中国各省的白酒名称有哪些?

1北京: 红星二锅头、 牛栏山二锅头

2上海: 石库门黄酒

3湖南: 酒鬼、 湘泉

4河北: 衡水老白干

5河南: 宋河粮液、 杜康 

6贵州: 茅台 

7四川: 五粮液、 泸州

1酱香型 ：以贵州茅台酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。

2清香型：以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。

3浓香型（大曲香型）：以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。

4米香型：以广西桂林三花酒为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。

5其他香型：具有各自独特的生产工艺和口感风味，其主体香及香型尚未确定。如贵州董酒、陕西西凤酒等，其口感风味依酒的特性，风格突出者为佳品。

全国各地的名酒有茅台酒、五粮液、泸州老窖特曲、汾酒、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒等。

1、茅台酒

茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”。

2、五粮液

五粮液酒产自世界十大烈酒产区之一、中国酒都宜宾，以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料，以古法工艺配方酿造而成，是世界上率先采用五种粮食进行酿造的烈性酒，其多粮固态酿造历史传承逾千年。

3、泸州老窖特曲

泸州老窖特曲是泸州老窖五大核心战略单品之一，作为浓香型大曲酒的典型代表，以“醇香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长”的独特风格闻名于世。1915年曾获巴拿马国际博览会金质奖，历届国家评酒均获"国家名酒"的称号。

4、汾酒

汾酒属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。

5、剑南春

剑南春酒产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。据《后唐书·德宗本纪》记载，在盛唐时期剑南春被选为宫廷御酒。剑南春是现代中国唯一载入正史的中国名酒，也是中国至今唯一尚存的大唐名酒，其传统酿造技艺被认定为国家级非物质文化遗产。

6、古井贡酒

古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称。

古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于建安元年（196年）曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。

7、董酒

董酒产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇，是中国老八大名酒，贵州省仅有的两大国家名酒之一。风格既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有淡雅舒适的“百草香”植物芳香。

8、西凤酒

西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔区柳林镇的地方传统名酒。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，有苏轼咏酒等诸多典故。

西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名。

1、贵州：茅台

茅台酒独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是中国的传统特产酒。是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖，更是中国的国酒。

2、四川：五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、水井坊、沱牌等

五粮液为大曲浓香型白酒，在中国浓香型酒中独树一帜。

3、湖南：酒鬼酒、浏阳河

在中国白酒的12大香型中，馥郁香是酒鬼酒独创、独有的，所谓二者为兼，三者为复，馥郁香就是指酒鬼酒兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征，一口三香，前浓、中清、后酱。

4、福建：龙岩沉缸

龙岩沉缸酒属于黄酒。酒液鲜艳透明呈红褐色。有琥珀光泽，酒味芳香扑鼻，醇厚馥郁，饮后回味绵长。

5、江西：四特酒

四特酒凭借“特香型”白酒独特的口感和卓越的品质，得到众多消费者的青睐，是江西的最大酒类品牌，被誉为“江南第一名酒”。

6、广东：九江双蒸酒

九江双蒸酒——广告唱到街知巷闻，是酒类中的万宝路。具有“玉洁冰清、豉香纯正、醇滑绵甜、余味甘爽”的独特风格。

7、广西：桂林三花酒

“桂林三宝”之一三花酒，桂林三花酒是中国米香型白酒的代表，被誉为米酒之王。

8、海南：椰岛鹿龟酒

椰岛鹿龟酒是中国保健酒，传统养生保健的佳品，我国保健酒行业便流传着这样一句话：“北有虎骨酒，南有鹿龟酒”。其具有健康、营养的深层内涵。

9、江苏：洋河大曲

洋河大曲酒液无色透明，酒香醇和，味净尤为突出，既有浓香型的风味，又有独自的风格。是浓香型大曲酒，有“色、香、鲜、浓、醇”的独特风格。

10、安徽：古井贡酒

古井贡酒属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。

11、山东：一品景芝

一品景芝融合“酱、浓、清”三种名酒香型之工艺精华，成就了珍稀芝麻香。她芝麻香幽雅纯正，醇和细腻，香味协调，风格典雅。 一品景芝，三味天下。

12、浙江：古越龙山

是唯一国宴专用黄酒，享有“东方名酒之冠”的美誉。

13、湖北：白云边、稻花香、枝江、黄鹤楼

白云边酒，集茅台酱香、沪州老窖浓香、汾酒清香于一体，系独创出的一种“兼香型”白酒，闻之清香，进口浓香，回昧酱香，三香俱全，被全国酒界誉为 “湖北茅台”。

14、河南：宋河粮液、杜康

宋河粮液，具有无色透明、窖香浓郁、入口绵甜、甘爽尾子干净之特点。被专家赞誉为“香得庄重，甜得大方；绵得亲切，净得脱俗”。

15、北京：二锅头

二锅头酒是北京的传统白酒，酒液清亮透明，香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽洌，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长。

16、天津：地王津、花津、兰津

17、河北：刘伶醉酒、衡水老白干

刘伶醉酒属河北省浓香型名酒，先后荣获"首批中国食品文化遗产"、"首批中华老字号"和"中国驰名商标"。

18、重庆：诗仙太白、江津老白干

诗仙太白酒属浓香型白酒，独具“窖香浓郁、醇和绵软、甘冽净爽、回味悠长”的独特风格。

19、云南：玉林泉酒

玉林泉酒是中国小曲清香型白酒的一朵绚丽的奇葩，以其绵、甜、净、爽的独特风格及个性魅力，获得了广大消费者的喜爱。

20、上海：石库门

石库门酒全称是石库门上海老酒。

21、山西：汾酒

汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。

22、内蒙古：河套王

河套王系列酒是内蒙古自治区人民政府唯一指定接待用酒，具有窖香浓郁、绵甜甘洌、香味协调、尾净余长的风格，是内蒙古白酒第一品牌。

23、青海：互助牌青稞酒

互助青稞酒是一种清香型白酒，是以青稞为原料酿制而成。

24、陕西：西凤酒

是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒，为中国四大名酒之一，是独一无二的凤香型白酒。

25、甘肃：皇台酒、世纪金徽、汉武御等

凉州皇台酒，是融现代科技与传统工艺为一炉、汇百家之长于一身，具有独特风格的名优珍品。该酒属浓香型白酒，酒质清亮透明，窖香浓郁、香气醇正、入口绵甜、回味悠长，风格独特。誉为"南有茅台、北有皇台"。

26、辽宁：老龙口、道光二十五

老龙口丰厚的文化底蕴，神奇的地下古泉，源源流长，风格独特的传统酿酒工艺，精湛一流的现代化酿酒设备，使其酒质以其独特的风格韵味，名扬四海，享誉关东内外。

27、吉林：洮儿河酒、榆树大曲

洮儿河酒以东北特产优质高粱为主要原料，经多年陈酿精制而成，具有窖香浓郁、入口绵甜、余香显著等特点。2007年2月洮儿河酒获得中国驰名商标称号。

28、黑龙江：老村长

老村长酒为东北特色低档白酒中的优质品牌。酒质口感柔和，甘甜顺畅，饮后头不痛，口不干，有一种极为舒服的感觉，实属纯粮上乘佳品。

29、宁夏：老银川、沙湖春、宁阳春、原州宴、金六盘、震湖春

沙湖春酒是宁夏银川市的特产白酒，拥有宁夏保存最完好、数量最多的窖池群和宁夏最大容量的贮存罐群，口感醇厚丰富、香味适中。

30、新疆：伊力特、肖尔布拉克

“伊力”牌系列白酒是用天山雪水、伊犁河谷优质高粱、小麦、大米、玉米、豌豆等五粮为原料，采用传统工艺及现代科技精心酿制，被誉为“新疆第一酒”。

31、西藏：臧泉青稞酒

32、台湾：金门高粱酒、东引高粱酒、八八坑道高粱酒

金门高粱酒、东引高粱酒、八八坑道高粱酒我国台湾地区的三大名酒。

一、酱香型—茅台酒

说起酱香型白酒，那么茅台酒一定是不二之选。无论你喜不喜欢喝酱香型白酒，茅台酒都值得一品，因为它和大家平常喝的白酒在口感、香气等等方面有很大区别。酱香酒的口感较重，带有一种焦香、糊香、熏香等感觉，如果没喝过的人第一次喝可能不太适应；但是喝过两次你就会爱上它，爱上那种酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚的感觉。

二、清香型—汾酒

清香型白酒的代表是汾酒，清香型白酒和酱香型白酒刚好相反。酱香型白酒酱香突出，口感较重，而清香型白酒清爽干净，口感清淡纯粹。但并不是索然无味，在酒液入口后会有一缕缕幽香回荡在口腔中，给人一种非常舒适的感觉。

三、浓香型—五粮液

浓香型白酒是消费者最能接受的香型，也是各种香型中受众最多的一种香型。浓香型的主要代表是五粮液，其香气四溢、口感浓厚，当酒液布满舌面时你能感受到浓郁的窖香，入口时绵甜甘冽。浓香型白酒除了五粮液之外，像剑南春、泸州老窖、洋河、舍得酒、水井坊等等都是不错的选择，大家可以根据自己的需求来购买。

四、米香型—桂林三花酒

在江南一带，年级稍微大一点的人最忘不了的应该就是土作坊自己酿制的烧酒了。这种烧酒被称为小曲酒，其主要代表是桂林三花酒。如果有对米香型白酒感兴趣的，我建议大家品尝一下桂林三花酒。之所以推荐大家品尝一下有两个主要原因：一是价格不贵，对大多数人来说买个一两瓶品尝一下没多大问题。二是这种酒喝起来不烈，酒液入口后会有一种蜜香的感觉，很舒服。

五、药香型—董酒

俗话说“酒乃药之长”，中国人之所以喜欢喝药酒；就是因为药酒能养生，达到强生健体的功效。董酒叫董香型白酒，也叫药香型白酒。之所以把它叫做药香型白酒，是因为它在酿制过程中加入了100钟药材，其中有几种药材是价值非常高的药材，具备极高的养生价值。在喝的时候有一股非常舒适的药香味，入口后绵柔和谐。

六、豉香型—玉冰烧

玉冰烧广东的名酒，也是鼓香型白酒的主要代表。玉冰烧的酿制工艺和米香型白酒的酿制工艺很相似，不过玉冰烧在酿制时会用到一块猪肉。大家不要觉得奇怪，这个是真的。玉冰烧在存放时会用一块猪肉来吸附酒中的杂味，同时赋予酒独特的口感。所以玉冰烧的口感醇和，余味甘爽；虽然酒的度数不高，但是余味很长。

七、芝麻香型—景芝酒

山东名酒景芝酒是芝麻香型的主要代表，芝麻香型白酒之所以香气独特，跟其工艺有很大的关系。芝麻香型白酒融合了浓香、清香、酱香三种香型的特点，所以有“一品三味”的说法。

八、凤香型—西凤酒

凤香型白酒的主要代表是西凤酒，而西凤酒也是中国白酒瑰宝之一。在1952年的时候西凤酒和贵州茅台、四川泸州老窖、山西汾酒一起被评为“中国四大名酒”。西凤酒的香气醇香秀雅、口感甘润挺爽，酒液入口后就给人一种爽快、挺拔的感觉，非常带劲。对于北方人来说，就喜欢这种豪爽的感觉。

九、老白干型—衡水老白干

一说到老白干型，可能很多人想到的就是衡水老白干。老白干型是以清香型为基础衍生出来的，在2004年的时候正式成为10多种香型中的一种。衡水老白干度数高、香气足，口感不尖不暴，丰厚饱满。这款酒承载了很多人记忆，即使不喜欢也值得一试。

十、特香型—四特酒

江西的四特酒在江西周边地区非常有名，也是该地区的酒友最喜欢喝的酒。江西那边的酒基本上都是这个风味，就像贵州基本上都是酱香酒一样。特香型白酒不是用高粱酿制的，而是用大米酿制的。它的风味和酱香、浓香、清香有相似，但是又和着三者有很大区别，所以其香气、口感和其它白酒有很大的不同。

十一、馥郁香型—酒鬼酒

馥郁香型的白酒集合了浓香型、清香型、酱香型这三个特点于一身，从而创造出馥郁香型，其主要代表是酒鬼酒。馥郁香是酒鬼酒独创、所谓二者为兼，三者为复，馥郁香就是指酒鬼酒兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征，一口三香，前浓、中清、后酱。

十二、兼香型—白云边酒

兼香型白酒也叫浓酱兼香型白酒，就是利用浓香型白酒酿制工艺和酱香型白酒酿制工艺相结合生产出来的白酒。兼香型白酒分为两种。一种是以湖北的白云边为代表的酱中带浓型；另一种是以黑龙江玉泉酒为代表的浓中带酱型。

中国白酒十大排名是：古井贡酒、西凤酒、洋河大曲、剑南春、山西汾酒、衡水老白干、泸州老窖、五粮液、茅台、鹿邑大曲。

1、古井贡酒

魏王曹操在东汉末年曾向汉献帝上表献过该县已故县令家传的“九酿春酒法”。明代万历年间，当地的美酒又曾贡献皇帝，因而就有了“古井贡酒”一美称。“色清如水晶，香纯如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”说的就是古井贡酒！

2、西凤酒

西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒，为中国四大名酒之一。此酒在唐代即以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”列为珍品。

3、洋河大曲

据《中国实业志·江苏省》说：“江北之白酒，向以产于泗阳之洋河镇者著名，国人所谓‘洋河大曲’者，即此种白酒也。据传，洋河大曲在唐代就已享盛名，尚可考证的历史已有四百多年，明朝时已闻名遐迩。

4、剑南春

剑南春产于四川省绵竹县。其前身当推唐代名酒剑南烧春。唐宪宗后期李肇在《唐国史补》中，就将剑南之烧春列入当时天下的十三种名酒之中。剑南春酒问世后，质量不断提高，1979年第三次全国评酒会上，首次被评为国家名酒。

5、汾酒

汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”汾牌二锅头。以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称。

中国白酒十大排名是：古井贡酒、西凤酒、洋河大曲、剑南春、山西汾酒、衡水老白干、泸州老窖、五粮液、茅台、鹿邑大曲。

1、茅台

产于贵州茅台镇的茅台酒是中国白酒最知名的品牌之一，茅台被称为中国官方的“国酒”，最昂贵的茅台是1955年制造的五星茅台酒，其人民币售价为126万元，茅台酒提供极其纯净，温和，醇厚的酱油般的香味。

2、五粮液

五粮液总部位于四川省宜宾市，是另一个受欢迎的高端中国蒸馏酒品牌，可与茅台酒相媲美。由高粱，大米，糯米，小麦和玉米制成的五粮液含酒精度高达52%，五粮液具有持久的口感，醇厚的口感，甜美和清爽的口味，和谐而恰到好处的口味。

3、泸州老窖

泸州老窖是中国最着名的酒之一，它的历史可以追溯到明朝的1573年，它是一种强烈的（超过50%的酒精）但透明的液体，具有发酵桃子的清香。

4、古井贡酒

古井贡酒是在安徽亳州生产的，它起源于公元196年，有一段时间，它是中国朝代皇室的一种贡品，由于其独特的风格，“清澈如水晶，芬芳清爽，回味悠长”，受到了很好的评价。

5、剑南春

剑南春酒是在四川省绵竹县生产的，这种酒有1000多年的历史，剑南春酒具有浓郁，浓郁的香气，纯正甜美的口感，清爽悠长的口感，以及独特的“大曲香味”。

十大高度酒排名：65度红星二锅头、66度套马杆十六年陈贮、67度衡水老白干、68度闷倒驴、70度霸王醉君享酒、72度琅琊台小琅高酒、衡水老白干72度封坛酒、72度五粮液原浆、75度景芝白乾酒、76度衡水滏阳河老白干。

1、红星二锅头酒，酒精度65度，清香型白酒。红星二锅头酒是传统酿酒工艺与现代微生物技术相结合的结晶，以优质红高梁、大麦、碗豆、纯净水为原料，清蒸清烧，老五甑工艺蒸馏，掐头去尾截取中段，长年窖存。酒质清澈透明，气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长。

2、套马杆十六年陈贮酒，酒精度66度，清香型白酒。没有到过内蒙的朋友们，大多也通过很多影视作品，见识了小伙子们手持套马杆套马时震撼人心的场面。来自内蒙的这款66度套马杆十六年陈贮，度数同样也令人震撼。

3、衡水老白干酒，酒精度67度，老白干香型白酒。衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，独特的生产工艺更是世代流传。今天的衡水老白干人在秉承传统酿造工艺的同时，不断研究、探索与完善，确立了一套完整的工艺，使产品质量日臻稳定，从而使衡水老白干酒以其典型风格与浓香、酱香、清香型等白酒共立于中华酒林。

4、闷倒驴酒，酒精度68度，清香型白酒。到过内蒙旅游的朋友们大多都见识过内蒙的闷倒驴酒，是那种不锈钢罐包装，方便人们外出放牧时饮用。这也足以看出内蒙人喝酒的豪迈，估计几块牛肉干，一大壶闷倒驴，就是一天的口粮吧。

5、霸王醉君享酒，酒精度70度，清香型白酒。可能很多朋友说什么也想不到，湖北产这么高度的白酒，这款70度霸王醉君享酒是湖北高度白酒的杰出代表。以高粱、大麦、豌豆为酿酒原料，是70度的原浆酒，君子之交、乐在其享。

6、琅琊台小琅高酒，酒精度72度，浓香型白酒。在很多朋友眼中，山东没有多少高度酒，大多喜欢喝一些低底白酒，感觉山东人喝酒有点浪得虚名，这样想就大错特错了。记得第一次喝琅琊台，还是那种71度的小琅高原浆酒，只喝了一口，就感觉从口中到胃内这一路，就像被火灼伤过一样。现在，琅琊台又推出了72度浓香型的小琅高酒，每一度都高出了水平。

7、衡水老白干72度封坛酒，酒精度72度，老白干香型白酒。这是第三届衡水老白干酒文化节推出的一款珍藏酒，秉承千年酿酒古法，采用了分段掐酒技艺，陶罐贮藏。有25L、5L、15L三种款式，原酒更适合收藏。

8、五粮液原浆酒，酒精度72度，浓香型白酒。这是所有高度白酒里面名气最大的一款酒，是五粮液集团推出的一款原浆酒。五粮液酒是以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种精细谷物为原料，以古法工艺配方酿造而成，是世界上率先采用五种粮食进行酿造的烈性酒。其多粮固态酿造历史传承逾千年，自盛唐时期的“重碧酒”即开始采用多粮酿造。

9、景芝白乾酒，酒精度75度，芝麻香型白酒。这款酒是山东景芝酒厂推出的一款高度白酒，这又刷新了人们对于山东无高度白酒的认知。景芝白乾酒是芝麻香型白酒的杰出代表，也是独酒成型的白酒种类。

10、衡水滏阳河老白干酒，酒精度76度，老白干香型白酒。这款高度白酒是衡水滏阳河酿酒有限公司推出的一款泡酒用的专用白酒，76度的高度，也不是随便一个人就敢轻易尝试的。这么高的度数，一滴就有酣畅淋漓的感觉。

以上内容参考-红星二锅头-衡水老白干-五粮液

白酒是根据曲种不同来划分的，分为“大曲酒”、“小曲酒”、“麸曲酒”、“混曲酒”等。

大曲酒：以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的豌豆。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。大曲块大，主要包含曲霉菌和酵母。

小曲酒：小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，小曲块小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌将粮食中的淀粉分解成糖，酵母再将糖转化为酒精。

麸曲酒：以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短。

混曲酒：主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。

扩展资料

白酒的原理

分为：合成白酒、调和白酒、曲酶转化蒸馏白酒。合成白酒，是酒精、香精和水的合成液体。 调和白酒，是酿造基酒、酒精、香精和水的混合液体。

曲酶转化蒸馏白酒，是经发酵、蒸馏酿造工艺凝成的酒液。“是否发酵蒸馏生成”和“是否添加化学香料”是区分其它白酒的重要依据，是否用“窖”发酵酿造是确定窖酒的标杆。

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