蛋糕的详细做法

这个是用电饭煲做的方法，相对而言比较简单。

  一、工具： 

  1、电饭煲一个 

  2、手用的搅拌器一个（电动的更好） 

  3、大碗两个 

  二、材料： 

  1、鸡蛋4个 

  2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好） 

  3、糖100克 

  4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢 

  三、制作： 

  1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器） 

  2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中 

  3、搅打蛋黄搅成淡即可（我一般都搅1分钟就行了） 

  4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼） 

  5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用管它，我从来都不加水） 

  6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了） 

  7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深的。 

  8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK！ 

  四、说明： 

  偶介绍的蛋糕是不添加任何添加剂的，全靠蛋白澎胀影响蛋糕质量，口感觉一流，比例为2：1：1---->蛋、糖、面，一定要把蛋白充分打好。

还有一个是用微波炉的：

这是方子:

微波炉蛋糕的做法 

材料： 

面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许 

（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）

步骤：

1。面粉和泡打粉混合好。

2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡

3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）

 

5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。

6。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）

7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 

8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 

9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了

主料：鸡蛋适量、低粉适量。

辅料：植物油适量、细砂糖适量、葡萄干（可省）适量、芝麻（可省）适量。

1、首先适量鸡蛋加适量糖用打蛋器打散，如图所示。

2、然后锅内水烧热（大概60度）关火，然后把适量鸡蛋盆坐到适量温水里，用电动打蛋器高速搅打，如图所示。

3、再然后打至用打蛋器画出字几十秒都不消失即可，如图所示。

4、紧接着筛入适量低筋面粉，用翻拌的手法将面粉分两次拌匀，直到无干粉即可，如图所示。

5、随后然后加入适量植物油再次拌匀，拌至完全融入蛋糕糊，如图所示。

6、再之后提前将适量葡萄干洗净泡软，如图所示。

7、再随后将面糊倒入模具或纸杯内，轻震几下，震出气泡，如图所示。

8、之后每个蛋糕里放入几粒葡萄干、表面撒上适量芝麻，如图所示。

9、然后烤箱上下火165度预热5分钟，160度烘烤15分钟左右，如图所示。

10、等待，如图所示。

11、成品如图所示。

12、成品如图所示。

对事物的态度就是对生活的态度。她们不辜负美食，更不会辜负生活。喜爱甜品，喜爱各种各样的精美甜品烘焙，热衷于各种各样餐厅厨房做的各种各样美味的食物，归属于那类做菜方法更精巧的小主人。吃着自己烘焙的美食甜点，喝着可口的饮品，在与别人的交流中，也更加具有感染力，会使整个交流过程变得更加愉快。接下来我们看看哪些星座有美食烹饪，制作甜品这个爱好呢？

1天蝎座。（1024~1122）

特别喜欢蛋糕烘焙，各种各样甜点做法，蛋糕烘焙或各种各样美味可口，天蝎座更喜欢扔，归属于那类喜爱餐厅厨房的主人家，但吃并不是尤其能吃。日常生活有点儿精美，有点儿雅致，她们喜爱过当心的日常生活，过快乐的生活，因此每一天都是会记录下来的一点一滴，也在逐一改变自我，天蝎座喜爱做零食成就了她们平静的性格。

2巨蟹座。（622~722）

喜爱蛋糕烘焙的小姑娘，通常是努力的做各种各样美味可口的小甜品，喜欢给朋友各种各样的分配甜品，喜爱甜品，喜爱做东西，更喜欢性生活人喜欢的东西，在做食物时，巨蟹座是那类非常当心。巨蟹座喜爱做一些非常漂亮可口的甜品，做好以后吃的比谁都快，口袋里可以什么都不放，但糖是必不可少的。但甜食的开销占了他们花费很大的一部分，看到哪家推出新品，总要买来试吃后再自己尝试着做，这么喜欢甜食的，也是没有人了。

3摩羯座。（1222~119）

喜爱在厨房做特色美食的小姑娘一般都很心地善良、讨人喜欢、有意思。她们的时间愿意花在她们喜爱的事儿上，她们不太喜欢参加这些毫无价值的事儿，因此摩羯座愈来愈喜爱做她们喜爱的事儿。例如，做食物，做甜点，做各种各样美味的食物，喜爱吃甜食。当他们不开心时，他们就会做甜品，吃甜品，来缓解自己心中的压力，如果哪天不让他们吃甜食，心里可能还觉得少了一块。

材料

主料：黑巧克力180g、黄油90g、面粉30g、鸡蛋180g、砂糖60g；

辅料：朗姆酒适量

巧克力奶油蛋糕

1

在模具上涂抹黄油，用锡纸将模具的底包住（因为我用的是慕丝圈）；

2

分离蛋白和蛋黄，将蛋白放入无油无水的干净盆中待用；

3

在盆里混合切碎的巧克力和黄油，用热水隔水融化,用打蛋器打出光泽；

4

面粉过筛加入，搅拌均匀；

5

分次加入蛋黄,用打蛋器画圈混合

6

用打蛋器将蛋白打发,分次加入砂糖，直至将蛋白打成中性发泡

7

将打发后的蛋白分次加入巧克力面糊中（注意混合时巧克力不能太凉，不然不好混合）,充分混合,加入适量朗姆酒,此时预热烤箱160度

8

将材料倒入模具中,160度烤20分钟

先用橡皮泥里面的工具将橡皮泥进行压平，然后用模型做出一个星型出来，用的是**的。

再用白色的橡皮泥做出另一份的心形，一共是2个。

然后将白色的心形橡皮泥放在**的心形橡皮泥的上方，当做蛋糕部分。

用红色的橡皮泥搓成条索状，然后在3步骤的边缘围上。

再用粉色的橡皮泥做出一个形状出来，放在蛋糕上面。

再用红色的你搓成小圆，放在蛋糕上方。

再用**的、红色的橡皮泥搓成小圆，放在蛋糕上方，这样就完成了一件作品了，感觉她做出来的还不错。

白羊座：白羊座喜欢吃的食物是坚果，因为他们喜欢在吃零食中也可以对身体进行养生，这样可以使自己的身体更会健康。

金牛座：金牛座喜欢吃的食物是口香糖，因为他们在吃口香糖的过程中可以使自己的情绪进行放松，可以帮助自己在生活中把杂乱的事情缕清，也可以说吃口香糖是金牛座的一种解压方式。

双子座：双子座喜欢吃的食物是夹心饼干，他们对别的饼干都没有很大的追求，但是他们对夹心饼干视为手上的宝物。

巨蟹座：巨蟹座喜欢吃的食物是红枣，因为红枣可以美颜也可以补血，对巨蟹座来说红枣就是他们最好的零食，他们也可以吃这个东西吃上一整天。

狮子座：狮子座喜欢吃的食物是水果，但是他们吃水果还嫌麻烦，又要洗还要切的。所以果干成了狮子座的选择，芒果干对他们简直就是最爱。

处女座：处女座最喜欢吃的食物是蛋糕，很松很软的蛋糕会让他们感觉到很多的幸福感。有时候处女座在伤心的时候会买上一块蛋糕吃，他们会找一个没人的地方去享受这种美食。

天秤座：天秤座喜欢吃的食物是什么都可以，他面对食物没有底线，也就是说，他们不在乎自己的体重，遇到零食就吃。对他们来说只有吃饱了才能减肥，而减肥也是为了自己能吃到更好的美食。

天蝎座：天蝎座喜欢吃的食物是糖果，在别人看来有可能感觉和他的外貌是有很大的差别，但事实上就是这样。

射手座：射手座喜欢吃的食物就是麻辣的小鱼这种类型的垃圾食品，每次他们吃这种食物的时候会让他们有种爆棚的感觉，他们也曾经说过把辣条戒掉，但是从没有成功过。

摩羯座：摩羯座爱吃的食物鱼干、鱿鱼干这种类型的，好像上辈子的摩羯是个猫吧。

水瓶座：水瓶座喜欢吃的食物可以说只要是零食他们都喜欢，他们没有很多的要求，有也就是有什么吃什么根本就不挑剔。他们对零食来说也是有也行没有也行。

双鱼座：双鱼座喜欢吃的食物是巧克力，他们的背包里总是塞满了各种各样的巧克力，因为他们，认为吃巧克力可以让自己的心情变得快乐。

扩展资料

女生大部分都喜欢吃冰淇淋，这也是日常零食的一种。每天看着男朋友下班给自己买回来的雪糕都要开心好一阵，每天不同的雪糕包装都被拍了照片，存在相册里。真是少女心满满的！

去逛公园的时候，包包里肯定要塞上一些小零食，走累了玩累了就吃几口零食，仿佛就可以缓解疲惫的身体和疲惫的心。各种零食的包装都感觉特别有爱，而且买零食的时候会更加看重外包装，那些可爱的外表总会吸引女生的目光！

最简单的蛋糕做法如下：

用料：

鸡蛋、牛奶、低筋面粉、食用油、白醋、柠檬汁、白糖。

做法：

1、首先准备一个无水无油的容器，打入2个鸡蛋，一点水和油都不能有，这也是做蛋糕成功的很重要一点。

2、再把蛋黄分离出来，必须保证盆中无油无水。

3、在蛋黄中加入25ml牛奶。

4、搅拌均匀，像这样状态就可以。

5、再倒入40克低筋面粉。

6、把面粉翻拌均匀，搅成细腻的蛋黄糊就可以了。

7、现在开始打发蛋白，加几滴白醋或柠檬汁去腥。

8、把20克的白糖分两次加入到蛋白中，打发到出现大泡时加入第一次白糖，再打发到出现细腻的小泡泡时，再加入剩下的白糖即可。

9、先用低速把白糖搅匀，再转高速打发，打发的过程，要经常观察一下状态，避免打发过头，一直把蛋白打发到这种状态就可以，倒扣蛋糕盆，蛋白不会脱落就是打发成功了。

10、打发好的蛋取一部分放到蛋黄糊中，翻拌均匀。

11、翻拌到这种状态就可以了。

12、翻拌好的蛋黄糊再倒回蛋白盆中。

13、翻拌均匀，一定不要划圈，避免消泡，一直翻拌成这样细腻浓稠的蛋糕糊就可以了。

14、平底锅开小火加热，刷一层薄油，用勺子舀上面糊，放到平底锅中，喜欢吃厚的，可以在上面加添加一点面糊，像上的哪种状态就可以了，再加一点点清水，千成不要多，几滴就行，用小火，盖上盖子烙3分钟。

15、打开盖子，给蛋糕翻个面，再加点清水，盖上接着再烙3分钟。

16、时间到了，松软的蛋糕就完成了，是不是特别简单，大家完全可以尝试！可以根据自已的喜好，筛上一些糖粉或是放些蜂蜜都很好吃，甜甜蜜蜜的口感！

制作蛋糕的注意事项

1、牛奶的处理：做蛋糕时里面通常会放牛奶，牛奶的处理关键有两步，一步是称重，称重时需要比较准确，选择克秤来称重，第二步就是牛奶加热，加热的时候，控制好火候，牛奶冒出小泡泡后马上关火。

2、锅底抹油预热：在锅里面放入蛋糕之前，锅底一定要抹油，同时还要根据蛋糕的高度，将锅底到锅壁的高度也涂抹上一层油，免得蛋糕熟了后倒不出来，在倒入面粉之前，锅要事先预热。