提拉米苏纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

提拉米苏杯子蛋糕的做法

1、

提前把手指饼干的材料准备好

2、

鸡蛋先分离，蛋清装在无油无水的打蛋盆里

3、

先处理蛋黄糊，蛋黄加入细砂糖

4、

用电动打蛋器打发到蛋黄发白浓稠状，纹路不容易消失的状态，然后放在一边待用

5、

再来打发蛋白霜，先把蛋清打到鱼眼泡那样，再加入3分之1细砂糖

6、

用电动打蛋器高速打发，打到蛋白霜打到稍微细腻软尖，再加入剩下细砂糖的2分之1

7、

再用电动打蛋器中速打发，打到细腻打到立起打蛋头形成弯尖勾，再加入最后细砂糖

8、

用电动打蛋器低速打发，打到提起打蛋头形成硬性尖勾 ，蛋白霜看着非常的细腻即可

9、

蛋白霜打好，先弄1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀

10、

再倒回蛋白霜里从下至上翻拌均匀

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再筛入低筋面粉

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从下至上翻拌均匀，只要没有面粉颗粒就可以了，不要过度搅拌，这时面糊不会特别光滑

13、

事先准备好一个裱花袋，把面糊装入裱花袋里

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直接裱花袋剪个小口，烤盘里先垫好油布，再在上面挤出小长条

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烤箱提前先预热好，上下火功能170度10分钟后，把手指饼干到烤箱的中上层，上下火功能170度20分钟

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烤制表面金**就可以出炉喽，冷却后再脱模

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接下来做提拉米苏部分，准备好提拉米苏液的材料

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把一个蛋黄和60克的细砂糖放到一个小碗里

19、

取一个大锅，锅里先烧好热水，把蛋黄和细砂糖的小碗放在热水锅中，隔热水加热

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手动打蛋器不停的搅拌到蛋黄颜色变发白，细砂糖溶解即可，处理好的蛋黄糊放在一边待用

21、

淡奶油倒入一个干净的打蛋盆里

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用电动打蛋器低速把淡奶油打发至出现明显纹理

23、

马斯卡彭倒入一个干净的打蛋盆里

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再用电动打蛋器把马斯卡彭打至软细腻即可

25、

再把事先处理好的蛋黄糊倒进马斯卡彭里再用电动打蛋器搅拌混合均匀就好

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用刮刀翻拌直到没有颗粒即可

27、

再把淡奶油倒入混合好的马斯卡彭糊里

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混合搅拌均匀就好

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做好的奶酪液装入裱花袋里待用

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咖啡酒倒入一个小碗里，手指饼干在咖啡酒里滚一下

31、

然后放入准备好的小杯子，底下铺一层

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然后再挤入奶酪液，再轻震平就好

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再在奶酪液面上铺一层泡了咖啡酒的手指饼干

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再挤入奶酪液即可

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做好的提拉米苏放入冰箱冷藏4小时以上，然后再取出来，在表面撒上一层防潮可可粉

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然后利用筛粉图案卡，在表面撒上防潮糖粉做装饰就可以了

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这样可爱的提拉米苏就完全做好了

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这是一款口感细腻顺滑的软身版提拉米苏

烹饪技巧

1、这款是软身版的提拉米苏，没有用到吉利丁片，适合用在杯子里，不适合做成圆模的

2、如果没有咖啡酒，那就用黑咖啡120克+朗姆酒30克代替

3、也可以用买的现成的手指饼干来做

4、如果没有马斯卡彭，可以用淡奶油50克+奶油奶酪200克来代替，当然口感会有偏差

纸杯中的某些物质在加热时会发生反应，纸杯会变软。较好使用不错标准的高温纸杯一次性杯子蛋糕。

从6月1日起，质检总局和不错标准委员会颁布的纸杯不错标准将正式实施。一次性纸杯应符合以下标准：不能在杯口15mm范围内打印。以前的一次性纸杯一直是行业标准，缺乏不错标准。

不错标准（GB/T 27590-2011）对纸杯原料，添加剂，包装，印刷等提出了更高的要求，以确保消费者的安全。最关心的是印刷位置的挺好个要求，其中规定纸杯外部的印刷图案应轮廓清晰，颜色均匀，无明显污渍，但“杯子应在距离印刷品15mm以内的地方印刷杯子和杯子的底部应在离杯子10mm的范围内打印。 

“没有在杯口印刷是对消费者的保护。”国际食品包装协会执行副总裁兼秘书长董金石表示，中国没有食品级油墨的概念，也没有印刷油墨。

可以用来接触食物。当水与嘴唇接触时，可能会摄入印刷图案中的墨水，特别是含苯墨水对健康更有害。同时，当杯子被设置时，杯子的底部有印刷图案，很容易将颜色粉碎到另一个杯子的内壁上，因此底部也不需要印刷。

荧光增白剂不能人为地添加到原料中。为避免产生有毒溶剂，不错标准规定纸杯不应有异味，不应使用再生材料，原料中使用的添加剂应符合要求。

荧光增白剂，工业标准亲和，工业滑石。不属于GB 9685范围的添加剂如粉末不能用于生产加工纸杯。董金石说，这意味着“即使车间污染的废料也不应用于纸基纸的生产和加工。

所有原料和添加剂均应符合食品包装等级的要求，不得人工添加人造荧光增白剂。

“纸杯采用节能环保油墨生产，如水性油墨，紫外光固化油墨，和植物油墨。

此外，该标准还规定了纸杯的刚度和穿透性能。纸杯的底部和侧面不应泄漏或渗漏。

如果纸杯太软，则不符合标准。纸杯的所有包装材料应具有足够的密封性和坚固性。纸杯包装应防尘，防潮或防霉。

你好，纸杯蛋糕脱模多多少少都是会粘住一些蛋糕的，但不会太多。

纸杯蛋糕一般是由烤箱制作的，要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。