水果蛋糕怎么摆放好看 图片

个人喜好，可以在蛋糕表面利用一些鲜水果或者一些果酱、果汁、果粒果酱为主要原材料，旁边摆上一些草莓、芒果、猕猴桃、香蕉、水蜜桃这几种软质水果，好吃也好看。

提供一些供您参考：

用料

鸡蛋 150g

牛奶 24g

植物油 24g

低粉 51g

白糖（蛋白） 36g

白糖（蛋黄） 18g

淡奶油 200ml

新鲜水果 适量

奥利奥 100g

白糖（淡奶油） 15g

奥利奥水果奶油蛋糕的做法

找俩铁盆保证要干净无油无水，分离蛋白和蛋黄。低粉过筛准备好。

36g的白糖分三次加入蛋白里面。1 蛋白打发到粗泡泡（一般几秒钟）

2 蛋白打发到变浓稠像流质酸奶

3 蛋白打发到用打蛋器划过有纹路

最后蛋白要打发到干性发泡，意思就是当你停止打发的时候，将打蛋器从蛋白里往上拉起来，会出现一个小尖角，尖角是屹立不倒的，若是尖角拉起来会弯下去说明还要继续打发。这个时候离成功不远了千万要时常试试看尖角是不是坚硬，因为打发过了后蛋糕口感就很差了

是湿性发泡这样拉起来的尖角会掉下来就要继续打发

18g白糖加入蛋黄中，将蛋黄轻轻打散，温柔一点不需要打发蛋黄，加植物油和牛奶，一般都是加植物油，动物油味道重，尤其是橄榄油不推荐。搅拌均匀

将过筛的低粉倒入蛋黄，搅拌

请注意下手势，手拿住橡皮刮刀从下到上翻拌（炒菜的手法）而不是像打鸡蛋一样画圈圈，千万注意这一步不然蛋白消泡。

将三分之一的蛋白倒入蛋黄中，由下到上翻拌好了倒入剩下的蛋白里面。活底的模具用锡纸包起来，将糊糊倒进去，用力磕几下将里面泡泡震掉。180度35分钟。请根据自己烤箱适量调节温度时间，比如我家小烤箱（巨小）降低温度烤了50分钟，蛋糕放在靠下层因为戚风蛋糕爬升的时候遇到上面的管子很容易糊掉，小烤箱千万小心哈~ 染色后可以盖个锡纸

烤好的蛋糕出炉倒扣脱模，用刮刀或者工具将整个蛋糕从底盘脱离再放上去（这样切蛋糕的时候就不用撬底部啦） （忘记关火蓝后顶部有点过染色）

用刀一分为二，这一步大家还是仔细点，我一刀过去切歪了 -0-

淡奶油加15g白糖打发好了，抹在第一层蛋糕胚上面

草莓去蒂洗干净晾干水分切小块铺到奶油上想放多少放多少，土豪可以随便放，噗哈哈其实那啥不要太多，我贪心的后果就是切蛋糕的时候他们会“吐”草莓

再摸一层奶油，上下都抹奶油是为了两层蛋糕粘和在一起

盖上另外一层蛋糕胚

在四周和顶部抹上奶油，噗大半年没做手生了，其实这个蛋糕方子好适合新手，因为即使你跟楼主一样奶油抹不均匀再丑都没关系！！！因为奥利奥可以拯救你，噗其实楼主还是希望大家是手巧达人！

看过来，重点信息在这里！

为毛我说拿个大盘子or一大张锡纸or油纸垫在桌子上木有人看到这么关键的一句话！！！你铺在桌子上，洒落掉下的奥利奥粉末就有东西接住啦，不会弄的桌子上到处都是啦，而且这些掉在干净盘子锡纸上的奥利奥粉末还能继续抓起来撒蛋糕上，而且有东西铺在下面接住你就可以放开手脚大把抓撒上去不用担心弄的到处都是啦要是可以红色加粗这些字体就好啦 -0- 楼主真心为大家每一个小细节都考虑到了可是为毛木有人关注嘛，好多妹纸说撒的到处都是，我听得好忧伤嘛 -0-

下一个看到菜谱做蛋糕的妹纸乖乖找个大盘子或者锡纸噢！！一举三得！！！

天蝎座：猕猴桃

天蝎座的代表性水果是猕猴桃。这种水果的外表看似毛茸茸的刺人的感觉，与他们冷酷的外表很相像。但实则扒开外皮，里面的果肉柔软酸甜，还挺好吃，而他们不正是如此吗？

射手座：西瓜

射手座的代表性水果是西瓜。对于西瓜大多人在夏日里非常喜爱，而射手们崇尚自由，性格乐观，内心火热，正如西瓜外面是绿色内心是红色的。

处女座：芒果

他们往往表现得内敛保守，性格也从来不张扬。其实这与还没有成熟的芒果非常相像，看似外皮青涩，但当熟了就会青中透黄，味道还软糯香甜。

白羊座：火龙果

对于火龙果是属于外皮红里面也红的水果，正如风风火火地，热情四溢的白羊们，永远的开心快乐。那么这个火龙果的颜色上就比较有喜感，所以是代表他们没错啦！

水瓶座：蓝莓

个头小小的蓝莓，但是自身拥有的能量和价值非常高，很具有独特性。这个就与水瓶们的独特风格气质一样，不与世俗同流合污。

巨蟹座：水蜜桃

巨蟹座的代表性水果是水蜜桃。他们在人际交往中往往待人友善，温柔甜美的性子和水蜜桃如出一辙，粉嫩的外表，果肉汁多甜美，到最后还会发现他们柔弱的外表下还有一颗强硬执着的心。

金牛座：苹果

这种水果是我们四季都能见到的，且实惠便宜，很少人不爱。这正是和金牛们身上的求真务实的特质一般，非常的实用好吃。

摩羯座：青枣

摩羯座的代表性水果是青枣。这样的水果看上去外表是青涩的，实际上要下去汁水丰盈，脆甜可口。有这样特质的水果正是摩羯们冷淡外表下的一颗柔软的心。

双鱼座：草莓

双鱼座的代表性水果是草莓。爱浪漫爱幻想的双鱼，往往向往梦幻王国般的爱情故事。所以这种富有甜美浪漫特质的草莓，恰恰是和双鱼无缝衔接，酸酸甜甜的像极了他们眼中的爱情。

双子座：葡萄

双子座的代表性水果是葡萄。葡萄种类繁多，有酸有甜口味不一，正是与双子们追求新鲜感的性子一样，可以有多种不同口味变换。

天秤座：樱桃

小小的樱桃晶莹剔透，这种外表和营养共存的水果，是天秤们的象征，因为他们也有着靓丽的外表，追求着有价值的事情。

狮子座：菠萝

他们往往高傲自信，浑身散发着王者气息，仿佛是贵族一般的存在。那么对于菠萝这样的水果，不仅有黄灿灿的外衣，还有一顶皇冠般的帽子，体现的正是狮子们高傲的气质。