十二星座鸡尾酒制作

1．马天尼（Martini） （1）干马天尼（Dry Martini） 材料：金酒 15盎司 干味美思 5 滴 制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。如果将装饰物改成"珍珠洋葱"。干马提尼就变成"吉普森"了。 （2）甜马天尼（Sweet Martini） 材料：金酒 1 盎司 甜味美思 2／3盎司 制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用红樱桃一枚装饰。 （3）中性马天尼（Medium Martini） 材料：金酒 1 盎司 干味美思 1／2盎司 甜味美思 1／2盎司 制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃和柠檬皮装饰。"中性马天尼"又称为"完美型马天尼"（Perfect Martini） 2．曼哈顿（Manhattan） 主要的曼哈顿类鸡尾酒有： （1）干曼哈顿（Dry Manhattan） 材料：黑麦威士忌 1盎司 干味美思 2／3盎司 安哥斯特拉苦精 1滴 制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。 （2）中性曼哈顿（Medium Manhattan） 材料：黑麦威士忌 1盎司 干味美思 1／2盎司 甜味美思 1／2盎司 安哥斯特拉苦精 1滴 制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃和一片柠檬片进行装饰。"中性曼哈顿"又称为"完美型曼哈顿" （3）甜曼哈顿（Sweet Manhattan） 材料：黑麦威士忌 1盎司 甜味美思 2／3盎司 安哥斯特拉苦精 1滴 制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。 3．威士忌酸（Whisky Sour） 材料：威士忌 15盎司 柠檬汁 1／2盎司 砂糖 1匙 制法：将上述材料加冰搅匀后滤入高球杯中，并加满冰苏打水，将一块柠檬皮拧在酒面，再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。 4．得其利（Daiquiri） 材料：淡罗姆 15盎司 柠檬汁 1／2盎司 砂糖 1／2匙 制法：将上述材料加冰搅匀后滤入糖圈口的鸡尾酒杯，或加有冰块的老式杯内，必要时可多加点糖，用一块鲜柠檬皮装饰。这是一种带有淡蓝灰色彩的鸡尾酒，日本人习惯上称它为"百家地"。这种酒宜餐前饮用或佐餐用，可助消化，增进食欲。 5．玛格丽特（Margarita Cocktail） 材料：特基拉酒 1盎司 橙皮香甜酒 1／2盎司 鲜柠檬汁 1盎司 制法：先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用，并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中，饰以一片柠檬片即可。 6．螺丝钻（Screwdriver） 材料：伏特加 15盎司 鲜橙汁 4盎司 制法：将碎冰置于阔口矮型杯中，注入酒和橙汁，搅匀，以鲜橙点缀之 。这是一款世界著名的鸡尾酒，四季均宜饮用，酒性温和，气味芬芳，能提神健胃，颇受各界人士欢迎。 7．白兰地亚历山大（Brandy Alexander Cocktail） 材料：白兰地 2／3盎司 棕色可可甜酒 2／3盎司 鲜奶油 2／3盎司 制法：将上述材料加冰块充分摇匀，滤入鸡尾酒杯后用一块柠檬皮拧在酒面，再用一颗樱桃进行装饰并在酒面撒上少许豆蔻粉。 8．百家地（Bacardi） 材料：百家地罗姆酒 1／5盎司 鲜柠檬汁 1／4盎司 石榴糖浆 3／4盎司 制法：将冰块置于调酒壶内，注入酒、石榴糖浆和柠檬汁充分摇匀，滤入鸡尾酒杯，以红樱桃一颗点缀。 9．吉普森（Gibson） 材料：金酒 1盎司 干味美思 2／3盎司 制法：将上述材料加冰摇匀后滤入鸡尾酒杯，然后放入一颗小洋葱。它的别名为"无苦汁的马提尼"，饮用时可放入柠檬皮，口味更加清爽。 10．特基拉日出（Tequila Sunrise） 材料：特基拉酒 1盎司 橙汁 适量 石榴糖浆 1／2盎司 制法：在高脚杯中加适量冰块，量入特基拉酒，兑满橙汁，然后沿杯壁放入石榴糖浆，使其沉入杯底，并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。 11．红粉佳人（Pink Lady） 材料：金酒 15盎司 柠檬汁 1／2盎司 石榴糖浆 2茶匙 蛋白 1个 制法：将酒料加冰摇匀至起泡沫，后滤入鸡尾酒杯，以红樱桃点缀。这是颇负盛名的鸡尾酒，就如同粉红色的佳人一样，很受女士们的欢迎。这种酒颜色鲜红美艳，酒味芳香，入口润滑，适宜四季饮用。 12．生锈钉（Rusty Nail） 材料：苏格兰威士忌 1盎司 杜林标甜酒 1盎司 制法：将碎冰放入老式杯中，注入上述材料慢慢搅匀即成。这是著名的鸡尾酒之一，四季皆宜，酒味芳醇，且有活血养颜之功效。 13．罗伯罗伊（Rob Roy） 材料：苏格兰威士忌 2盎司 甜味美思 1／2盎司 苦精 1滴 制法：将上述材料搅拌均匀后滤入鸡尾酒杯，放入一块柠檬皮。这是一种带辛辣味的曼哈顿式鸡尾酒。

射手座 – 仙粉黛 Sagittarius – Zinfandel。如果你是射手座，仙粉黛最配你那颗求实的心。诚实，独立和直接是射手的性格，正如仙粉黛直截了当的果味和辛辣。射手座从不害羞，美国 的仙粉黛也一样。爱好旅游的射手，乐观，快活， 就像有些叛逆，高酒精度的仙粉黛。生活就是一个派对！

 处女座 – 长相思 Virgo – Sauvignon Blanc。处女座是工作狂：高效，准确，井井有条。他们不喜欢引人注意或抢风头，只要内心知道自己的工作做得很好就满足了。 长相思就是一个清爽甜美，直接的葡萄品种。虽然不能跟霞多丽比名声，长相思照样非常愉快，和处女座一样，从不小题大做。

白羊座 – 西拉 Aries – Shiraz。 白羊性格完全不像羊： 他们雄心勃勃，积极进取并充满了热情； 白羊也非常急躁和冲动，不会等红酒陈放到成熟再喝，现在就要！因此，果味表现极佳的西拉，是白羊的完美选择。西拉购买后就可饮用，并不需陈放来软化单宁。 天生领袖的白羊，酒友也跟随。

双鱼座 – 霞多丽 Pisces – Chardonnay。双鱼座的符号是两条反向相游的鱼： 代表双重性格。双鱼富有同情心，对周边人的情绪敏感，常会将自己的情绪连接到周围环境以适应别人的感受，就像霞多丽。葡萄产区和酿酒工艺的不同使霞多丽， 或轻脆，或醇厚，甚至有奶油和烤面包的香气。

天秤座 – 雷司令 Libra – Riesling。以天平为符号，他们追求的是和谐的关系和周围环境，他们会竭尽全力去避免任何混乱。好的雷司令就是这样– 所有的元素要全部到位：酸度，甜度和口感。作为和平使者，天秤座迷人并善于外交；作为美食佳友，雷司令配菜-从寿司到重庆辣子鸡-无一不能。

摩羯座绝配马尔贝克 Capricorn – Malbec。摩羯座的标志是一只孤独的山羊登上高山之巅，面对危险的雄心和毅力，是“坚持不懈“的代名词。而马尔贝克葡萄Malbec，几十年在其他葡 萄品种的阴影下，终于以浓郁的水果味和重酒体结构赢得关注。。。就像巩俐和周杰伦， 摩羯最终会走到顶端。

 天蝎座 – 内比奥罗葡萄酒 Scorpio – Nebbiolo grape。天蝎座具有强烈的情感和生命力，但多疑，因此很难初次就和人打成一片。冷漠的外表下蕴藏却是激情，就像内比奥罗葡萄酒（Barolo）的味道 –年轻时酸度高，强硬，甚至苦涩；陈年后，酒变得浪漫，富有玫瑰和黑松露的醉人香气。

双子座配灰皮诺 Gemini – Pinot Grigio/Pinot Gris。 双子座的双重性格很像灰皮诺。虽然出自同一葡萄品种，Pinot Grigio和Pinot Gris各代表不同的风味，意大利风格的Pinot Grigio 体轻，爽口，而法国风格的Pinot Gris浓郁，微甜，仿佛双子座此刻和彼时完全不同的个性。 巨蟹座 – 黑比诺 Cancer – Pinot Noir。巨蟹非常感性，灵敏，和易伤。和符号-蟹-一样，威胁下会退居壳中。巨蟹寻求归属感，并竭尽全力维护他们的家庭生活。喜怒无常的黑皮诺是世界上 最有味但最敏感的葡萄品种，稍不留意，风貌全失, 就像巨蟹的温柔却感伤，但喝了，你将永远不想离开。

水瓶座 – 歌海娜葡萄 Aquarius – Grenache。 水瓶座的人心胸宽广，充满友爱。朋友来自五湖四海。但要做水瓶的朋友，你必须顾全大局。歌海娜就代表这个志向，所以常用于混酿，为了让红酒更平衡，细腻和 风味十足。所以在罗纳河谷，歌海娜与西拉混合；在西班牙，歌海娜和丹魄酿造Rioja。

金牛座配波尔多 Taurus – Bordeaux。 金牛固执，不愿改变，安全感非常重要，一旦生根，

不易被打动。金牛的另一面是奢华： 喜欢美酒美食。有数百年传统和声誉的波尔多葡萄酒，出自守旧派酿酒师之手，是出了名的始终如一。金牛欣赏的就是这恒定和可靠性–永远是其所期望 的。

狮子座是解百那 Leo – Cabernet Sauvignon。狮子是丛林之王，解百那则是葡萄品种之王。世界上最受评酒家收藏家青睐的就是解百那：重酒体、复杂的果味、颇有些皇家的姿态，就像狮子座的人–血液里是个皇帝或女王。

法国灰雁双子座，开始是蓝色红色分层的，喝前要搅拌一下，会变成很好看的紫色。配方及制作方法：50ml原味法国灰雁、30ml鲜榨柠檬汁、10ml红石榴糖浆、15ml蓝橙糖浆。步骤：加入除了蓝橙糖浆意外地所有材料到波士顿摇酒器中大力摇和，杯底放入蓝橙糖浆，在将摇和好的材料轻轻的倒入刚才的蓝橙糖浆上。这样就会出现蓝红分层。摇匀了之后就是紫色了

适合鸡尾酒：长岛冰茶（Long island ice tea)

双鱼座——2月20-3月20

适合鸡尾酒：蓝色夏威夷（Blue hawaii）

牡羊座——3月21日-4月20日

适合鸡尾酒：天使之吻（Angle kiss）

金牛座——4月21-5月21

适合鸡尾酒：非常喜悦（High life）

双子座——5月22日-6月21日

适合鸡尾酒：魅力（Fascination）

巨蟹座——6月22日-7月23日

适合鸡尾酒：贤妻良母（Lady be good）

狮子座——7月24日-8月23日

适合鸡尾酒：帝王嘶沫（Imperial pizz）

处女座——8月24-9月23日

适合鸡尾酒：热情之吻（Kiss of fire）

天枰座——9月24日-10月22日

适合鸡尾酒：最爱（Favourite）

天蝎座——10月23日-11月22日

适合鸡尾酒：幻想曲（Fanstasia）

射手座——11月23日-12月22日

适合鸡尾酒：龙舌兰日出（Tequila sunrise）