求梦龙脆皮盒子蛋糕做法

材料

方子为3个盒子蛋糕，是双倍分量

蛋糕胚：

鸡蛋4个（55克以上）、热水38克、玉米油40克、可可粉12克、低筋粉40克、细砂糖40克、柠檬汁适量

奶油：

可可粉13克、细砂糖15克、淡奶油200克

脆皮：

黑巧克力40克、椰子油18克、花生碎10克

装饰：

奥利奥碎

步骤

1、鸡蛋分离出蛋清蛋黄，蛋清盖保鲜膜，冷藏至边缘有一层冰碴。

2、可可粉和热水搅拌均匀，加入玉米油搅拌至乳化，筛入低筋粉，Z字形搅拌均匀，加入蛋黄，Z字形搅拌均匀。

3、冷冻好的蛋清加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至弯钩状态。

4、蛋黄糊中加入三分之一的蛋白糊，翻拌均匀，倒回剩余的蛋白糊中，翻拌均匀。

5、烤盘垫上油纸，从高处倒入面糊，震出气泡。烤箱165度烤25分钟。

6、烤好震出热气，晾凉一会后翻面揭开油纸，用蛋糕盒压出蛋糕胚。

7、奶油加入可可粉、细砂糖，打发至硬挺状态。

8、进行组装，盒子放一层蛋糕胚、挤一层奶油、撒一层奥利奥碎、再放一层蛋糕胚、挤一层奶油、放一层蛋糕胚。

9、巧克力和椰子油隔热水融化，加入花生碎，搅拌均匀。淋在蛋糕表面，冷藏至凝固。

1/12白羊座专属的芝士蛋糕——布朗尼芝士蛋糕

2/12金牛座专属的芝士蛋糕——草莓芝士蛋糕

3/12双子座专属的芝士蛋糕——柠檬芝士蛋糕

4/12处女座专属的芝士蛋糕——经典芝士蛋糕

5/12巨蟹座专属的芝士蛋糕——蓝莓芝士蛋糕

6/12狮子座专属的芝士蛋糕——芒果芝士蛋糕

7/12天秤座专属的芝士蛋糕——抹茶芝士蛋糕

8/12天蝎座专属的芝士蛋糕——巧克力芝士蛋糕

9/12射手座专属的芝士蛋糕——轻乳酪芝士蛋糕

10/12双鱼座专属的芝士蛋糕——芒夕夕轻芝士蛋糕

11/12水瓶座专属的芝士蛋糕——酸奶芝士蛋糕

12/12摩羯座专属的芝士蛋糕——樱桃芝士蛋糕

巨蟹座减压最佳方法：

饮食减压法

对于贪恋美食的巨蟹座来说，没有什么比吃东西更惬意的事情，因为在吃的过程中，他们会一心扑在美食之中，忘记烦恼，尽情享受美食带给他们的幸福感。哪怕是明天就要考试了，他们也会放心担子，暂时不去想。

爱心提示：作为考生，他们应大量摄取诸如草莓、洋葱头、菜花、菠菜、水果等富含维生素C的食品，另外要忌讳暴饮暴食。

娱乐场所

巨蟹座心理压力明显多于表面的压力。有时候看到他们好像很精神抖擞的样子，其实，这只是表面伪装的效果。要想真正的看出他们是不是累了，大可以从他们的聊天的语气看出来，如果稍有疲惫之色，那么他们几乎累的快要趴下了。这个时候疲惫的巨蟹往往需要自己去消除疲劳，去酒吧喝酒、去现场听听歌曲，这些都能让他们暂时放下心中的压力。

巨蟹座减轻压力的方法

敏感细心温柔体贴，人缘一向很好的巨蟹座，其实你非常重视细节，在乎别人观感，很容易因小挫折而忧心忡忡，是很容易给自己压力的人。当你感到郁闷或者有压力时，千万不要封闭自己，不妨再约几个知心好友一起聊天喝咖啡，抒发一下心中的闷气，或是喝一杯薄荷茶既能醒脑又可解毒，同时听听好友给你的建言，好过一个人闷坐愁城。

巨蟹座的减压甜品：芒果慕斯蛋糕

对于最顾家的巨蟹座女性来说，没有什么比家人的不理解带来的压力更大的了。倍感压力而偷偷躲起来一个人伤心的时候，别忘了送给自己一块芒果慕斯蛋糕吧。清甜而略带微酸的芒果果肉，搭在如自己心思一样细腻绵软的慕斯蛋糕上，像极了此时的心情吧？一块蛋糕都如此懂你，何况是你的家人呢？吃完蛋糕，赶快去和家人好好谈谈吧！      

10寸蛋糕胚材料

鸡蛋10个、低粉165克、食用油75毫升、牛奶80毫升、白砂糖100克加入蛋清、

泡打粉2克、盐2克、醋5滴。

主 料

十寸蛋糕胚1个、淡奶油300毫升、黄桃1个、红心火龙果半个、猕猴桃1个。

辅 料

巧克力屑适量、细砂糖30克。

十寸生日蛋糕的做法步骤

1、淡奶油分三次加砂糖打发至9分左右，类似蛋白霜的状态；

2、蛋糕分成三等份做两个夹层，夹层两面抹奶油、中间黄桃半个切碎丁；

3、第二个夹层用小半个火龙果切碎丁，两面也抹上奶油；

4、盖上蛋糕胚后用奶油抹平；

5、撒上一些巧克力屑（冷藏的巧克力块用锯齿状刨刀刨丝屑）火龙果切片分半做成玫瑰花，中间加黄桃，周围围一圈猕猴桃和黄桃裱花嘴裱出外面，下面和侧一圈；

6、插上蜡烛和生日牌。

材料

1鸡蛋4只 

2牛奶60ml 

3白砂糖70g 

4牛油50g 

5喜欢芝士的话也可将芝士切粒或芝士粉，口味轻浓随自己喜欢 

6低筋面粉100g

做法

1、把蛋黄和蛋清分离，装蛋清的器皿不能站一滴水一点蛋黄 

2、把4个蛋黄和白砂糖20g、牛奶、还有熔化后的牛油搅匀成蛋黄奶浆 

3、把面粉用面粉筛过滤放进蛋黄奶浆里搅匀成蛋黄粉浆 

4、喜欢芝士的朋友此时可以放入芝士粉或芝士粒到蛋黄粉浆里搅匀，备用 

5、把分离出来的4个蛋清放在干燥的器皿里，用打单机打蛋清，一边打一边把剩余的50g白砂糖加紧蛋清里，把蛋清打成奶油形状挑起来能起角，器皿翻过来不会有蛋清滴下来就可以了 

6、把打好的奶油形蛋清倒进蛋黄粉浆里，十字式搅匀蛋清和蛋黄粉浆，不要旋转式搅匀~ 

7、把电饭煲预热3分钟左右，把煲胆取出，小心烫手,再倒入10ml左右油于煲内用厨房纸把油涂均匀煲内壁，再倒入蛋糕浆后，把煲轻扣几下，把气泡扣出来！ 

8、把煲胆放回电饭煲内，按下煮饭键，大约20分钟便可以了！要是跳键了可以用牙签插一下蛋糕，看看有没浆粘在牙签上，若没有就完成了！

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┄戚风蛋糕┄

〖 食材清单 〗牛奶60克、25克白糖、50克玉米油、85克低筋面粉、鸡蛋5个、加几滴白醋、15克盐、50克白糖

〖 制作步骤 〗

1、60克牛奶、25克白糖、50克玉米油用手动打蛋器搅拌至乳化，乳化的状态就是牛奶和油完全融合，看不到油花，有点像酸奶；

2、筛入85克低筋面粉，低筋面粉筋容易结块，所以必须过筛一两次，成品的内部组织才会细腻松软，将面粉放入乳化的牛奶和油中，用手动打蛋器划Z字形至无干粉，不能画圈搅拌，以免起筋。由于蛋黄还没加入，面糊很稠，没有流动性，搅到像这种状态就可以，无须过度搅拌；

3、鸡蛋5个，蛋清、蛋黄分离。蛋黄加入到刚刚拌好的面糊里，蛋黄里尽量少蛋白，蛋黄中含有蛋白的话，面糊容易起筋，用后蛋法来操作，蛋黄糊会更容易搅拌均匀，比较适合新手来操作，放一旁备用；

4、再来打发蛋白，打蛋白容器一定要干净无水无油，加几滴白醋、15克盐开始中速打发没有柠檬汁就用白醋，不仅去腥还有助于打发蛋白，盐是面粉的天然改良剂，可以增加风味；

5、打发蛋白很关键，将50克白糖分为3步加入：一蛋白中加入1/3的白糖使用中速打；二打到粗泡时加入1/3的白糖，调节成高速；二泡沫细腻时加入1/3的白糖，同时加入玉米淀粉，使用中速打；最后再低速转几圈，打到纹路加深 打蛋器有点阻力，同时蛋白霜变细腻有光泽；

6、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里面，这一步可以用手动搅拌器划Z字搅拌，比刮刀更容易混合均匀，把混合均匀的面糊倒回蛋白霜里面，换刮刀翻拌的手法拌均匀；

7、翻拌均匀后找出模具，离台面大概20厘米高处，缓慢的倒入模具七八分满，不要太快，避免注入大量的空气产生大气泡；

8、轻震一下送入已预热好的烤箱，中下层上下火130度20-25分钟，然后转150度20-25分钟（具体的温度根据你们自己的烤箱来定）这个温度烤出来的戚风表面不会开裂，比较光滑，其实表面轻微开裂不是失败，只要不是大爆头、蘑菇顶就没问题，出炉后的戚风会回缩一点点，这个是正常的。

9、倒扣，冷却后脱模，自然冷却最少也是一个小时左右。

　1、将蛋黄和蛋白分开，其中一个蛋白不要放到打蛋盆里。

　　2、将蛋黄中加入1大勺牛奶、4大勺糖、1大勺枫糖浆(可用蜂蜜取代)、1大勺色拉油。

　　3、用电动打蛋器高速打5分钟，至淡**。

　　4、将蛋黄液一分为二，其中一部分和筛过的47g低筋面粉混合成蛋黄糊。剩下的我们称之为蛋黄液。

　　5、将蛋白先加点盐打至粗泡，加一半的糖打至泡泡变细腻后，加入全部的糖打至软勾状态。

　　6、先将一部分蛋白和混合了低粉的蛋黄糊混合，搅拌之后将全部的蛋白和混合了低粉的蛋黄糊混合搅拌均匀。

　　7、6寸模具加烤纸，将混合好的蛋糕糊倒入模具中，中间稍微拔出一个低凹，在低凹处，加入事先预留的蛋黄液。

　　8、烤箱预热175度，烤20分钟即可。