做蛋糕的方法

蛋糕的制作方法如下:

做蛋糕的配料

鸡蛋5个，低筋面粉80g，纯牛奶40ml，白糖40-50g，柠檬汁2滴，油40ml。

第一步

准备好你需要的所有材料。

第二步

五个鸡蛋，从蛋清和蛋黄中分离出来，分别放入两个容器中。

第三步

往这碗蛋黄里加牛奶。请查看数量清单。

第四步

小贴士，加入面粉，用筛子过滤一次。

第五步

搅拌糊状物

第六步

在这碗分开的五个蛋清中，加入白糖颗粒，挤两滴柠檬汁，用打蛋器打成棉花状。不要打它，这样打它也不会倒。

第七步

蛋黄分两次混合搅拌在一起。

第八步

像这样混合它。

第九步

刮干净，放入模具，放入烤箱，(烤箱预热10分钟)，调到150度，20分钟左右，看到成型就可以出烤箱了。

第十步

无添加，香甜可口，健康美味。

蛋糕做法

做法一

原料

蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），啫喱粉、液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

制作过程

用三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了，为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打，继续打，到有点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打，蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清（注意：上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。）按下电饭煲煮饭键预热1分钟后拿出，锅有点热就可，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅，把气泡震出来。

按下煮饭键，2分钟左右，会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就好了，开盖后，锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，蛋糕制作完毕。

做法二

材料

1．低筋面粉：120克

2．糖：45克

3．塔塔粉：2克

4．泡达粉：2克

5．食用油：75毫升

6．鲜奶：90毫升

7．鸡蛋四只。

做法

1．先将2克泡达粉加入面粉中搅匀

2．将油、奶搅成奶昔状

3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可

4．将蛋白、蛋黄分开

5．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了

6．将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔

7．将三分之一蛋白放到面糊里顺时搅匀

8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔

9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔

10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。

生日蛋糕是每年过生日的必需品，有了生日蛋糕才会有气氛，这个生日才会有意义，点上蜡烛再许个美好的愿望，是多么幸福快乐的一件事！一起看看十二星座专属的翻糖蛋糕，双鱼座是冰雪公主，天秤座是守护天使！

双子座翻糖蛋糕

双子座的人最怕人蠢、烦，所以你一定要戒掉这些习惯，还要不停地吸收新鲜的事物，自己总是能给他带来新鲜的事物，这样双子座会很开心。双子座的翻糖蛋糕是芭蕾舞女孩的样式，蛋糕也是粉色的，满满的少女心，上面有马卡龙和小糕点做做装饰。

巨蟹座翻糖蛋糕

巨蟹座也是需要被人照顾的，虽然他们总是照顾别人，但他们内心是很需要人关心的，最好像照顾孩子一样去呵护，他会很感激你的，对你更加的好。巨蟹座的翻糖蛋糕是美少女战士，月野兔的样式，萌萌可爱的月野兔人偶，一定打动女孩子的心。

天秤座翻糖蛋糕

跟天秤座的人谈恋爱，让他知道你的公平性是很重要的，因为如果他觉得你不重视，他会觉得你根本不爱他，所以你一定要对他公平一点，不要让他觉得你对其他人更好。天秤座的翻糖蛋糕是小天使的样式，一定会有一个天使在身边守护着你。

射手座翻糖蛋糕

跟射手座谈恋爱首先就不要去管他，给他越多的限制，越多的束缚，他就会走的更远，你适当的放手，给一些空间给他，他们就会很乐意留在你身边。射手座的翻糖蛋糕是萌萌可爱的天使小娃娃的双层蛋糕，还有冰淇淋做装饰。

狮子座翻糖蛋糕

狮子座的人喜欢别人赞美他们，所以一定要记住经常拿他们的优点提出来，又或者在生活上的小细节上称赞他们有眼光，他一定会喜欢你这样的人。狮子座的翻糖蛋糕是HelloKitty的样式，萌萌呆呆的HelloKitty是很多女孩子喜欢的卡通形象。

白羊座翻糖蛋糕

白羊座最讨厌花心的人，你一定要让他觉得你心里只有他一个情人，更加不能告诉你过去的恋情，也不能追问他以往的情史，每个人都有过去，过去了就过去了，再提也没有意义。白羊座的翻糖蛋糕是白雪公主的样式，蛋糕的表面铺了一层巧克力酱，还有马卡龙和草莓。

处女座翻糖蛋糕

处女座喜欢有智慧的人，想让处女座的人喜欢你，你最好有一方面的特长，他才能向你屈服、尊重你而爱上你，而且不停地吸收新的进步，才可维持你和他的关系。处女座的翻糖蛋糕是天使与恶魔的样式，适合送给情侣的蛋糕，虽然你是我的小恶魔，但我会像天使一样包容你。

水瓶座翻糖蛋糕

水瓶座的人喜欢你的特质，你做事千万不能冲动，冲动是魔鬼，而且你今后又后悔的话，水瓶座会看不起你，你一定要有和他一样多任何东西都有求知的精神。水瓶座的翻糖蛋糕是粉色的小天鹅，有奶油和珍珠还有马卡龙做装饰，乖巧的粉天鹅，适合水瓶座。

摩羯座翻糖蛋糕

摩羯座的人最讨厌懒惰，所以你一定要是一个上进的人，你可以不漂亮，不够温柔，但要有目标，有家庭的观念。摩羯座的翻糖蛋糕是美丽的白天鹅样式，上面还有个小皇冠做装饰，等你变强大你就是美丽的白天鹅公主。

双鱼座翻糖蛋糕

双鱼座是相信没有钱只有爱情也能生存的星座，你可以不和他们谈论实际的问题，多说一些风花雪月的事情他们才会有趣，爱幻想的星座。双鱼座的翻糖蛋糕是适合他们的颜色，海的颜色，冰雪公主雪花飘飘长头发公主造型美丽时尚。

金牛座翻糖蛋糕

对金牛座你一定要坦白，因为他们的妒忌心很重，如果知道你在骗他，无论如何，都会对你产生不信任，打击他对你的安全感。金牛座的翻糖蛋糕是旋转木马样式，很漂亮，很梦幻，收到这样的蛋糕一定很开心，每个女孩子都喜欢浪漫的旋转木马。

天蝎座翻糖蛋糕

和天蝎座谈恋爱，你不必要刻意讨好他，他爱你因为你是自己人，你想为他而改变自己去讨好他，换来的只是他会鄙视你，真实才是最重要的。天蝎座的翻糖蛋糕是圣诞的风格，萌萌的圣诞老人，还有雪花、糖果、草莓做装饰，满满的圣诞节日的气愤。

大家的生日都是几月几日呢？评论看看有没有相同的哦~

零失败的超嫩蛋糕，手残党也可以成功，普通面粉即可的做法  

准备好五个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开分别装进两个干净无水的盆里，蛋清里面不要有一点蛋黄（否则打发的没那么稠）。

蛋黄搅拌均匀，倒入100g纯牛奶，继续搅拌。

倒入50g没有味道的色拉油，没有味道的油都可以，我倒入的是金龙鱼的葵花籽油，继续搅拌均匀。

倒入100g面粉，我就用的普通包饺子用的面粉，没有特地去买低筋粉。用筷子来回划1字型搅拌，不要打圈搅拌，这样面粉不容易结坨，继续搅拌到面粉完全融入。

好了，蛋黄里所有的材料都加进去搅拌好了，就是这样很稠的糊状。

接下去就是打发蛋清了，很关键的一步，先加入35g的白砂糖打发。

打发到有点变白了，再加入剩下的35g白砂糖，继续打发。我是比较喜欢甜食的，加70g我觉得刚好，不太喜欢甜的可以适量调整哦！

差不多20分钟的样子，打发到手感有点重了，蛋清很厚的时候，倒过来不会掉下来，可以停止打发了。

接下去就是把打发好的蛋清分三次倒入到准备好的蛋黄糊中，打发好的蛋清就是这样一挖就是整块，不拖泥带水。

三分之一的蛋清倒入蛋黄糊中，要像炒菜一样翻炒融入，不能打圈搅拌，动作要慢。

再倒入三分之一的蛋清翻炒融合。这时候烤箱打开上下150°预热。

倒入最后三分之一的蛋清使它们完全融合。

把搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，我是直接用的烤箱中的烤盘，底下垫上油纸。

蛋糕糊四周填填满，表面抹平，这样使它们受热均匀。上下管150°开始烤，我设置的是60分钟，温度不要太过高，这样表面容易烤糊而且容易开口。

烤了20分钟的时候就可以闻到一股奶香味了，这时候表面稍微有点变黄。烤的过程中不要开门去看。

好了，一个小时到了，我们的蛋糕这就烤好了，刚出炉的蛋糕最表面上那层是最好吃的，因为很酥很香。拿出来立马倒扣在钢丝架上把油纸撕掉。

外香里嫩，放凉了之后就可以撕成小块吃了，不建议用刀切，因为太嫩了。这就完成了，百试不败的蛋糕。很适合宝宝吃，当早饭也是很不错的选择，营养又健康！

蛋糕的制作方法如下:

做蛋糕的配料

鸡蛋5个，低筋面粉80g，纯牛奶40ml，白糖40-50g，柠檬汁2滴，油40ml。

第一步

准备好你需要的所有材料。

第二步

五个鸡蛋，从蛋清和蛋黄中分离出来，分别放入两个容器中。

第三步

往这碗蛋黄里加牛奶。请查看数量清单。

第四步

小贴士，加入面粉，用筛子过滤一次。

第五步

搅拌糊状物

第六步

在这碗分开的五个蛋清中，加入白糖颗粒，挤两滴柠檬汁，用打蛋器打成棉花状。不要打它，这样打它也不会倒。

第七步

蛋黄分两次混合搅拌在一起。

第八步

像这样混合它。

第九步

刮干净，放入模具，放入烤箱，(烤箱预热10分钟)，调到150度，20分钟左右，看到成型就可以出烤箱了。

第十步

无添加，香甜可口，健康美味。

生日蛋糕。是一道很多家庭妇女都会做的，这道菜的做法比较多样，不同的烹饪方式，做出来的味道也是不同风味的。而且，这道菜也适用于多种场合，家里请客的时候，也可以做这道菜，彰显自己独特的手艺。

1、备好蛋糕食材。鸡蛋分离蛋黄和蛋白。

2、蛋黄，糖，油，牛奶搅拌均匀。

3、过筛低筋面粉与蛋黄液翻拌均匀。

4、翻拌好的蛋黄糊静置一边备用。

5、用电动打蛋器打至泡泡加糖。

6、打发到有阻力时出现纹路，成尖角拿起盆到扣蛋白不掉就行(糖分三次加入蛋白中)

7、取一半蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。

8、再到入剩余蛋白中继续翻拌，入八寸蛋糕模具，入烤箱170度上下火，烤30分钟。

9、晾后脱模中间横切一刀。成两片圆形蛋糕中间抹上打发淡奶油。

10、打发淡蛋油加糖用打蛋器高速打发，(隔冷水打发很容易。装入裱花袋放上六辫裱嘴，挤出你喜欢的花形即可。

11、生日蛋成品。

在饭店吃饭有好处也有坏处，权衡利弊还是在家做饭好，生日蛋糕。的做法简单，厨艺欠佳也无需担心。

总结：自己做蛋糕的方法很简单，先把鸡蛋与白砂糖一起打发，加入黑巧克力溶液，放入烤箱即可，具体做法如下：

主料：面粉20克、黄油50克、黑巧克力80克、鸡蛋2个

辅料：白砂糖50克、糖粉适量

1、首先将黄油搅拌至融化。

2、加入黑巧克力，搅拌至融化。

3、再加鸡蛋，白砂糖，用机器打发。

4、打发后，分两次倒入黑巧克力溶液。

5、筛面。

6、挤入心形模具。

7、放入烤箱。

8、撒上适量糖粉、装盘即可。

注意事项:

在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋面粉，因为低筋面粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋面粉，可用中筋面粉或高筋面粉加适量玉米淀粉配制而成。