粉丝水饺馅的做法

用料  

粉丝    适量    

青菜    适量    

油渣或者三层肉    适量    

鸡蛋    两三个    

葱姜    适量    

油 盐 鸡精    适量    

粉丝鸡蛋馅饺子的做法  

粉丝提前泡软后切碎

青菜洗干净，也可以是大白菜 韭菜等，沥干水分切碎

鸡蛋打散，热油下锅，放凉切碎

油渣备好，也可以用三层肉，切碎

锅里放油，油热后放姜碎炒香，放入油渣翻炒出油，再放入粉丝碎、青菜碎、葱花，翻炒均匀，放入盐鸡精，稍微翻炒几下就可以盛出放凉。

饺子皮可以自己擀也可以去菜市买现成的，包好排列整齐

水开下饺子，饺子水开了之后加一碗凉水，再次煮开就可以开动啦！

人们的美食文化当中必不可少的就是包子饺子，通常在佳节时更加常见，通常都代表着团圆，包子饺子要是想好吃，馅料一定要上乘，一个好的馅料才能包出好吃的饺子。知道大家都对粉丝馅比较感兴趣，今天小编就来说说粉丝包的馅怎么做好吃，感兴趣赶紧一起来看看吧。

粉丝包的馅怎么做好吃？独家秘方教给你！

粉丝包的馅怎么做好吃，独家秘方教给你

1粉丝作为馅，千万不能太烂，否则就失去了最佳的口感，所以我们在煮粉丝的时候注意火候，不要煮烂了，等到水开了煮大概两三分钟就可以了，煮熟的粉丝放到冷水中过水，防止粉丝黏在一起。

2粉丝切成小段后，放在盆里待用，依次放入生抽，老抽，盐，耗油，鸡精，五香粉也可以加点自己喜欢的调料，倒上一点油，连同粉丝放入锅中翻炒一下，不要炒老了，所以炒一会就可以呈出来。

3第三步就是面了，粉丝馅好吃肯定也离不开好的面的衬托，面粉中放入温水，盐还有油，酵母揉好，盖上东西让面发酵，发酵好后揉好面团，整好面剂子，擀薄皮，放入馅料，这样才能充分发挥馅料的美味。

4当然里面的有些材料自己做的时候适量，但是众口难调，大家有自己喜欢的口味也可以根据自己的喜好来放入调料，制作出自己喜欢的口味。上面这些步骤都做完，将包子放入锅中蒸发，大概20分钟，我们香喷喷的包子就可以出锅了，小心不要把你的口水调到锅里哦。

包子饺子的馅料有很多，南方北方的习惯不同，馅料也不同，每个人的口味喜好不同，也可以放不同的调料，不过小编今天整理的粉丝包的馅料大家可要记起来哦，这样出来粉丝的口感依然弹弹的很好吃，现在大家知道粉丝包的馅怎么做好吃了吧，按照步骤肯定不会错，赶紧准备食材开始行动起来，感兴趣的朋友赶紧记下来吧。

1、韭菜择好洗净，鸡蛋洗净。韭菜切碎，粉丝煮软，鸡蛋煎成碎块。粉丝切碎，和鸡蛋一起加入韭菜中。

2、加入一勺盐，五香粉少许，搅拌均匀。面粉两小碗，加温水和成面团，醒十分钟。

3、面团揉成长条，且大小相等的剂子，擀面杖擀成圆形面皮。

4、加一点馅包成饺子即可。冷锅烧水，水开后，把包好的饺子下锅煮3~5分钟饺子全部浮起即可。

百财聚来、喜庆团圆、吉祥如意。

包饺子的寓意是百财聚来、喜庆团圆、吉祥如意。“饺子形如元宝，人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。饺子有馅，便于人们把各种吉利的东西包到馅里，而如今我们现代中国人的生活中更是离不开饺子这样一道美食，一个饺子里面可以包容一切，你先吃什么馅就可以包什么馅，比如口味清淡的可以包素菜。

包饺子的来历是我国古代著名的医药学家张仲景发明的，当时的饺子不是用来当作吃食的，而是被用来当作药用的，当时古代的医学水平比较低下，人们的生活水平还没有现在的水平这么高，到了冬天没有那么多的保暖衣物，人们大多穿得都是棉絮，所以一到冬天，外出干活的人们都会冻耳朵，张仲景为了解决这一难题，就创造了饺子，在饺子皮里面放一些驱寒的药材来治病。慢慢的饺子就流传下来了，在以后的发展中，人们慢慢的发现，在饺子里面还可以放入一些食材，比如牛肉，羊肉还有羊肉等，这是上层的人们吃的饺子，而生活比较贫苦的人们只能在饺子里面放一些青菜和肉末。

温水和成软硬适中的面团，饧发20分钟。

肉馅生抽、老抽、葱姜末朝一个方向搅打上劲，如果肉馅偏干可分次少量打入花椒水，搅拌至完成吸收。粉条放入热水中烫软剁碎与肉馅搅打均匀。

韭菜洗净晾干水份，切细细的碎放入肉馅中。

调入香油、食用油、盐，少许生抽。

混合均匀，馅就完成了。

、面团揉匀，先搓成长条，再切成均匀的小剂子。

擀成中间稍厚四周较薄的圆形饺子皮。

将饺子包好。

水煮沸后下饺子，加盖煮至沸腾，加水，如此三次，饺子全部浮起成熟。

面粉 500克

全脂奶粉 一小勺

细砂糖 一小勺

温水 300克

中等大小萝卜 3个

泡发粉丝 适量

盐

生抽

黑胡椒

色拉油

辣椒油

干酵母 5克

萝卜粉丝包子的做法

先把奶粉和糖放在面粉中，干酵母用配方内的水化开，倒入面粉中，不断的加水，直到和成柔软的面团。盖上湿布或者在盆上蒙上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。

洗干净的红皮萝卜，擦成丝，撒上盐，拌均匀，静置5分钟。

萝卜里的水分被腌出来就可以了。

用力的挤去多余的水分。

加入泡软，切碎的粉丝，加适量盐调味。

加入适量黑胡椒。

加入辣椒油，提味！

加入一些色拉油，我还喜欢加一些香油。香油不加也可以。加一些油是为了包子不会太干巴巴的。

加入适量的生抽。

用勺子搅拌均匀，成包子馅，备用。盐要每次加一点，尝尝看味道，不够咸就再加，要是一次加咸了可没法往外挖。

发好的面团，用沾了干粉的手指戳一下，洞口不塌陷，不回缩就说明发酵好了，可以用了。

排过气的面团，分成20个包剂子。

用擀面杖擀开成中间厚，四周薄的包子皮。

左手托住包子皮，在上面放上适量的馅料。

包好的包子摆放在笼屉上，中间留适当的空隙。饧发10分钟后，凉水上锅。水开后计时20分钟，关火后稍微等5分钟再打开锅盖。