋。咸鸭蛋黄切粒，蛋清用筷子打散，生菜切丝，姜丝备用。

4粥不停按一个方向搅拌。直至米粒开花，粥煲酥烂。加些色拉油。加少许鸡精。加入生姜丝。加入咸蛋黄。加入咸蛋清。加入生菜。搅拌一下。咸蛋黄煲熟。盛在碗里。即可。

26红枣发糕

食材：南瓜 450克、面粉 200克、鸡蛋 1颗、红枣 15克、白糖 60-80克、牛奶 60克、干酵母 3克



做法步骤：

1南瓜切块，上锅蒸熟，勺出南瓜泥

2将南瓜泥放入料理机，倒入牛奶，白糖，打入鸡蛋，将3克酵母放入，搅拌成泥。

3将2搅拌好的倒入盆中，将面粉筛入。搅拌均匀，倒入八寸活底蛋糕模，静置30分钟，自然发酵。

4上锅冷水蒸，蒸35分钟，出锅，倒扣在铁架上，待自然冷却后脱模后即可食用。。

27蛋包饭

食材：米饭 一碗、黄萝卜 适量、香葱 少量、火腿 适量、黄瓜 适量、鸡蛋液 三个



做法步骤：

1锅里倒入适量油，油热后倒入，米饭和鸡蛋液搅拌倒入锅里炒，把萝卜火腿翻炒加盐一下，最后放葱沫翻炒后，捞出待用

2倒入油，热锅，倒入鸡蛋液摇晃均匀

3把米饭放到蛋皮上对折，挤上番茄酱就好了

28番茄蛋羹

食材：鸡蛋 2个、西红柿 半个、温水、葱 1根、酱油 适量



做法步骤：

1鸡蛋打散，加入15~2倍的温水，打匀，用筛子过滤一遍，放入碗中。蒸锅的水烧开后，上锅改小火蒸，约15分钟

2蒸鸡蛋的时候准备配料。西红柿切丁，葱切花

3锅放少许油，烧热后下西红柿丁翻炒片刻至出汁，捞起备用

4鸡蛋羹蒸好后，放上炒熟的西红柿和少量葱花

5撒少许酱油，即完成。 也可以在炒西红柿的时候放酱油

29五香茶叶蛋

食材：鸡蛋 800克、红茶 15克、八角 6克、白糖 6克、桂皮 4克、鲜酱油 100克、盐 6克



做法步骤：

1先把鸡蛋冷水下锅，盖上煮开后捞起浸入冷水中凉凉后捞起

2另起锅把鸡蛋加入后加入清水，水量能浸没鸡蛋，再把所有调料倒入，盖上大火煮开，之后把每一个鸡蛋壳轻轻的敲碎

3用小火煮45分钟后熄火，浸泡至过夜更入味

30牛奶发糕

食材：粘米粉 200克、牛奶 150克、清水 50克、白糖 20克、酵母 6克、蔓越莓干 少许



做法步骤：

1准备粘米粉，一个乳酪蛋糕模具；

2酵母用50克清水浸泡一会，浸泡后的酵母液倒入米粉里；倒入牛奶；搅拌均匀成稀稀的面糊；

3面糊倒入模具中；盖上保鲜膜放温暖的地方发酵；发酵至2倍大的面糊；

4面糊表面放水蔓越莓干少许，模具放入蒸锅中，大火烧开，开锅后蒸20-30分钟；

5蒸好的发糕；不沾的模具倒扣非常方便，吃的时候切块即可。

营养早餐食谱大全

营养早餐食谱大全，俗话说一年之计在于春，一日之计在于晨，早晨是一天的开始所以要吃好，但是很多朋友因为各种各样的原因没有吃早餐的习惯，不吃早餐不利于健康，下面我就来分享一下营养早餐食谱大全，希望你们会喜欢！

营养早餐食谱1

早餐最好以能提供身体热量的碳水化合物为主。牛奶也是早餐必不可少的一份子，提高钙的摄取可以减少脂肪的沉积，而钙的最好来源正是牛奶。燕麦、大麦、糙米、豆类、黑麦等食品中含有丰富的可溶性纤维和不可溶性纤维，富含可溶性纤维的食物有助于降低血液中的胆固醇含量，因而减少得心脏病的危险。

另一个好处是，它能够减缓人体对葡萄糖的吸收。可溶性纤维可以和胆固醇结合并将其带出人体，降低患心脏病和动脉疾病的可能性。

那么怎么样的早餐才算得上是营养早餐呢？

1、好的早餐应该是：主食为主，副食次之，有干有稀；

2、好的早餐一定要有一些谷类食物，如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥上班族营养食谱，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配谷类食物可分解成葡萄糖，它是脑组织中的主要供能物质；

3、好的早餐要有一定量的蛋白质供应，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质天天早餐都要保证食渗入渗出250毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供应所需的蛋白质；

4、好的早餐要供应一定量的蔬菜，如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保证早餐食入量；

5、好的早餐要有一定的植物油，别忘了在凉拌菜中放几滴植物油，脂肪可为孩子祛斑液 体验韩芳泉提供所需的暖量，又能增加菜的色、香、味，促入食欲；

因此，早餐里要包含热量、蛋白质、纤维、以及供血、大脑平衡的维他命物质，所以面食要有一些，鸡蛋或者豆浆要有一些。此外加点肉类，主要是红肉，牛肉之类的，一两二两就可以了。要是吃点煮豆更好，黄豆、花生等等。如果嫌麻烦，中式早餐也可，不要吃饭后水果 。 沙包、包子肉包子，豆浆、小咸菜、还有必要的蛋类的。

豆浆店卖的烧饼、油条、蛋饼、萝卜糕、煎饺等，都有油脂偏高的问题。不过像油条、蛋饼这些表面上看得见油的，大家吃的时候会有警觉，但是一般人常上烧饼的当，以为烧饼是烤的，表面不泛油光，热量及油脂一定比较少，但事实并不一定如此。

烧饼之所以吃起来香酥可口，全是因为制作时加了很多油。一个烧饼的热量大约230至250卡，其中约25％的热量来自于脂肪，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种组合的油脂量实在偏高。？？烧饼、油条搭配豆浆的吃法，蛋白质品质还算可以，豆浆中有丰富的离胺酸，但缺乏甲硫胺酸，而烧饼、油条正好相反，缺乏离胺酸但有丰富的甲硫胺酸，两者能互补。不过，油脂过多，让多数营养师对这类早餐评价低。

至于饭团的热量和油脂量更是吓人，主要问题出在面包里的'油条、肉松等，也都含有偏高的油脂。一个中型饭团热量高达550卡以上，来自于脂肪的热量大约占总热量的47％左右，如果搭配一杯豆浆或牛奶，总热量就超过700卡，比较适合重劳力工作者偶尔吃。

营养早餐食谱2

早餐食谱套餐、鸡蛋吐司+牛奶+水果

需准备食材：吐司、鸡蛋、盐、白胡椒粉、色拉油

做法：鸡蛋打散，加盐跟白胡椒粉调味;将吐司切成三角片，沾上蛋液;平底锅抹一层油，热锅后将蘸了蛋液的吐司片放入锅内，煎至两面黄即可。

营养分析：吐司提供基本能量，鸡蛋富含蛋白质，牛奶则提供促进骨骼生长的钙，而冬季多吃水果可以降噪，同时还提供人体所需的维生素。如此搭配营养绝对均衡。

早餐食谱套餐 、青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果营

需准备食材：面粉、青菜、鸡蛋、火腿、盐、少许油

做法：鸡蛋打碎，加入面粉、切碎的青菜末和火腿末，加少许盐进行调味;下油热锅后，把准备好的上述材料倒入，并摊成饼状，煎至两面金黄即可。

而饼干酸奶则只需要将饼干切成小碎块，放入酸奶搅拌即可。

营养分析：青菜火腿蛋饼几乎涵盖了所有的营养素，而酸奶助开胃消化。苹果则提供维生素，冬季多吃可有效提高抵抗力。

早餐食谱套餐 、菜肉馄饨+橙

需准备食材：虾肉、馄饨片、青菜、紫菜、姜葱末、盐、少许香油

做法：虾肉、青菜搅碎成泥，加入姜葱末、盐调匀，若太干可加少许水;用馄饨皮包肉馅后放入煮开的水中，煮熟后捞出;在汤中加少许紫菜、盐、香油调味即可。

营养分析：虾富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，可增强孩子抵抗力，同时有利于骨骼生长。而橙富含维生素C和胡萝卜素，能保护血管，促进血液循环。

早餐食谱套餐、果仁玉米粥+鸡蛋肉松三文治

需准备食材：细玉米面、鸡蛋、面包、花生米、核桃仁、黑白芝麻、葡萄干、火腿片、黄瓜、肉松、盐、醋、糖、油

做法：果仁玉米粥：将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟后研末;将水放入锅内煮温后放入细玉米面，调匀;烧开煮成玉米糊糊后，将实现磨碎的果仁倒入，加葡萄干，少量白糖调味稍滚即可。

鸡蛋肉松三文治：加油热锅后，煎鸡蛋待用;黄瓜切薄片，加盐、糖、醋腌10分钟，沥干水分;一片面包上放入肉松，再盖一片面包，接着放鸡蛋，加上黄瓜片，在盖上一层面包，摆上火腿片，最后盖上一片面包，对角切即可。

营养分析：花生、核桃仁、芝麻富含卵磷脂、脑磷脂的优良蛋白质，营养价值很高，而且容易被人体吸收。而且面包提供能量消耗，火腿属动物性食物，黄瓜提供维生素，搭配得刚刚好。

早餐食谱套餐、南瓜饼+豆浆+水果

需准备食材：南瓜、糯米饭、白糖、少许油

做法：南瓜削皮去穰，切块后入锅蒸熟，蒸熟后碾碎;待碾碎的南瓜冷却后，放入糯米粉和白糖搅拌均匀，以稍硬为好;将南瓜面揉成小团并按压成饼;锅烧热后加油，油温后放入南瓜饼，煎至两面发黄，盖锅三四分钟即可。

营养分析：南瓜营养成分丰富，不仅食用价值高，且有着很高的食疗作用，有止咳平喘，疗肺痈便秘，润肺益气等功效。南瓜分泌的胆汁还可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化。而豆浆也是营养价值极高的食物，非常适合早餐饮用。加上应季水果搭配就更完美了。

早餐食谱套餐、蛋糕+牛奶+水果

不少的上班族妈妈往往工作忙，很多现成的食物都可以做营养早餐搭配的。比如“蛋糕+牛奶+水果”也是非常营养健康的早餐搭配哦!妈妈们只需要将牛奶热一下，即可。如果觉得和牛奶太单调，还可以换成豆浆之类的也OK哦!

1、米饭鸡蛋饼

材料：鸡蛋2个，剩米饭半碗，白糖少许。

做法：准备好鸡蛋、米饭、白糖。

鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。

把剩米饭倒入蛋液里。

搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。

平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。

底部煎熟即可。

2、干蒸烧卖

材料：饺子皮，猪肉，玉米，胡萝卜，葱头，油，盐，老抽，鸡精

做法：洗净所有材料，猪肉剁碎，玉米剥粒，胡萝卜切粒，葱头切碎。

把切好的材料全部放入一个盆里，加适量的油、盐、生抽和鸡精盐，用筷子搅匀。

拿出一张饺子皮，左手托着面皮，放入足够的馅料，右手将面皮向上方中心合拢，在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状就是烧麦。

锅里放水烧开，放入烧麦，大火蒸10分钟就OK了!

3、芝士厚片

材料：芝士，牛油，土司，火腿

做法：准备芝士、牛油、土司、火腿；

先在_包上搽牛油。

把切片的火腿撒在_包上。

撒上芝士。

放进烤箱200度，15分钟即可。

4、火腿三明治

材料：白土司2片，火腿片1片，小黄瓜1/2条，全蛋1颗，美乃滋适量，奶油适量

做法：土司放入烤箱中烤至两面金黄备用。

取平底锅，放入奶油烧热，打入全蛋煎至两面金黄有香味溢出即可捞起。

续于作法2锅中，放入火腿片煎至边边微焦，香味溢出。

取作法1的一片土司，抹上美乃滋，依序放上作法3的火腿片、作法4的小黄瓜丝和作法2的荷包蛋，再放上另一片抹了美乃兹的土司，对切成二等份摆盘即可。

卷心菜早餐蛋糕

秋冬是吃白菜的好季节。这个季节的白菜甜脆嫩，水分十足，味道可以说是一年中最好的时候。它也很有营养，富含多种维生素和膳食纤维。

把白菜切成丝，拌上面粉和鸡蛋，做成面糊烤饼，又软又香。蘸上自己喜欢的酱料，一定还想吃。而且这种蛋糕不需要和面，也不需要弄脏手。非常非常适合做早餐。

特定制造方法

第一步:准备食材。白菜几块，鸡蛋两个，面粉200克左右，韭菜一些。

第二步:将白菜清洗干净，铺在砧板上。大白菜梆子比较厚，为了烤蛋糕的时候更好的催熟，我们要提前切薄。如图，菜刀平放，蔬菜梆子慢慢切成两片。

第三步:然后将整片白菜叶切成细丝，如图。

第四步:将白菜丝放入盆中，加入1勺盐，拌匀，腌制10分钟。

第五步:如图，卤制后会有一些汤。把这些汤倒掉。

第六步:将面粉、鸡蛋和香葱放入碗中，然后加入少许白胡椒调味。

第七步:如图，搅拌均匀，静置两三分钟。

第八步:开始煎饼。用小火加热平底锅，然后涂一点油。接下来，将面糊倒入锅中，摊开，如图。

第九步:一面凝固金黄时翻面，两面金黄成熟时取出。

第十步:切块，上桌。

多说一句。

1白菜丝一定要切细，这样才容易煮，味道也不错。

2白菜丝腌制的汤要倒出来，这样烤出来的饼才好吃。

鲜虾蔬菜粥

吃早餐蛋糕配一碗粥，绝对舒服。煮大米粥的时候，放点虾和白菜。煮出来的粥又香又好吃。早上的时间很宝贵。可以提前一个晚上把虾放冰箱里。早上会更方便省时。

特定制造方法

第一步:准备食材。鲜虾适量，羽衣甘蓝适量，米饭适量。

第二步:将大米清洗干净，然后放入锅中，加入适量的水，选择煮粥功能。

第三步:将白菜清洗干净，切成段。将虾清洗干净，去头、虾线、虾皮，虾留着备用。

第四步:在锅中倒入适量的水。水烧开后，把白菜和虾在锅里焯两分钟，然后捞出来。

第五步:粥快熟的时候，把虾和白菜放在电饭锅里，加一点盐调味。

卷心菜早餐蛋糕

秋冬是吃白菜的好季节。这个季节的白菜甜脆嫩，水分十足，味道可以说是一年中最好的时候。它也很有营养，富含多种维生素和膳食纤维。

把白菜切成丝，拌上面粉和鸡蛋，做成面糊烤饼，又软又香。蘸上自己喜欢的酱料，一定还想吃。而且这种蛋糕不需要和面，也不需要弄脏手。非常非常适合做早餐。

特定制造方法

第一步:准备食材。白菜几块，鸡蛋两个，面粉200克左右，韭菜一些。

第二步:将白菜清洗干净，铺在砧板上。大白菜梆子比较厚，为了烤蛋糕的时候更好的催熟，我们要提前切薄。如图，菜刀平放，蔬菜梆子慢慢切成两片。

第三步:然后将整片白菜叶切成细丝，如图。

第四步:将白菜丝放入盆中，加入1勺盐，拌匀，腌制10分钟。

第五步:如图，卤制后会有一些汤。把这些汤倒掉。

第六步:将面粉、鸡蛋和香葱放入碗中，然后加入少许白胡椒调味。

第七步:如图，搅拌均匀，静置两三分钟。

第八步:开始煎饼。用小火加热平底锅，然后涂一点油。接下来，将面糊倒入锅中，摊开，如图。

第九步:一面凝固金黄时翻面，两面金黄成熟时取出。

第十步:切块，上桌。

多说一句。

1白菜丝一定要切细，这样才容易煮，味道也不错。

2白菜丝腌制的汤要倒出来，这样烤出来的饼才好吃。

鲜虾蔬菜粥

吃早餐蛋糕配一碗粥，绝对舒服。煮大米粥的时候，放点虾和白菜。煮出来的粥又香又好吃。早上的时间很宝贵。可以提前一个晚上把虾放冰箱里。早上会更方便省时。

特定制造方法

第一步:准备食材。鲜虾适量，羽衣甘蓝适量，米饭适量。

第二步:将大米清洗干净，然后放入锅中，加入适量的水，选择煮粥功能。

第三步:将白菜清洗干净，切成段。将虾清洗干净，去头、虾线、虾皮，虾留着备用。

第四步:在锅中倒入适量的水。水烧开后，把白菜和虾在锅里焯两分钟，然后捞出来。

第五步:粥快熟的时候，把虾和白菜放在电饭锅里，加一点盐调味。