做最简单的只用牛奶做出的小蛋糕教程？

牛奶小蛋糕的做法：

原料：鸡蛋（去皮）166克，低筋面粉97克，白糖50克，牛奶38克，玉米油23克，盐1克，白醋3滴。

步骤：1、原料：鸡蛋、白糖、玉米油、低筋面粉、牛奶。

2、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别装在两个盆里，盆要干净、无油无水的哦，蛋黄中加15克白糖，蛋白中加35克白糖。

3、将牛奶倒入装有玉米油的碗里搅拌均匀备用。

4、蛋白中加入盐和白醋。

5、用电动打蛋器打至干性发泡的状态。

6、蛋黄和白糖，用电动打蛋器搅拌均匀成蛋黄糊。

7、将三分之一的蛋白与蛋黄糊混合，用刮刀轻轻搅拌，不要消泡哦。

8、再将蛋黄糊全部倒入蛋白中，轻轻地搅拌均匀，这里也要注意不要消泡哦，不过也不用担心，这一步还是很容易搅拌均匀的。

9、将低筋面粉过筛，倒入蛋糊中，这一步一定要小心，搅拌时动作要轻，但每一次搅拌都要将一部分的干面粉与蛋糊混合好，最后搅拌至无干粉的状态。

10、舀一部分面糊倒入玉米油中，混合均匀。

11、再将玉米油混合液倒入面糊中，轻轻地搅拌成光滑的面糊。

12、烤箱预热，上火170度，下火160度。准备好蛋糕模具和纸杯，我用的是学厨的。将面糊均匀的倒入每个纸杯中，在桌面上震几下。

13、烤箱预热完成，将模具放入烤箱。上火170度下火160，烤10分钟，再转上火175度下火155度烤6分钟，蛋糕表面金**，用牙签插入无湿粉即成熟，出炉晾凉即可。

绵软美味的牛奶小蛋糕做好啦。

微波炉蛋糕的做法

材料：

面粉

80g

，泡打粉

5g

，鸡蛋

2只，

牛奶

80ml

，白糖

80g，

油

少许

（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）

步骤：

1。面粉和泡打粉混合好。

2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡

3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……

，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。

这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）

5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。

6。

完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。

将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）

7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。

8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。

4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。

9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了

做蛋糕最简单的教程如下：

食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果。

1、准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离，牛奶，糖，面粉，在蛋黄里面放些许白糖。

2、搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊。

3、蛋精放糖左右搅拌，搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟，将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。

4、搅拌好的面糊将苹果切碎，倒入面糊中，电饭煲上抹油，避免蛋糕粘在锅上。

5、将搅拌好的面糊倒入锅中颤动几下，将气泡震出。按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键，等到再跳到保温键二十分钟后即可。