法语基础词

法语词

数字

一un二deux三trois 四quatre五cinq六six七sept八huit九neuf十dix十一onze 十二douze十三treize十四quatorze十五quinze十六seize十七dix-sept 二十vingt 二十一vingt et un三十trente四十quarante五十cinquante六十soixante 七十soixante-dix八十quatre-vingts九十quatre-vingt-dix一百cent 一千mille 一万dix mille十万cent mille百万un million亿milliard

(注:复数百不加s;复数千不加s;复数百万加s,后跟名词时要加介词de)基数词后加后缀-aine表示:多少来个、多少个左右

星期la semaine

星期一lundi 星期二mardi 星期三mercredi 星期四jeudi 星期五vendredi星期六samedi 星期日dimanche

月份le mois

一月janvier 二月février三月mars四月owril五月mai六月juin七月juillet八月août九月septembre十月octobre十一月novembre十二月décembre

七大洲四大洋

亚洲L’Asie欧洲L’Europe非洲L’Afrique北美洲L’Amérique du Nord 南美洲L’Amérique du Sud南极洲L’Antarctique大洋洲L’Océanie

北冰洋L’océan Arctique太平洋L’océan Pacifique印度洋L’océan Indien 大西洋L’océan Atlantique

十二生肖

鼠le rat牛le boeuf虎le tigre兔le lapin龙le dragon蛇le serpent马le cheval 羊le mouton猴le singe鸡le coq狗le chien猪le cochon

星座l'horoscope 你是什么星座的Quel est ton signe

摩羯座le Capricorne(1222---119)水瓶座le Verseau(120---218) 双鱼座les Poissons(219---320)白羊座le Bélier (321---420)金牛座la Taureau(421---520)双子座les Gémeaux(521---621) 巨蟹座le Cancer(622---722)狮子座le Lion(723---822)处女座laVierge(823---922)天平座la Balance(923---1022)天蝎座le Scorpion(1023---1121) 射手座le Sagittaire(1122---1221)

标点符号

句号 le point逗号 la virgule分号 le point-virgule冒号 les deux points 叹号 le point d’exclamation问号 le point d;interrogation

省略号 les points de suspension破折号 le tiret括号 les parentheses 方括号 les crochets书名号les guillemets 星号 l’astérisque

计量单位

千克、公斤kg(kilogramme)公里、千米km(kilometre)千瓦kw(kilowatt)

千瓦/时,度kwh(kilowattheure)海拔altitude公顷hectare厘米,公分le centim ètre 米metre秒seconde分minute小时heure

时间

一刻钟quart一半demie天journée月mois年an

早上matin中午midi下午après-midi晚上soir夜晚nuit子夜minuit

今天aujourd'hui昨天hier前天avent-hier多少时间以前il y a+时间次日le lendemain 去年l’annee derniere上周la semaine derniere下个月le mois prochain

阳历solaire阴历lunaire 中秋节mi-automme

方位

东l'est南le sud西l'ouest北le nord左gauche右droite前devant后derrière 高haut低bas 向右转tournez a droite笔直走allez tout droit在旁边a cote de 在边au bord de在的上方au-dessus在下方au dessous从那边走c’est par la在尽头au bout de

国家

中国Chine韩国La Coréel俄罗斯Russie日本Japon 法国France比利时La Belgique摩纳哥Monaco瑞士La Suisse安道尔L'Andorre 西班牙Espagnol 德国Allemagne意大利Italie(邻国)苏格兰人Ecosse 葡萄牙Portuga希腊Grec 荷兰Pays-Bas / Hollande英国Grande-Bretagne 美国Aux Etats-Unis加拿大Canada 巴西Au Brésil

城市

柏林Berlin伦敦londres华沙(波兰)Varsovie斯德哥尔摩(瑞典)Stockholm 布达佩斯(匈牙利)Budapest马德里(西班牙)Madrid布拉格(捷克)Prague 伯尔尼(瑞士)Berne维也纳(奥地利)Vienne莫斯科Moscou阿姆斯特丹(荷兰)Amsterdam雅典(希腊)Athènes罗马(意大利)Rome 巴黎Paris尼斯Nice 马赛Marseille敦刻尔克Dunkerque里尔Lille瑟堡Cherbourg 鲁昂Rouen兰斯Nancy布雷斯特Brest 斯特拉斯堡Strasbourg奥尔良Orleans南特Nantes第戎Dijon里摩日Limoges里昂Lyon 格勒诺布尔Grenoble波尔多Bordeaux瓦朗斯Valence 图卢兹Toulouse 佩皮尼昂Perpignan 土伦Toulon

号码taille小号/中号/大号taille petit/moyen/grand尺码pointure

臀围tour de hanches胸围tour de poitrine帽子chapeau内衣un soutien-gorge 内裤un slip睡衣un pyjama红领巾foulard rouge围巾une écharpe领带cravate手帕mouchoir纽扣bouton手套gants腰带une ceinture 鞋垫、鞋底semelle 袜子des chaussettes 上衣veste运动衫maillot背心un giletT恤un tee-shirt茄克衫un blouson毛衣un pull 大衣un manteau衣服vetements女装vetements pour femmes西服un costume 礼服habit noir晚礼服(男)habit de soiree晚礼服(女)robe de soiree 西服costume衬衣chemise 男士衬衫une chemise女式衬衫un chemisier 裙子une jupe连衣裙une robe 旗袍robe chinoise百褶裙jupe a fronces 秋裤une paire de collants绒裤pantalon molletonne棉毛裤calecon long de coton 短运动裤un short牛仔裤un jean长裤un pantalon七分裤un corsaire 拖鞋pantoufles凉鞋sandales鞋子des chaussures平底鞋souliers plats 皮鞋chaussures de cuir高跟鞋souliers a hauts talons运动鞋souliers de sport 靴子des bottes

打扮

美beaute化妆manquillage化妆品produits de beaute眉笔crayon sourcil 眼线笔crayon khol唇彩笔crayon levres香水parfum唇膏rouge a levres 卸妆用品demaquillant剃须刀rasoir镜子miroir牙刷brosse a dent毛巾servitte 指甲刀coupe-ongles梳子peigne卫生纸papier de toilette润肤霜creme hydratante 剪刀 le ciseaux胶水 la colle liquide 理发coiffure剪发coupe修边rafaichir烫发se faire permanenter胡子barbe

涉及名词:卸妆se demaquiller卸妆油creme demaquillante梳洗faire sa toilette

珠宝和首饰

珍珠perle宝石pierres precieuses金or 钻石diamant水晶cristal玉jade玛瑙agate 镀金dore塑料le plastique 戒指bague手镯bracelet项链 collier耳环boucle d’oreille

颜色

白色blanc黑色noir(s)红色rouge(roux)蓝色bleu绿色vert灰色gris金色or紫色violet橙色orange咖啡色marron褐色bruns栗色châtains**jaune肤色、肉色chair 金**blond浅褐色的beige墨绿vert épinard玫瑰红rose樱桃色cerise天蓝色bleu ciel银白色argent深蓝色bleu fonce浅绿色vert clair

生活用品

钥匙la cle手机,移动电话 Le portable电熨斗Fer électrique 地图carte 烟灰缸le cendrier鞋油cirage鞋刷brosse a souliers 洗衣粉lessive 洗衣服faire la lessive晒干secher au soleil肥皂 le savon

学习用品

记事本Le carnet信lettre 明信片carte postale 小说roman 杂志magazine 课本manuel字典dictionnaire 铅笔crayon钢笔stylo毛笔pinceau墨水encre直尺regle plate比例尺mesure 订书机agrafeuse练习本cahier胶纸papier collant 水浒au bord de l’eau

学科discipline

数学mathematiques物理physique化学chimie生物biologie历史histoire 哲学philosophie地理geographie外语langue etrangere

天气le temps

春天au printemps夏天l'été秋天en automne冬天en d'hiver

冷froid热chaud凉快frais闷热chaud et humide暖和doux多云ciel nuageux 风vent 雷雨orage打雷il tonne雾brouillard天气干燥il fait sec凉爽frais

晴天clair晴朗ensoleillé毛毛雨pluie fine雾brouillard雪neige雨pleut

阴天le temps est couvert暴风雪une tempête de neige 大风une rafale de vent 晴转多云beau,puis nuageux冷空气courant d’air froid 涉及名词:天气预报prevision meteorologique温度计thermometre

人体

头la tête头发les cheveux额头le front脸le visage眼睛les yeux 眉毛les sourcils耳朵les oreilles鼻子le nez 嘴巴la bouche睫毛cil 面颊la joue嘴唇les lèvres牙les dents下巴le menton 皮肤peau 手掌la main大拇指pouce 中指majeur无名指annulaire小指auriculaire 手指les doigts脚趾les orteils指甲ongles 身体le corps心le coeur肺le poumon肝le foie脖子le cou肩膀l'épaule胳膊le bras背dos腹部ventre肘le coude胸la poitrine肚子le ventre 腰le dos屁股les fesses大腿la cuisse 小腿le jambe膝盖le genou脚踝la cheville脚le pied喉咙la gorge

动物

爪子La patte

动物animal

鸟le oiseau鸽子pigeon 鸭le canard猫chatte 乌鸦le corbeau狐狸le renard 长颈鹿girafe熊our大象éléphant狮子lion企鹅pingouin袋鼠kangourou犀牛rhinocéro骆驼chameau斑马zèbre大猩猩gorille狼coup 鳄鱼crocodile鲸baleine水牛buffle鹿cerf孔雀paon

植物plantes

树枝branche紫罗兰giroglee菊花chrysantheme牡丹pivoine茉莉jasmin荷花lotus 玫瑰rose郁金香tulipe 树arbre柳saule法国梧桐platane槐树sophora 可可树cacaotier葡萄树vigne

体育运动

田径 l’athlétisme 乒乓球 ping-pong曲棍球 le hockey棒球 le baseball垒球 le softball足球 le football 篮球 le basketball排球 le volleyball手球 le handball网球 le tennis 羽毛球 le badminton

游泳 la natation体操 la gymnastique赛艇 l’aviron皮划艇 le canoë-kayak

帆船 la voile击剑 l’escrime射击 le tir射箭 le tir à l’arc 自行车le cyclisme 现代五项le pentathlon moderne(equitation,escrime,tir,natation etcross-country) 铁人三项 le triathlon(natation,cyclisme et course)马术 l’équitation 举重 l’halterophilie摔跤 la lutte柔道 le judo跆拳道 le taekwondo拳击 le boxe

商店和市场

商店magazin超级市场le surpermarche咖啡厅Cafétéria电话间Téléphon 美容院salon de beaute照相馆studio de photograpie 服装商店

magasin de vetements书店librarie衣帽间Vestiaire肉店la boucherie 面包店la boulangerie食品杂货店l’epicerie糕点铺La pâtisserie

休闲文化、公共场所

银行banque 学校école托儿所la creche幼儿园jardin小学les ecole primaire 初中les ecole secondaire/collège高中lycée机场Aéroport宿舍dortoir 博物馆musée **院cinéma 体育馆gymnase 入口 Entrée出口Sortie 紧急出口Issue de Secours边境口岸Poste Frontière移民处Immigration贵宾通道Passage VIP 外交通道Passage pour diplomates 海关Douane车辆出口Sortie de voitures 接待处Réception问讯Renseignementse 候车室Salle d’Attente贵宾包厢Loge d’Honneur 贵宾室Salon VIP贵宾楼Pavillon d’Honneur 过境厅Salle de Transit 航空港Aérogare 出发(层)Départs抵达(层) Arrivées 行李Bagages 行李存放处Consigne 行李托运Enregistrement des Bagages卫生间Toilettes Messieurs

吸烟室Fumoir; Cabine Fumeurs吸烟区Zone Fumeur(s)非吸烟区Zone Non-Fumeur(s) 吸烟亭Abri Fumeurs

居住

客厅salon起居室la salle de sejour浴室la salle de bains地下室le sous-sol 地窖、酒窖la cave厨房salle de cuisine阳台balcon走廊couloir 下水道egout 租金loyer院子cour 家具meubles桌子table茶几table a the凳子tabouret椅子chaise床lit书柜bibiotheque 话筒microphone音响coffret acoustique保温瓶thermos

建筑物

一楼le rez de chaussee二楼le premier etage 三楼deuxieume etage

大楼bâtiment红绿灯signalisation十字路口carrefour人行道le trottoir 桥pont 立交桥echangeurautoroute 公路La route隧道tunnel 四道,六道高速公路Autoroute à quatre voix, six voies付费高速公路Autoroute à péage

交通运输

单程票un aller simple往返票un aller-retour票billet 自行车vélo摩托车moto 卡车Le camion 拖拉机Le tracteur 飞机la voion公交车Le bus雷诺汽车voiture Renault有轨电车le dernier tram 出租车taxi火车le train船bateau小艇barque地铁le métro高铁、动车TGV 汽车站arret de bus

描述性格caractère、外貌

(普通)好的bon,ne好相处的;热情的sympathique乐观的optimiste幽默的humour 使发笑faire rire慷慨的;大方的généreux,se可内向的renferme细心minutieux开放ouvert淘气vilain勇敢brave忠诚fidele 开朗optimiste积极actif 活泼anime聪明intelligent富裕riche纯洁pur 真挚sincer灵活habile 坏的冒失etourdimauvais,e话多的;罗嗦的bavard,e易激动的;易发怒的nerveux,se 悲观的pessimiste严肃的、认真的sérieux,se愚蠢的、傻的bête自私自利的égoïste无礼impoli厉害fort讨厌detester迟钝lent胆小peureux

(夸张)卓越的;不可思议的super令人爱慕的;非常可爱的adorable 神奇的;绝妙的merveilleux,se特别的;不同寻常的extraordinaire 可怕的;使人讨厌的horrible

爱的,迷人的charmant, e 漂亮的joli内向的renferme细心minutieux开放ouvert 淘气vilain勇敢brave忠诚fidele

开朗optimiste积极actif活泼anime聪明intelligent富裕riche纯洁pur 真挚sincer灵活habile 坏的冒失etourdimauvais,e话多的;罗嗦的bavard,e易激动的;易发怒的nerveux,se 悲观的pessimiste严肃的、认真的sérieux,se愚蠢的、傻的bête自私自利的égoïste无礼impoli厉害fort讨厌detester迟钝lent胆小peureux

(夸张)卓越的;不可思议的super令人爱慕的;非常可爱的adorable 神奇的;绝妙的merveilleux,se特别的;不同寻常的extraordinaire 可怕的;使人讨厌的horrible

家庭la famille

孩子un enfant,une enfant父母des parents爸爸un père妈妈une mère男孩un fils 女孩une fille小孩un petit-enfant独生子un fils unique独生女une fille unique 未婚夫un fiancé未婚妻une fiancée

男人un homme女人;妻子une femme丈夫un mari兄弟un frère姐妹une soeur 侄子;外甥un neveu侄女;外甥女une nièce阿姨;姑姑une tante叔叔;舅舅un oncle爷爷;外公un grand-père奶奶;外婆une grand-mère 皇后reine王子prince公主princesse国王roi

职业

学生étudiant医生le médecin;docteur(呼语)职员l’employe老师professeur 工程师ingénieur警察policier售货员vendeur,vendeuse演员un acteur, une actrice 舞蹈演员danseur邮递员facteur查票员controleur厨师cuisinier理发师coiffeur 护士un infirmier,une infirmière农民paysan工人l'ouvrier,ère

经理un P(résident)D(irecteur)G(énéral);un directeur副经理sous-directeur 画家le peintre门卫concierge裁缝couturier;couturière

会计comptable编辑un éditeur,une éditrice司机chauffeur秘书secrétaire

电工un électricien水暖工un plombien记者journaliste 建筑师L’architecte 飞行员un pilote乘务员une hôtesse de l'air,un steward列车员employé(e) de train 接线员standardiste前台服务员réceptionniste海关官员un douanier神父pretre 僧人moines律师avocat法官juge校长proviseur公务员fonctionnaire 总统president总理premier ministre部长ministre省长prefet 市长maire

法国名人

大仲马Aleexandre Du ma

蔬菜legumes

番茄tomate黄瓜le concombre大葱poireau小香葱la ciboulette胡萝卜la carotte 洋葱l'oignon小洋葱l’echalote茄子l’aubergine(f)柿子kaki白萝卜le navet 花生l’arachide红皮白萝卜le radis

土豆la pomme de terre扁豆haricots菜花le chou-fleur玉米maïs酸菜choucroute 小扁豆les lentilles绿花菜brocolis橄榄olive蘑菇champignon花椰菜le brocoli 卷心菜le chou竹笋la pousse de bambou芹菜celeri南瓜la citrouille

大白菜le chou-chiois青菜le chou-shanghai菠菜des epinards(m)西葫芦la courgette小麦le blé青豌豆le petit pois芦笋l’asperge朝鲜蓟l’artichaut 青椒le poivron牛肝菌le cepe 茴香le feunouil菊苣l’endive

水果fruits

草莓la fraise柠檬le citron猕猴桃le kiwi苹果la pomme香蕉la banana甜瓜le melon 柚子le pamplemous樱桃la cerise菠萝l'ananas甘蔗canne a sucre 荔枝litchi 西瓜le melon d’eau李子la prune枣子la jujube樱桃la cerise摈榔arec

细皮小柑桔la clémentine葡萄le raisin梨 la poire草莓 la fraise 桃子la pêche 橘子la madarine柑橘orange西瓜la pasteque甜瓜 le melon 石榴grenade 枇杷bibasse 覆盆子la framboise桑葚la mure椰子la noix de coco蓝莓la myrtille杏l’abricot 黑醋栗le cassis西番莲果le fruit de la passion杨桃la carambole

干果

饼干les biscuits核桃la noix栗子le marron杏仁l’amande(f)花生米cacahouette

调料

油huile黄油beurre醋le vinaigre酱油sauce de soja植物油huile vegetable 调味汁sauce橄榄油l’huile d’olive

盐le sel胡椒le poivre糖sucre淀粉fecule芥末moutarde藏红花le safran 葱ciboule生姜gingembre辣椒le piment大蒜l’ail(m)香草la vanille 肉桂cannelle epaisse佐料condiment

酱pate de haricots番茄酱le ketchup辣椒酱le tabasco芥末酱la moutarde 罗勒、紫苏le basilic薄荷la menthe月桂le laurier百里香le thym

蒙斯戴尔奶酪le munster勒布罗凶奶酪le reblochon卡芒贝尔le camembert

孔泰奶酪le conte托姆奶酪la tomme de Savoie酸奶yogourt牛奶lait冰淇淋glace 奶油creme

酒水饮料类

水l'eau矿泉水eau minerale苏打水soda柠檬水limonade

茶thé茉莉花茶le thé au jasmin红茶the noir浓茶the fort薄荷茶the a la menthe 豆浆lait du soja稀饭bollille du riz酸梅汤sirop de prune 椰子汁lait de coco果汁jus奶粉lait en poudre

可口可乐coca cola咖啡cafe特浓咖啡expresso热可可chocolat chauol

酒l’alcool葡萄酒vin名酒grand vin开胃酒aperitif啤酒biere香槟酒champagne 威士忌whisky白兰地cognac马提尼martini苹果酒cidre鸡尾酒cocktail

炊具、餐具

涉及动词:煮cuire冷冻congeler蒸cuire a la vapeur炒faire sauter

削皮eplucher切片couper擦碎raper注水verser搅拌melanger搅打battre煮沸bouillir煎frire擀etaler au rouleau搅动remuer文火烧、炖mijoter沸水煮pocher 烘制cuire au four烤制rotir烧烤griller

炊具ustensiles de cuisine平底锅casserole平底煎锅la poel炖锅la cocotte 锅盖le couverde

模子le moule a tarte烤箱four炉灶fourneau炉子rechaud

茶壶theiere盆bassin搅拌器mixeur冰箱refrigerateur榨汁机le presse-citron 蔬菜切条器la marololinc沙拉盆un saladier擀面杖le nouleau 天平la balance 桶seau研磨机le moulin a l’egumes打蛋器le fouet漏勺l’

ecumoire

刷子le pinceau漏斗le chinois长颈瓶la carafe托盘plateau饭盒boite a vivres 菜刀le couteau de cuisine菜板la planche盒子boite桌布serviette de table

汤盆assiette plate盆子assiette开瓶器tire-bouchon盘子une assiette餐巾serviette 餐具baguettes筷子des bagueltes刀子un couteau勺子une cuillère 叉子une fourchette 杯子rasse玻璃杯un verre碗bol牙签cure-dent

肉类食品

小羊agneau小牛veau用内脏灌制的香肠andouillette牛肉bœuf猪肉香肠boudin

鹌鹑caille鸭canard小鸭caneton小鹿chevreuil排骨côte腿肉cuisse牛背肉entrecôte肩肉epaule肉片escalope野鸡faisan通脊faux-filet背肉filet肝脏foie 牛胃tripe 肥鹅肝foie gras野禽类gibier羊腿肉gigot火腿 jambon舌 langue 小兔肉lapereau 兔肉lapin骨髓moelle肉块pave鸽肉pigeon乳鸽pigeonneau 小鸡肉pintade鸡肉poule猪肉pore小羊胸肉ris de veau腰子rognon牛前腿肉romsteck小香肠saucisse

大香肠saucissno灌肠un saucisson里脊selle 生牛肉泥steak tartare鸡胸肉supréme烧烤肉touredos牛排la entrecote 牛里脊le pilet羔羊肉l’apneau羊排la cotelette 羊后腿le gigot小牛肉le veau小牛肉薄片la escalope烤小牛肉le roti de boeuf

海鲜

鱼poisson沙丁鱼sardine虾la crevette螃蟹crabe鮟鱇鱼la lotte鲱鱼

le rouget 鳕鱼le cabillaud鲷鱼la dorade螯虾le homard海螯虾la langoustine 鲑鱼le saumon 鳎鱼la sole金枪鱼le thon鱼刺les arete海红une moule扇贝une coquille Saint-Jacques 牡蛎une huitre

中餐

早餐le petit déjeuner午餐déjeuner晚餐dîner夜宵souper菜单menu年夜饭reveillon 米饭du riz面条des nouilles粥bouillie de riz汤soupe饺子racioli 凉菜les mets froids萝卜丝minces filets de radis咸菜legumes sales 红烧肉ragout de porc炒腰花rognons de porc sautes红烧牛肉boeuf braise

茶叶蛋oeuf cuit au the麻婆豆腐fromage de soja pimente年糕gateau du nouvel an 月饼gateau de la lune豆腐fromage de soja

西餐

杂粮面包le pain aux cereals椒盐面包圈le bretzel烤面包toast麻花面包la brioche 面包片tartines de pain长棍面包la baguette 自助餐libre-service前餐entrée

甜食entremets布丁le pouding热苹果派la tarte tatin苹果派tarte aux pommes 巧克力慕思la mousse au chocolat马卡龙les macarons冰沙le sorbet 牛奶香肠boudin blanc咸肉煎蛋oeufs frits au lard牛排bifteck 鹅肝酱pate de foie gras鱼子酱caviar noire

现在很多人都会面临减肥的问题，而当减肥时对于一些零食，想吃却又不敢吃，比如一些膨化食品和烤制食品，而且都属于非常高热量高脂肪的食物。但是如果想要减掉脂肪，又想要吃零食的话，其实可以选择下面这4种零食，热量都非常的低。

减肥期间想吃零食又怕胖，这4种低热量的零食任你选择！

1、海苔

其实海苔是属于一种高纤维低热量的零食，而且里面还浓缩了紫菜里面大量的b族维生素，而我们在减肥时，就需要燃烧我们体内的脂肪，而维生素b就可以支持我们体内脂肪的燃烧。除此之外，海苔里面还有点颜色，也是能够帮助我们加快脂肪的消耗的，所以也是有利于我们减肥的。

2、全麦纤维饼干

很多的女性在减肥期间都不能吃饼干，但是如果在减肥的时候，是考虑去吃全麦纤维饼干的。这种主要是由全麦面粉制作的，里面是含有非常丰富的纤维的，在下面就可以帮助我们的肠胃进行蠕动，从而可以促进食物的消化以及吸收。

3、酸奶

我们在减肥期间可以选择一些无糖的酸奶，那些无糖的酸奶里边大多都是含有非常大量的蛋白质和益生菌的。而一生气就能够帮助我们消化食物，同时也可以给我们带来一种饱腹感，这样的话就可以减少其他热量的收入。

4、红枣

虽然红枣吃起来的时候是甜的，但是红枣确实也具有减肥的作用。红枣里面含有的维生素c可以降低我们身体中的胆固醇水平。而且红枣的热量其实并不高，所以我们在平时可以把红枣当做零食吃，这样的话也可以能够达到瘦身的效果，还可以养生。

问题一：牛肉哪个部位最适合烧烤 牛除了生长地、年龄、肥瘦会影响肉质外；一头牛，依其部位的不同肉质也有所差异；各国对各部位的划分、名称也不尽相同；自菜中，牛肉所使用的用途，非常的广。依牛肉使用的烹调方法不同，牛肉各部位的名称和用途就能区分为以下几种：

肩胛肉 :为颈部到肩胛骨之问的肉；筋较多，肉质硬；多用於煮炖、煨汤、 绞 碎肉等。

上里脊肉:瘦肉多，且肉中夹杂较多的脂肪；适用於烧烤、牛排。

内里脊肉:位在上里脊和内里脊中间的腰肉部份，是背肉中断面最大的部位，也是牛肉中，最高级最嫩的部位，脂肪含量适中，适用於牛排、爆炒使用。例如：腓力牛排、丁骨牛排等，即属於此部位。

下里脊肉:又称腰背肉，是腰肉的尾端；肉质细嫩仅次於腓力，脂肪含量适中，多做牛排、烧烤使用；称沙朗牛排。

腿肉:是牛经常活动的部位；故肉质较粗、脂肪含量少，多用於炖、绞肉的烹调方法，而内大腿肉部位，则较柔软些；可用於牛扒、炭扒。

前胫肉:为牛腿的部位；这部份是运动最多的部位。肉质最硬且肉筋多，俗称牛腱。适合炖、卤长时间的烹调。

腹部肉:肉质呈五花三层，精肉和脂肪交替，筋腱多呈扁平状；适合清炖、红烧，例如红烧牛腩。

牛尾:牛尾在菜式中用途不广，但营养含量十分丰富，常用於烹煮汤式料理，多以煮炖的烹调法；因牛尾的肉少又硬筋也很多，长时间的煮炖才会软。且若搭配蔬菜共煮，将更形美味。

牛舌:一个重达1500～2000公克的牛舌，其肉质较硬并含有少量的脂肪和筋膜；表皮有层粗糙的厚皮，不可食用，烹调前须剥除。牛舌分有舌根和舌尖，舌根处肉质较软，舌尖则硬许多，选购时应挑选舌根较厚的牛舌且以新鲜的为佳。

牛小排:肉质结实，油脂含量较高，且分布平均；适合烧烤、牛排，例如：碳烤牛小排。

牛小腿:牛肉中，牛小腿的肉质算是最结实、硬且肉筋最多的部位；不过，其肉中胶质含量多，适合久煮的烹调法，例如：清炖。

柳肉 :位於脊椎骨内侧，两根细长的肉，是牛肉中最柔软的部位；脂肪含量少，适合牛排的制作。

问题二：自家烤牛肉,哪一部分牛肉最适合 你好，自己在家烤牛肉，用牛臀尖肉最适合。具体做法如下：

原料：牛臀尖1000克（或黄瓜肉），生姜末1克，大葱末15克，大蒜泥1克，烤牛肉有关(19张)白糖15克，黑胡椒面1克，焙好芝麻面3面，渍汁（制法附后），蘑菇100克，青椒100克，洋葱100克，红萝卜100克。

做法：

1、 将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻。

2、 取出冰箱内的牛臀尖，切成大块薄片，用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。

3、 取一瓷盆，将酱油，清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入，调好拦匀，放入牛肉腌渍

4、烤牛肉的工具有好几种，用铁丝编成的架子，可把肉片放在上面烤，烤牛肉其他系列(18张)用铁签把肉片串起来烤，烤时可在肉片中间加上蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜或其它食品。

5、 渍入味的牛肉片，放在炭火上烤熟后，将渍汁分装在各人的小碗里，蘸汁。

希望能够帮助你。

问题三：烧烤牛肉用哪部分比较好吃？ 最适合烤的部位 就是 里脊肉

简单的腌制 料酒 白胡椒 海鲜酱油 啤酒 芝麻 姜汁 功 大葱 把 牛肉片 浸泡在料里 冷藏腌制20分钟 即可

问题四：烧烤牛肉哪个部位好 “烤肉腌料、烤肉酱”烤牛肉时选择哪个部位的肉较好？

在家里轻松享用韩式烤牛肉，实惠又美味，是工作日居家晚餐或是宴请宾客非常不错的选择。准备时间 5 分钟，制作时间10分钟，零失败！当然，牛肉的选择非常重要，我们推荐给大家的是“上脑”和“肋条肉”，肥瘦相间吃起来特别香；目前大多超市里也开始提供切好的肉片，吃起来也不错。如果是自己切，最好放冰箱冷冻一会更好切，厚度3-5毫米，吃起来很有嚼头。烤的时候，只要肉从红变成褐色就立即出锅，不要过分的煎烤。以免过多失去水分肉质变老。可以用生菜卷上白饭和烤肉一起吃，别有一番风味。

问题五：韩式烤肉用牛肉什么部位最好 得看您喜欢什么样的肉质了，有用菲力的，也有用西冷的。如果喜欢瘦一点的可以用菲力，它是牛脊上的肉，是肉质最好也是营养价值较高的肉，如果喜欢带点儿肥的可以食用西冷或者牛肋骨上的肉眼牛排。西冷位于牛外脊，有一定的油脂。或者您要是喜欢骨头的也可以选择丁骨牛排。（答案仅供参考，祝您吃得开心，生活愉快！）

问题六：最适合烧烤的牛肉是哪个部分 前面的回答大错特错了。后腿肉是牛身上最老的部位，根本不适合烧烤，烤了也吃不动。最适合烧烤的是里脊肉和外脊肉。就是做牛排的原料。然必牛草原生态牛羊肉为您解答。

问题七：烤牛肉串用哪个部位的肉好 烧烤牛肉串用牛腩肉最好，做法如下:

1半肥瘦的牛腩肉洗净。

2牛肉切小丁，一半洋葱和大蒜切小粒，罗勒叶剁细。

3牛肉丁加入洋葱、大蒜粒、罗勒叶，生抽，少许老抽上色，黑胡椒粉拌匀。

4加入些许橄榄油，拌匀。腌制4个小时以上。隔半小时搅拌一次方便入味。

5青红椒切小块，剩下的一半洋葱根青红椒切同样大小。

6用竹签穿上青红椒、洋葱和腌制好的牛肉，放入已经预热好的烤箱，220度，烤制4分钟左右，拿出来表面刷一层蜂蜜，再烤制4分钟即可。

问题八：最适合烧烤的牛肉是哪个部分 牛的后腿部分肉质比较老，比较瘦，最适合用来烧烤。

牛肉的等级是按部位划分的：

特级：里脊

一级：上脑、外脊

二级：仔盖、底板

三级：肋条、胸口

四级：脖头、腱子

问题九：用什么部位烧红烧牛肉好吃 我是专业厨师，酒店都用牛腩部位。去买直接是买牛腩。

问题十：做烤牛肉的话，买什么部位的肉 要选用：牛里脊肉或牛肋间肉。烤的话买瘦点的就可以了，也要看个人口味了，有些人不喜欢吃纯瘦的，就带点肥的也挺好吃的。个人比较喜欢吃纯瘦的。

　　网球王子

　　「网球王子」（原名：テニスの王子様），作者为许斐刚，是一部以青春学园国中部为主体，其网球社之社员努力于网球这项运动，以夺得全国冠军为目标，奋力挥洒出一页页令人热血沸腾的故事。主角越前龙马是个曾在美国夺得青少年网球四连霸的网球高手，惯用左手，故事就从龙马进入青学之后，正式拉开了序幕。以一年级身分加入校队的越前龙马，遇上社长手冢国光、副社长大石秀一郎、天才球员不二周助、热血燃烧的河村隆、蛇球海堂熏、黄金双打之菊丸英二、垂直打法的桃城武、情报网球的乾贞治等人，能激出什么样的火花？实力坚强的青春学园何时能称霸全国？

　　这部至今已经连载到200多集的漫画可以说是继《灌篮高手》之后，又一部以运动为主题的成功漫画。《网球王子》一到十六集的漫画单行本，在日本也累积了超过二千二百万本的销售成绩，与同是集英社旗下的人气漫画”棋魂”相比整整多了一千万套，也可显现”网球王子”的魅力了。在漫画被改编成动画片播出后，日本一度掀起了网球热潮，2003三月三十日在东京著名的有明竞技场举办的”青春学园庭球祭- 03 “，更号召了一万六千名的动漫迷参加，是近年来日本少见的 ACG 盛况。

　　作品介绍：

　　新学期开始，青春学院实力强劲的网球部的来了一个初一新生——越前龙马。虽然帮助网球部其他新生出头不被高年级欺负，不过他的态度真是拽的可以，于是很快就和前辈用比赛决胜负。出人意料的是他的实力也确实高的惊人，引起了网球部指导和社长手冢的注意，并破例将他选入正式队员队伍，开始了通往全国大赛的征途……

　　其实龙马的父亲越前南次朗也曾是在世界网坛昙花一现的职网球员，在美国赢得过冠军，却因不明原因退出网坛，归隐在日本一家寺院。龙马从小在父亲近乎捉弄的态度下学习网球，对他来说网球并不是爱好，而是打败父亲的目标，因此在他心中有一个难以超越的背影。

　　在和队友、对手的比赛交流中，龙马渐渐看清了一个更有意义的目标——全国大赛，摆脱要超越父亲的压力，在追求梦想的冠军的过程中展开属于自己的网球生涯。

　　根据许斐刚原作人气漫画的制作的这部动画，画面精良，人设也相当可爱和有个性。情节方面也一向都是体育类的专长，既有扣人心弦的比赛，也有青春校园式的搞笑。虽然免不了体育类夸张的成分和一些谬误，但作为一般人看看的片子还是有点普及网球知识、增加兴趣的好处的。

　　《网球王子》人物小档案：

　　越前 龙马

　　青春学园中等部 一年二组

　　年龄：12岁

　　生日：12月24日

　　星座：魔蝎座

　　身高：151cm

　　血型：O型

　　利用手腕：左手 (通常用右手，认真时才用左手）

　　选手类型：全能应变型

　　爱用品牌：FILA

　　帽子:FILA

　　衣服:FILA

　　球鞋:FILA(相似：马克·菲利普西斯)

　　球拍:Bridgestone (Dynabeam Grandea)

　　得意技：外旋发球、二刀流、抽击球B、抽击球C、Cool抽击球、旋风扣杀、短截击、模仿技能、无我境界

　　喜欢的食物：烧鱼、泡茶、煎虾饼(梅、酸菜味)、Ponda（芬达 葡萄味）

　　趣味：在加进全国著名的沐浴剂中泡澡

　　喜欢的颜色：银色

　　龙马专用洗澡精：虾美洗浴济(内涵卡鲁鲁斯泉水盐)

　　擅长的科目：化学、英语

　　家庭成员：越前南次郎（父亲）、竹内伦子（母亲）、菜菜子（表姐）、卡鲁宾(猫)

　　父亲的职业(家业)：寺院的住持(代理)

　　口头禅：まだまだだね!(“还差得远呢！”）英文：You still have lots more to work on

　　龙马包内物品：初学双打(书)、笔记本、卡鲁宾的照片、备忘本、铅笔盒、Game Boy Adavance

　　特征：经常戴著白色cap帽，青学正选网球服。墨绿色的头发，大大的琥珀色眼睛，身材矮小。

　　性格：态度嚣张、好胜，性格直率。对自己的球技充满信心、经常认为自己不会输。除非被人挑战，本身是不会主动出风头的人有些散漫。对女孩没有兴趣。

　　身体能力：

　　反复横跳(次数) 71

　　往返跑(次数) 119

　　背筋(承受力) 102

　　握力(KG) (左) 423

　　牵引上体 595

　　伸直腿前屈 39

　　50M跑(秒) 61

　　兔子跳(cm) 237

　　投手球(m) 28

　　耐力跑(1500m) 4分46秒

　　人物介绍：

　　取得美国少年网球大赛4年冠的，被誉为天才少年的越前龙马，跟家人回国后，加入以网球闻名的"青春学园"国中部。龙马加入不久后便顺利成为"青春学园" 的首位1年级正选球员，与前辈们一起参加地区预赛……

　　■青学网球社社员眼中的越前龙马

　　FROM手冢国光：越前拥有统领青学未来的素质。但愿他日后能更加精益求精。

　　FROM不二周助：他的球技让我尝到前所未有的刺激感。希望哪天能跟他认真地一较高下。

　　FROM桃城武：那家伙已经是张青学杰出的王牌了哟。我也不能再慢慢混啦，不能再慢慢混。

　　手冢国光

　　英文名： Tezuka Kunimitsu

　　年龄： 14-15

　　生日： 10月7日

　　血型： O型

　　身高： 179cm

　　学校： 青春学园国中部（3年1班）

　　惯用手： 左手（右手亦可）

　　选手类型： 全方位型

　　绝技： 零式（短球，球著地后向网的方向滚动）、手冢区域 千锤百炼领悟之极限

　　特别技能： 只能说耐力超强，看他和迹部的比赛便知道～

　　球衣：

　　球拍： MIZUNO（PRO LIGHT S90）

　　球鞋： MIZUNO（WAVE DUAL LTFE（6KW93009））

　　拿手科目： 世界历史

　　喜爱颜色： 绿色、蓝色

　　喜爱食物： 鳗鱼茶（以鳗鱼烧为配料淋上汤汁的一道菜）

　　家族成员： 祖父、父、母

　　兴趣、最近迷上的事： 爬山、露营、钓鱼

　　评语： 脸部僵硬、从没有人看见他的笑脸，微笑也没有

　　特徵：隋圆形眼镜、成熟的外表、队长独有的严肃表情(就是冰山表情)

　　性格：谨慎、不苟言笑、不容易将自己的感情表露出来

　　对内：做事奖罚分明、对自己的队员非常严谨、希望能够带领队员进军全国大赛，夺取胜利、对龙马的过分自信性格很了解，藉著自己的全力以赴，打败龙马，而令他认真起来。

　　对外：容易被其他学校的正选球员的挑衅所动摇

　　擅长：放短球、直接得分(ACE球),零式削球，手冢领域,千锤百炼之极限

　　简介：

　　青春学园网球部队长(三年级)，为左撇子球员，「短球」是其知名绝技。严肃、帅气的外表令他得到很多少女的青睐。他的球技超高，实力已被外界肯定。他曾经受伤的手现在已经复原，实力更是无法估量。

　　小事件：

　　在对冰帝的单打一比赛中，对手迹部故意拖长比赛时间，目的想令手冢曾经受伤的左手废掉，但令迹部惊讶的是，手冢竟自动配合他，走上毁灭之路…结果手冢在抢七决胜局以输给迹部，自己的左手亦不能打球，要立即前往德国治疗。

　　手冢在离开日本之前，曾用右手和龙马打了一场比赛，令人惊讶的是手冢仍能以右手击出零式及手冢区域，最后龙马仍未能击败手冢。 不过在动画的178集中，龙马和伤愈的手冢进行了一次真正公平的比赛，最终龙马胜出。

　　■青学网球社社员眼中的手冢国光

　　FROM乾贞治：至今曾和他交手过好几次，每一次都必须更新资料。手冢的实力简直难以估计。

　　FROM大石秀一郎：我们两个胸怀一年级时誓言要称霸全国的梦想一路走来。他真的是个不折不扣的热血男儿。

　　FROM越前龙马：社长吗？总觉得他这人就是太死板了，又严格得要命…不过，我是承认他的实力很强的。

　　菊丸英二

　　英文名： Kikumaru Eiji

　　年龄： 14-15

　　生日： 11月28日

　　血型： A型

　　身高： 171cm

　　学校： 青春学园国中部（3年6班）

　　口头禅： 可惜啊可惜，下周再见吧！、Hoi Hoi、Nya (喵)、Ochibi (小不点，龙马专用)、菊丸光速（根据漫画的说法，是英二快速截击后的口头禅）

　　惯用手： 右手

　　选手类型： 发球及截击型

　　绝技： 过网下坠球截击、特技击球、澳大利亚阵型

　　特别技能： 动态视力、可以极速充电（从一数到一百就“充电”完成）：假睡攻击（出现在预赛对圣鲁道夫的比赛中，其中两局动也不动的"充电"，样子像在睡觉）

　　球衣： Dunlop

　　球拍： DUNLOP（Revelation Pro Tour series90）

　　球鞋： WILSON（Slash DTmid）

　　拿手科目： 日本历史

　　喜爱颜色： 红色

　　家族成员： 祖父、祖母、父、母、大哥、二哥、大姐、二姐

　　喜爱食物： 松松软软的蛋包饭、新鲜弹性的油炸虾、清凉爽口的刨冰

　　兴趣、最近迷上的事： 逛宠物店、刷牙

　　评语： 兄弟姐妹成群、个性善变、乐观开朗，就怕弄不出麻烦（例如在龙马和深司在抢裹拍带的时候提供决战方法）

　　特徵：卷发 有一块类似胶布般长方形的东西贴在右边面,爱单眼及将双手放在脑后认真时会将球拍作360度旋转经常将正选球员的外套拉链拉到最高点样貌似猫

　　性格：活泼开朗、我行我素,喜爱用独特的方式说话喜爱用跳舞式网球，因此经常被人认为他「爱表演」

　　擅长：双打 插水式截击、跳舞般的动作 超群的动态视力 特技击球

　　简介：

　　青春学园网球部(三年级)，身手敏捷，能注意到许多别人所不及的细微处，与大石搭档默契十足，非常令人惊叹。他的动态视力令人不敢忽视，但这可能成为他的弱点…

　　小事件：

　　英二的睡房有一只大熊毛公仔，叫大五郎，它常常会向左边倒下，在一场比赛中，英二用它向他的黄金拍档，大石作暗号，结果那场比赛他们赢了。

　　■从打球类型看菊丸英二

　　→阻断对手攻击的反射神经，乃是拜高度集中力所赐！！

　　一直以来，菊丸都靠着他那超群的集中力掌握网前攻防的优势。视线绝不能离开网球，故而使得天生的反射神经更加敏捷。这两项要是让他得以完成种种高难度动作。

　　出乎意料的动向就是他高度集中力的证明。藉此他才能陆续演出高难度球技，灭绝对手的希望。

　　■从习惯癖好看菊丸英二

　　→转球拍：在打球时会在转身时把球拍稍微转向另一边

　　喜恕哀乐全写在脸上的个性。人缘极佳，不过好恶却呈现两极化。由于广受男女老幼的喜爱，适合当模特儿、演艺人员或保姆。

　　↑表里一致的率真性格，全都表现在他提高集中力的动作上。

　　■从家族成员看菊丸英二

　　→天真无邪的举止是排行老么的缘故？

　　菊丸是包含祖父母在内，一共9人的家中么儿，一般来讲，老么都是最受宠爱的，也因此个性多为天真无邪且爱撒娇。爽朗轻快的语气、爱出风头的性格，或许就是由于在大家族中养育所致。

　　↑连严肃的话题也能谈笑风生，大概只有他才办得到。

　　■青学网球社社员眼中的菊丸英二

　　FROM大石秀一郎： 和英二搭档打双打满久的，总是受他旺盛的动力所牵引。再也找不到像他这么可靠的前卫了。

　　FROM桃城武：我和英二学长还挺有默契的耶。该说是他很擅长跟人搭配吗。。。真不愧是学长。

　　姓名： 不二周助

　　英文名： Fuji Syusuke

　　年龄： 14-15

　　生日： 2月29日

　　血型： B型

　　身高： 167cm

　　学校： 青春学园国中部（3年6班）

　　口头禅：

　　惯用手： 右手

　　选手类型： 反击型

　　绝技： 三重回击球：飞燕还巢、巨熊回击、白鲸回击 低空发球

　　特别技能： 切发球（不二的切发球会在对手击回前"消失"，首次出现在关东大赛首场对冰帝的慈郎的比赛中）

　　球衣：

　　球拍： prince（TRIPLE THREAT RIP）、 prince（MICHAEL CHANG TITANIUM）

　　球鞋： NIKE（NIKE READY AIR BISCAYNE MID Ⅲ）

　　拿手科目： 古典文学

　　喜爱颜色： 浅褐色（即米色）

　　喜爱食物： 苹果、Cajun料理（美国路易斯安那州的一种乡土料理）、辣味拉面

　　家族成员： 父、母、姊、弟

　　兴趣、最近迷上的事： 搜集仙人掌、摄影

　　评语： 笑眯眯、认真的时候气势逼人

　　特徵: 经常咪起眼睛微笑,浅色的头发,BABY FACE

　　性格:为人低调，虽被冠以「天才」之名，但从不出风头经常挂著微笑，给人感觉很亲切和友善

　　擅长：三种回击球之一「燕子回击」 分析队员的网球技术

　　简介：

　　青春学园网球部(三年级)，网球界的奇迹，青学网球校队的第二王牌。实力令人无法估计，就连网球部的其他人及资料狂乾贞治也不知道他的实力…

　　不二周助房间篇：

　　墙上贴着假日或旅行时自己拍摄/欣赏的照片。

　　细心培植的仙人掌，因考虑到日光的问题经常在窗台和书柜间搬来搬去。

　　身历声式音响组合，比CD的音乐更加柔和。专门用来聆听古典音乐。

　　CD架上塞满了从中古行买来的唱片，多数是古典乐和爵士乐。

　　电脑放在书桌旁的架子上，使用时才把键盘到书桌上。

　　房间内设有很大的衣物柜，衣服和书籍等物品都收纳在内，当然包括了学校的制服。

　　电视前放置了一张摇椅，经常用于听音乐和电视等消除疲劳的活动。

　　不二周助房间篇：（分析）

　　具计划性却头脑清楚。只摆设自己喜欢的物品显示出他好恶相当分明。细心的性格让他郊游广阔，但真正了解他内心深处的人则不多。井然有序的房间是他个性认真，纤细的证明。另一方面，房间内的摇椅则暗示出他浪漫少年情怀的一面。

　　其多元的才能在艺术节定能大放光彩。

　　不二周助随身携带物品篇

　　行动电话：对于家人经常出外的不二来说，行动电话是必备品。

　　证件夹：收纳了学生证，月车票和现金卡等常用卡片。

　　英文版的‘小王子’：偏爱的故事，日文版已经看过，最近常看英文版。

　　单字卡：‘小王子’中如有不懂的词语会马上抄下，回家后再查字典。

　　笔记本和笔：用于记录照片拍摄时的时间，地点以及状况等，方便的记事用品。

　　小事件：

　　有一个姊姊由美子及弟弟裕太（圣鲁道夫二年生），和家人感情很好，特别是裕太；不过裕太常常活在被喻为天才的哥哥的阴影下，所以有一段时间不喜欢周助，甚至因此离开家人和青学，到圣鲁道夫读书。但进入关东大赛后，裕太似乎对哥哥改观。

　　不二周助，又被称为天才不二。也是一个神秘人物，到现在为止他真正的实力是多少还是个未知数。平时总是眯着眼睛微笑的样子，一副无所谓的态度，打球的时候也总是这个表情让人摸不透。但是，一旦遇到强劲的对手，不二也会认真起来。仔细观察，大家很容易发现，其实每次不二周助把他的眯眯眼睁开的时候他就会认真打球。观察力、预测力、速度和技巧，这些网球的要素在周助身上都完美展现。看他打比赛，就像看表演一样过瘾。每次打败对手，他都是弯起眼睛，微笑阳光得让人找不着北。

　　而且，他似乎还有一个让人惊诧的绝技哦——让青学的队员闻风丧胆的乾式蔬菜汁，只有周助喝了面无菜色，还一副很享受的表情，看来，他比乾贞治更可怕阿。这届青春学园网球队真是藏龙卧虎，这里引用周助对弟弟的话：“裕太，今年的青学很强哦”的确很强啊。这里来清点一下其他的青学队员吧。为打败手冢才开始数据网球的乾贞治。他的特色就是制作难喝得可以毒死队友的蔬菜汁，日以继日的收集所有人的数据，连平时走路睡觉都在煅练体能。

　　青学副社长大石秀一郎，他和菊丸英二组成了全国数一数二的双打“黄金搭档”，把他们紧紧联系在一起的不仅是长时间配合出的默契，更是对冲击全国大赛的梦想。另外还有，因继承家业决定进入高中后放弃网球生涯的河村隆，拿起球拍就性格突变的他和手冢一样，为实现青学冲进全国大赛的梦想而赌上自己的一条手臂。

　　还有，异常活跃的桃城武和面貌凶恶的海棠熏，这两个平时吵吵闹闹的死对头，在地区赛中竟然也能以“双打”的队伍出现，并击败对手。

　　看着所有的网球选手不断地从失败中站起来，一次又一次挥起手里的球拍；看到赛事中所有坚定、执着、永不言弃的闪亮眼神；也感受到因共同梦想而不断建立的浑厚友谊……这就是《网球王子》的魅力，一个很单纯的故事。

　　网球，一场接一场的网球。可又因为青学网球部那九人各自心中执着的网球梦想、坚定的决心、以及一根肠子通到底的固执个性，让这部动漫变得生动有趣。赛事紧凑的情节，不拖泥带水的心理活动，偶尔队员之间的搞笑……全都特属于年少轻狂的青春。

　　■青学网球社员眼中的不二周助

　　FROM河村：会吃我家芥末寿司的就只有像不二这样的人了。从外表真看不出来他的味觉有这么特殊呢。

　　RFOM龙马：不二学长非常高杆，光说他强还不够，他简直就是神乎奇技。我们虽曾对打过一次，却没分出胜负。下次…我一定要赢。

　　大石秀一郎（副部长。很像慈母角色~笑~特征是清爽的鸡蛋头~——请参照山王工业众人发型（SD）和菊丸是GOLDEN PAIR（黄金搭档）。非常宠菊丸。

　　青春学园国中部3年2班

　　惯用 右手

　　身高 175cm/O型/4月30日生

　　爱用品牌 球鞋 NIKE（NIKE READY AIR ZOOM STERLING）

　　球拍 WIMBLEDON（Tour Merit）

　　拿手绝招 月亮截击

　　喜欢的食物 炸肉串、蛤蜊汤、梨子

　　兴趣、最近迷上的事 养鱼、游泳

　　特徵：鸡蛋面型、头盔式发型、老实的外貌

　　性格：他和菊丸是全国数一数二的双打拍档，被称为「黄金拍档」。估计大石跟别人的合作性较犟，而且容易与别人相处。

　　擅长：双打、月亮截击。套用不二周助的分析:「仔细地观察全场，以广阔的视野和踏实的打法来控制比赛看准对手空隙打出致命一击。」「正因为得到大石前辈的支援，菊丸前辈才能尽情地用舞蹈打法抢攻。」

　　■从发型看大石秀一郎

　　属于有着独特价值观与品味，顽固又实干的类型。因为责任感和正义感都很强烈，极易博得学长或教练等长辈的好感。不说谎的个性虽然更让他受到同侪的信赖，却也有会轻信预言或迷信的一面。彼此能截长补短、互相砥砺的朋友跟他最合得来。

　　↑一看就知道是正经八百的个性。若他那独特的品味能受到青睐。也有可能成为世界级的艺术家。

　　■从擅长学科看大石秀一郎

　　→重视基础、勤奋学习的类型！

　　国中的必修科目----基础英语，是以反复扎实地打好文法，发音基础为理解的第一步，这门学科正适合脚踏实地的大石吧？

　　↑将牢牢扎稳的基础予以活用。大石就是靠这种脚踏实地的精神来提升网球的实力。

　　■从打球类型看大石秀一郎

　　→把搭档的优点发挥到极致！！后援能力堪称队上第一！！

　　尽管有进军全国的实力，但他的后援能力却更值得注目。他总是从后方放眼全局，洞悉对手的意图，便搭档得以尽情发挥球技，这种战术正是大石的专长。

　　↑为了不让对手得逞，即使牺牲自己也在所不惜。

　　■青学网球社社员眼中的大石秀一郎

　　FROM手冢国光：大石对团队付出的苦心值得尊敬。身为青学的副社长，他处理事务的态度更令人钦佩。

　　FROM菊丸英二：正因有大石的协助，我才能够尽情得展现球技！！总是在我背后默默付出，真是辛苦他了。谢啦，大石。

　　海堂 薰 ←（外号是蛇，不过还是蛮可爱的~是那种外凶内柔的类型~好像小动物都特别喜欢他~和桃城是死对头~经常生气~有人说是缺钙……最近和干组双打~向着危险的方向滑去~）

　　青春学园国中部2年7班

　　惯用 右手

　　身高 173cm/B型/5月11日生

　　爱用品牌 球鞋 PUMA（CELL FACTOR PT0634 0067）

　　球拍 HEAD（T1S7）

　　拿手绝招 蛇球，回旋SNAKE

　　喜欢的食物 山芋荞麦面（盛于竹笼上）、优酪乳、100%纯果汁

　　兴趣、最近迷上的事 马拉松、收集方巾

　　■从姓名学看海堂熏

　　由名字可看出是个充满活力的人，不喜欢和别人一样，因此稍微欠缺协调性，但仍拥有会自然而然吸引朋友靠近的品德。创意独树一格，属于会在活动企划中找到可能性的大器晚成型。

　　■从兴趣看海堂熏

　　→心肺机能的强化锻炼出耐力！

　　对于优点便在于耐力的海堂而言，训练持久力的马拉松是不可或缺的。强化心肺机能的运动因容易造成极度的疲劳。按理说该要回避的才对。可是海堂熏却将马拉松断言为兴趣，由此可见他自制力之强。这亲应该就能理解他的耐力有多惊人了。

　　■从打球类型看海堂熏

　　→唯有靠努力才能赢得胜利！唯有凭不屈的信念才能向前迈进！

　　以海堂熏来说，比赛其实就是“心里战”。是只要瞬间稍有闪灵但会被紧咬不放的一场终极耐力赛。因此，比起球技，对胜利毫不怀疑的强烈信念更能左右胜败。一旦从艰辛的劣势中化险为夷就是海堂的努力得到报尝之刻。

　　■青学网球社社员眼中的海堂熏

　　FROM越前龙马：回旋蛇镖终于练成了。嗯。真不简单。海堂学长，期待下次再与你一次胜负吧。

　　FROM乾贞治：真亏海堂把我开发出来的训练表彻底实践。而且还多出两倍？看来他实力还有提升的空间！

　　乾贞治

　　青学学园国中部：3年11班

　　生日：6月3日（双子座）

　　身高：184CM

　　体重：62KG

　　血型：AB型

　　惯用手：右手

　　打球类型：发球和截击型

　　爱用品牌：球鞋/PUMA

　　（SEQUENCE PT0636 0067）

　　球拍/PRINCE

　　（GRAPHITE CHALLENGE）

　　拿手绝招：情报网球 快速发球 瀑布发球

　　喜欢的食物：榴莲（桃城说） 意大利面

　　兴趣：逛庞物店 刷牙

　　家族成员： 父，母

　　父亲的职业（家业）：公务员

　　擅长学科：物理

　　喜欢的颜色：黑色

　　喜欢的类型：冷静的人，希望比自己年长

　　特徵：身型非常高 方型眼镜 有小动作 海胆头 经常携带著「乾贞治(秘)资料簿」

　　性格:随和、对后辈很友善

　　擅长：高速发球 资料搜集、分析、统计 在自己的比赛中，可以完全确定对手的击球落

　　研制「乾贞治特制蔬菜汁」

　　■从姓名看乾贞治

　　勤学且热心于研究，凡事都依计划行事。另外，有时候发言虽然不带恶意，却可能由于过度直接而意外树敌。其实，他是个可以互诉真心话的益友。将来适合从事需要头脑的律师、会计师、证券商等职业。

　　↑个性虽然慎重踏实，但因胆识过人，偶尔也会有大胆的作为。

　　■从擅长学科看乾贞治

　　→提高情报精确度的定律知识

　　物理是以理论阐释自然界现象的学科。而在解释这些现象时，经常用到如万有引力定律、克卜勒定律等等的方法，正是应用了这些定律理论。物理钻研得愈透彻，他赢球的机率便可说也相对地提高。

　　■从打球类型看乾贞治

　　→以计算透彻的正攻法，主动出击的积极派选手。

　　在善用情报这点来看，干算是个谋略家。可是他却也具备了足以实际达自己计划的球技。所谓“知己知彼百战百胜”，他清晰的头脑也确实有把握住自己的状况。这正是为何干不单是参谋的角色，而更兼具“攻击性”球员身份的理由。

　　↑利用自己的身高的优势以发挥最大的效能。干的情报收集力及分析力也有确实应用在自己身上。

　　■青学网球社社员眼员的乾贞治

　　FROM不二周助：他的情报在大赛中可是我们所向无敌的利器喔。只是他连队友的资料也收集，还真不能掉以轻心呢。

　　FROM海堂熏：我承认自己是多亏学长的忠告，实力才得以提升的。不过他要是因此而败在我手下，我可不负现哦。呼咻。

　　河村隆

　　青学学园国中部：3年4班

　　生日：11月18日（天蝎座）

　　身高：180CM

　　体重：65KG

　　血型：A型

　　惯用手：右手

　　打球类型：底线攻击型

　　爱用品牌：球鞋/ASICS （GELSTROKE）

　　球拍/DUNLOP（RIMBREED XL）

　　拿手绝招：火爆发球（变身后）

　　喜欢的食物：松茸的土瓶蒸 鲑鱼卵盖饭

　　兴趣：玩大富翁 磨菜刀（修业中）

　　家族成员： 父，母，妹妹

　　父亲的职业（家业）：自营养（寿司店）

　　擅长学科：数学

　　喜欢的颜色：淡蓝色

　　喜欢的类型：身材好的女孩（喜欢苗条型的）

　　■从房间摆设看河村隆

　　简单整齐的房间，显示出他豪气且凡事井然有序的双面性。重义气、讲人情、重视朋友的态度让身边人气自然聚集。虽然有时一生起气来有点可怕，但若让他学什么家庭编织的话，搞不好很有潜力？

　　矮饭桌、和室、布帘显示他念旧的人格。而为朋友准备的座垫和电玩，则是他开朗乐天的证明。

　　■从喜欢的食物看河村隆

　　喜好高级食村的“择善固执”

　　河村啫好松茸和鲑鱼卵这类高级的食材。特别是能烘托松茸香气的土瓶蒸以及发挥鲑鱼卵鲜度所做成的鲑鱼卵盖饭，都是用食材美味的超讲究料理。这喜好可说是最符合坚持胜负，具有顽固匠气的河村吧。

　　■从打球类型看河村隆

　　→以毫不留情的碰碰硬正面对决 最大的利器即是超乎常人的强劲力道！

　　不顾形象的“力道对决”-----这便是河村对比赛的态度。在球场上“闪躲”就等于逃避。宛如抽刀杀敌再韧带回鞘般迅速敏锐、直来直往的拼球，激烈到甚至足以威胁他的选手生涯。

　　↑河村正是以一球和魂的精神上场迎战的。

　　■青学网球社社员眼中的河村隆

　　FROM不二周助：对不惜损伤手臂也要求胜的河村我是很欣赏，但心里其实还是希望他别太过勉强自己。

　　FROM桃城武：河村学长的威力我根本就是比不上呀 ，比不上。进入燃烧状态的学长，老实说真是凡人无法挡呢？

　　桃城武

　　青学学园国中部：8年8班

　　生日：7月23日（狮子座）

　　身高：170CM

　　体重：58KG

　　血型：O型

　　惯用手：右手

　　打球类型：底线攻击型

　　爱用品牌：球鞋/PUMA（ASPIRATION PT0631 0020）

　　球拍/MIZUNO（PROLIGHT P10 TI HYPER）

　　拿手绝招：导弹发球 JACK KNFIE 入樽式扣杀

　　喜欢的食物：炸虾汉堡 草莓可可圣代

　　兴趣：音乐欣赏 体感系游戏

　　家族成员： 父，母，弟，妹

　　父亲的职业（家业）：公务员

　　擅长学科：数学

　　喜欢的颜色：红色

　　喜欢的类型：热爱运动的活泼女孩

　　■从打球类型看桃城武

　　→攻击火力十足而又兼具冷静洞察力的“老奸”

　　事实上

问题一：牛肉哪个部位最适合烧烤 牛除了生长地、年龄、肥瘦会影响肉质外；一头牛，依其部位的不同肉质也有所差异；各国对各部位的划分、名称也不尽相同；自菜中，牛肉所使用的用途，非常的广。依牛肉使用的烹调方法不同，牛肉各部位的名称和用途就能区分为以下几种：

肩胛肉 :为颈部到肩胛骨之问的肉；筋较多，肉质硬；多用於煮炖、煨汤、 绞 碎肉等。

上里脊肉:瘦肉多，且肉中夹杂较多的脂肪；适用於烧烤、牛排。

内里脊肉:位在上里脊和内里脊中间的腰肉部份，是背肉中断面最大的部位，也是牛肉中，最高级最嫩的部位，脂肪含量适中，适用於牛排、爆炒使用。例如：腓力牛排、丁骨牛排等，即属於此部位。

下里脊肉:又称腰背肉，是腰肉的尾端；肉质细嫩仅次於腓力，脂肪含量适中，多做牛排、烧烤使用；称沙朗牛排。

腿肉:是牛经常活动的部位；故肉质较粗、脂肪含量少，多用於炖、绞肉的烹调方法，而内大腿肉部位，则较柔软些；可用於牛扒、炭扒。

前胫肉:为牛腿的部位；这部份是运动最多的部位。肉质最硬且肉筋多，俗称牛腱。适合炖、卤长时间的烹调。

腹部肉:肉质呈五花三层，精肉和脂肪交替，筋腱多呈扁平状；适合清炖、红烧，例如红烧牛腩。

牛尾:牛尾在菜式中用途不广，但营养含量十分丰富，常用於烹煮汤式料理，多以煮炖的烹调法；因牛尾的肉少又硬筋也很多，长时间的煮炖才会软。且若搭配蔬菜共煮，将更形美味。

牛舌:一个重达1500～2000公克的牛舌，其肉质较硬并含有少量的脂肪和筋膜；表皮有层粗糙的厚皮，不可食用，烹调前须剥除。牛舌分有舌根和舌尖，舌根处肉质较软，舌尖则硬许多，选购时应挑选舌根较厚的牛舌且以新鲜的为佳。

牛小排:肉质结实，油脂含量较高，且分布平均；适合烧烤、牛排，例如：碳烤牛小排。

牛小腿:牛肉中，牛小腿的肉质算是最结实、硬且肉筋最多的部位；不过，其肉中胶质含量多，适合久煮的烹调法，例如：清炖。

柳肉 :位於脊椎骨内侧，两根细长的肉，是牛肉中最柔软的部位；脂肪含量少，适合牛排的制作。

问题二：烧烤牛肉哪个部位好 “烤肉腌料、烤肉酱”烤牛肉时选择哪个部位的肉较好？

在家里轻松享用韩式烤牛肉，实惠又美味，是工作日居家晚餐或是宴请宾客非常不错的选择。准备时间 5 分钟，制作时间10分钟，零失败！当然，牛肉的选择非常重要，我们推荐给大家的是“上脑”和“肋条肉”，肥瘦相间吃起来特别香；目前大多超市里也开始提供切好的肉片，吃起来也不错。如果是自己切，最好放冰箱冷冻一会更好切，厚度3-5毫米，吃起来很有嚼头。烤的时候，只要肉从红变成褐色就立即出锅，不要过分的煎烤。以免过多失去水分肉质变老。可以用生菜卷上白饭和烤肉一起吃，别有一番风味。

问题三：烧烤牛肉用哪部分比较好吃？ 最适合烤的部位 就是 里脊肉

简单的腌制 料酒 白胡椒 海鲜酱油 啤酒 芝麻 姜汁 功 大葱 把 牛肉片 浸泡在料里 冷藏腌制20分钟 即可

问题四：最适合烧烤的牛肉是哪个部分 牛的后腿部分肉质比较老，比较瘦，最适合用来烧烤。

牛肉的等级是按部位划分的：

特级：里脊

一级：上脑、外脊

二级：仔盖、底板

三级：肋条、胸口

四级：脖头、腱子

问题五：最适合烧烤的牛肉是哪个部分 前面的回答大错特错了。后腿肉是牛身上最老的部位，根本不适合烧烤，烤了也吃不动。最适合烧烤的是里脊肉和外脊肉。就是做牛排的原料。然必牛草原生态牛羊肉为您解答。

问题六：牛肉选用哪部位的肉烧烤 最适合烤的部位 就是 里脊肉

简单的腌制 料酒 白胡椒 海鲜酱油 啤酒 芝麻 姜汁 大葱 把 牛肉片 浸泡在料里 冷藏腌制20分钟 即可

烧烤，是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上，以碳火或高温炉具通过适度的高温，使材料表面生成硬膜呈金**，令香味包含其中，制成带有独特焦香味的料理。可分直火烧烤或间火烧烤两种，直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式，有以下六种型态：

素烧：食物无须调味，直接在火上烧烤，以鱼类为多，除可保留原味外，更有去腥的功效

盐烧：以盐抹遍食材全身再烧烤即可，适于烧烤鱼类及海鲜

味噌烧：一面烧烤一面涂上盐与酱油，再涂上味噌来增添风味，其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚独特。

蒲烧：在烧烤长条形鱼类时，把鱼腹剖开后，以竹条横穿过鱼片，因乍看之下很像蒲叶而得名，以蒲烧鳗（烤鳗鱼）最为出名。

照烧：一面烤一面涮涂浓调味汁，反复进行至食材熟透，较常用于脂肪较厚的鱼肉类。

云丹烧：将蛋黄与海胆酱拌匀，边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上，如此烤出的食材可呈现亮丽的明**，相当诱人。

而间火烧烤型常见的型态有包烧、串烧、铁锅烧、铁板烧、壳烧、壶烧、岩烧、网烧等。我们不乏看到店家将上述烧烤种类交错运用，但以串烧、味噌烧最平民化，价格也最让人接受。串签也因食材大小及烤出来型态的不同，分为金属签和竹签，金属签以铁或不锈钢制成，一般以圆签较常见，但若要烧烤全型鱼，则适合用平面签。

在串烧食材选用上，以四季应时的时鲜材料为挑选重点，其中由于鸡肉中的鸡胸、鸡翅、鸡腿、鸡 乃至鸡皮都是不少人的最爱，因此鸡肉长久以来一直是屹立不摇的串烧食材之一。

在此为您介绍目前最具人气的串烧前五名：葱肉串烧--弹牙的鸡肉与鸡皮搭配香喷喷的葱段，是串烧最常见的组合。鸡肉丸子--将鸡腿绞成肉泥，加上用酒煮熟的肉泥搅拌，放入少许红味噌、蛋黄揉成圆形，放入昆布高汤烫熟，再串入竹签中烧烤，其滴下来的，肉汁令人垂涎三尺。烤鸡腿--带骨脱汁的烤鸡腿，吃时有股豪爽的感觉。烤鸡胸--绝妙的熟度和清新的口感，颇受女孩喜爱。另外，把软骨烤得松软、油脂丰富的鸡 ，也是当今日本老饕的最爱，您不妨也试试。

吃烧烤时最常搭配的饮品以啤酒为主，冰凉的啤酒配上香气十足的烧烤，一直是公认的最好组合。吃完后的串签，要放进店家准备的串签筒里，千万别用来剔牙或随处乱摆，这样才能为烧烤之旅划下完美的句号。

综合串烧

原料：鲜香菇3朵，茭白笋、莲藕各100克，熟鹌鹑蛋、虾丸、鱼板、花枝丸、竹卷轮、油豆腐、牛蒡块各30克，烤酱2大匙。

作法：1、鲜香菇去蒂、洗净；茭白笋、莲藕均去皮，洗净、切厚片；牛蒡块、竹卷轮洗净、切成段；花枝丸、虾丸、熟鹌鹑蛋、鱼板、油豆腐均洗净。2、全部材料分别串入竹签，放在烤网上烤至熟时，来回均匀涂抹3次烤酱，待烤入味、盛盘端出即可。

脆香烧烤重点应掌握好调料配方，烤制等两个重要点，其它易学会。下面就其工艺介绍如下：

一、 选料

凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，水果，等各类食品都能用此法腌泡烤制。,

二、配方

1、肉串类：

5公斤鲜肉计应加入香料的份量。

配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）15包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70―90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。

将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤

配方2：十三香100克，味精（鲜度>>

问题七：牛肉哪个部位烧烤最好吃 最适合烤的部位 就是 里脊肉

简单的腌制

料酒 白胡椒 海鲜酱油 啤酒 芝麻 姜汁 大葱

把 牛肉片 浸泡在料里 冷藏腌制20分钟 即可

问题八：请教选牛肉的经验，哪个部位好烤一些 牛肉比较嫩的部位是里脊，内里脊最嫩，也叫做龙肉，但是没有肥油，没有紧口感不错，但是缺少香味，建议你买肉眼比较好，他的筋络比较少，而且有肥油，最好切成片之后放一点威士忌和盐稍微盐一下，这样做出的肉会又嫩又好吃。

问题九：牛肉烤哪个部位好吃 很多部位都适合烤肉：牛脊背一条，牛腹部，肋骨

具体部位名称给你（按日本和牛的叫法）：上脑、眼肉、西冷（脊背一条）。三角牛腩、三肋S腹、牛腩前（牛腹部） 。 肋条肉（肋骨）。三角牛琳（大腿附近）牛尾、牛舌

腹部的肉脂肪含量较多。

问题十：牛肉的什么部位烤着好吃 很多部位都适合烤肉：牛脊背一条，牛腹部，肋骨

具体部位名称给你（按日本和牛的叫法）：上脑、眼肉、西冷（脊背一条）。三角牛腩、三肋S腹、牛腩前（牛腹部） 。 肋条肉（肋骨）。三角牛琳（大腿附近）牛尾、牛舌

腹部的肉脂肪含量较多。