早餐吃什么最营养健康

早餐吃什么最营养健康

　早餐吃什么最营养健康，俗话说一日之计在于晨，早餐是一天当中最重要的一餐，不仅要好吃，还要吃得好，保证营养一定要摄入均衡，下面我分享早餐吃什么最营养健康的食谱。

早餐吃什么最营养健康1

　最健康的排毒早餐比例是：水果+蔬菜+地瓜+米饭（1：2：1：1）。

　 1、一种水果

　选果原则：以当地、当季、盛产之水果为原则，凡是进口水果与非当季之冷藏品均不宜。

　 2、二种蔬菜

　选菜原则：以根、茎、花、果四大类为主，凡是芽菜类与叶菜类暂时不宜。

　根：红萝卜、白萝卜、山药、牛蒡等。

　茎：西洋芹、明日叶等。

　花：花椰菜（绿）、包心菜等。

　果：大小黄瓜、苦瓜、青椒、大蕃茄等。

　 3、地瓜（黄比红适合）

　慢性病患吃两份，一般保健者吃一份，均要蒸后连皮食用（冬天可用烤的）。

　 4、糙米（或加小米、薏仁等五谷类）一份

　蔬菜杂粮均需选择无农药、不用化肥栽种的农作物，否则会影响效果。若对所购食物无把握，可以先以臭氧产生量每小时达200mg以上之蔬果解毒机处理，较为安全。

　 5、面包+牛奶

　其中的面包建议选择全麦面包，以便摄入更多的纤维，既可以降低血脂，又能通便。如果坚持不到一个上午就饿了，还可以在面包中加入生菜叶、火腿、奶酪、黄油，或者在牛奶中加一点糖。

　 6、油条+豆浆，最经饿

　早餐中，烧饼和油条属于主食类食品，豆浆植物蛋白，碳水化合物和蛋白质类的食物都有了，能够满足一个上午的能量消耗。油饼和油条属于油炸类食品，食后虽然饱腹感会比较明显，热量比较高，较胖的人不建议食用。体形标准的人群，要尽量做到每周不超过3次。同时，豆浆中不要加入太多的糖。豆浆中水分多，蛋白含量低，不妨加个鸡蛋，将豆浆换成豆腐脑，蛋白质的含量就基本够了。

早餐吃什么最营养健康2

　 1、豆浆

　豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。那么，豆浆怎么喝既有营养又能减肥呢？连豆渣一起喝！据科学家研究发现，豆渣中含有丰富的蛋白质和纤维素，并且含有大量的钙，每100克豆渣中大约含有100毫克的钙。豆渣中的脂肪含量很低，经常食用可以防止肥胖。另外，豆渣中还含有较多的抗癌物质“异黄酮”，经常吃点豆渣，还可以降低一些癌病的发生率。

　 2、牛奶

　牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。而且，牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，它不但含量高，而且中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。故“牛奶能补钙”这一说法是有其科学道理的。早餐来一杯牛奶还是不错的。

　 3、鸡蛋

　鸡蛋被美国某一杂志评为“世界上最营养的早餐”。据这篇杂志报道，鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质，而且它还含有两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸，这两种酸可以帮助人体抗氧化。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。而且，鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。

　 4、全麦面包

　许多人都习惯选择面包作为早餐，其实面包中最健康的首选全麦面包。全麦面包特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，对人体有很大的好处。而其他面包大多含有酵母，容易造成胃酸过多，对肠胃不好的人有害无利。而全麦片面包含有的大量维生素、纤维素及矿物质，粗粮有益人体肠胃健康，并且多吃不会发胖，反而可促进体内毒素排出，更有利于身体健康。

　 5、酸奶

　早晨的时间总是很紧迫，不可能做得太丰富。想要营养一下子大大提升，不妨在摄入足够的碳水化合物后，再喝杯酸奶。因为酸奶是由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用，还可促进肠道蠕动，利于通便。

　酸奶还能提高人体免疫功能，因为，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。

　 6、草莓

　草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克，可以活化细胞，对肠胃有滋补的作用。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的`膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。

　草莓还可以保护视力，草莓中富含丰富的胡萝卜素与维生素A，可缓解夜盲症，具有维护上皮组织健康、明目养肝，促进生长发育之效。

　 7、熟肉

　熟肉众所周知，食肉能够提供优质蛋白质及高能量的脂肪，其中还有一定的维生素和矿物质，这些都是和我们身体的健康成长、智力发育、体力耐久性等密不可分的。而且，当生肉在烹煮的过程中会溶解出一些成味物质，这些成味物质就是浸出物，该物质可以促进食欲并增加消化液的分泌，有利于肠胃对摄入物的消化吸收。而且，早餐吃一块肉，更有助于一上午的消耗，对保持精力充沛有很大的积极作用。

　 8、香蕉

　香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质，因此从香蕉中可以很容易地摄取到各式各样的营养素。而且香蕉含有相当多的钾和镁，钾能防止血压上升及股长肉痉挛；而镁则具有消除疲劳的功效。可以长时间保持能量，支撑上午的工作消耗。

　但要注意的是，香蕉性寒体质偏虚寒者最好避之则吉，像胃寒、虚寒、肾炎也不要吃香蕉，以上几种病人如果吃香蕉也不利于身体的健康。还有怀孕期脚肿的患者，也最好不要吃香蕉。

　 9、燕麦

　燕麦的独特之处则在于，它除了附有足够的淀粉以外，更拥有充分的蛋白质及其膳食纤维供应：燕麦中水溶性膳食纤维区别是小麦及其玉米的4。7倍及其7。7倍。初次尝试燕麦食品的朋友，可能会感到燕麦的口味较淡。有的朋友不适应这种清淡口味，会在燕麦粥中加入大量的油盐姜葱或荤菜，或者放大量食糖调味。现在市场上多数燕麦产品属于皮燕麦，本身口感就十分清爽，过量的调味事实上破坏了燕麦调整人体消化节奏的固有效果，抵消了燕麦在活化人体心血管、调整血糖浓度等方面的独特功效。

　 10、菠菜

　我们女性都应该清楚知道，菠菜是女性食物中的圣物，它茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力。而且，菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质——镁。女性每日摄入的镁如果少于280 毫克，人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。

问题一：早餐吃什么健康又营养 首先早上是需要补充体力的，胃在一夜的睡眠之中，其实体内的东西早已经搬空了，所以早餐不仅要吃，而且要吃得有营养，要保证足够的蛋白质，足够的养分，要保证营养，同时又不至于发胖，因此早餐吃什么很重要。

方法/步骤

1

脱脂牛奶一杯，全麦面包一份，香蕉或苹果一个。

牛奶中含有足够的蛋白质，搭配上全麦面包，或是一根香蕉，一个苹果就能让你精神一整天了。在吃的时候可以先吃苹果，在吃全麦面包，而如果选择的是香蕉的话，那么香蕉应该放在最后面吃，而且最重要的是不用浪费你太多的时间，

2

小米粥，饺子，鸡蛋一个

小米粥可养胃，可除口气，可促进脾胃健康，日常临睡前可先将银耳泡发之后放着，准备好莲子，小米，备用，第二天直接洗一下，煮一下也是15分钟的事。在这期间，可用买来的饺子放微波炉里烤热，同时煮个鸡蛋，如果市场方便的话，直接到市场买个茶叶蛋就好。小米粥，搭配饺子，鸡蛋，不仅简单，好吃而且营养丰富，最适合给一家人准备的早餐了。

3

豆浆，三明治，煎蛋一个

豆浆是豆制品的借代表，早上起来喝杯豆浆不仅不用担心是否会发胖，同时还可补充身体所需要的营养物质，而三明治，煎蛋是要让你更有饱腹感的，整个早餐做下来10分钟都不到，就可以让你拥有健康的营养。

4

稀饭，空心菜，乳豆腐，火腿肠

生活中很多中老年人还是以稀饭为主的，所以不防直接用粳米熬一锅稀饭，再炒个清菜，如空心菜，小白菜，做个乳豆腐的也简单，同时还好吃。

5

皮蛋瘦肉粥，葡萄

皮蛋瘦肉粥本身就是一道经典的特色小吃了，把皮蛋，瘦肉同粳米，加点红枣，一起熬粥喝，其实也挺有营养的。喝完粥，给自己洗几个葡萄上班的时候当点心吃。

6

八宝粥，（赤豆，绿豆，花生，桂圆，红枣，等等可根据自己的口味熬煮），或者在来点香肠，鸡蛋，豆腐之类的小菜一起吃。

八宝粥本身就是粗粮的一种，本身没有什么热量，同时粗纤维含量非常高，配上些小菜，到也是不错的营养早餐。

7

蛋羹，红薯，肉片

蛋羹比蛋更容易吸收，鲜嫩滑口，可补充蛋白质，而红薯是有名的粗粮有助于一天的排泄，适当的肉类可保证你一天拥有好精神。

END

注意事项

早餐应该多变，应该尽量选择脂肪含量少，蛋白质含量高，各种维生素丰富的食物，这样才能让你在减肥的同时也能保持一天的好精力。

问题二：早餐吃什么营养又健康 牛奶面包馒头鸡蛋水果麦片

问题三：早餐吃什么既营养又健康 早餐很多人都吃些面包喝喝牛奶之类的，老百姓就吃点包子、油条喝点豆浆；

三界立名天地间，星罗棋布万面存。历经轮回世无改，人生几何醉为浑。

送上我所有的幸福和好心情，朋友，愿幸福一生！

好好学习 天天向上！

问题四：早餐吃什么才有营养 早餐的营养，首先我们要补足蛋白质，鸡蛋、牛奶补充我们大脑的营养，其次就是碳水化合物和维生素，我们可以吃些面食和自己制作的小菜，将几种蔬菜用热水过水后，放些橄榄油拌一下。这样吃起来比较健康。

问题五：早餐吃什么最有营养 五谷杂粮最健康 哈哈。。两个鸡蛋一杯奶 每天生活很精彩 少吃补来多运动 荤素搭配总相宜！

问题六：早餐吃什么有营养又不会发胖？ 一个苹果，两支香蕉，即饱又不会发胖，而且很营养。

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面包最好是全麦的，牛奶最好是温热的，鸡蛋最好是清煮的（营养大，而且吃两个就够一天的热量消耗呢），水果都可以吃，尤其是早晨（大量吸收维生素的时候），中午次之，晚上就别想了。瘦肉也可以选择，特别是鸡胸肉，不长胖哦。

我超级爱吃早点，那是我一天动力源泉

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女人嘛，要更多的关爱自己一些才好。每天早上起来，吃上一顿既快捷又营养的早餐，就是关爱自己的开始哦。尤其很多OL，她们总是在外面搞定自己的早餐甚至是一日三餐。你知道，不吃早餐人会很快衰老的，还有，不良早餐还会导致发胖。所以，关爱自己就从关心早餐开始。

第一道早餐谱：脱脂牛奶一杯，烤全麦面包两片，番茄一个。

牛奶前一天就买好，放在冰箱里。如果你是上班族，全麦面包可以到超市买包装好的。如果你是家庭主妇，建议自己来烤，番茄可不能少哦，它的营养价值不可低估！蕃茄里含的西红柿红素，能够大幅减少患癌的机率呢。而且，蕃茄也是最佳的维他命C来源。有人觉得全麦面包好难听，一定要吃哦，每天食用燕麦可以减低胆固醇，降低血压，大有益处呐。而且牛奶也要会喝才能有营养。喝牛奶最好不加糖。否则，不但不易被消化吸收，还会滞留在消化道中，影响肠胃功能。牛奶可加热，但不要煮沸。因为煮沸后，有的维生素会被破坏，而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，不易被人体吸收。正确的方法是：先吃面包等，再喝牛奶，这样会使营养更加平衡。

早餐是一日三餐中的最重要的一顿饭，从质量上来说，要有足够的蛋白质，牛奶就完全可以提供一天所需的蛋白质了。从数量上来说，不少于一日三餐总量之30%。所以，早餐一定要吃好。

可是，有的人就是不喜欢喝牛奶怎么办呢？没关系，且看第二道早餐食谱：银耳莲子粥一碗，用低脂乳酪、生菜、面包火腿各一片做三明治一份。西餐里叫三明治，中餐就叫肉夹馍啦。所谓“营养早餐”，应包括以下4种食物，最好不少于3类：

1、谷类食物――面包、米饭（粥）或馒头

2、动物类食物――鸡蛋或肉类

3、牛奶或豆浆等大豆制品

4、新鲜蔬菜和水果

这一道早餐也充分满足营养的要求。而且，早上起床很晚也没关系，冲上一碗莲子粥，然后去化妆，保证你15分钟内吃完。不吃？要减肥？那可不好，而且，适得其反呢。营养专家发现，有些人肥胖并不是单一的营养积累，在很大程度上是因为饮食中缺乏能使脂肪转变为能量的营养素。早饭是人们在午前进行活动、提高效率的重要能源。如果没有吃好早饭，摄取的营养不够充分，就会使人无精打采，注意力难以集中。日久天长，你的身材就会发胖。通常男性一天约需1800―2000卡，女性约1600―1800卡，平均下来，一餐约占三分之一的热量。早餐是高热量的，在吃完之后，燃烧脂肪的速度就会降低，再配合低热量的午、晚餐，脂肪就不容易囤积。而早餐不吃或吃得太简单的人，根本无法提供足够的热量和营养，精神也会比较差；等到午、晚餐的时间，脂肪消耗的能力变差，而又吃进高热量的食物，结果是吃进的热量比消耗的热量多，人当然容易变胖。

第三道早餐食谱是：小馄饨一碗，五香茶叶蛋一个。主食类首选燕麦片或粟米片等以五谷为主的食物，因为它们含有适量的蛋白质、维生素和矿物质，其次是选含有丰富纤维素的食物。 这样才能做到“主副相辅、干稀平衡、荤素搭配”。

另外，还有几款家常早餐也一并送上：

例一：红糖麻酱花卷，豆奶，五香鹌鹑蛋，清拌莴笋叶，八宝酱咸菜。

例二：金银卷，牛奶，凤尾鱼（或豆豉鱼，或五香熏鱼，酥鲫鱼），油盐拌两样（胡萝卜、绿豆>>

问题七：早餐吃什么有营养？ 吃早餐三大原则： 一、必须有丰富的品种类型，均衡饮食，营养全面； 二、必须有碳水化合物，用以补充足够的能量； 三、必须要补充维生素，那是不可忽视的重要营养物质，而且早餐摄入吸收率最高。 早餐前应先喝水，人经过一夜睡眠，从尿、皮肤

问题八：早餐吃什么有营养 科学的早餐

很多上班族早晨起来，喝一大杯牛奶，煎一个鸡蛋便匆匆冲出了家门，觉得这样的早餐营养很充足。但营养专家指出，如此搭配，蛋白质、脂肪的摄入量是够的，但却忽略了碳水化合物的摄入。

科学的早餐应该是结构均衡的早餐，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应该在12∶28∶60，谷类食物在其中所占的比例是最大的。

但如果早餐只吃馒头、面包等主食，或油条等含油脂过多的食品，因摄入淀粉、油脂过多，消化时间长，易使血液过久地聚积于消化系统，造成脑部血流量减少，脑细胞缺氧，造成整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝。

剩饭剩菜不宜当早餐

有些家庭的主妇早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下，认为这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，是营养全面的早餐。

但剩饭剩菜隔夜后，特别是蔬菜会产生亚硝酸盐(被认为是一种致癌物质)，吃后会对人体健康产生危害。

早餐要尽量吃新鲜的食物，前晚吃剩的蔬菜尽量别吃。对于剩余的其他食物，一定要保存好，以免变质。

边走边吃不可取

上班一族的早晨都是在匆忙中度过的，尤其是住处离单位远的，早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，是他们的第一选择，买上一份，边走边吃。

专家指出，边走边吃对肠胃健康极为不利，同时也不利于食物的消化和吸收;另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。

建议大家，如果选择街边摊位食物作早餐，一是要注意卫生，二是最好买回家或者到单位吃。

早餐的能量很重要

很多人都在家里放一些零食，以备不时之需。而早上起来后，时间不是很充裕，往往顺手拿起零食作早餐，方便快捷。

专家指出，用零食充当每天三餐中最重要的早餐，非常不科学。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食的主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足，体质下降，引起各种疾病入侵。

水果早餐缺营养

为了减肥而忽略早餐或仅以一个水果代替，势必造成中、晚餐吃得过多，不但达不到减肥的目的，还会带来健康隐患。同时，这种早餐既缺乏供给大脑能量的糖原(主食等碳水化合物)，又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白质，时间久了会引起多种营养素的缺乏，是不可取的。

何为完美早餐

科学的早餐应包括四种类别的食物，它们是：

1以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，如面包、馒头等。

2以供应蛋白质为主的，主要是肉类、禽蛋类食物。

3以供应无机盐和维生素为主的，主要指新鲜蔬菜和水果。

4奶类与奶制品、豆制品。

如果早餐中上述4类食物都有，则为营养充足的早餐;如果食用了其中的3类，则早餐质量较好;如果只选择了两类或两类以下，早餐质量则较差。

不吃早餐疾病多

造成低血糖：人体经过一夜的睡眠，体内的营养已消耗殆尽，血糖浓度处于偏低状态，不吃或少吃早餐，不能及时充分补充血糖浓度，上午就会出现头昏心慌、四肢无力、精神不振等症状，甚至出现低血糖休克，影响正常工作。

易患胆石症：调查发现，胆结石患者约有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人。

易患胃病：不吃早餐，可使人体消化系统的生物节律发生改变，胃肠蠕动及消化液的分泌发生变化，消化液没有得到食物的中和，就会对胃肠黏膜产生不良 ，引起胃炎的发生，严重者可引起消化性溃疡。

影响寿命：人>>

问题九：早餐吃什么既营养又减肥？ 水果,外带美容功效

问题十：小孩早上一般吃什么最有营养又健康呢？ 早餐一般有：1、牛奶、煮鸡蛋、面包；2、蒸鸡蛋糕、全麦面包、清拌黄瓜；3、麦片粥、面包、炒鸡蛋；4、开水冲蛋白质粉、面包、一点蔬菜或水果；5、煮面条加蔬菜和鸡蛋；6、鹌鹑蛋、稀饭、蔬菜；7、豆浆、油条（偶尔吃）、炒鸡蛋；

指导意见：

总之，早餐要包括蛋白质、谷物、蔬菜或水果几大类，面包可经常变换口味，可以保证营养全面。我总是尽量早起一会儿，做好早餐，而且要给孩子灌输早餐吃好的思想，一周五天要经常变换花样，平时我还给孩子吃一些钙片、维生素片什么的，她上四年级了，身体一直很好，抵抗力强，感冒吃点药就好了。现在孩子们吃得东西不够天然，有营养的很少，家长的引导非常重要。

1全麦面包、火腿、蒸蛋羹、牛奶、拌菠菜粉丝。

2椒盐花卷、叉烧肉、煮鸡蛋、麦片粥、胡萝卜汁。

3奶黄包、酱牛肉、茶叶蛋、豆浆、海米油菜。

4小蛋糕、盐水肝、咸鸭蛋、酸奶、番茄汁。

5豆沙包、肉松、荷包蛋、牛奶、拌凉瓜。

一日之计在于晨，早餐是三餐中最重要的一餐。早上补充足够的营养，可以令人健康成长。早餐应该多吃营养价值高，少量而有益处的食物，在经过一个晚上的睡眠之后，身体的营养基本上消耗殆尽，因此，在早上补充足够的营养和能力，可以保证一上午的工作和学习。正确的早餐应该是容易消化吸收，纤维素含量高的食物为主早餐营养搭配要均衡。包括粥类，杂粮，面食等。可以提供丰富的蛋白质，膳食纤维，碳水化合物以及B族维生素。这类食物是人体主要能量的补给，谷类也是每天人体必需的营养品，至少每天要进食350克到500克。维以及微量元素。水果和蔬菜含有的营养物质各不相同，进食这两种类型食物，可以保证营养摄入全面，但不可以完全用来代替早餐，主次要分明。一般红，黄，绿色较深的蔬菜和水果营养成分较高因此应该选择深色的蔬菜和水果在早餐进食。营养早餐的搭配，要有充足的能量，要吃谷类的食物，比如馒头、烧饼、面条或者米粥，为机体提供非常丰富的能量。在此基础上，营养的早餐还要有优质的蛋白质，就需要在早餐当中要吃个鸡蛋或者喝袋牛奶、喝杯豆浆、吃碗豆腐脑，通过这样的物质能够为机体提供优质的蛋白质。营养早餐还要搭配丰富的维生素和矿物质，需要在准备早餐的时候要准备蔬菜，比如西红柿、拍黄瓜、炒油麦菜或者白菜。所以优秀的营养早餐的搭配，要有充足能量的谷类、优质蛋白质的蛋类、奶类或者是豆类，还有提供丰富维生素和矿物质的蔬菜，能够让早餐富有营养搭配得比。

早饭是身体第一天的第一顿饭，因而是十分关键的，胃肠歇息了一晚上，早晨是人体基础代谢期，在早上可以吃一些营养成分非常容易消化吸收的早饭，不但对胃肠好，还能够补充人体营养元素，早饭的饮食搭配可以用谷物，或是粗粮，及其馍馍，或是生鸡蛋等营养成分食材，还可以吃一些高蛋白的食物。

其实早餐的时候最好是搭配鸡蛋、牛奶、面包，这个比较偏西方一点，我们周末的话可以吃上一些面食，例如一些牛肉面，或者再搭配豆浆油条等等。

健康早餐的四大因素：谷物动能，蛋白质营养成分，偏碱酸奶，蔬菜水果精粹！多吃：全麦吐司、馍馍、粥类、粗粮、豆桨、低脂牛奶、生鸡蛋、苹果、梨等非常容易购到新鲜水果，蔬菜水果；少吃：炸油条、汉堡包、生日蛋糕、曲奇饼干、炸薯条、香肠、泡面、汽水、碳酸饮料等。

身心健康挑选：挑选含有优质蛋白的食材;挑选含有水份、矿物、甲基纤维素高的谷类食物；挑选蔬菜水果和豆桨低脂牛奶等流体力学营养成分食品；杜绝高油炸工、高糖高热量、高盐、高脂、高防腐剂食材。

应该如何健康地吃早餐？

科学早餐应包括4种类别，分别是谷类、肉类或蛋类、奶类和蔬菜水果。谷类能为身体提供能量，选择碳水化合物丰富的面包和馒头，需占到60%。肉类和蛋类能提供蛋白质，主要以禽蛋类和肉类为主，占到20%。奶类如奶制品和豆制品，需占到10%。蔬菜水果能补充无机盐和维生素，分别占到5%。

1、叶酸和维生素B12

在豆类和蔬菜中含有丰富叶酸，维生素b12存在于动物食物中，两者相结合能产生新细胞，清除同型半胱氨酸对身体带来的伤害，降低患上老年痴呆症的风险。

2、番茄红素和好脂肪

在鲜红色蔬菜中含有番茄红素，这属于强抗氧化剂，对心脏和前列腺都起到一定的保护作用。。但番茄红素是脂溶性的，必须和脂肪同时吃，才能被身体所吸收，可以把西红柿和含有不饱和脂肪酸的鳄梨一起吃，能提高吸收率。也可以和坚果以及橄榄油搭配在一起。

3、铁和维生素C

铁是身体必不可少的营养元素，分为血红素铁和非血红素铁，前者存在于动物肝脏和肉类中，吸收率极高。后者存在于坚果和豆类中不易被吸收，但和维生素C搭配在一起，能提高铁吸收率。所以早餐可以吃芝麻酱搭配青椒。

4、萝卜硫素和硒元素

萝卜硫素和硒都属于肿瘤细胞的“克星”，前者存在于十字花科植物中，进入血液后能抑制肿瘤细胞生长。早餐可以选择西兰花搭配烤牛肉。

温馨提示

无论工作有多么繁忙，必须保证有营养早餐，早餐时间安排在早晨7：30~8：00之间。早餐和午餐间隔时间在4个小时，这样能让肠胃有足够的消化时间。很多人上班族要赶时间匆忙吃早餐或一边走一边吃，这样会对肠胃带来伤害，长时间下去可烫坏胃黏膜，增加患上胃部发生恶性病变的风险。另外早餐也不能吃得太油腻，因为早晨脾脏困顿呆滞，营养过高会超出胃肠消化能力，不易被消化吸收，甚至会降低消化功能，引起胃肠道疾病和身体肥胖。早餐要把握均衡营养原则，选择易消化吸收且高维生素、低脂肪和低糖的饮食原则，避免吃油腻煎炸、刺激性太大以及干硬食物，也不能吃得太饱。#好营养吃出免疫力#

一顿营养 健康 的早餐，最好要包括以下四类食物：

1、富含淀粉的主食

这是因为，淀粉不仅能为我们提供身体所需的能量，还能一定程度上保护我们的胃。具体有各类米面制作的食物、山药地瓜等薯类以及红豆、芸豆等豆类。

2、富含蛋白质的食物

因为蛋白质能够为人体提供氨基酸，是生命活动的基础。具有有奶及相关制品、鸡蛋、豆及相关制品、肉等。这几类食物，不仅能为我们提供丰富的蛋白质，还能带给我们充足的饱腹感。

3、蔬菜或者水果

建议选择新鲜的瓜果蔬菜或者鲜榨的果蔬汁，通过它们我们能获取到足够的膳食纤维和钾、镁等营养元素。

4、坚果

一来可以提升早餐的口感，二来可以提供维生素E和矿物质。具体有芝麻、花生、瓜子等。但注意不可多吃，因为油脂含量较高，长期大量吃易造成肥胖等问题。

早餐如果能将上述四类食物都囊括在内，基本就可以称之为优质且营养了。最后再给大家提供一个参考食谱：

1、主食：菜包子（面食+蔬菜）

2、饮品：黑芝麻豆浆（坚果+豆制品）

3、水果：圣女果（水果）

4、鸡蛋沙拉：煮熟的鸡蛋和生菜叶切碎，加入少许的椒盐、香油、水，搅拌均匀即可。（鸡蛋+蔬菜）

这份早餐包含面食、豆制品、坚果、果蔬、鸡蛋，口感丰盛营养均衡，对我们的皮肤也有一定的滋养功效。不过需要注意的是，腹泻患者、对坚果、大豆蛋白等过敏的人群并不适合。

早餐质量的好坏关系着我们一天的精神状态和工作劲头。

不吃早餐的人 ， 体内的糖分经过一夜的消耗基本处于消耗殆尽的状态，这时早起工作则会出现头晕，精神不佳的状态，跟别提什么高效率的工作了。

每天早上一般都会吃上一个鸡蛋，再喝上一杯牛奶的话，对于我们的身体来说是非常好的，而且牛奶中的营养价值也是非常高的，如果经常喝牛奶的话，会让我们的身体变得更加的 健康 。

小时候我们经常会用鸡蛋蘸一些酱油或者白糖吃（应该不止我一个ba）

全麦面包的营养价值是非常高的，而且它含有丰富的粗纤维维生素，以及锌，钾等矿物，如果我们每天可以吃一些全麦面包的话，待它吸收之后，对我们的身体是很有好处的，不仅可以促进体内的毒素排出，而且更利于我们身体的 健康 。

豆浆中含有丰富的蛋白质和硒元素以及木元素，这些物质都具有很强的预防癌症作用，如果每天早上我们喝一杯热乎乎的豆浆的话，能够很好的起到排除我们体内的胆固醇，而且经过很多的研究发现豆浆中含有大量的大豆蛋白质以及大豆卵磷脂，这种物质能够起到促进我们体内血液的清澈作用，而且可以使我们的身体保持一个良好的代谢情况。

红糖馒头富含蛋白质，碳水化合物和和纤维素等大量营养物质，容易消化吸收，口感也是非常的软绵香甜。再搭配富含维生素、氨基酸的小米粥和营养的鸡蛋， 健康 美味再次升级，这些食物养胃还能提供人体所需的热量，便宜还好吃，绝对是中式早餐食谱的首选。

很多人在起床后都习惯吃豆浆和油条，但是我认为油条有点油腻，虽说豆浆能解油腻。但是早上还是吃的清淡一些比较好，大家就可以搭配豆浆和菜包子，并且还可以加入点蔬菜类食物，例如水煮西兰花，秋葵等。这些都是对 健康 有益的食物，并且也不会增加体重呢，饱腹感也是一级棒。

如果你想要大改了解营养早餐的基本原则，大约就是谷类薯类为主，注意蛋白质补充，适当油脂摄入是必要的，其余看条件适当增减。

如果想要更为详细的专业意义上的营养早餐食谱，那么您需要确定一下几个方面：

1、您的职业，即您属于哪类劳动者（轻体力、中度、重体力），这个决定你每天对于能量的要求

2、您的身体状况，年龄性别，身高体重，是否有高血压低血糖肥胖或者备孕怀孕等等等的问题，一般特殊人群的营养标准是有区别的，具体问题具体分析（政治看多没缓过来TAT）

3、您是否有减肥之类的目标，愿意同上。

4、好了以上确定了接下来就是准备定制食谱了，由于题主木有给出信息那么我就按照这样条件来啦， 健康 成年轻体力劳动标准人女性无需求，习惯用这个来举例了：

1、每日所需能量：大约是2100kcal吧，好久不看记不清了（查书资料）

2、根据餐次比确定功能：一般是早3午4晚3，所以说早上大概有百分之三十大约630kcal

3、宏观营养素（蛋白质，脂肪，碳水化合物三种）供能大约是15%25%60%而且功能比是4:9:4，公式是630x015\4，其他类推。所以大概就是238g，175g、945g。

目测大部分人对于这个是没概念的，所以举个栗子：一个鸡蛋大约是60g，总能量是936kcal，蛋白质是77g，脂肪是67g，碳水08g；那么早上吃一个鸡蛋可以得到多少营养明白了吧，对应上面的计算结果来挑选食物就OK，原则上面说了，至于从哪里可以找到可以参看《中国食物成分表2002》或者百度。。。。。

4、水果蔬菜等等看情况挑吧，主要是低糖低脂因为主要的营养素已经差不多了

大概就这样的计算，不过一般因为吸收啊食用部分误差之类的，可以适量放宽数量的标准。

 

“早餐像皇上，午餐像平民，晚餐像乞丐”这句话就提现了早餐的重要性，但是现在很多上班族很难保证到早餐的质量，平时都是草草的买点东西垫垫肚子就过了一个早上，长期食用营养不均衡的早餐对身体还有免疫状况都是不利于的，那么早餐吃哪些是比较营养的呢？

1优质蛋白质：牛奶、酸奶、鸡蛋、瘦肉、豆腐、豆浆、鱼等食物

2蔬菜：如生菜、上海青、菠菜、西蓝花、白菜、黄瓜等

3主食：如粗粮面包、玉米、红薯、紫薯、山药等

4水果：如：圣女果、草莓、蓝莓、柚子或当季水果等

5坚果：瓜子、花生、腰果、开心果、核桃等（注意不要摄入过多哦）

通过上面的搭配，一份豪华早餐横空出世，如果真的不能搭配种类繁多的食物的话，最起码的主食+优质蛋白质食物+蔬菜或水果是要保证的哦~

对于一日三餐的 健康 有一种说法是“早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少”，可见好的有营养的的早餐对于身体的 健康 是很重要的。 有营养的早餐一定要注意包含这几种营养成分： 1、淀粉。面包、馒头、红薯、杂粮粥等都是属于淀粉类的食物，也是比较常见的早餐，它们的主要成分是碳水化合物。而碳水化合物在人体中可以转化为葡萄糖，提供了人体的能量。另外淀粉类的食物还可以有利于消化液的分泌，促进消化，也能保护肠胃。建议早餐可以适当多吃一点粗粮粥，比如小米粥等，补充B族维生素和膳食纤维。 2、膳食纤维和植物营养素。早餐建议吃果蔬，以提供丰富的维生素、膳食纤维、矿物质，帮助肠道维持正常的功能。另外果蔬中含有的植物营养素对人体还具有调节生理功能的作用。可以多蔬菜沙拉或者可以在其他食物中夹杂些生菜、黄瓜等，或者单纯吃一个水果。 3、蛋白质。应该选择容易消化吸收的油脂蛋白质，建议吃牛奶类、蛋类、豆制品等，不仅可以提供优质蛋白质，而且还可以延长餐后的饱腹感。

早餐非常关键，一顿有营养的早餐不仅让人元气满满，还能唤醒代谢，有助于控制体重，很多人以为不吃早餐就可以减肥，这是严重的误区，上午的代谢会降低，午餐也更容易不受控制，而且吸收率也比吃早餐的时候提高30%左右，长期不吃早餐，还会增加患胆结石的几率。

那怎么吃最有营养？不管早餐、午餐还是晚餐，合理的比例搭配+多样化，才是最有营养的。

1、主食，以复杂碳水为主，比如燕麦、全麦等粗杂粮是首选，考虑到方便性，可以选择全麦面包、无糖燕麦饼干、玉米和薯类等，胃病或者消化不良的人，按情况搭配一定比例的细粮；

2、蛋白质，鸡蛋和牛奶是比较推荐的，富含优质蛋白、钙质丰富、吸收好、又方便，乳糖不耐，可以选择酸奶或者舒化奶，如果有时间也可以搭配鱼、肉等富含优质蛋白质的食物；

3、蔬菜和水果，蔬菜和水果不能互相替代，如果时间不充裕，蔬菜可以选择方便、可以生吃的，比如黄瓜、西红柿、圣女果，水果可以留到午餐之前吃，缓解饥饿感，控制食欲。

早餐，或者其实任何一顿饮食，想要“营养 健康 ”，重要的是每一样宏营养元素都要有，而且比例适中。也就是说，每顿都有适量优质碳水化合物、适量优质蛋白质、优质脂肪，除此之外能添加维生素和膳食纤维更好。

那我们一样一样来：

一、碳水化合物：粗粮面包，粗粮馒头，粗粮粥，燕麦，豆类（红豆绿豆各种豆）

二、蛋白质：牛奶，豆浆，鸡蛋，瘦肉，坚果。（包子里的肉不算，太肥，并不能算作“优质”碳水化合物）早餐蛋白质大约10-20克之间，差不多就是一个鸡蛋加上一杯牛奶的含量。

三、脂肪：脂肪摄入很容易超标，往往需要控制。但是控制不代表完全不吃，适当吃脂肪对身体益处很大。只要尽量避免肥肉、烹饪方式尽量少油，就可以了。

脂肪大致分为两种，饱和脂肪和不饱和脂肪。

饱和脂肪：肉、蛋、奶，里面的脂肪大多都是饱和脂肪。这类脂肪容易摄入超标，可以通过少吃肥肉来避免。早饭中，肉包子（里面含有大量肥肉）、培根（肥猪肉）、肉肠，都含有大量饱和脂肪，需要减少摄入。此外，很多点心，比如蛋糕、各种中式酥油点心、月饼、饼干、冰激凌，烹饪过程中都需要添加大量的油，如果想要 健康 ，还是尽量少吃比较好！不过，话又说回来，控制饱和脂肪不等于完全不吃饱和脂肪，不吃蛋黄、喝脱脂牛奶这样的行为，对身体大体 健康 的人来说，完全没有必要，甚至有害处。

不饱和脂肪：不饱和脂肪的摄入很容易不足，需要“努把力“才能吃够。牛油果、深海鱼、橄榄油、坚果，这些都富含不饱和脂肪，可以每天换着吃。

四、维生素和膳食纤维：也就是蔬菜水果啦！这个不用我多说了，尽量每顿来一点。

理论说完了，下面来进行实际操作，给出简单可行的几个例子吧！

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1、牛奶燕麦粥+水果+水煮蛋

做法：

一份生燕麦，两份牛奶，小火炖3-5分钟

牛奶燕麦粥出锅后，缀上草莓和蓝莓，爱吃甜的可以略微加一点点糖或者蜂蜜。

水煮鸡蛋，我用的是蒸蛋器，也可以直接放进开水里煮。我试图把鸡蛋压成爱心形状但不是特别成功。

营养：

燕麦提供优质碳水

牛奶和鸡蛋提供蛋白质和脂肪

蓝莓和草莓提供膳食纤维、维生素、抗氧化物

二、牛油果鸡蛋吐司

做法：

吐司用面包机烤脆，打开半个牛油果，用叉子捣碎，涂在面包上。

平底锅抹一点油，中火，锅热后打进两个鸡蛋。

等鸡蛋底部成型，放两勺水进锅，迅速盖上锅盖，闷1-2分钟，用蒸汽把鸡蛋顶部蒸熟。

把鸡蛋放在吐司上，撒上盐和胡椒粉。

营养：

鸡蛋提供蛋白质和饱和脂肪

牛油果提供不饱和脂肪、各类维生素和大量膳食纤维（一个牛油果里的膳食纤维抵得上两个红薯）

吐司提供优质碳水（我用的是Sourdough，一种非常 健康 的带酸味的面包）

3、网红果昔碗 Smoothie Bow

做法：

半个牛油果、半根香蕉、半个猕猴桃、一小碗菠菜、一小把燕麦、半杯杏仁奶，放在搅拌机里搅成果昔状。（杏仁奶可以用普通牛奶或者酸奶代替）

将果昔装碗，剩下半个猕猴桃切片点缀，撒上喜欢的坚果，再撒上奇雅子。

营养：

燕麦提供优质碳水，香蕉里的碳水含量也不低

杏仁奶、坚果、奇雅子，都可以提供一些蛋白质

牛油果、奇雅子、坚果，都含有丰富的不饱和脂肪

这么多水果，膳食纤维和维生素自然不缺啦

4、隔夜燕麦+坚果+草莓蓝莓

做法：

头一天晚上，把燕麦、无糖酸奶、牛奶、奇雅子，放在容器中，搅拌均匀。

第二天早上，奇雅子会让酸奶和燕麦呈现果冻状，加一点糖或者蜂蜜，再加上喜欢的水果，就可以吃了。

我喜欢再搭配一些坚果，补充不饱和脂肪。

营养：

燕麦提供优质碳水

酸奶和坚果提供蛋白质和优质脂肪

水果提供膳食纤维和维生素

你好，早餐对我们的身体 健康 很重要，不吃早餐的话，对消化系统的危害首当其冲，易造成胆结石、胃溃疡等疾病的发生；

其次，如长期不吃早餐，容易使低密度脂蛋白沉积于血管内壁，导致动脉硬化的发生。另外，有科学家曾对长期不吃早餐的人群进行过详细研究，发现其患心肌梗塞等病症的机率也比正常进食早餐的人群高出许多。

建议早餐按照每日总热量的30%摄入，具体可以选择优质蛋白含量高的食物，例如牛奶、鸡蛋，也要食用一定的碳水化合物食物，例如馒头、包子，同时吃一些蔬菜水果，用来补充维生素，这样营养就比较全面了。

早餐吃哪些食物更有营养？我觉得很多食物都有营养啊。

1鸡蛋。鸡蛋蛋白质含量丰富，并且是优质蛋白质。也就是我们要从食物中获取并且容易吸收的蛋白质。

2馒头、面包、发糕等。这些食物含有丰富糖类物质，早上我们学习工作的时间较长，所以糖类的补充是必不可少的！

3瘦肉粥、粉及面条等。这些食物也富含糖类，口感与面包等食物不同，所以就根据自己的口味决定吃哪种吧。

4牛奶、豆浆。富含蛋白质及脂质，配合面包来吃是很好的选择！

5水果、点心。水果比如苹果富含维生素，也是很好的选择，但不主张只吃水果，因为维生素不能为人体提供能量。

这些都是生活中常见的食物，但确实足够了。关键是要坚持每天吃早餐，这样就有利于我们的 健康 。

（均来源于网络）

说到早餐，对于人一天的精神状态和营养吸收，有着至关的重要性。人体的生物钟都是有规律的，早晨的7点到8点左右，正是人体小肠，胃部，等一些器官吸收转化成人体所需营养素的一个时间段，如果在此事间段摄取合适的营养食物，那对人体是非常有益的，并不是说会长胖，但是营养却能跟的上，这样在一天的工作中，精神状态，体力，脑力等，都是比较有益的。说了那么多，下面来看一下，早餐究竟吃哪些东西才能更 健康 的吸收营养呢。

1首先要吃一些含高蛋白的东西，补充人体所必须的蛋白质，这是人体细胞所必须的。这里，1个鸡蛋，1杯纯牛奶或者1杯豆浆都可以完成蛋白质的补充。

2 主食要利于消化好吸收，小米粥，黑米粥，加包子，最好是稍微加一点肉馅，补充能量，如果，有条件可以配一些富含维生素的蔬菜，那就更完美了。早餐不要吃太饱，基本上不饿就可以了。吃的太多，中午就吃的少，不利于下午工作时所需的状态，切忌暴饮暴食。