自制小麻薯教程

自制小麻薯教程如下：

准备材料：

麻薯预拌粉 200克、高粉 30克、奶粉 25克、黄油 40克、鸡蛋 1个、糖粉 15克、盐 1克、水 80克、蔓越莓干 30克

方法：

1除黄油，蔓越莓干以外的材料放入面包机内揉成团

2面团中加入室温软化的黄油

3黄油充分揉进面团后，加入切碎的蔓越莓干继续揉至出薄膜

4揉好的面团静止20分钟

5将面团分割成20g/个，揉成小球，放入烤盘

6再放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤25~30分钟，直到表面均匀上色即可出炉。

做法二：

细糖150g、糯米粉300g、温水200g、玉米粉600g、红豆沙适量。

步骤1：准备一口锅装水加热备用

步骤2：糯米粉放入容器中用勾型搅拌器加水搅拌，成团后取出，接着搓揉成条状，再分成块，以手掌压扁，而后放入锅内蒸约20至30分钟

步骤3：以筷子插入麻糍可以轻易穿透的话便可取出

步骤4：放入容器中以勾型搅拌器搅拌

步骤5：将糖分4次慢慢加入，材料一起搅拌至成糊状即可

步骤6：在烤盘上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻糍糊放在上面，拉长并将面沾上玉米粉，先分成条状，再分成块,做成麻糍皮

步骤7：将豆沙包在麻糍皮里包紧，捏成圆圆的形状，最后将粘在麻糍外面的玉米粉刷掉即成

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