吃牛肉火锅时如何辨别牛肉的真假？大家有技巧分享吗？

煮不烂的别买：大家有没有发现一些牛羊肉非常不容易煮开炖烂，不管煮多久都觉得那牛羊肉好像并没有熟模样，这种牛羊肉还是建议大家最好不要购买了，由于牛羊肉自身能煮熟，假如久煮不碎那就说明一个问题，那便是这盘牛羊肉有什么问题，很可能是假牛肉。自然此方法也只能是过后防止，终究仅有购买了才可以煮，但是如果在这一步发现的问题也应当幸运，终究还没吃进他们的肚里，下一次我们不应该购买了就可以了。下边的好多个窍门能让大伙儿保证在购买牛羊肉的时候就能辨别真假牛羊肉。

色调特别深的牛羊肉：正常牛羊肉是红色，但并不是像血一样红，相信不少常常进出火锅加盟店的小伙伴们一定发觉现在市场上有一些牛羊肉可以说是红的过分了，他们像血一样红，看上去尽管诱惑，但这则是假牛肉表现的。味儿特别大的牛羊肉不能吃：我们都知道牛肉有一种腥膻味道吧？牛肉的腥臊为会小一些，牛肉的香味会大一些，这类腥膻味也是可以用增味剂调出来的，但因为增味剂难以掌握的原因，一般假牛肉、假羊肉腥膻味都非常的重，因此大家在火锅店的情况下好吃到腥膻味尤其重牛肉千万不要买，这种有可能是聊过化学物质假牛肉。

纹路尤其分明的不能吃：牛羊肉、牛肉里有肥的那一部分也是有猪瘦肉的那一部分，我们都知道肥瘦相间的才好吃，特别是在是一种名叫雪花牛肉的不管口味或是味儿全是上品，但如果大家发现有一种牛羊肉或是牛肉纹路是十分很明显的，这种牛羊肉大家也就不要再去买了，因为这种牛羊肉并不是真正的牛羊肉，吃着味儿和口感不仅不太好，并且对我们的身体也有一定的损害。

给大家分享的各自真伪牛肉的具体方法了，其实想要分辨真假牛羊肉或是很简单，只要大家依照文中的办法认真观察，迅速就可以看出路子。

你好，牛肉汤店的牛肉是真牛肉。

1、牛肉店的牛肉肉质纹理均匀分布，有光泽，肉的颜色过渡自然，看着比较有食欲，而假牛肉的肉质纹理不均匀，线条分布无规律，红色到白色过渡不自然。

2、真牛肉肉质紧实有弹性，摁压回弹很快，用手拉扯不变形。假牛肉肉质松软无弹性，摁压回弹慢或不回弹，拉扯易变形