怎么样才能做蛋糕

怎么样才能做蛋糕,第1张

我们都知道做蛋糕,都需要一个合理的配方,才能制作出好吃的蛋糕,所以我们一般都严格按照配方来制作,但是今天我要告诉大家一个方法,只要替换其中一个食材,就可以得到不同口味的蛋糕,还能制作营养蛋糕。

因为蛋糕的食材的比例比较严格,但是有一项,蛋糕中的水,是可以用很多食材替代的。我们常见的有用牛奶,增加蛋糕的奶香味,以及营养,还有可以用到橙汁,做成果香味的蛋糕,所以这个水的食材,我们就可以用果蔬汁或者牛奶等来制作了。一般来说,我们都是可以等量替换的。

今天分享一个葡萄汁制作的蛋糕,用到的是戚风蛋糕的制作方法,加入了红葡萄汁,成品温润细腻,柔软如棉花。下面就来看看如何制作吧。过程比较详细,可操作性强,喜欢吃蛋糕的朋友,可以来跟着一起制作了。

葡萄汁戚风蛋糕配方是3个四寸加高,可以用来制作1个8寸蛋糕。或者2个6寸。食材中等鸡蛋5个,细砂糖60克(蛋黄10克+蛋白50克),玉米油50克,葡萄汁60克,低筋面粉90克,柠檬汁3-5滴。制作步骤1、准备并称重好食材,鸡蛋带克大约58克左右。

2、鸡蛋分蛋到2个无水无油的干净容器中。蛋白盆放到冷冻中。

3、蛋黄加入10克细砂糖,用手动打蛋器,搅打均匀。

4、葡萄汁倒入玉米油中,搅拌到油和葡萄汁融合。

5、融合后的葡萄汁有特别小的油花,之后把蛋黄倒入到葡萄汁溶液中。

6、用手动打蛋器,用力搅拌,进行乳化,开始的时候会出现一些大的泡沫,随着搅拌会变得越来越细腻。得到了略显蓬松的蛋黄液。

7、 筛入低筋面粉,可以分2-3次和面粉拌匀,拌的手法是划Z的轨迹,可以防止搅拌过程面粉起筋。

8、拌到细腻,无干粉的状态就可以了。放置待用。

9、蛋白从冷冻拿出来,表面稍微有一些冰碴的感觉,因为鸡蛋在低温下,不容易打发,打发时间会久,这样打的蛋白霜会更加的稳定。

10、蛋白加入几滴柠檬汁,打散,出现大气泡的时候,加入1/3的细砂糖。

11、出现细小的小气泡的时候,加入剩余一半的细砂糖,到出现了明显纹路,再加入所有的细砂糖,直到蛋白打发到干性。约9分发就可以了。

12、取约1/3的蛋白霜,放到蛋黄糊中,用手动打蛋器,翻拌均匀,会比用刮刀更容易拌匀。

13、再取一部分蛋白霜,继续和刚才拌好的蛋黄糊,翻拌均匀。

14、倒入到之前的蛋白盆中,用刮刀把蛋盆刮干净后,和蛋白霜翻拌均匀。

15、翻拌过程中会有大块的蛋白,可以切拌一下,把蛋黄糊和蛋白霜翻拌到十分均匀,得到蛋糕糊。

16、倒入4寸加高模具中,倒完之后,轻轻震一震大气泡。

17、提前150度预热烤箱,用150度烘烤45分钟左右。

18、烘焙结束后,取出学厨模具从大约15CM的高度,震一下模具,震出热气后倒扣晾凉。

19、彻底的凉了以后,再借助脱模刀沿着模具划一圈,来脱模。

小贴士1、蛋白稍微冷冻到出现冰渣,低温会让蛋白更加稳定。2、蛋黄和油溶液混合后,需要进行充分乳化(搅拌到出现细小的泡沫),这样做会让蛋糕再长高一点。3、蛋糕入炉前,轻轻震模具,震出气泡,出炉后,从高处落下,震出热气。4、蛋黄糊和蛋白霜混合,需要用到翻拌的手法,不可打圈拌

生日蛋糕是每年过生日的必需品,有了生日蛋糕才会有气氛,这个生日才会有意义,点上蜡烛再许个美好的愿望,是多么幸福快乐的一件事!一起看看十二星座专属的翻糖蛋糕,双鱼座是冰雪公主,天秤座是守护天使!

双子座翻糖蛋糕

双子座的人最怕人蠢、烦,所以你一定要戒掉这些习惯,还要不停地吸收新鲜的事物,自己总是能给他带来新鲜的事物,这样双子座会很开心。双子座的翻糖蛋糕是芭蕾舞女孩的样式,蛋糕也是粉色的,满满的少女心,上面有马卡龙和小糕点做做装饰。

巨蟹座翻糖蛋糕

巨蟹座也是需要被人照顾的,虽然他们总是照顾别人,但他们内心是很需要人关心的,最好像照顾孩子一样去呵护,他会很感激你的,对你更加的好。巨蟹座的翻糖蛋糕是美少女战士,月野兔的样式,萌萌可爱的月野兔人偶,一定打动女孩子的心。

天秤座翻糖蛋糕

跟天秤座的人谈恋爱,让他知道你的公平性是很重要的,因为如果他觉得你不重视,他会觉得你根本不爱他,所以你一定要对他公平一点,不要让他觉得你对其他人更好。天秤座的翻糖蛋糕是小天使的样式,一定会有一个天使在身边守护着你。

射手座翻糖蛋糕

跟射手座谈恋爱首先就不要去管他,给他越多的限制,越多的束缚,他就会走的更远,你适当的放手,给一些空间给他,他们就会很乐意留在你身边。射手座的翻糖蛋糕是萌萌可爱的天使小娃娃的双层蛋糕,还有冰淇淋做装饰。

狮子座翻糖蛋糕

狮子座的人喜欢别人赞美他们,所以一定要记住经常拿他们的优点提出来,又或者在生活上的小细节上称赞他们有眼光,他一定会喜欢你这样的人。狮子座的翻糖蛋糕是HelloKitty的样式,萌萌呆呆的HelloKitty是很多女孩子喜欢的卡通形象。

白羊座翻糖蛋糕

白羊座最讨厌花心的人,你一定要让他觉得你心里只有他一个情人,更加不能告诉你过去的恋情,也不能追问他以往的情史,每个人都有过去,过去了就过去了,再提也没有意义。白羊座的翻糖蛋糕是白雪公主的样式,蛋糕的表面铺了一层巧克力酱,还有马卡龙和草莓。

处女座翻糖蛋糕

处女座喜欢有智慧的人,想让处女座的人喜欢你,你最好有一方面的特长,他才能向你屈服、尊重你而爱上你,而且不停地吸收新的进步,才可维持你和他的关系。处女座的翻糖蛋糕是天使与恶魔的样式,适合送给情侣的蛋糕,虽然你是我的小恶魔,但我会像天使一样包容你。

水瓶座翻糖蛋糕

水瓶座的人喜欢你的特质,你做事千万不能冲动,冲动是魔鬼,而且你今后又后悔的话,水瓶座会看不起你,你一定要有和他一样多任何东西都有求知的精神。水瓶座的翻糖蛋糕是粉色的小天鹅,有奶油和珍珠还有马卡龙做装饰,乖巧的粉天鹅,适合水瓶座。

摩羯座翻糖蛋糕

摩羯座的人最讨厌懒惰,所以你一定要是一个上进的人,你可以不漂亮,不够温柔,但要有目标,有家庭的观念。摩羯座的翻糖蛋糕是美丽的白天鹅样式,上面还有个小皇冠做装饰,等你变强大你就是美丽的白天鹅公主。

双鱼座翻糖蛋糕

双鱼座是相信没有钱只有爱情也能生存的星座,你可以不和他们谈论实际的问题,多说一些风花雪月的事情他们才会有趣,爱幻想的星座。双鱼座的翻糖蛋糕是适合他们的颜色,海的颜色,冰雪公主雪花飘飘长头发公主造型美丽时尚。

金牛座翻糖蛋糕

对金牛座你一定要坦白,因为他们的妒忌心很重,如果知道你在骗他,无论如何,都会对你产生不信任,打击他对你的安全感。金牛座的翻糖蛋糕是旋转木马样式,很漂亮,很梦幻,收到这样的蛋糕一定很开心,每个女孩子都喜欢浪漫的旋转木马。

天蝎座翻糖蛋糕

和天蝎座谈恋爱,你不必要刻意讨好他,他爱你因为你是自己人,你想为他而改变自己去讨好他,换来的只是他会鄙视你,真实才是最重要的。天蝎座的翻糖蛋糕是圣诞的风格,萌萌的圣诞老人,还有雪花、糖果、草莓做装饰,满满的圣诞节日的气愤。

大家的生日都是几月几日呢?评论看看有没有相同的哦~

提起十二星座专属蛋糕,大家都知道,有人问12星座最适合糕,另外,还有人想问12星座专属的芝士蛋糕,白羊是尼芝士,你的是什么?你知道这是怎么回事?其实最近有一套十二星座的蛋糕很火,不知道是哪家做的啊,下面就一起来看看12星座最适合糕,希望能够帮助到大家!

十二星座专属蛋糕

1、十二星座专属蛋糕:12星座最适合糕

天蝎座:樱桃黑森林蛋糕

樱桃黑森林蛋糕是一款充满魅力的甜品,如天蝎般,虽外表较为苦涩,但是内心柔软而甜蜜,天蝎给予自己的保护膜很厚而其实又是有规律可循,不是不可进入的,只要用心用温暖的舌头去融化,就能进入他的内心。

红红的樱桃加上深邃的黑森林,像是林中一颗璀璨的明珠。小巧搭配粗狂就是这样感觉。天蝎虽然表面冰冷但内心柔软,只因为那颗曾经受伤的心,再也经不起任何的吹残。樱桃黑森林蛋糕很适合他。

2、十二星座专属蛋糕:12星座专属的芝士蛋糕,白羊是尼芝士,你的是什么?

1/12白羊座专属的芝士蛋糕——尼芝士蛋糕

2/12金牛座专属的芝士蛋糕——草莓芝士蛋糕十二星座的二次元人物。

3/12双子座专属的芝士蛋糕——柠檬芝士蛋糕12星座梦幻流沙手机壳。

4/12处女座专属的芝士蛋糕——经典芝士蛋糕十二星座专属霸气衣服。

5/12巨蟹座专属的芝士蛋糕——蓝莓芝士蛋糕

6/12狮子座专属的芝士蛋糕——芒果芝士蛋糕

7/12天秤座专属的芝士蛋糕——抹茶芝士蛋糕12星座的豪华公主房。

8/12天蝎座专属的芝士蛋糕——巧克力芝士蛋糕

9/12射手座专属的芝士蛋糕——轻乳酪芝士蛋糕

10/12双鱼座专属的芝士蛋糕——芒夕夕轻芝士蛋糕十二星座水果蛋糕。

11/12水瓶座专属的芝士蛋糕——酸奶芝士蛋糕十二星座专属肯德基食物。

12/12摩羯座专属的芝士蛋糕——樱桃芝士蛋糕

3、十二星座专属蛋糕:最近有一套十二星座的蛋糕很火,不知道是哪家做的啊

你说的是贝思客的星座蛋糕吧,做的挺不错的,你去他家看看吧

4、十二星座专属蛋糕:十二星座都爱吃糕

每个人都有自己的星座,星座魅力无限。十二星座专属毛绒玩具。

为你的星座量身打造,找准自己的蛋糕!

还在为生日吃糕发愁的MM/GG看过来哦!奇迹暖暖十二星座梦幻版。

水瓶座(1/20-2/18)

魅力蛋糕:蓝色海岸(法式蛋糕)

茫茫大海,永不停息的潮起潮落。荡漾在蓝色海洋里的小小轮船,这次又要去何方呢。掌舵的水瓶GG啊,温暖的歌声悠扬响亮,你是否找准了方向,找到自己归属的蓝色海岸?出门在外,要多多小心呀…

双鱼座(2/19-3/20)

魅力蛋糕:覆盆子蓝莓芝士蛋糕(意式蛋糕)

你还记得那个“象小珊瑚珠攒成的小球”吗?对了,那就是你爱吃的覆盆子。含在嘴里,轻轻一咬,酸甜交织的味道,就是双鱼MM时而快乐,时而伤心的心情。不过,咬它一口,却不允许有伤心的泪哦…

白羊座(3/21-4/20)12星座代表水晶翅膀。

魅力蛋糕:花篮蛋糕(奶油水果蛋糕)

来自大自然的鲜明而清新的橙色,涂抹在可爱的花朵上,还有灿烂的蝴蝶轻轻驻足。不是童话,却胜似童话。讨好味觉的艺术得到了尽致的发挥,可爱的白羊MM是不是已经急得马上要扑上去啦?送给摩羯座的蛋糕。

金牛座(4/21-5/20)

魅力蛋糕:蜂蜜干酪蛋糕(艺术蛋糕)

漂亮的的劳动成果,有辛勤耕耘出来的和饱满,色泽带给人收获时的雀跃,明丽而活泼。仿能感受到的头不时从蜂房钻出来,是否在邀请同样踏实工作的金牛GG,进去品尝一番呢。

双子座(5/21-6/21)

魅力蛋糕:白巧克力草莓木司蛋糕(日式蛋糕)12星座专属蛋糕。

天然的味道,源于上帝的恩赐。擦肩而过,留下的只是永远的流痕。一生拥有,仿感受到双子GG只能在飞翔的描述中想象着自己的提着小塑料桶摘草莓的情景。原来生活是如此美好…

巨蟹座(6/22-7/22)十二星座代表的火锅。

魅力蛋糕:葡萄采摘蛋糕(德国浪漫之路蛋糕)

柔和的葡萄紫色,代表着关心,给人安全感;而葡萄的一粒一粒代表着一点一滴,无微不至,就像巨蟹GG一样,虽不起眼,却叫人回味深长。

狮子座(7/23-8/22)

魅力蛋糕:加泰亚奶油菠萝蛋糕(艺术蛋糕)十二星座专属蚊帐。

鲜的菠萝加上它绿色的叶子,大概没有人会说不好看,但是菠萝周身都带刺,要叫人小心翼翼;就像高傲的狮子GG,远观无害,靠近有伤。

处女座(8/23-9/22)

最近有一套十二星座的蛋糕很火,不知道是哪家做的啊

魅力蛋糕:春天蛋糕(德国浪漫之路蛋糕)

鲜的菠萝加上它绿色的叶子,大概没有人会说不好看,但是菠萝周身都带刺,要叫人小心翼翼;就像高傲的狮子GG,远观无害,靠近有伤。

天秤座(9/23-10/22)

魅力蛋糕:凝乳蛋糕(艺术蛋糕)

又是一个会懂得享受的人。因为当年因为杨贵妃喜欢吃鲜荔枝,才演出这“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”的罕剧。荔枝的高品位,当然只属于会享受的天秤MM。十二星座专属挂件。

天蝎座(10/23-11/21)十二星座专属少女心水杯。

魅力蛋糕:蓝莓双层冻乳酪蛋糕(日式蛋糕)十二星座专属星空甜品。

一部《蓝莓之夜》,注定要演绎一段生命与爱情的真谛。感受这最深的莫过于蝎子MM。不普通的追求,外加神秘的深蓝紫色,注定对上了蝎子MM的胃口。

射手座(11/22-12/21)

魅力蛋糕:皇家巧克力蛋糕(法国蛋糕)十二星座专属网红甜点。

尊贵、典雅,却又不凡之气。遥望星空,王子所做的只是轻轻地抬起头,带着他心爱的公主步入。这就是善于追求完美的射手GG的梦想…十二星座的守护法杖。

羯座(12/22-1/19)十二星座专属烤串。

魅力蛋糕:巧克力南瓜蛋糕(法式蛋糕)

本是节里最成熟饱满的南瓜,却被小老鼠偷回到自己的家。羯GG可不能让它们肆意妄为,不然自己的财产就不保啦!赶快行动起来,先吃掉它吧…十二星座漂亮蛋糕。

,你找到自己蛋糕了吗?

以上就是与12星座最适合糕相关内容,是关于12星座最适合糕的分享。看完十二星座专属蛋糕后,希望这对大家有所帮助!

糕点是一种可以在业余时间用来果腹的食物,当然,很多人吃糕点不仅仅是为了果腹,还为了品尝不同糕点的美味。糕点的类型还是有很多种的,有不少糕点可以自己采取一些简单的方法来进行制作,比如说蒸蛋糕、红豆椰汁糕以及俄式土豆小松饼,都是制作起来比较简单的糕点!

一、糕点简单做法不用烤箱

最简单的蛋糕做法,蒸蛋糕。这样做出的蛋糕一样蓬松好吃,而且多吃也不怕上火。食材也很简单,家里没有的话,网上也很容易买到。材料拌好,往电饭锅里一倒,按下按键,就坐等香喷喷的蛋糕出锅了。简单省事,基本都能成功。

所需食材:

低筋面粉110克,细砂糖70克,玉米油30克,鸡蛋4个,葡萄干适量

做法:

1鸡蛋打入无油无水的容器中。

2用电动打蛋器高速打,分三次加入细砂糖,打至滴落的蛋液可以画出纹路且不消失。

3倒入玉米油,低速打10秒。

4筛入混合好的低筋粉。

5翻拌均匀,不要搅拌,像炒菜一样翻。

6将面糊倒入电饭锅中,震几下,撒入葡萄干。

7按“蛋糕”键或者“煮饭”键,20分钟左右,跳到“保温”状态即可。如果不到20分钟就跳了,那就需要多按几次,直至成熟为止。

二、红豆椰汁糕

1将红豆用开水泡半个小时,再入锅中煮熟但表皮又不破的程度,捞出沥水备用。

2将剩下的其他材料全部放入锅中,小火慢煮,其间需要不停的搅拌以防糊锅,煮至浓稠即可。

3加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至红豆分布均匀

4倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉,用小刀沿边脱模倒扣出来即可,可切块或直接用勺挖着吃。

三、俄式土豆小松饼

1土豆两个去皮蒸熟(我直接用的一个大土豆)

2压成泥或用理料机打泥

3酵母加温水混合

4低粉加盐、糖混合

5将溶化的酵母水加入低粉里

6加入牛奶

7加鸡蛋黄两个

8倒入隔水溶化的黄油

9混合拌匀,静置发酵30-60分钟

10发酵后再倒入土豆泥拌匀

11蛋白打发

12加入土豆面糊里

13翻拌均匀

14准备平底锅,用汤匙将面糊舀入(我没有加油,直接煎)

15中小火慢煎至松饼表面出现小洞

16小心翻面,再煎至另一面微黄即可

食材:8寸戚风蛋糕食材:鸡蛋5个、酸奶85克、白砂糖55克、玉米淀粉10克、低筋面粉100克、玉米油60克

做法:

1,蛋清蛋黄分离,玉米油加酸奶搅拌均匀,筛入低筋面粉拌匀,加入蛋黄翻拌均匀备

2,蛋清打出鱼眼泡状,加入白砂糖和玉米淀粉打发至提前打到头,蛋白霜竖直角

3,烤箱开130度提前预热

4,蛋白霜与蛋黄糊分三次翻拌均匀,倒入戚风模具中,往桌面震几下排气,放入预热好的烤箱中下层,130度烤50分钟,转150度烤10分钟,出炉震几下,立即倒扣,放凉后脱模切片

草莓果酱:

350克草莓切丁十50克白砂糖,用不粘锅小火熬浓稠

600克铁塔淡奶油十60克糖打发成硬奶油状

奶油分成2份,一分钟加入草莓酱拌匀,一层蛋糕,一层草莓夹心奶油,以此类推,最后将原味奶油涂抹在蛋糕表面及四周,最上面摆放上一圈草莓,四周挤入奶油即可。

小贴士:做好的蛋糕 简直放入冰箱冷藏半小时后口感更佳

在家做蛋糕的做法详细介绍

菜系及功效:美味糕点

在家做蛋糕的制作材料:主料:鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉25克,生油25克。

教您在家做蛋糕怎么做,如何做在家做蛋糕才好吃一将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖,用三四支筷子均匀搅打,先轻后重,先慢后快,约打15~20分钟,使蛋的液体达到发酵起泡、变厚,色泽奶白,体积比原来增加一倍半到两倍。

二将发酵粉与面粉拌和,倒入蛋液中,搅成均匀的糊状,不宜过分搅拌,防止面粉起筋缩成块,使蛋糕达到发松。

三准备好蒸蛋糕用的模子,一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油,以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里,上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟,待蛋糕表皮结皮,然后降低温度(可在锅内加点冷水),约蒸10分钟,蛋糕即成型;再加旺炉火,直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油,即可食用。

简易蛋糕的做法详细介绍

菜系及功效:美味糕点

简易蛋糕的制作材料:主料:自发粉

190—200克

理想牌白砂糖

150克

特细白砂糖鸡蛋

5个

新鲜鸡蛋牛油

50克

花唛牌炼奶

20克

具:美的电压力锅任选一台

教您简易蛋糕怎么做,如何做简易蛋糕才好吃1、

将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状,约10-15分钟)。

2、

将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。3、

在电压力锅内锅中倒入少许植物油,均匀涂抹于内锅底部。4、

把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中,任其自然铺展。5、

盖好锅盖,接通电压力锅电源,选择“豆类/蹄筋”档。6、

待电压力锅自动转入保温状态后,美味可口的“蛋糕”就完成了。

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