在厦门可以吃到什么美食

厦门特色美食有海蛎煎、沙茶面、沙琪玛、火山石牛肉、蚶仔煎、厦门海鲜等。

1海蛎煎：

是厦门著名的小吃，用面粉和鸡蛋混合成的面糊裹住海蛎肉煎成，有咸鲜的味道。

2沙茶面：

是厦门传统面食，用沙茶酱、猪肉、豆腐等食材搭配面条煮熟后配上小勺香油和花生酱。

3沙琪玛：

又称八宝福建糕，主要由鸡蛋、花生等材料制成，外形卷成花状，馅料呈八宝之状，松软香甜。

4火山石牛肉：

是厦门的特色石锅牛肉，用火山石来加热，牛肉不仅口感嫩滑，还带有一点火山石特有的香气。

5蚶仔煎：

是厦门当地传统小吃之一，用蚵仔和面粉等材料煎成，口感香脆，配上酸辣的酱汁更美味。

6厦门海鲜：

因地处海洋，厦门的海鲜很新鲜，深受游客喜爱，有鲍鱼、海螺、海参、蟹等。

厦门十大特色美食小吃：沙茶里脊串、芋包王、林氏沙茶面、食汇缘酱爆犹鱿鱼、朱记手撕鸡、阿信厚吐司、椒盐虾菇、鸡蛋汉堡、1980烧肉粽、阿杰五香。

1、沙茶里脊串：每串里脊都打得特别的薄，都是现炸的，每天晚上八点都会卖光的。提前就腌制好的里脊肉入口很嫩，很入味，越嚼越香。

2、芋包王：祖传手工的芋包，配上酸萝卜、香菜和甜辣酱，不要看它外表普通，其实里面很丰富，有鲍鱼、虾仁和板栗。性价比很高。

3、林氏沙茶面：一家小馆子，但味道很正宗，尤其是鱼丸虾滑沙茶面。沙茶汤底都是提前熬制好的，汤底喝起来很浓郁，鱼丸和虾滑也都很新鲜很滑嫩。

4、食汇缘酱爆犹鱿鱼：是一道闽南小吃，海蛎煎也是他们家的特色，海力个头很大，淋上红薯粉和韭菜葱花满满的一锅，等两面煎黄之后在淋上鸡蛋液，继续翻炒，然后出锅。

5、朱记手撕鸡：手撕鸡的麻油香气很足，采用三黄鸡，经过撕鸡、拌鸡、拌料，有序的制作，鸡肉又滑又嫩。

6、阿信厚吐司：听说是五月天粉丝开的店，吐司涂了黄油，很香甜，上面还有冰淇淋球，无敌好吃。

7、椒盐虾菇：虾菇超新鲜，肉质细嫩Q弹，每一只虾菇都很大，鲜香入味，外焦里嫩。

8、鸡蛋汉堡：厦门特色，用料满足。汉堡里夹得肉也都是腌制好的，里面还会有本地人吃的沙茶酱和花生酱，还有黄瓜丝、榨菜和辣椒都配在里面的。

9、1980烧肉粽：招牌烧肉粽必点，非常饱满，里面配有辣椒酱和沙茶酱。而且粽子用料很多，包的有肉、香菇、板栗，外地人一定要尝试一下厦门的烧肉粽。

10、阿杰五香：远远就能看见招牌和排队的人，食材都排在门口，现场制作，满满的一盆肉馅，用豆皮卷起来，炸到外酥里嫩，色泽金黄。

以上内容参考-厦门美食

厦门好吃的地方有：月华沙茶面、芋包王闽南茶楼、姜母鸭强煎蟹、黄则和花生汤、莲花王小二煎蟹、天河西门土笋冻。

1、月华沙茶面：30年老字号，最市井沙茶面，传统的味道，当地人公认的中山路地道沙茶面，汤底特别香。

2、芋包王闽南茶楼：四代传承的老店，具有上百年历史，一家具有匠心精神的茶楼，用匠心来做芋包的店。芋包是厦门人极爱的，口碑相传的厦门四代相传的芋包王，是来厦门不可错过的。

3、姜母鸭强煎蟹：中山路姜母鸭网红餐厅，地处老厦门古城街道，入选大众点评厦门美食地图餐厅。

4、黄则和花生汤：中华老字号，创始人黄则和1950年在厦门中山路开设了黄则和花生汤店，经营花生汤、炸枣、油条等厦门小吃，制作的花生汤保质保量，在市民中赢得了极高的信誉。

5、莲花王小二煎蟹：20多年老字号，李晨等多名明星有去吃过。王小二煎蟹在“莲花煎蟹一条街”已然承载成了老厦门人最难忘的记忆。多年来始终如一、煎蟹肥美饱满、红膏超多、鲜美而香、丰美无比。

6、天河西门土笋冻：西门家的土笋冻据说是厦门最地道，分大、中、小三种规格，吃时配上酸萝卜，浇上芥末酱和醋，很是可口。

中山路小吃街。他在逆光中告白的取景地是厦门，小吃街是中山路小吃街。《他在逆光中告白》是由明焱执导，曹佑宁、余玥领衔主演，吴昊泽、马昕墨、利晴天、吴幸键等主演，那威、傅迦、马丽、汤加文特别出演的都市悬爱剧。该电视剧可以在搜狐视频进行观看。

厦门美食包含了东南传统的特征，在近代又融汇了天南地北的美食精髓，现在的厦门可以吃的美食非常多，符合不同地区的人们的口味，下面给大家分享厦门最详细的美食攻略。

厦门是一个不需要攻略的地方，到过两次，游览了那些大众的景点，曾厝_、鼓浪屿、厦大等一个都没有落下。

没有攻略，没有计划，走一走岁月沉淀的文艺街道，听一听回荡街道的琴声，品一品最为地道的美食。

其实，厦门是一个讲究情怀的地方。仔细品味，发现厦门其实很有味道。

这一次去厦门，主要是为了美食。和前两次一样，从木鸟短租上订了民宿，选了一间喜欢的风格，同样的小清新，不一样的装饰和房东。

通过前两次的经验发现，旅行体验如何，很大一部分取决于住宿和房东带给你的东西。

这间民宿偏向于清新极简风，屋里没有任何的冗杂，主白色调配上一些绿植，显的尤为清新明亮。

房间里有很多房东个性化的装饰和摆设，墙上的挂布和油画，把房东的职业和爱好体现的淋漓尽致。没错，这是一个摄影师房东。

民宿在厦大沙坡尾附近，是一栋老花砖房，用房东的话说，这样才显的有味道嘛！

在预订之前也提前问了房东关于厦门的美食历史，房东说关于历史他不太清楚，但哪里的好吃他很明白，可以帮我们推荐或者带我们去吃。

就这样，三天的厦门美食之旅开始了。尝遍了所有，最终总结了以下几种去厦门必吃的美食小吃。

沙茶面

沙茶面是厦门必吃的小吃之一，它之余厦门，就好比凉皮之于西安，热干面之于武汉一样。所以，到厦门，必吃的美食那一定是沙茶面。

在厦门随处可见卖沙茶面的小店。清晨也好，黄昏也罢，沙茶面成了厦门人必备的主食之一。

三天的时间，我吃了四顿沙茶面，里边的酱汁是一大特色，弄弄的花生酱味，还有它特有的咸鲜，随意搭配鱿鱼、花蛤、虾仁、鱼丸等辅料，满满的一大碗，直到把沙茶面里的汤喝光才肯罢休，满足极了。

姜母鸭

十里飘香的姜母鸭成了厦门人心中的一道美食。就在客栈的几天，我看到客栈老板点外卖吃了两次姜母鸭。这也足矣说明这只不一样的鸭子在厦门人心目中的地位。

老姜、白天以上的低脂番鸭，加入了二十多位药材香料，淋上米酒和麻油，一口身经百战的老砂锅在火上慢炖，让鸭肉鸭骨酥烂入味，连姜都好吃。

闺蜜从此迷上了姜母鸭，非要向房东讨要做姜母鸭的步骤。以上也是从房东口中听到了。只能记得这么多了。

海蛎煎

海蛎煎又名蚝仔煎，好像这个奇奇怪怪的名字在厦门人口中说出来才好听。

它也是厦门最具风味的传统大众化小吃，以鲜牡蛎为主料，以地瓜粉搅拌，再加入蒜等调料，煎炒而成。本人对它无感，但闺蜜极力推荐，好像对于喜欢吃生蚝的人来说这是一道美食。

土笋冻

土笋冻其实是起源于福建泉州的，后来满满流传到了厦门。

一种色香味俱全的特色传统风味小吃，但吃起来绝对需要勇气。

主原料是一种蠕虫，经过熬煮，虫体所含胶质溶于水中，冷却后即结成块状，Q弹清透，配上好酱油、蒜蓉等吃起来更美味。

厦门海鲜

最后一个可就厉害了。

选对了市场，你会觉得厦门的海鲜便宜又新鲜。

房东带着我和闺蜜去到了厦门最大的海鲜市场——八市，一番采购下来，仅仅花了200元，回到民宿房东亲手为我们烹饪，并且讲解了海鲜如何最才能最好吃。

一桌实惠又美味的海鲜大餐开始享用！

厦门是一个美食之都，有很多本地人喜欢去的小吃店和餐厅。以下是一些本地人经常去的小吃店和餐厅：

1 咸鱼粥：这是厦门非常受欢迎的早餐小吃，咸鱼粥用新鲜的海鱼和各种食材熬制而成，味道鲜美。在阿村咸鱼，你可以品尝到这种做法的技巧和原料的新鲜程度。

2 阿村咸鱼：这是一家有20年历史的老字号咸鱼店，他们的咸鱼粥、咸鱼炒饭、咸鱼肉饼等都非常好吃。在这家餐厅，你可以享受到传统的做法和优质的食材。

3 古早食堂：这是一家以早餐为主打的小吃店，这里的古早食堂是当地最有名的。这里的古早食堂充满了厦门的味道，有着传统的小吃和特色的小食，让你深入体验厦门的美食文化。

4 沙茶面：沙茶面是厦门的特色小吃之一，其味道独特，香气扑鼻。在古早食堂，你可以品尝到地道的厦门沙茶面，这里的面条细而有弹性，调料的味道浓郁，让人垂涎欲滴。

厦门是一个美食之都，这里有着丰富多样的美食文化，无论是当地的小吃还是国际美食，都可以在这里找到。在厦门，你可以品尝到各种各样的美食，体验当地人的生活和文化。

厦门特色美食有：

1、沙茶面

厦门的沙茶面是用当地的虾面配上印尼的沙茶酱做成的，如果到厦门只能尝一种小吃的话，那么非沙茶面莫属了。

沙茶面，汤底浓厚，端上桌的瞬间有阵阵花生酱和鱼虾的香味飘过来，一丝一丝嵌入胃里，惹的人流口水，圆面条非常劲道，用料更是相当丰富，有各种素食和海鲜、猪杂、卤味等等。

2、海蛎煎

事实上，有很多第一次去吃的人都会对它失望，不过对于那些爱吃生蚝的人来说，他一定会懂这道小吃有多么美味！各个地方的海蛎煎都不一样，厦门的比较软一些，口感还是挺不错的！

3、芋包

这是一道逐渐被遗忘的食物，做工繁琐，一般情况下只有一些老店面才会做，所以想要找到它可能要稍费工夫。

是以芋为皮包馅料的。芋包是老一辈厦门人过年必吃的，就像北方人过年一定要吃水饺一样。尽管刚蒸好的芋子包很烫很烫，但你还是会忍不住要咬一口，而且是一大口。

4、肉粽

第一口咬下去，香甜嫩滑，油润不腻，糯米很粘口，左手蘸着酸辣酱，右手喝着闽南风味的汤，幸福感简直无法言喻。

5、叶氏麻糍

叶氏麻糍白色皮儿里抱着花生、芝麻答、白糖混合的馅儿，糯米团软糯筋道不粘牙，外面再根据你的选择粘上芝麻粉或是花生粉，每咬一口，劲道的糯米皮混合着花生、芝麻的香味，就涌入口中，甜而不腻，唇齿留香。

　　厦门有什么美食好吃的？厦门美食有哪些呢？以下是我为大家搜集整理提供到的厦门美食，希望对您有所帮助。欢迎阅读参考学习！

　鸡蛋搅散，加入大量新鲜海蛎，以油煎之，摊成一盘饼样上桌，再用厦门特产的甜

　辣酱沾食。海蛎的鲜味、鸡蛋的浓郁，最关键的再加上辣椒酱，就搭配成完美的组合。厦门的辣椒酱

　和别处有点不同，首先它的颜色就是艳红欲滴，不像多为暗红的本家，其次味道是甜辣兼备，而甜似

　乎还略占上风。辣酱倒入碟中，箸未动而眼一亮，筷子到嘴边，涎水已经下桌沿了。

　海蛎，又叫蚵仔，绝对是厦门人的碗中宠物，过年时一定要吃一碗蚵仔面线的。以海蛎为主要原料的海蛎煎是另一道厦门名吃，海蛎煎选用的是黑耳白肚，个头小小的海蛎珠，味道很是鲜美。拌和青蒜、韭菜、地瓜粉，摊入油锅，两面煎透。讲究一点，还要在入锅后，再摊上打散的蛋液，一道煎熟。起锅时，撒点胡椒，放点儿香菜，吃时再蘸上芥辣、辣酱，好吃的简直连舌头都会一起吞下去。

　海蛎煎又称蚝仔煎，是 闽南地区特有的小吃。香鲜细腻、美味可口。

　海蛎味道有点腥，如何去腥并保持鲜味，海蛎的新鲜程度至关重要。通常，为了去除腥味，有些厨师会在海蛎里拌入鸡蛋。在盖掉海蛎腥味的同时，海蛎煎也丧失了灵魂。这道海蛎煎的做法是把蛋围在海蛎煎的周围，保持了海蛎的原味。

　做法：煎

　口味：咸鲜味

　原料：海蛎半斤、鸡蛋3枚

　配料：青蒜（或芹菜）、盐、味精（鸡精）、五香粉、地瓜粉 、甜辣酱

　做法：

　1、先将海蛎沥干水分，去除杂质即可（2-3遍），切忌一直洗，会将海蛎本身的甘甜破坏掉：青蒜切成丁状。鸡蛋加少许盐打成蛋液备用。

　2、把 海蛎、 地瓜粉、 味精、五香粉、 青蒜拌成糊状。（海蛎本身就带有咸味，可以加少许的盐或是不加盐）

　3、取一平底锅，锅烧热，倒入一勺油，用高火煎熟（约4-5分钟），反复翻动海蛎煎，直到海蛎煎的淀粉内外都变成冻状

　4、把蛋液环在外围，待蛋液成黄金色，即可起锅。

　5、最后在海蛎煎上淋上 厦门特产的甜辣酱，个人推荐 厦门海堤牌甜辣酱，味道正宗，酸甜辣度适中！

　馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品，料精工细，系选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成。制作时，绿豆蒸酥去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。烘制时，注意掌握火候，做到内熟外赤不走油。这样做出来的馅饼饼皮香酥油润，馅科冰凉清甜。

　厦门馅饼以庆兰斋最为著名。

　著名的馅饼有南普陀寺素饼、汪记馅饼、日光岩馅饼等。

　鼓浪屿馅饼正宗中华百年老字号厦门的特产，是福建厦门最负盛名的特产之一,具有百年以上历史的传统食品。它好在料精工细，选用优质精白面粉制成，上等绿豆，做饼馅的绿豆蒸熟去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。烘制时，注意掌握火候，做到内熟外赤不走油。这样做出来的馅饼，饼皮香酥油润，饼馅冰凉清甜。

　商标识别：

　鼓浪屿馅饼特指鼓浪屿牌馅饼，鼓浪屿商标注册证号为：第3847042号，商标注册时间为：1940年。

　种类

　鼓浪屿馅饼是最佳佐茶食品、点心。里面裹有各种馅料，口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多！有鼓浪屿馅饼、椰子饼、低糖莲蓉馅饼、红豆馅饼、椰子馅饼、豆沙馅饼、凤梨酥、多种口味蛋黄酥、绿豆糕，品种繁多！

　历史

　鼓浪屿馅饼作为闽南传统产品之一，已有70多年生产历史。它的迷人之处在于：其外观小巧玲珑，色泽金黄，味香皮酥，馅甜适口，并具有爽喉之冰凉感。该产品既是茶点、点心的可口佳点，也是馈赠亲朋好友的家乡特产。每逢春秋旅游季节、传统节日或家庭喜庆佳日，更受消费者喜爱。

　馅饼的主要原料是面粉、馅料、猪油、冰糖。鼓浪屿馅饼的主要特点是在制馅上下了工夫，绿豆研磨很细，蒸煮得很烂，此外，糖膏的软硬度也控制的恰当好处，因而产品入口易熔化，产生冰凉感，有食而不腻的效果。另一特点是外皮制作工艺中，以油当水，精工揉合，焙烤后饼香清甜，酥而不破。

　鼓浪屿馅饼距今已有70多年的历史，属于中华老字号。鼓浪屿馅饼饼皮掰开清晰可见6个层次，层次分明的同时仍能保持酥松口感，这是 “鼓浪屿牌馅饼”区别于市面上同类产品最显著的识别符号。

　值得一提的是，馅饼中的绿豆清凉解毒，且含有糖、纤维、蛋白质、无机盐、植物脂肪等营养成份，以及富含人体自身不能合成而又必须的氨基酸。故以绿豆作馅，不但营养成份得到了保留，而且更有香0爽口的诱人特色。

　目前仅厦门一家老店有销售，无分销点。保留了传统手工制作的鼓浪屿馅饼口味纯正、天然、健康，产品保质期才7-10天，所以货源不多更是先到先有！

　鼓浪屿馅饼，特指“鼓浪屿”品牌的馅饼，并非所有厦门出产的馅饼都是鼓浪屿馅饼。创办于1940年的“鼓浪屿”品牌馅饼才是正宗的鼓浪屿馅饼。

　扁食就是北方人说的馄饨。厦门的扁食在馅料上和北方不同，用的是新鲜瘦肉和扁鱼干合在一起打成肉泥，再用薄如蝉翼的面皮包裹成粒，汤是用猪大骨熬出来的，吃的时候再点缀些青翠的香葱或芹菜末，撒些胡椒粉，味道清甜鲜美，让你忍不住想吃第二碗。

　“赖厝埕扁食店”是厦门人心目中最古早的小吃店之一，店门口的巨幅照片上，扁食嫂邱素华婆婆依旧笑眯眯地站在那里，仿佛在招呼你进来坐坐，吃一碗她亲手做的扁食。