解馋顶饱的酱油拌饭 这样做既简单又美味

酱油拌饭大家应该都听说过，不过真正吃过的人很少自己去做的也就更少了。其实酱油拌饭是味道非常鲜美的，而且做法十分简单方面，最适合上班族外出劳作一天后回家做的便捷美餐。酱油裹着米饭一粒粒的油汪汪的，闻着香吃着更香，解馋更顶饱，接下来就给大家详细地介绍一下酱油拌饭的做法，喜欢的朋友不妨亲自试一试吧。

拌饭的做法：

食材：黄豆一碗（4斤）、饱和盐水1碗、面粉250g、麦皮50g、酱油曲精1g、陈皮2g、八角1个、丁香2g、味精适量、白酒50g、红糖150g。

制作步骤：

第一步：将黄豆倒入盆中，倒入适量水浸泡3个小时，然后捞出沥干水分，去掉空壳和坏掉的黄豆。然后将黄豆放入压力锅中煮熟，煮的时候我们把mainframe和麦皮倒入干锅中炒成微微**。

第二步：煮熟的黄豆倒入盆中，待至冷却，然后倒入面粉、麦皮和酱油曲精搅拌均匀。搅拌好的黄豆装入容易中，盖子盖子放在室内温暖的地方发酵。大概发酵一天一夜，让黄豆表面长满白色菌丝，然后再翻个面，再次发酵一天一夜。

第三步：黄豆表面长满绿色袍子，再倒入酿制的坛中，倒入饱和盐水，浸没黄豆。接着再撒一些盐，放在阳光下日晒夜露三个月，就变成酱醪了，6个月后酱油就成熟了。

第四步：将做好的酱油放入锅中，加入各种香料煮出香味，加入味精、白酒、红糖和盐，煮至浓度适合，最后过滤一遍，五香酱油就完成了。

酱油拌饭虽简单美味，但有三点禁忌也是需要注意的：

1、酱油是由黄豆发酵而来的，本身没有什么问题，但是现在市场上产品质量差别很大，好的坏的都有，由于很多商家贪图便宜，以很低的价格收购一些发霉或者劣质的黄豆，用此做酱油，这种酱油看起来和其他的没有区别，但却是强致癌物。所以大家在购买酱油时一定要分清楚好坏，切勿不要因为省钱而购买劣质的酱油。

2、酱油里有许多的植物激素，这些植物激素会加快人体激素的分泌，从而危害健康，所以日常在用酱油烹饪时一定要适量。

3、酱油中盐分比较大，过多的食用的话会导致人体血液循环不顺畅，特别是老年人和小孩更要注意。经常吃酱油的人很容易出现高血压。

用料  

大米    

牛油    

生抽    

牛油拌饭的做法  

蒸好热米饭，用木勺把米饭弄得松散

盛起放进碗里，加入一小块牛油，可以是有盐的也可以是无盐的，用热饭盖住牛油片刻，让油脂融化

再滴上几滴的生抽，然后把饭拌匀就可以享用了

金牛座宝宝的性格特点可以概括为稳健、耐心、固执和温和。他们通常是不易受到外界干扰的，有很强的耐性和毅力，能够长时间地专注于某件事情。金牛座宝宝很注重安全感，喜欢稳定和熟悉的环境，不喜欢改变和冒险。他们有着固执己见的一面，一旦定下了目标就会坚持不懈地追求。同时，金牛座宝宝也很温和，对人友善和善良，喜欢和睦相处。

能炫三碗米饭的超好吃拌饭做法来咯，12种巨好吃的拌饭做法!

缺点就是太费米饭了!

东北老式拌饭

碗里放入辣椒圈、蒜泥淋上热油，煎两个鸡蛋、顺便把午餐肉煎好，加入两勺生抽、一勺蚝油

米饭盛入碗里，摆上荷包蛋、午餐肉和海苔碎，一勺白糖搅拌均匀，倒入调好的酱汁拌一拌开吃啦

韩式五花肉拌饭

碗里放入一勺白糖、一勺生抽、一勺料酒，五花肉煎出油微焦，放入洋葱炒软，放入辣白菜翻炒均匀，倒入调好的酱汁，一勺韩式辣椒、少许清水搅拌均匀，先煎一个溏心荷包蛋，锅内少许油放入五花肉，中大火翻炒均匀均匀，把所有食材码在米饭上

黑椒香菇鸡肉拌饭

食材准备

鸡胸肉加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，半勺黄豆酱，少许盐，适量黑胡椒粉，半勺白糖

半碗清水搅拌均匀，鸡胸肉煎熟，倒入酱汁煮至抓匀腌制15分钟，放入洋葱，，加入香菇炒软

汤汁浓稠

肉沫青椒拌饭

调酱汁:一勺料酒，两勺生抽，油热肉未炒至变色，加入葱姜蒜炒香，一勺老抽，一勺蚝油，倒入刚调好的料汁，翻炒均匀加入青椒段，煮至收汁浓稠盛出，小勺糖，半勺鸡精和花椒粉，再翻炒一会加入水淀粉，拌米饭贼好吃

糖醋荷包蛋拌饭

热油煎鸡蛋，焦焦的更好吃，4或5个鸡蛋、大蒜切末，蒜末炒香，倒入糖醋汁，糖醋汁:2勺，

1勺白糖、1勺蚝油、2勺番茄酱、半勺老抽、1勺淀粉、半碗清水搅拌匀，放鸡蛋烧至汤浓

拌饭巨香

红烧肉丁拌饭

五花肉切丁倒入锅里不加油干煸，煸到表面金黄加入葱姜八角翻炒1分钟，3勺生抽1勺老抽2勺料酒1勺冰糖，倒入料汁再加入3碗热水 盖盖子，最小火炖30-40分钟汤汁收到这样就可以了，可以加两颗蛋一起炖哦

宫保鸡丁盖饭

酱汁:两勺生抽，一勺蚝油、两勺醋、一勺白糖、一勺淀粉，半碗清水搅拌均匀，鸡胸肉放入一勺料酒、一点淀粉适量黑胡椒腌制10分钟，倒入鸡胸肉和调好的酱汁，鸡胸肉炒变色盛出，爆香蒜泥辣椒，煮至汤汁浓稠，最后倒入花生米，翻炒均匀出锅，一勺豆瓣酱炒出红油，倒入胡萝卜黄瓜丁

糖醋土豆鸡蛋拌饭

碗里放入两勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少许白糖、一勺醋搅拌均匀，鸡蛋煎熟，爆香蒜泥，放入煎好的土豆和鸡蛋，加入米饭，倒入调好的酱汁，还有半碗清水，翻拌均匀煮至收汁即可

1、洋葱切细条，牛肉切小片。

2、锅里放适量油，将嫩牛肉和洋葱一起爆炒至七成熟，加少许盐调味。记得洋葱要后下，不然会炒的太软了，那就不好吃了。

3、微波炉的容器里下面铺上白饭，接着将炒好的洋葱牛肉铺上。

4、之后铺上芝士条。大型的超市都有售卖这样成包的芝士条，购买方便，建议您最好买带点咸味的芝士条。

5、一切准备就绪之后，您将微波炉加热到芝士条融化即可。如果您家里有烤箱的话，那最好了，180度烤7分钟即可。

番茄牛肉拌饭用料

西红柿 1个

牛肉 一块

米饭 碗

生抽 2份

料酒 2份

蚝油 1份

老抽 1份

糖 1份

姜 2片

葱 一段

白胡椒粉 1份

五香粉 1份

大喜大牛精 1份

印度咖喱粉 1份

油 2份

做法步骤

步骤 1

腌肉：牛肉馅加料酒、生抽、老抽、蚝油、油、小苏打、五香粉、咖喱粉、牛精、味精、糖。腌一会

步骤 2

切好葱姜西红柿，开锅。

步骤 3

热锅大火，加油，中火加入肉馅，炒至松散，用铲子不停戳戳直至全熟

步骤 4

放入葱姜炒香，放西红柿和番茄酱炒出西红柿油，西红柿炒塌了之后转小火，也是用铲子戳戳直到没有，只剩下皮

步骤 5

加点水，不要很多，开大火煮一会儿。到了想吃的浓度就可以了

步骤 6

拌上米饭，有股印地啊料理的味道，非常好吃

九种巨好吃的拌饭做法，缺点就是太费米饭啦！

海苔拌饭：

油热放午餐肉煎熟油热鸡蛋炒散备用，加午餐肉、鸡蛋，少油放米饭炒匀，海苔碎翻炒，加入调料，一翻炒均匀即可!

牛肉拌饭：

牛肉切片加调料，蒜末、 小米辣、 青椒切碎，淋热油 ，油热放牛肉炒熟备用，加2勺生抽，油热煎两个荷包蛋，1勺蚝油、白糖 拌匀，生菜切丝把食材铺在米饭上，油热放牛肉炒熟备用，撒海苔碎 淋上料汁拌匀即可。

五花肉炒饭：

五花肉整条长后的放,是里不赖波下肉片炒至表面微焦。加1勺料酒、 2勺生抽、 1勺蚝油、1勺老抽、适量盐炒勺，放入青椒片翻炒均匀、倒入米饭翻炒均匀即可。

鸡蛋肉火腿炒饭：

瘦肉切片加1勺生抽半勺料酒，7勺淀粉抓匀腌制10分钟，鸡蛋炒散盛出备用，肉片炒熟，放火腿片炒熟，倒剩米饭和鸡蛋，放胡萝卜丝、 包菜丝炒熟放适量盐和鸡精炒匀即可。

番茄肥牛土豆烩饭：

调个料汁，，水开肥牛煮熟捞出，油热洋葱丁爆香后，油热土豆丁煎至两面金黄，放番茄块炒出汁，放土豆丁和肥牛，倒入料汁煮沸，倒剩米饭翻炒2分钟即可。

菠萝虾仁炒饭：

剩米饭加2勺生抽抓匀，油热鸡蛋炒散备用，油热虾仁时蔬粒炒熟放米饭，适量黑胡椒碎炒匀，放鸡蛋 加1勺生抽，1勺蚝油 ，半勺白糖炒匀，放菠萝炒匀即可。

番茄鸡蛋烩饭：

调个料汁，油热鸡蛋炒散备用，油热蒜末爆香，倒入鸡蛋和火腿肠炒匀，放番茄炒出汗，倒入料汁煮沸，倒入剩米饭炒匀收汁。

芥菜腊肠炒饭：

五花肉煸炒出油，放腊肠炒熟，放芥菜 香菇丁，倒入剩饭炒熟，加1小勺盐炒熟出锅啦!