求三级公共营养师真题

第一部分 职业道德

（1-25题，共25道题）

一、职业道德基础理论与知识部分（第1~16题）

答题指导：

◆ 该部分均为选择题，每题均有四个备选项，其中单项选择题只有一个选项是正确的，多项选择题有两个或两个以上选项是正确的。

◆ 请根据题意的内容和要求答题，并在答题卡上将所选答案的相应字母涂黑。

◆ 错选、少选、多选，则该题均不得分。

（一）单项选择（第1题~第8题，每题1分，共8分。）

1、俗话说，“一双筷子容易折，十双筷子断就难”，你认为这说明了（C）

A、“梅花香自苦寒来，宝剑锋自磨砺出” B、“小胜靠智，大胜靠德”

C、“天时不如地利，地利不如人和” D、“成由勤俭败由奢”

2、关于遵纪守法，你认为正确的说法是（ D ）。

A、只要品德端正，学不学法无所谓

B、金钱对人的诱惑力要大于法纪对人的约束力

C、法律是由人执行的，执行时不能不考虑人情和权力等因素

D、遵纪守法与职业道德要求具有一致性

3、社会主义法制的核心是（ B ）。

A、有法可依 B、有法必依 C、执法必严 D、违法必究

4、你认为，庖丁解牛的故事说明了（ C）。

A、要向庖丁那样娴熟掌握杀牛的技能 B、庖丁有很好的职业道德

C、从事事业要诚敬专一，就能把工作做好 D、结交朋友，要深入了解对方

5、下面关于以德治国与依法治国的说法中，正确的是（ D）。

A、依法治国就是不讲道德或少讲道德 B、倡导以德治国要淡化法律的强制性

C、德治是目的，法治是手段 D、以德治国与依法治国相辅相成，相互促进

6、“逸则*，*则忘善，忘善则恶心生”，说明（ B ）。

A、经济发展、生活闲逸是万恶之源

B、缺乏职业道德和法制观念，是酿成祸害的原因

C、市场经济不可避免犯罪高发现象

D、人的性情是多元化的

7、“笑破不笑补，三补又一新”体现了是（ B ）的思想。

A、勤劳 B、节俭 C、仁义 D、忠孝

8、下列关于市场经济的缺陷描述不正确的是（ C ）。

A、自发性B、竞争性C、盲目性D、决策分散性

（二）多项选择（第9题~第16题，每题1分，共8分。）

9、职业道德的价值在于（ ABCD）

A、有利于企业提高产品和服务质量

B、可以降低成本、提高劳动生产率和经济效益

C、有利于协调职工之间及职工与领导之间的关系

D、有利于企业树立良好形象，创造知名品牌

10、开拓创新要具有（ ABC）

A、科学思维 B、坚定的信念和意志 C、创造意识 D、舆论支持

1l、在没有客人时，下列做法中符合商场服务人员站姿要求的是（AB）

A、两手下垂 B、目视前方 C、叉腰而立 D、活动身体

12、在日常工作中培养自己诚实守信的品德，正确的做法是（ABCD）

A、正确对待利益问题 B、培养高尚品德

C、树立进取精神 D、培养和谐的人际关系

13、关于职业责任，下列说法中正确的是（ ）。

A、是否具有职业责任是从业人员道德水平高低的体现

B、职业责任与物质利益存在直接关系

C、社会和企事业运用法律和纪律手段保障职业责任和义务的履行

D、职业责任是个中性概念，并不涉及道德问题

14、服务忌语是服务过程中根本上使用的言语。下列言语中，属于服务忌语的是（ ）。

A、“后边等着去!” B、“不买看什么”

C、“我解决不了，愿意找谁找谁去。” D、“有意见，找经理去!”

15、下列关于诚实守信的说法中，你认为正确的有（ ）。

A、诚实守信是企业的无形资本

B、诚实守信是社会主义市场经济的内在要求

C、诚实守信的企业最终能够取信于社会

D、诚实守信任何时候都与企业发展目标冲突

l6、关于从业人员做到诚实“守信，不完整或不准确的理解是（ ）

A、诚实守信的前提是看对方是不是诚实守信

B、不做对不起朋友的事情，是诚实守信的根本体现

C、不管许诺什么，只要兑现了诺言就是诚实守信

D、获得手段是否正当是检验一个人是否诚实守信的标准之一

二、职业道德个人表现部分（第17~25题〉

答题指导：

◆ 该部分均为选择题，每题均有四个备选项。

◆ 请按照题意要求，根据自己的实际情况只选择其中一个选项。并在答题卡上将所选择答案的相应字母涂黑。

离散选择（第17题~第25题，每题1分，共9分。）

17、你对“谦逊”的评价是（ ）。

A、意味着胆子小 B、意味着唯唯诺诺 C、意味着自卑 D、意味着品格高

18、每当工作遇到困难的时候，我会（ ）。

A、惴惴不安 B、勉励自己努力 C、听之任之 D、得过且过

19、你觉得以前上学时用过的书，最好的处理方式是（ ）。

A、当作二手书卖给需要它们的人 B、当作废品卖钱，以便购买新书

C、送给别人，让它们发挥余热 D、留起来，将来想看的时候还可以翻翻

20、我之所以在目前这个单位工作，是因为这个单位（ ）。

A、工资待遇还可以 B、离家比较近

C、同事们比较有爱心 D、既来之，则安之

21、你认为丛飞帮助孩子上学的事迹说明（ ）。

A、没必要，也不是他的孩子 B、他高尚的人格值得学习

C、有必要，这给很多人提供了机会 D、与我无关，不愿作评价

22、小王是你的同事，如果你发现他利用工作时间偶尔干点私活，你会怎么做（ ）。A、就当没看见 B、提醒他注意

C、直接向领导反映 D、觉得这是正常现象

23、在生活中经受挫折，打击或遇到困难时，你通常会（ ）。

A、用抽烟、喝酒、吃东西等来减轻烦恼 B、找朋友交谈，倾诉内心烦恼

C、改变自己的想法，尽量看到事物好的一面 D、接受现实，因为没有其他办法

24、如果你有一间地段非常不好的店面要出售，正好你的一个外地朋友急着想在你所在的城市找一间店面，你会不会把你的店卖给他（她）（ ）

A、肯定卖，并且不告诉他（她）这里地不好

B、先卖给他（她），然后再告诉他（她）这里地段不好

C、如实告诉他（她）地段非常不好，让他（她）自己决定

D、告诉他（她）这里的地段稍微有点不好，让他（她）自己决定

25、单位倡导捐款给灾民时，你通常的做法是（ ）。

A、不捐 B、尽力捐献 C、捐一点 D、看别人捐多少再说

第二部分 理论知识

（26-125题，共100道题，满分为100分）

一、判断题：（26-45题，每题1分，共20分。对下面的叙述，你认为正确的，请在答题卡上将“A”涂黑，错误的在答题卡上将“B”涂黑）

26、作为能量来源的三大营养素主要是碳水化合物、蛋白质、矿物质。

27、谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较高，因此谷类蛋白质生物学价值超过动物性蛋白质。

28、洗好的蔬菜放置时间不宜过长，烹调时要尽可能做到急火快炒。

29、蛋类是营养价值很高，味道鲜美的食品，吃得越多越好。

30、酸奶是在消毒鲜奶中接种乳酸菌并使其在控制条件下生长繁殖而制成的。

31、味精是以粮食为原料，经谷氨酸细菌发酵产生出来的天然物质。

32、黄曲霉素可溶解于氯仿、乙醇及水中。

33、膳食中缺少维生素E可引起缺铁性贫血。

34、天然食物中的油脂，其脂肪酸结构多为反式脂肪酸。

35、缺腆对大脑神经造成不可逆的损害。

36、老年人应选择易消化的食物，但食物不宜过精，应强调粗细搭配。

37、糖吸收的主要部位是小肠的回肠。

38、孕妇摄入叶酸不足时，胎儿易发生先天性神经管畸形。

39、婴儿必需的而又容易缺乏的德矿物质和微量元素主要有钙、铁、锌。

40、食用过多刚腌制不久的蔬菜时，会诱发亚硝酸盐中毒表现。

41、日本神通川流域的“骨痛病”主要是由于铅污染造成的一种典型的公害病。

42、糖尿病具有遗传性，中国人属于II型糖尿病的易患人群。

43、DRIs的应用包括评价膳食和计划膳食两个方面。

44、有机磷农药对人的危害主要是引起慢性中毒。

45、《中华人民共和国食品卫生法》是唯一的一部对食品添加剂及其生产使用过程中有关卫生和安全问题作出规定的国家法律。

二、单项选择题：（46-95题，每题1分，共50分。每小题只有一个最恰当的答案，请在答题卡上将所选答案的相应字母涂黑）

46、钠是人体不可缺少的常量元素，下列生理功能何者不是钠的生理功能

A、调节体内水分与渗透压 B、维持酸碱平衡

C、增强神经肌肉兴奋性 D、维搏，心肌的正常功能

47、下列营养素中何者可在体内蓄积以至对机体产生有害影响。

A、维生素B1 B、维生素A C、维生素C D、维生素B2

48、人体维生素B6缺乏易患哪种营养性疾病

A、脚气病 B、坏血病 C、脂溢性皮炎 D、干眼病

49、下列有关蛋白质的消化、吸收和代谢的描述不正确的是：

A、蛋白质未经消化不易吸收 B、食物蛋白质的消化从胃开始

C、蛋白质大分子和多肤不能被直接吸收 D、氨基酸分解代谢最主要是脱氨基作用

50、下列哪项不是碳水化合物的主要生理功能。

A、提供能量 B、构成机体组分

C、对脂肪代谢的调节作用 D、促进蛋白质合成作用

51、哪种元素参与胃液中胃酸的形成，促进维生素B12和铁的吸收

A、氯 B、钙 C、镁 D、磷

52、人体缺锌时人易出现哪种症状。

A、败血症 B、皮肤伤口愈合不良 C、坏血病 D、甲状腺肿大

53、具有“三D”症状（皮炎、腹泻、痴呆）的病人可能缺乏下列哪种维生素

A、VA B、VD C、VB2 D、烟酸

54、铁过载损伤的主要靶器官是：

A、直肠 B、肝脏 C、肺 D、结肠

55、关于沙门菌食物中毒描述不正确的是：

A、沙门菌是外毒素 B、沙门菌是细菌

C、沙门菌繁殖的最适宜温度为37℃ D、沙门菌耐高温

56、不同蔬菜富含重金属的能力大小是：

A、菜叶>根茎>瓜类>茄果类>豆类 B、瓜类>茄果类>豆类>菜叶>根茎

C、豆类>菜叶>根塞>瓜类>茄果类 D、茄果类>豆类>瓜类>根茎>菜叶

57、抗生素残留的最大潜在危险是：

A、产生细菌耐药性，而难以有效控制 B、使人产生抗生素过敏

C、使人产生抗生素慢性中毒 D、影响人体的免疫力

58、营养补充剂一般不包括下列哪类营养素

A、维生素 B、矿物质 C、蛋白质 D、碳水化合物

59、人体通过日照，皮肤中会产生哪种维生素：

A、维生素A B、维生素D C、维生素B D、维生素K

60、关于脂肪的消化与吸收，下列哪项是错误的

A、自口腔开始 B、小肠是主要消化场地

C、可直接被吸收 D、最终被肝脏吸收

61、中国居民平衡膳食宝塔中油脂类处于最高层，每天摄入量应不超过多少克

A、20g B、25g C、30g D、40g

62、目前冷藏是食品保存常用和有效的方法，下列哪项不是冷藏保存的原理

A、冷藏能降低新鲜食物的生命活动 B、冷藏能抑制微生物生长

C、冷藏能杀死微生物 D、冷藏能减缓微生物的代谢

63、乳糖不耐受人群可以选择的奶制品是：

A、炼乳 B、酸奶 C、消毒乳 D、冰淇淋

64、下列因素中能促进铁吸收的因素是：

A、植酸 B、蘸糖 C、膳食纤维 D、乳糖

65、保存蔬菜中维生素的有效措施是：

A、先切后洗 B、现切现炒 C、凉拌加酒 D、小火慢煨

66、下列哪种食品的锌含量最高：

A、蛋类 B、鱼类 C、乳及乳制品 D、牡蛎

67、我国学生缺铁性盆血患病率较高的主要原因是什么

A、膳食摄入铁量不够 B、膳食中铁吸收率低

C、机体需要量增多 D、机体排泄量增多

68、谷类的碳水化合物主要为：

A、淀粉 B、糊精 C、戊聚糖 D、葡萄糖

69、下列哪种烹调方法营养素损失较少。

A、焖饭 B、水捞饭 C、加碱煮稀饭 D、炸油条

70、婴儿膳食中容易缺乏的矿物质有：

A、钙、铁、锌、碘 B、钙、磷、锌、碘

C、钙、铁、锌、锰 D、钙、铁、钴、碘

71、下列食物中哪种为成酸性食物。

A、苹果 B、蔗糖 C、柑桔 D、瘦猪肉

72、某患者自述牙龈肿胀、出血，皮肤瘀点、瘀斑，可能与哪种营养素缺乏有关。

A、维生素K B、维生素A C、维生素E D、维生素C

73、参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是：

A、铁 B、锌 C、硒 D、核黄素

74、只能在植物中合成的维生素是：

A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素E

75、大米蛋白质的第一限制氨基酸为：

A、赖氨酸 B、苏氨酸 C、色氨酸 D、蛋氨酸

76、孕妇在孕期碘摄入不足或缺乏，易生出（ ）。

A、克汀病儿 B、兔唇儿 C、神经管畸形儿 D、低出生体重儿

77、中国居民平衡膳食宝塔中油脂类处于最高层，每天摄入量应不超过多少克

A、20g B、25g C、30g D、40g

78、谷粒的糊粉层介于谷皮和胚乳之间，含有丰富的（ ），有重要的营养意义。

A、蛋白质 B、B族维生素 C、碳水化合物 D、胚芽油

79、有人喝牛奶后出现腹胀、腹痛、腹泻，常见的原因是：

A、牛奶受到细菌污染 B、可能是喝得太多

C、肠内缺乏消化乳糖的酶 D、牛奶含钙很高

80、广泛小肠切除病人，术后早期采用完全（ ）营养。

A、肠内 B、口服进食 C、肠外 D、药膳

81、下列哪种蔬菜含胡萝卡素最为丰富：

A、深色的叶类蔬菜 B、浅色的茎类蔬菜

C、深色的茎类蔬菜 D、浅色的叶类蔬菜

82、婴儿辅食添加时间在哪个月龄期间适宜

A、2-3 B、4-6 C、6-8 D、12

83、类秋水仙碱是一种有毒生物碱，主要存在下列哪种食物中：

A、新鲜黄花菜 B、四季豆 C、发芽马铃薯 D、秋茄

84、大量流行病学研究表明，膳食中哪种成分的摄入量与冠心病的发病率呈负相关：

A、蛋白质 B、脂肪 C、碳水化合物 D、膳食纤维

85、花生四烯酸的英文缩写是：

A、EPA B、DHA C、PEA D、ARA

86、以下哪种食物蛋白质不属优质蛋白质：

A、蛋类蛋白质 B、肉类蛋白质 C、大豆蛋白质 D、大米蛋白质

87、一个摄入能量2000千卡的正常人，膳食中维生素B2的摄入量应不少于：

A、05毫克 B、075毫克 C、1毫克 D、5毫克

88、对于谷类，不同的烹调对其营养素损失的程度不同，主要是对哪种营养素的影响较大

A、碳水化合物 B、脂肪 C、蛋白质 D、B族维生素

89、以下烹调肉类的方法，最有利营养素保留的是：

A、油炸 B、烧烤 C、炒 D、炖

90、血脂偏高的老年人，应有所限制的食物是：

A、主食 B、蔬菜 C、牛奶 D、猪肉及内脏

91、将大豆、谷类、牛肉、牛奶的食物蛋白按质量高低排序（ ）。

A、牛肉>牛奶>大豆>谷类 B、大豆>谷类>牛奶>牛肉

C、谷类>大豆>牛肉>牛奶 D、牛奶>牛肉>大豆>谷类

92、2000年我国DRIs中建议乳母每日膳食蛋白质摄入量增加多少，且其中一部分应为优质蛋白质

A、l0g B、20g C、30g D、40g

93、健康人群每日摄入多少食盐即可完全满足机体对铀的需要

A、2g B、4g C、6g D、8g

94、急性肾小球肾炎营养治疗宜采用下列哪种饮食

A、高蛋白 B、低碳水化物 C、低蛋白 D、低脂肪

95、痛风症急性发作时，要积极控制下列哪种外源性物质的摄入，以减少尿酸的来源。A、可可碱 B、咖啡因 C、茶叶碱 D、嘌呤

三、多项选择题：（第96-125题，每小题1分，共30分。每题有多个答案正确，请在答题卡上将所选答案的相应字母涂黑。错选、少选、多选、均不得分）

96、营养素中促进生长与组织修复的主要包括：

A、蛋白质 B、脂类 C、矿物质 D、碳水化合物 E、维生素

97、关于淀粉，下列哪些说法正确的是：

A、是人类的主要食物 B、细分直链、支链与糖原三种类型

C、存在谷类、根茎类等植物中 D、由果糖聚合而成

98、关于蛋白质的生理功能，下列哪些说法正确的是：

A、构成身体组织 B、维持体温 C、调节生理功能 D、供给能量

99、膳食纤维的主要特征：

A、吸水 B、合成有机化合物 C、粘滞 D、细菌发酵 E、阳离子交换

100、藻类食物的营养特点包括：

A、富含可利用碳水化物 B、富含钙、腆、硒

C、富含膳食纤维 D、脂肪含量低

101、下列哪些是坚果的营养特点。

A、蛋白质含量较高 B、富含不饱和脂肪酸

C、富含钾镁磷钙铁等矿物质 D、富含维生素A、D

102、鱼类食物具有的营养特点是：

A、蛋白质质量高 B、脂肪中含有ω-3脂肪酸

C、富含膳食纤维 D、钙磷含量丰富

103、酱油中的主要营养物质有：

A、蛋白胨、肽、氨基酸 B、麦芽糖 C、有机酸 D、醇类

104、下列关于食盐说法正确的是：

A、甜咸两味的食品中，食盐的浓度比感觉的要高

B、甜咸两味的食品中，食盐的浓度比感觉的要低

C、咸酸两味的食品中，食盐的浓度比感觉的要高

D、咸酸两味的食品中，食盐的浓度比感觉的要低

105、以下属于中国居民平衡膳食宝塔内容的是：

A、谷类300-500g B、蔬菜300-500g，水果100-200g

C、蛋类300-500g D、奶类及奶制品300--500g

106、关于乳糖，下列哪些是正确的：

A、乳糖是一种双糖 B、存在乳类食物中

C、可直接吸收进入血液 D、少数人可发生乳糖不耐受现象

107、下列关于哺乳期的膳食说法正确的是：

A、食物种类齐全多样化 B、充足的优质蛋白质 C、多食含铁丰富的食品

D、饮食清淡、少盐 E、多吃蔬菜和水果

108、高纤维膳食的适用范围是：

A、肥胖症 B、高血压病人 C、高脂血症 D、糖尿病

109、食品腐败变质的控制措施有：

A、低温 B、高温灭菌防腐 C、脱水与干燥 D、提高渗透压 E、辐照

110、下列关于有毒金属污染说法正确的是：

A、可能是在食品生产加工过程中污染 B、金属汞很少由胃肠道吸收

C、铅的毒性作用主要是损害神经系统、造血系统 D、有机砷的毒性大于无机砷

111、甲醇中毒可造成哪些损害。

A、中枢神经系统损害 B、眼部损害 C、代谢性酸中毒

D、呼吸系统损害 E、恶心、呕吐等消化系统症状

112、关于聚氯乙烯的说法正确的是：

A、PVC本身无毒 B、氯乙烯在体内可与DNA结合产生毒性

C、透明度高，易分解和老化 D、乙炔法生产的毒性比乙烯法生产的毒性高

E、PVC成型品中使用的增塑剂毒性大

113、矿物质的主要生理功能是：

A、维持酸碱平衡 B、构成酶的辅基 C、调节细胞膜的通透性

D、提供能量 E、参与酶的激活

114、与巨幼红细胞性贫血有关的营养素是：

A、尼克酸 B、叶酸 C、维生素C D、维生素B12 E、铁

115、婴儿辅食添加原则有哪些

A、食物品种齐全多样化 B、逐步适应 C、由稀到稠

D、由少到多 E、因人而异

116、急性肝炎时饮食营养治疗的目的是：

A、减轻肝代谢负担 B、促进肝细胞再生 C、抗病毒损伤肝脏

D、促进肝功能恢复 E、保护肝脏

117、关于有毒动植物中毒说法正确的有：

A、河豚毒素是一种神经毒 B、引起中毒的鱼大多是含组胺高的鱼类

C、发芽马铃薯中毒的有毒成分是植物血凝素 D、四季豆中毒的有毒成分是龙葵素118、人长期处于饥饿状态，能量代谢负平衡，一定时期后会出现哪些现象。

A、基础代谢降低 B、儿童生长发育停滞 C、成人消瘦，工作能力下降

D、心脑血管病危险性增加 E、能量代谢达到新的低水平上的平衡

119、有关应用DRIs说法正确的是：

A、不宜用AI来评估群体摄入量 B、不宜用平均摄入量来评估人群摄入量

C、不宜用RNI来评估人群摄入不足的比例 D、不宜用UL来评估群体摄入量

120、钙的主要生理功能是：

A、是构成骨骼和牙齿的主要成分 B、维持神经肌肉的兴奋性

C、其他功能包括：如参与血液凝固过程，酶的激活，激素的分泌等

D、调节体内酸碱平衡

121、腆的主要生理功能有：

A、参与能量代谢 B、促进代谢和生长发育 C、促进机体免疫功能

D、垂体激素作用 E、促进神经系统发育

l22、保健食品的基本特征包括：

A、具有保健功能 B、不是药品，不以治疗为目的

C、无毒副作用，可以长期食用 D、只能在医师指导下使用

l23、维生素D的生理功能主要有：

A、维持正常视觉 B、促进骨组织的钙化

C、促进肾小管对钙、磷的重吸收 D、维持机体正常的免疫功能和抑癌作用

124、能调和药性的食物是：

A、大枣 B、生姜 C、葡萄 D、甘草

125、关于食物特殊动力作用，下列哪些表述是正确的：

A、是由于摄食引起的额外能量消耗 B、混合食物平均消耗相当于摄入量的10%

C、蛋白质食物消耗约占摄入量的30% D、脂肪食物的消耗是所有食物中最低的

一、综合应用题：[本题20分]

1、如何合理利用大豆类食物（10分）

2、根据学龄前儿童的生理特点和营养需要，为其提供膳食指南。（10分）

二、食谱编制题：[本题20分]

根据孕妇的生理特点和营养需要，利用下列食物，为怀孕末期的妇女（7-9月）编制一日食谱，要求写出一日三餐各种食物用量，但不需要写出计算过程。

牛奶、稻米、小麦粉、橘子、白糖、小米、猪瘦肉、油菜、番茄、鸡肉、鸡蛋、草鱼肉、豆腐、小白菜、苹果、菜籽油、食盐。

三、应用计算题：[本题30分]

1、根据人体、面粉和大米蛋白质的必需氨基酸含量，计算出面粉和大米各种必需氨基酸的AAS（氨基酸评分值），确定面粉和大米蛋白质的AAS，并判断面粉和大米蛋白质的质量高低。（15分）

人体、面粉和大米蛋白质的必需氨基酸含量（mg/g）见下表

名称 异亮氨酸 亮氨酸 赖氨酸 蛋、胱氨酸 笨丙、酷氨酸 苏氨酸 缬氨酸 色氨酸

面粉 42 70 20 31 79 28 42 11

大米 52 82 32 30 50 38 62 13

人体 40 70 55 35 60 40 50 10

2、已知下列食谱含脂肪637克碳水化合物3018克，请计算其蛋白质含量，分别计算蛋白质、脂肪、碳水化合物提供的能量，然后，计算总能量，并评价该食谱的蛋白质和总能量是否满足一个从事中等体力劳动的40岁女子的需要。

大米200克；挂面125克；小白菜250克，西红柿150克；苹果150克，橘子150克，鸡肉30克，猪肉33克，带鱼75克，鸡蛋40克，牛奶300克，豆腐40克，菜籽油28克。

四、案例分析题: [本题30分]

案例分析题1：（15分）

根据自诉和检查得知，该哺乳妇女有下列表现，腰酸腿痛，位置不确定，活动后加重，肌无力，行动不便，骨骼压痛，偶有手足痉挛抽搐，骨盆变形，低血钙、低血磷。根据上述情况，请回答下列问题：

（1）该妇女得了什么病是由什么引起的（4分）

（2）可能原因有哪些（5分）

（3）如何营养防治（6分〉

案例分析题2：（15分）

根据自诉和检查得知，某喜欢喝酒的男士有下列体征，眼球结膜充血，睑缘发炎、咽喉发炎、疼痛，口角裂纹、发炎。多处脂液性皮炎，阴囊湿疹样皮炎，地图舌。口服维生素Bl和B2各5mg，4小时从尿液中排出的量分别为250μg和350μg。

请根据上述情况回答下列问题：

（l）该病是由什么引起的'（3分）

（2）可能原因有哪些（6分）

（3）如何营养防治（6分）

考务管理是学校教学管理工作中的一个十分重要组的成部分，其主要负责考试报名工作的组织和执行、考场编排以及包括考试成绩管理等方面的相关工作，就是要实现考试过程管理的科学性、统一性和规范性，最终能够确保考务信息的准确、规范、严肃和资源共享等。下面就是我给大家整理的期末考务会议讲话，仅供参考。

期末考务会议讲话(一)：

各位领导、老师：

大家好!

期末考试马上就要到了，为加强对考试的管理，严肃考场纪律，端正考风和学风，营造一个公平竞争的环境，为了确保考试这一重要教学环节的顺利进行，根据上级关于本学期末考试工作相关文件精神，今天我们召开期末考试工作会议刚才，孟主任周校长已经对考试程序进行了详细讲解。请大家谨记于心，切实照办。

我们知道，考试是学生学习质量评价的重要手段之一，学生的考试质量对教师工作评估起着十分关键的作用。因此，加强考试管理，抓好考风建设，是每个学期结束前一段时期内学校的中心工作，当然，我们需要全校各部门和所有教职员工共同做出努力，真正做到齐抓共管,从而使整个过程严密、规范、有序。

我再讲几句话：

1、考务人员要有责任心。

责任就是用心干事,是工作之本,是良知我们每一个人都有责任、有义务，以高度负责的态度，以一丝不苟的精神，公平、公正、周到、细致、圆满地完成这次监考阅卷工作。考试实施程序一个不能缺，考试要求一条不能少，考试纪律一刻不能松。责任的落实是否到位体现在执行上,而执行的效果体现在细节上，细节决定成败。每位老师，必须理清自身事务细节(时间、角色、任务),抓实细节，人到心到效果好不到7月7日学生放假了，不要有任何放松的心理及行为。要责任感,不要借口在校尽管还有一秒,尽职尽责丝毫不松一分“一考定评估”在一定程度上表明，每个考务人员肩负的责任是沉甸甸的。

2、监考老师要有着爱心。

我们监考老师要带着爱心去监考，一定要让我们的爱心成为学生的安慰剂、清醒剂，成为学生的信心源、动力源。对违纪考生，要及时制止，杜绝不良行为发生。

3、师生都要重视诚信。

作为教师，我们要对学生进一步加强宣传 教育 ，坚持以教育为主。以主题班会等形式做好学生的思想教育工作，加大对诚信、守规、守纪、守法的宣传力度，倡导“诚信守纪光荣，作弊违纪可耻”的校园风气。让学生真正了解和理解学校考试的各项政策和规定，严格遵守考场纪律，教育学生要自尊、自重、自爱、自强精神，沉着应试，考出真实水平。教师也要高度重视自身的诚信。没有诚信,何来尊严 诚信是做人之根本,务必做好试卷__,不泄密,也不去窃密外出老师要高度重视自身形象,你的形象就是学校的形象

4、高度重视安全工作。

在考试阶段，大家要采取积极有效的安全 措施 ，确保师生考试期间的生命安全。各个班级在考试前及当天考试结束后，均要上一节 安全教育 课，强调有关安全要求。安全多下及时雨,教育少走马后炮

五、做好学年 总结 工作。

考试结束后，放假前，人人要写出学期末 工作总结 ，上报教导处存档。各级部本着公正公平公开的原则，做好学生的综合素质评定工作，规范填写好学生综合素质 报告 。

最后，我想要和大家说的是，学校其他各项工作也已进入总结扫尾阶段。为了使各项工作做到善始善终，全体老师必须克服学期末容易滋生的消极懈怠情绪，以严肃认真、精益求精的态度做好学期末的每一项工作。最后希望全体教师齐心协力，为本学期划上一个圆满的句号!

期末考务会议讲话(二)：

各位领导、老师：

又到学期末了，首先要感谢大家，感谢大家在忙碌中辛苦奋战了几个月!感谢大家对教务处工作的大力支持。预先要祝福大家，因为期待已久的美好暑假生活又将来临了!也拜托大家，拜托大家齐心协力共同做好期末考试监考阅卷工作!

大家都知道，考试工作是我们常规教学工作中重要的环节之一。整个考试的过程也是学生受教育的过程，包括对学生心理素质的教育、包括对学生 学习 方法 的提高、包括对学生诚信教育等。

严肃考纪、端正考风是我们每个教师必须要做到的事情。我们必须把这个教学常规工作做扎实。

一、考前工作做细致

1重视考前辅导

(1)对学生知识点的梳理，对学生考试方法的指导，对学生考前心理的辅导，对学生复习考试的动员工作等，教育学生考试严肃的事情。

(2)注意学生考试的心理辅导，既要给压力太大的学生减减压，又要给那些毫不在乎的学生打打气，保持适度紧张才能发挥好的水平。

(3)考试工具准备:2B铅笔，05毫米黑色签字笔。

(4)网上阅卷答题要求：不在规定范围之外答题，书写工整规范，不在答题卡上乱写乱划，选择题涂成规定的长方形。

2重视考场布置工作：九年级考试室三楼1-4考试室,第一场的老师负责布置考试室。七 八年级 考试室一楼1-5考试室,第一场的老师负责布置考试室。

(1)保持考场美好环境卫生工作，把教室桌椅摆放整齐，九年级按S型8778摆放，距离最大化，每间30人。七八年级每间50人，各25人，AB坐。进门七年级(988)，八年级(889)最后一间47人(24，23)

(2)考试室的张贴规范，不歪斜，考号张贴在右上角。黑板上板书考试科目及考试时间。各考室外设立小件物品存放处。前后门打开。

二、监考要求

1监考准时到。请各位老师和楼道提前20分钟领试卷签到，楼道人员提前15分钟组织学生入考场，提前10分钟到拆卷(拆卷注意，不能割掉内舌，拆烂试卷袋)，5分钟铃声发试卷后提醒学生填写相关信息。

2对考生信息负责。(1)考生拿到答题卡需认真检查答题卡正反两面，如果发现异常卷(印刷模糊、行列歪斜、印刷缺损、没有印刷定位点、答题卡背面需要答题但印刷为空白等等)，一定马上要求更换。(请各位老师在考试前5分钟提醒督促学生完成，而且要注意检查每个学生填写到位。姓名、考号、学校、条形码的粘贴倾斜度<15度。(2)正确粘贴条码和填写考生信息：指导考生按要求在指定区域内粘贴条形码，并认真填写准考证号、姓名、班级、考室号等信息。(3)缺考考生答题卡处理：由监考老师粘贴条形码、填写考生信息并填涂缺考标志。

3监考要严肃。遵守监考教师职责。

4收卷：甲负责七年级，乙负责八年级。数量要齐，请各位收完试卷后一定再数一遍。一定要与参考学生数相符。不折叠，不装订，按考号从小到大的顺序放入答题卡存储袋中(不得将备用空白答题卡、题卷、草稿纸装袋)。请整理好，按顺序，整齐摆放，装袋。

5答题卡存储袋填写主要内容：包括考场号、应考人数、实际考试人数、该考场考生起止准考证号等(便于扫描人员查找答题卷)。

三、其他人员分工安排

11月21日-1月28日当天考试结束后由陈骊、刘玉平持 介绍信 立即将装订密封好的答题卡送到指定的扫描点。师陪中心四楼微机室。

2刘汉平： 设置警戒线，布置装订室，考试室的钥匙及开关门。

3巡视、验卷：

四、监考安排

原则：每人5场，参加阅卷4场。(监考不随意调换，确因有事请假须经教务处同意自己找人代考，无机动人员)

班主任：中午组织好学生自习。

楼道人员：(地点：教学楼初三、初一办公室门口)

五、阅卷

1时间：九年级2015年1月26-27日，共2天。1月26日，下午14:30开始考勤(上午8：30～12：00;下午2：30～6：00)，请各校告知阅卷教师。七八年级1月31日-2月2日，1月31日，下午14:30。

2成绩发放时间：2月3日下午，不再校对成绩。

3散学典礼：2月4日，9:00点。

最后，希望大家在学期末的最后时刻，能坚守岗位，做好本职工作，确保我们的考试工作能圆满而顺利完成。

期末考务会议讲话(三)：

各位领导、各位老师：

大家下午好!考试工作是我们教学工作重要的环节之一。营造一个良好的考风，是营造良好的学风的重要因素之一。给学生营造一个严肃、认真，公平、公正的考风是我们召开此次考务会议目的之一。

根据教务处安排，就本次期末考试具体的考务工作，我给大家做几点说明。

一、考前工作做细致

1、学生考试前的辅导公正做细致：包括对学生知识点的梳理，对学生考试方法的指导，对学生考前心理的辅导，对学生复习考试的动员工作等，教育学生考试严肃的事情。尤其，要注意学生考试的心理辅导，既要给压力太大的学生减减压，又要给那些毫不在乎的学生打打气，保持适度紧张才能发挥好的水平。

2、通知学生考号、考试时间、考试科目、考场、座位安排等，并且要公示考试信息。

3、考前要对学生进行一次考纪考风教育，教育学生诚信参考，严禁任何形式的舞弊行为。

4、考场布置工作做细致：保持考场美好环境。，班级教室和过道非常脏，一定要打扫卫生，把教室座位摆放整齐。请班主任在黑板上写上相关 提示语 、考试科目及考试时间。座位倒转，单人单座，书包和课本全部拿走，考试桌椅尽最大努力排开排齐。桌面左上角张贴考号，2月 24日晚上放学前完成。教务处将在放学前请检查。

5、后勤主任请通知好后勤工作人员，注意考试时间。

二：考试期间做认真

1、 考试日程。

本次期末考试，是从2月25日到2月26日，一共是2天时间。适逢正月份，感情答礼的比较多，希望大家克服困难，认真阅读本次考试的考务安排表和监考安排表，明确自己监考的场次、科目和开考时间。特别需要提醒大家的是，其中25日和26日上午第一场考试的开考时间为8点，下午是2:00希望大家掌握好时间，不要迟到。

2、监考要求：

教师要做到六个字：按时、守纪、规范。

(1)按时：把握好四个时间：①每场考前10分钟到阅览室领取试卷。②考前5分钟当众分发试卷到学生手中;③开考铃响，提醒学生开始答题;④考试结束铃声响，组织学生交卷，并清点试卷。

(2)守纪：做到“五不”：不抽烟、不看书报、不批阅作业、不接打手机、不

擅自离岗。(3)规范：①每场考试要清点核对该考场内考生人数，如有缺考的考生，请及时向考务组汇报。②监考教师指导考生背向讲台而坐，检查一下确保同班同学不要坐在相邻的位置上。考生的所带书本资料等一律放在讲台上。③教育考生诚信考试，遵守考场纪律。④检查学生姓名、班级、考号是否填写;还要告诉学生试卷页数，看清是否有印刷的遗漏，防止学生少拿试卷和漏写题目;⑤考试结束收卷后要清点学生试卷，做到不倒放、不遗漏。如果有学生缺考，要在考场情况记载表上如实填写。⑥七、八年级每每考场试卷订2摞，订一个钉。

三、考后做到规范

1、关于阅卷。

2月 26日(周五)晚上6点八年级阅卷工作准时开始，请老师们按时到达指定场所，进行阅卷。九年级按中考组要求进行网上阅卷。

阅卷要求：总结一点来讲，就是要做到“认真规范”。

教师必须做到四要：一要认真学习参考答案与评分说明，吃透要求，明确得分点。二要写清得分数字、扣分符号，合分要准确。三要慎重扣分，对学生答案中，教师感到有争议的，或学生解题思路与提供的答案不一致，特别是开放性试题有多个答案，阅卷教师要与组长共同商量后决定，不要轻易地的扼杀学生创新的火花。四要按章办事，评卷中严禁随意删减题目，虚抬分数。五要按照规则批改。对于理科的综合计算题和文科的论述题，都必须要有解题过程，否则不得记全分。 作文 批改要有书写分数，对学生要有导向作用，即字写得好的卷面非常工整的可以多得分。

特别提醒：本次又是和辛榨中学交叉阅卷，希望大家认真对待，仔细阅卷，千万别给学校脸上抹黑，让别人看笑话，说闲话。还有，期末考试涉及到教师绩效考核成绩，希望大家不要由于粗心而出现不必要的失误，影响同事之间的和睦团结。

2、统分工作。

改完考卷经过严格复核之后，要迅速进行数据登记和统计，不得随便在上面更改数据。请各位统分人员按时到岗，统计中要认真细心，不出差错。登分结束后，要认真复核。

总之，我们大家一定要提高认识，严格遵守学校考务安排，把规定的事情做好。拜托各位老师集中精力把这次期末考试工作做好做精彩。

谢谢大家!

　看过期末考务会议讲话的人还看了：

1 考务会议校长讲话稿

2 考务培训会议讲话

3 在高考考务工作会议上的讲话

4 期末诚信考试讲话稿

5 2016年期末考试动员演讲稿

6 校长期末会议讲话稿

五年级上册期末测试卷（本试卷共4页，满分：100分 时间：100分钟）

注意事项：

1、答卷前，考生务必将自己的姓名、考号填写在答题卡上，并认真核对条形码上的考号，并将条形码粘贴在答题卡上的指定位置。

2、选择题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，如果需要改动，用橡皮擦干净后，再选涂其它答案标号。非选择题部分用05毫米的黑色签字笔直接答在答题卡上，答在试卷上无效。

3、考试结束，监考人员将本试卷及答题卡一并收回。

一、基础知识。（50分）

1、看拼音，写词语。（10分）

diàn wū páng bó jìng yǎng jiān qiáng bù qū

chóu chú jiǎo jiàn qí tǔ jīn bì huī huáng

2、在下列成语中的错别字下画“—”，并改正在括号内。（6分）

沤心沥血（ ） 波负盛名（ ） 偶断丝连（ ）

随心所浴（ ） 中流低柱（ ） 力精图治（ ）

3、选词填空。（4分）

宣读 宣布 珍宝 瑰宝

（1）毛主席（ ）：“中华人民共和国中央人民政府在今天成立了！”

（2）毛主席在群众一阵又一阵的掌声中（ ）中央人民政府的公告。

（3）圆明园是我国园林艺术的（ ）。

（4）海底蕴藏着数不尽的（ ）。

4、按课文内容填空。（10分）

（1）一个中国人， 在怎样的境遇里， 有梅花的秉性才好！

（2）道德只是个简单的 的问题，实践起来却很难。把钓到的大鲈鱼放回湖中，一个

人要是从小受到这样严格的教育的话，就会获得道德实践的 。

（3）“岷”按部首查字法应先查部首 ，再查 画，岷山在我国 省。

（4）孔夫子搬家 ， 。

（5）《开国大典》是 年10月1日庆祝 的盛大典礼。

5、把下列 诗句、作者及诗名用线连起来。（5分）

聒碎乡心梦不成 李白 《七律·长征》

行人临发又开封 王安石 《望庐山瀑布》

春风又绿江南岸 纳兰性德 《秋思》

乌蒙磅礴走泥丸 张籍 《泊船瓜洲》

飞流直下三千尺 毛泽东 《长相思》

6、 按要求改写句子。（10分）

（1）天安门广场上红旗飘扬。（改为比喻句）

（2）我们的学校很小。（改成夸张句）

（3） 我敬仰我的父亲。（改为双重否定句）

（4）我是一名勤奋好学的小学生。（缩句）

（5）下雨了，我打着雨伞和书包去上学。（修改病句）

7、口语交际。（5分）

老师工作很辛苦，每天都要写教案，改作业，处理学生日常事务。如果你没有

按时完成作业， 老师批评了你，你会怎么办？请把你心中的想法写出来。

_ _

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二、阅读题。（ 20分 ）

（一）课内阅读。（10分）

父亲说：“花生的好处很多，有一样最可贵：它的果实埋在地里，不像桃子、石榴、苹果那样，把鲜红嫩绿的果实高高地挂在枝头上，使人一见就生爱慕之心。你们看它矮矮地长在地上，等到成熟了，也不能立刻分辨出来它有没有果实，也必须挖起来才知道。”

我们都说是，母亲也点点头。

父亲接下去说：“所以你们要像花生，它（ ）不好看，（ ）很有用。”

我说：“那么，人要做（ ）的人，不要做只讲（ ），而对人（ ）的人。”

父亲说：“对。这是我对你们的希望。”

1、在括号里填上合适的词语。（5分）

2、花生的“不好看”是指 。

“很有用”又是指 。

它最可贵的地方是 。

（3分）

3、父亲希望我们做怎样的人？（请用文中句子回答）（2分）

（二）课外阅读。（10分）

在一个炎热的夏季里，有一只蚂蚁被风刮落到池塘里，命在旦夕，树上有只鸽子看到这情景，赶忙将叶子丢进池塘，并大声喊叫：“ ”

树叶飘向岸边，蚂蚁得救了，它始终记得鸽子的救命之恩

过了很久，有位猎人来了，用枪瞄准树上的鸽子，但是鸽子一点儿也不知道。

这时蚂蚁爬上猎人的脚，狠狠咬了一口。“哎呀！好痛！啊！”猎人一痛，就把子

弹打歪了。使得鸽子逃过一劫，并且蚂蚁也报答了鸽子的救命之恩。

1、给短文加上合适的题目。（2分）

2、在横线处填上合适的句子。（2分）

3、蚂蚁是怎样报答鸽子的？它为什么在报答鸽子？（3分）

4、读了短文，你想到了什么？（3分）

三、习作。（ 30分）

同学们，现在你们读书不交钱，有些地方还有每天一顿的免费午餐，也会收到社会各界爱心捐赠的文具、衣服等物品。我们是礼义之邦，应常怀感恩之心。请你结合自身感受写一篇作文，表达对国家及社会各界人士的关爱之情。注意语句通顺，内容具体，标点正确，书写工整，题目自拟，不少于300字。

五年级上册期末测试卷答案

一、基础知识。（50分）

1、看拼音，写词语。（10分）

玷污 磅礴 敬仰 坚强不屈 踌躇 矫健 歧途 金碧辉煌

2、在下列成语中的错别字下画“—”，并改正在括号内。（6分）

沤心沥血（ 呕 ） 波负盛名（ 颇 ） 偶断丝连（ 藕 ）

随心所浴（ 欲 ） 中流低柱（ 砥 ） 力精图治（ 励 ）

3、选词填空。（4分）

（1）（ 宣布 ） （2）（ 宣读 ）（3）（ 瑰宝 ）（4）（ 珍宝 ）

4、按课文内容填空。（10分）

（1） 无论 ， 总要 ！

（2） 是与非 ， 勇气和力量 。

（3） 山 ， 五 ， 四川 。

（4） 尽是书（输） 。

（5） 1949 ， 中华人民共和国 。

5、把下列 诗句、作者及诗名用线连起来。（5分）

6、 按要求改写句子。（10分）

（1） 天安门广场上红旗飘扬，犹如海上的波浪一样。

（2）我们的学校很小，只有手掌那么大。

（3） 我不能不敬仰我的父亲。

（4）我是学生。

（5）下雨了，我打着雨伞，背着书包去上学。

7、口语交际。（5分）略

二、阅读题。（ 20分 ）

（一）课内阅读。（10分）

1、在括号里填上合适的词语。（5分）

（虽然） （可是） （有用） （体面） （没有好处）

2、花生的“不好看”是指 花生无论是形状还是颜色都不太好看，土里土气的 。

“很有用”又是指 它的营养价值很高 。

它最可贵的地方是 不讲体面，但十分有用 。

（3分）

3、父亲希望我们做怎样的人？（请用文中句子回答）（2分）

人要做有用的人，不要做只讲体面，而对人没有好处的人。

（二）课外阅读。（10分）

1、给短文加上合适的题目。（2分）

蚂蚁和鸽子 。

2、在横线处填上合适的句子。（2分）

蚂蚁先生，赶快抓住树叶。

。

3、蚂蚁是怎样报答鸽子的？它为什么在报答鸽子？（3分）

略 。

4、读了短文，你想到了什么？（3分）

略 。

三、习作。（ 30分）

略。