中国端午节吃的水晶粽子是怎么做出来的？

其实水晶粽子看似神奇，它只是把平时包粽子用的糯米换成了水晶粉而已。我们直接从某宝或者粮店里面买水晶粉，加入适当的水搅拌均匀。

热水里面加入几大勺糖和蜂蜜搅拌均匀，然后把糖水倒入水晶面浆里面，让两者充分的融合在一起。

然后煮锅里面放上蒸架，再把装有水晶粉的盆子放进里面。蒸上十分钟左右，这时候水晶面浆已经成为了透明状的固体。这时候非常的粘，手上抹一些植物油，把水晶面团分成大小适中的等分，整形成圆饼状，把我们要吃的馅料包进去，比如红豆沙，枣泥，奶黄等等。

然后粽子叶上面用厨房刷刷上一层油，把水晶粽包进去，手指轻轻的按压，最后绳子缠好，热锅放水，放上蒸架，上汽后蒸十五分钟，取出放凉以后，再放进冰箱里面冷藏一夜，拿出来回温以后就可以吃了。

主料

西米

300克

粽叶

10张

辅料

软糖

适量

步骤

1准备原料

2粽叶用清水浸泡，刷洗干净，并冲洗几遍，用剪刀剪去粽叶的硬蒂，沥干水备用

3西米清洗一下，立刻沥干水分

4取一张粽叶

5卷成筒状，

6填入一勺西米

7放入几粒软糖

8然后上面盖一勺西米，

9两边叶子往中间折

10上面的叶子拉下包住

11包成粽子

12用白线捆绑即可

13依次制作

14做出不同口味的糖心粽子

15然后锅中烧水，水开后，粽子上锅蒸半小时即可，拿出后稍凉即可食用

水晶粽，水晶粽色泽鲜艳，表皮晶莹剔透。水晶粽是以西米为原料，加上各种各样的配料，如豆沙、水果等馅料。而传统的粽子都是以糯米为原料，加上各种各样的配料，大多属于高油脂，高热量的食物，吃多了不宜消化，特别是老人，小孩和消化能力差的人更不能多食。

水晶粽子是广西特产。

分三步。

1、西米加入细砂糖和玉米油拌匀，分多次慢慢加入清水搅拌，放置30分钟让西米充分吸收水分。

2将粽叶洗净，放入热水中煮一会，既能消毒，又能为粽叶增加韧度，这样包的过程中不容易裂开，在每片粽叶上薄薄地刷一层玉米油，取两张粽叶，在粽叶1/3处折起，形成一个圆锥，粽叶光滑面朝里（粽叶涂油，可防止西米粽煮熟后，和粽叶沾粘）。

3、舀入一勺西米压实，放入馅料，再盖一层西米。然后包扎起来，用麻绳或草绳绑紧即可，西米蒸熟后会膨胀，切记不要用力勒得过紧以免西米跑出来。冷水下锅，中火煮35分钟左右，出锅放凉再放入冰箱冷藏一会儿口感更佳。

制作大叶芹饺子馅，首先要选择新鲜嫩绿的大叶芹，去除硬茎后切碎，然后与肉馅混合，加入调料搅拌均匀。其中，选用的肉馅应以猪肉为主，再加入适量的鸡蛋、生姜、葱等佐料，能够增加口感和香气。制作过程中需要注意，将大叶芹和肉馅搅拌均匀后，再慢慢加入适量的清水，使馅料更加湿润，口感更加细腻。制作大叶芹饺子馅的窍门在于，选料和比例要适宜，调料要全面，不仅要考虑到口感，还要注重卫生和营养。同时，在制作过程中要注意搅拌均匀、加水适量，以保证饺子馅质地松软、细腻。

食材明细 西米 200g 去皮绿豆 适量 紫甘蓝汁 适量 菠菜汁 适量 奶粉 适量 糖 适量

制作步骤

1我用了紫甘蓝汁和菠菜汁来上色的，如果家里有抹茶粉也可以代替蔬菜汁。 2把蔬菜汁倒入西米里面，记得，不能过多的蔬菜汁，刚刚好裹满西米即可，可以静放半小时让西米吸满蔬菜汁，还有去皮绿豆提前浸泡几个小时。 3粽子叶子水煮好，洗干净，煮一下再用不容易裂开 4窝好一个锥倒入一勺西米 5倒入一勺绿豆，一点奶粉还有一点白糖 6再盖上一勺西米。 7然后收口，我也是第一次做，做的不是很好，望大家见谅，然后扎上绳子 8菠菜部分也是刚刚这样做，全部做好 9放入压力锅，水大概没过粽子，压力锅压20分钟断电，过1分钟再打开即可 10菠菜虽然没有特别绿，但是健康哦

水晶粽子的水晶粉是小麦粉、淀粉的混合物。水晶粽子是以西米为原料，加上各种各样的配料，如豆沙、水果等馅料。水晶粽子色泽鲜艳，表皮晶莹剔透。

粽子，即粽籺，是籺的一种，又称角黍、筒粽，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。食粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

民间传说吃粽子是为纪念屈原，传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。

粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来每年农历五月初五的端午节，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。

主料

豆腐 ：300

辅料

蚝油 ：适量酱油 ：适量醋 ：适量小葱 ：适量

具体步骤

第一步

第一步

1小葱洗净切小段。

第二步

第二步

2豆腐切小块。

第三步

第三步

3将切好的豆腐和葱段放入干净盆里，加入味极鲜酱油。

第四步

第四步

4加入醋。

第五步

第五步

5加入蚝油。

第六步

第六步

6拌均匀即可。