猪肉青怎么做好吃？

青椒炒肉维生素和蛋白质相结合。青椒含有多种维生素和纤维素，营养非常丰富，肉类含有丰富的蛋白质，营养均衡！

做法如下：

食材：

青椒、猪肉、蒜末

做法：

1、猪肉切片，放入碗里，加入两勺生抽，半勺老抽，一勺食用油，一勺淀粉，少许盐，清水两勺，抓拌均匀，腌制5分钟。

2、青椒切滚刀块，放入锅中，无油煸炒至虎皮状，盛出。

3、锅中少油，油热放入肉片，炒至变色，放入青椒和蒜末，翻炒片刻，放入少许白糖，少许老抽上色，翻炒均匀，即可盛出！

便利贴：

1、肉片腌制过非常嫩！

2、炒的过程不需要放盐！可以少放一点点老抽上色。

3、蒜末后放！不要爆香，后放才蒜香十足！

其他做法

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

青椒 一个 、 猪肉 适量 、 盐 适量 、 蒜头 两小个

烹饪

步骤

步骤1/4

把青椒洗干净，切小块。再把猪肉洗了，切成一片片。

步骤2/4

煮水，等水开了，下一点油，把切好的青椒放进去，然后捞起来。

步骤3/4

放油，等油热了，放入蒜和切好的青椒，炒熟，把青椒炒成完全地绿色，再放入盘中。

最后一步

大图

再放入一点油，热了就把猪肉放进去，翻炒，等猪肉快熟了就把青椒放进去再一起炒，加适量的盐，最后起锅。

营养价值

猪肉是我们生活中非常熟悉的一种食物，也是很多人都离不开的一种食物，还有优质的蛋白质和氨基酸，也含有铁元素和维生素。多吃猪肉可以补充蛋白质和优质脂肪酸，可以补肾滋阴也可以润燥，可以用于身体的调理，也可以用于营养的供给。

前段时间猪肉的上涨价格非常的离谱，很多人都吃了有史以来最贵的猪肉，甚至有的家庭在几个月内都没有吃过猪肉，而是用其他的肉类来替代，可是猪肉在中国餐桌上是非常常见的一种食物，具有特殊的营养价值和存在意义，那么猪肉的营养价值及功效有哪些？

1、猪肉的营养价值

①猪肉中含有的蛋白质都是优质蛋白质，也含有人体所需要的全部氨基酸，所以是人们生活中比较受欢迎的一种动物肉类，比其他的动物肉类的需求量都要高很多，在价格上也会比较实惠，饲养上也非常的简单。

②猪肉中含有的铁元素比较多，而人体在血液的生成过程中都必须要有铁元素功能维持的过程中也需要铁元素，所以多吃猪肉有益身心健康，可以预防贫血和改善贫血。

③猪肉中的维生素是我们补充维生素的重要来源，尤其是含有维生素b1的量非常高，还含有比较多的脂肪，可以及时补充身体所需要的能量。

2、猪肉的功效

①我们吃猪肉可以得到的功效比较多，首先我们可以从吃猪肉的过程中补充足够的蛋白质和脂肪酸，猪肉可以提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，因此可以很好地改善缺铁性贫血。

②猪肉可以起到补肾滋阴的功效，它的性质平和，味道甘甜，具有润肠胃和生津液的功效，也能够补肾气和解热毒，所以可以用于很多疾病的治疗，也非常适合疾病患者来补充营养元素。

猪肉是我们生活中非常普通的一种食物，也是人类生活中不可缺少的一种动物肉类，一般的人都可以吃，可以发挥的功效也比较多，比如可以改善阴虚不足的症状，可以改善贫血的症状，也可以改善营养不良的情况，目前在很多超市都有卖。

1、选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒(100kg鲜辣椒加盐16kg)，腌制3d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装入坛内封闭，放阴凉处约5-10天即可食用。

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2、将青辣椒洗净漓干切成约一公分的段再晾一下水分，将姜洗净切细丝(少量的就可以取其味)和切好的青椒放入瓦盆或玻璃器皿(有盖) 将菜油烧至刚冒烟离火稍凉一下呛入青椒加酱油和少许盐(因为酱油现在都不够咸)充分拌匀。

3、酱油要没过青椒呛的熟油要覆盖在盆的表面一层(起到密封的作用)加盖后放入冰箱约两三天就可以吃了。

如果您觉得上面的版本比较麻烦，看一下简单的青辣椒的腌制方法：

原料：青椒五斤，盐半斤，酱油25斤，花生油03斤，蒜02斤，香油少许，花椒02斤，生姜02斤，白糖04斤，白酒04斤，味精02斤。(这是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。)

怎样腌制青辣椒方法二：

1：将青椒5斤洗净凉干后切开，再加03斤盐排去水。

2：将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。

3：再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。入坛密封30天后即成。

腌制青辣椒的步骤都差不多，但是要注意一些事项：

1、青辣椒洗干净后,切成大快或条(不要太小),沥干水份。绝对不能有生水 青椒洗过后,也绝对不能带生水。为什么不能有生水呢道理很简单,自来水(生水)里的氯,会杀死泡菜菌。

2、保证盛辣椒的器皿干净。

腌制新鲜的辣椒是我们日常饮食上比较常见的一道家常菜，而主要原料就是选用比较好的线椒，线椒是指那种细长的辣椒，这种辣椒辣味比较充足，而且腌制后口感也比较好，而鲜辣椒的腌制方法有很多种，不同的腌制方法有不同的口感，味道也是不一样的。

鲜辣椒的腌制做法大全

那种细长细长的青辣椒;盐味精;白糖;白酒;生姜;大蒜;食用油;豆质酱油(最好是淘大牌的，比较纯)。为了便于操作，我写出用量，弄的少的自己算一下比例，就好了。

用量：辣椒：10斤盐：1斤味精：3两白糖：4两

白酒：3两生姜：2两大蒜：2两

食用油：3两豆质酱油：4两

制作方法：

1、首先将买来的辣椒洗干净，摊开，晾干，必须到没有一点水分，辣椒看上去有一点蔫;

2、然后将晾干的辣椒，去掉辣椒把，切成斜段

3、把大蒜切成比较厚的片状，生姜

切成丝，可以不用太细的丝;

4、把切好的辣椒、大蒜、生姜放在一个比较大的盆中，倒入盐、白糖、味精、酱油、白酒，以及烧热并晾凉的食用油;

5、把辣椒和倒入的大蒜、生姜以及各种调味料，充分的搅拌均匀，注意搅拌辣椒的筷子或者勺子一定要是干净并且干燥的，不能沾有水分;

6、把搅拌好的辣椒装入洗干净并且晾干的坛子中，用水封住坛子，基本一周过后就可以吃了。

1、鲜红辣椒2斤，剁碎或用搅拌机搅碎

2、姜、蒜剁碎，油炸去皮花生(可以在菜市场或超市买到)压碎，备用。

3、锅放油150克，油热加入辣椒、姜蒜碎炒制。

要一直搅拌，至水分很少时加入两袋甜面酱及花生碎，炒2分钟，出锅倒入容器中凉凉，放入冰箱保存。

4、随吃随舀出，注意不要沾水。

辣椒酱的做法二

1、辣椒洗净，晾干。

2、腌制用的器具和瓶子开水烫过或者煮一下消毒。

3、辣椒切成你想要的长度。

4、一层辣椒一层盐，具体比例我一般10：1。就是一斤辣椒(500克)50克盐。

5、再洒一点高度白酒，帮助发酵，一般二锅头就OK了，再放一勺塘，可以提鲜。

6、密封保存，一周就可以了。

7、最后可以用搅拌机磨碎，可以加一点蒜头一起磨，也可以加入研磨好的芝麻粉、黄豆粉、花生粉进去，会很香，都要熟的。

8、当然也可以不磨碎，就是剁椒，或者颗粒感的辣椒酱，也很好吃。

将新鲜辣椒洗净晾干，加入生姜、大蒜、大料等香料，以及适量冰糖和凉白开，与辣椒拌匀，然后再装入罐子中，加入白酒，密封好盖子，放在阴凉地方，一个星期左右即可开罐。

腌制红辣椒的材料

红辣椒五千克，大蒜两

做法

食材好简单，就是青椒+菇菇和蒜头

青椒洗净去籽，切成宽1公分的条状菇菇切除根部，用手剥开蒜头拍扁去外皮

锅内放入少许油，爆香蒜头

菇菇先下锅煸至微黄，再下青椒拌炒加入半杯水，焖煮1～3分钟(依自己喜欢的软硬程度做调整喔！)

起锅前调味，就可盛盘享用罗！

主料

　　猪肉片150g

　　辅料

　　西红柿1个 青椒1根

　　步骤

　　1肉切片，西红柿和辣椒洗净备用

　　2教大家一个西红柿去皮的小方法，用一根筷子插进西红柿里，用小火转着烤三十秒

　　3非常好去皮哦

　　4西红柿切片，辣椒切成棱形

　　5在肉里加入一勺生抽，适量盐和一勺生粉，再加适量清水拌匀，最后在加入两勺油用手抓匀

　　6锅入加油，待油热后下入姜、蒜炒香

　　7下入码好味的肉片，炒至六成熟

　　8加入西红柿快速翻炒均匀

　　9加入辣椒翻炒至辣椒断生，加入适量胡椒、盐和鸡精调味即可出锅

　　小贴士

　　1给肉码味的时候最后加入油抓匀，炒出来的肉片会嫩滑。

2西红柿里的茄红素要用油炒后才能充分的释放出来。

3先放西红杭最后放辣椒

这是一道开胃素菜，酸中有辣，美味可口，适宜吃辣的人群，青椒最好是用辣的那种，效果会更佳

工具材料：

食谱热量：41(大卡)

主料

西红柿

2个

青椒

2-3个

辅料

蒜子

2-3小颗

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

操作方法

01

准备材料

1、将洗好的西红柿切成片或者块状，备用

2、将洗好青椒切成颗粒状，备用

3、将洗好蒜子切成末，备用

02

炒菜步骤

1油热锅后将蒜末放下去翻炒至发出香味（不要炒焦了）

2将西红柿下锅翻炒，等变色的时候加入适量的盐

3将西红柿变成糊状

4将青椒加入翻炒

5当青椒变色后，加入适量的鸡精，出锅

《百变小樱》的人物包括：木之本樱、大道寺知世、李小狼、可鲁贝洛斯、木之本藤隆、木之本桃矢、月城雪兔等。

1、木之本樱

4月1日出生，A型，喜欢的科目是音乐和体育，不喜欢的科目是算数。是个元气满满的女孩。在封印之兽——小可的引导下，成为了收复牌的“魔卡捕获者”。

2、大道寺知世

9月3日出生，A型。很喜欢小樱，小樱寻找牌时的服装都是知世制作的。沉醉在拍摄小樱活跃的视频的喜悦中。

3、李小狼

7月13日出生，O型。来自香港的转学生。魔法师库洛·里德的远亲。利用罗盘收集库洛牌，小樱的对手。

4、小可（可鲁贝洛斯）

守护库洛牌之书的“封印之兽”。由于魔力不足的关系，成为了一个玩偶的模样。说话是大阪腔，非常喜欢甜食。

5、木之本藤隆

1月3日出生，小樱的父亲。有着温柔的性格，从事大学讲师的工作。实际上是木之本家运动神经最好的。

6、木之本桃矢

2月29日出生，O型。小樱的哥哥。总是捉弄小樱，但其实对小樱的事情很担心。

7、月城雪兔

12月25日出生，AB型。哥哥的好友，温柔貌美，小樱崇拜的人。非常喜欢吃东西。

-魔卡少女樱