荔浦芋头怎么做好吃‘？

日式芋泥包

用料：

芋泥：荔浦芋头1个（蒸后450g），紫薯150g，细砂糖50g，黄油40g，淡奶油40g，炼乳12g

面团：高筋面粉170g，低筋面粉30g，细砂糖20g，奶粉15g，盐2g，水115g，酵母3g

制作步骤：

第一步：荔浦芋头和紫薯切块，上锅蒸熟。

蒸熟以后，放入黄油，细砂糖，淡奶油，炼乳用破壁机或者料理机打成泥，喜欢粗粒口感的可以直接手工捣碎，然后转入平底锅小火，慢慢熬出多余的水分，提起芋泥不会往下滑落的状态。完全冷却后备用。我是全程用的料理机熬制，先30秒打碎，然后30分钟慢煮。

tips：芋泥热的时候是比较稀的，很难捏成团，一定要等冷却以后再来捏成团，也可以冷却至室温以后放入冰箱冷冻一个小时再用。

第二步：揉面。高筋面粉170g，低筋面粉30g，细砂糖20g，奶粉15g，盐2g，水115g，酵母3g全部混合均匀，放入揉面机，揉至扩展阶段，可以拉出比较厚的有延展性的膜。

第三步：揉好的面团整圆，放入盘中，盖上保鲜膜，30度，发酵1个小时。

第四步：芋泥完全冷却以后，双手沾一点水，然后30g左右一个，搓成圆备用。

tips：芋泥会比较黏手，一定要双手沾一店水后再去拿取搓圆，这样不会粘手，搓出来的芋泥表面也更光滑。我偷懒没有沾水表面就很粗糙也很黏手。

第五步：发酵好的面团取出，分割成6份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

第六步：松弛好的面团擀圆，包入1个芋泥团子，捏紧收口即可。

tips：因为芋泥团子比较软，包的时候如果用力过猛，就会变形，所以最好的包法是，把芋泥团子放在中间，提起四个角，然后再来整圆，捏紧收口，这样芋泥就不会变形。

第七步：整形好所有的芋泥，放入烤箱35度，发酵40分钟左右。

第八步：发酵好的面包取出，在表面喷一点水，然后在中间撒上几颗白芝麻。

接着准备一个平底锅，锅里刷一层油，如果是不粘锅的话不刷油都可以。然后放入面包，喷洒一点水，盖上锅盖，中小火焖至可以闻到面包香味了，大概需要5-7分钟。

然后打开锅盖，一鼓作气地翻个面，继续喷点水，焖至面包香味扑鼻，两面金黄，日式芋泥包就完成了！

成品：面皮松软，芋泥香甜，口感和味道特别棒！作为早餐，饱腹感也很强，希望大家都来试试！

日式芋泥包制作要点小结：

1一定要用荔浦芋头，其他的小芋头不但削皮费劲，还很容易煮不烂，不适合做芋泥。不管什么芋头，削皮的时候都要带个手套，否则手会很麻的。

2加入紫薯主要是为了让芋泥的颜色更深一些，如果没有也可以不加。

3要揉成团的芋泥，至少要熬制提起不会滑落的状态，然后冷却后才可以。如果想要芋泥更干一点，可以少放或者不放淡奶油。

4平底锅成熟面包的时候，需要用中小火，然后给面包喷水，保证成熟均匀。

薛凯琪：姓 名:薛凯琪

英文 名:Fiona Sit

身 高: 0CM

体 重: 0KG

出生日期:8月11日

出生地：

籍 贯：

生 肖：

星 座：狮子座

喜欢的食物：朱古力、食面

喜欢的歌星：周杰伦、梅艳芳

喜欢的影星：张国荣

出道及主要作品

2001 Vita电视广告 | HSBC电视广告

2002 中国银行Y'N CARD电视广告 | MOTOROLA电视广告

AIWA MD平面广告 | 雀巢乳酪平面广告

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被喻为乐坛玉女接班人的薛凯琪，可谓惜肉如金。早前拍摄无线剧集时，她穿着泳装亮相，见记者在场即黑面。但这次拍写真集，为有新鲜感，Fiona尝试了五六十个不同造型，包括戴上一个粉红色的短假发及在沙滩上的泳装打扮，还有一些高贵形象的造型。其中，她穿着比基尼的作品十分养眼，虽然没有什么身材，但少女韵味十足，让一班少男少女神魂颠倒。

卫兰：郑秀文章小蕙混合体

卫兰极之前卫，佩戴�环、耳骨环、鼻环，颈后及左后膊头位置均有纹身。音乐会上，她获多位音乐人及歌手录制宣传片打气，雷颂德指她似郑秀文与章小蕙混合体。不过，一直被指貌似杨千嬅的卫兰，有传早前因摄影师将她影到似千嬅而被黎明骂，黎明解释说：「不是闹，是讲笑性质。可能摄影师是千嬅Fans，但我不觉得卫兰似千嬅，大家应给予新人少少空间及公平一点。」对於雷颂德指卫兰是郑秀文及章小蕙混合体，黎明初时反问：「边个章小蕙？」经记者形容后，黎明说：「雷颂德之言是幽默演绎，我则较实际。」黎明望师妹打动观众

卫兰表示曾迟到被黎明教训，黎明说：「女人总有数日不方便，但不应迟到要人等。」黎明大赞卫兰重唱他的歌表现不错，香港乐坛多一把靓声，希望她有好际遇，能打动观众的心。至於好友王菲频传结婚，黎明表示好多人对此新闻有兴趣，觉得有娱乐性，但他作为阿菲的朋友，不想八卦。

卫兰自觉侧面似千嬅此外，前晚是卫兰生日，她的愿望是成为亚洲地区的成功艺人，努力学习广东话。问她是否觉得自己貌似千嬅？卫兰说：「侧面有少少似。」

泳儿：年纪轻轻的泳儿，是新生代实力＋偶像派的全能歌手。不但接受过正统的歌唱训练，而且声线和音色动听，其唱腔也极具成熟个性。特别是泳儿凭2005年全球华人新秀歌唱大赛赢得亚军及最佳型格奖，晋身乐坛，更被公司喻为容祖儿（Joey）接班人，全力催谷成实力派歌手，并成为广告商新宠儿。首张大碟《感应》由陈永明当唱片监制，远赴日本拍唱片封面。唱片亦内收录了国语及英文歌各一首。碟内DVD特别加录了唱片公司于5月时首次为泳儿正式举办的出席大型公开活动－《初见．泳儿》：媒体见面会精华片段，以及五首新歌MV。

制作芋泥的时候让芋泥凝固需要将芋泥和紫薯纯牛奶白砂糖炼乳搅拌均匀，首先将芋泥去头去尾去皮清洗干净，紫薯洗净去皮备用将芋头切成薄片，紫薯也切成薄片备用将紫薯和芋头上锅大火蒸15分钟左右蒸至芋头和紫薯都断生一定要蒸熟这样才可以保证芋泥可以凝固，而且想要芋泥凝固最好的配件就是吉利丁片或吉利丁粉

装好的芋头和紫薯放入破壁机中也可以直接放入料理机中加入适量的白砂糖炼乳纯牛奶破壁机搅打两分钟左右就可以成泥也可以直接使用料理机进行搅打料理机打的芋头泥和紫薯泥会比比较细腻打好的芋泥搅拌均匀就会比较粘稠，如果想要芋泥更加凝固可以添加吉利丁片进行制作

制作芋泥的时候最好使用荔浦芋头，荔浦芋头制作出来的芋泥会比较粘稠，让芋泥凝固在一起最好在搅打的时候少量添加淡奶油牛奶砂糖紫薯一同进行搅打这样添加紫薯可以为了调色，如果喜欢吃原色的芋泥可以不用进行添加紫薯，由于芋泥和紫薯里面的水分会比较多，所以一定要少量进行添加水分否则会导致芋头泥比较稠，打好的芋泥和吉利丁片泡好的牛奶水进行搅拌，搅拌的时候一定要按照顺时针搅拌这样才可以让芋泥更加的凝固放在冰箱冷藏凝固的效果会更好一些。也可以直接将牛奶和吉利丁片泡到软化放入芋泥里进行搅拌这样才可以保证芋泥会比较凝固，放在冰箱冷藏有助于芋泥的凝固效果