火焗寿司的做法

寿司

主料米饭1大碗 火腿肠2根 黄瓜1根

辅料白醋3茶匙 盐1茶匙 糖2茶匙 番茄酱2茶匙 肉松100克

寿司的做法

1制作寿司醋，按照3勺白醋，2勺糖，1勺盐的比例搅拌均匀

2然后将寿司醋倒入温热的米饭里面，搅拌均匀

3备好其它的材料，火腿肠和黄瓜切条

4将紫菜放在寿司帘上面

5然后将米饭平铺在紫菜上面

6然后在靠底部的位置挤上一条番茄酱，然后用勺子把酱抹平

7然后在番茄酱的上方撒上一层猪肉松

8再在上面铺上黄瓜和火腿肠

9然后由下往上卷起来，用刀切成小段即可

烹饪技巧1、米饭最好选择那种带粘性的大米！

2、米饭平铺在紫菜上面，注意首尾留一点空，不要铺太满了，不然卷的时候会挤出来。

寿司种类

　寿司种类，寿司是来自于日本的食物，但是很多的中国人也喜欢吃寿司，寿司不仅美味营养，还方便快捷，适应如今快节奏的社会，寿司的款式很多，味道也不同，以下为大家分享寿司种类。

寿司种类1

　 卷寿司

　（maki-zushi）：在小竹帘上面铺一层海苔（紫菜），再铺一层米饭，中间放上配料，卷起来成一长卷，然后切成小段。

　 太卷

　（futo-maki），是直径比较长的一种卷寿司，通常有数种配料。

　 细卷

　（hoso-maki），顾名思义，就是比较幼细的，通常只含一种配料。

　 手卷

　（te-maki），把寿司卷成圆锥体状（类似冰淇淋甜筒），比较难用筷子挟，所以通常用手吃。

　 里卷

　（ura-maki），反过来用海苔裹着最中心的配料，再裹米饭。最外面洒一层或有芝麻、鱼籽、蟹籽等。

　 军舰卷

　（gunkan-maki），米饭用海苔裹成椭圆形状，配料放上面。

　 押寿司

　（oshi-zushi），又称做木条寿司或一夜寿司，主要流行于日本关西，是用长型小木箱（押箱）辅助制作寿司。制作者先把配料铺在押箱的最底层，再放上米饭，然后用力把箱的盖子压下去。作成的寿司会变成四方形，最后切成一口块。

　 握寿司

　（nigiri-zushi），(日本江户时代兴起)制作者用手把米饭握成一口块，涂上一层山葵（日本芥末），最后铺上配料。视配料种类之不同，有时会用一块海苔把两者缚在一起。在日本，若不加说明的话“寿司”一词多是指握寿司。

　 稻荷寿司

　（inari-zushi），用配料装着米饭。常见配料是油炸豆腐皮、煎鸡蛋、高丽菜（椰菜）等。

　 散寿司

　（chirashi-zushi）与之前所描述的寿司稍有不同。

　 江户前散寿司

　（Edomae chirashi-zushi），常见于关东地区，配料洒在盛在碗里的米饭上。

　 五目散寿司

　（Gomoku chirashi-zushi），常见于关西地区，配料拌进盛在碗里的米饭上。

寿司种类2

　 1、禾绿回转寿司

　名字吉祥寓意：禾绿：禾是谷类作物的总称，后也泛指庄稼；绿一般草和树叶的颜色。

　禾绿为客人准备的食品有200余种，分为寿司、前菜、刺身、烧炸、面、饭、酒水等七大种类。所有出品采用日本传统的工艺制作

　完整的保留了食物的营养成份，具有味道鲜美、清淡不腻的特色。禾绿回转寿司以大众化的价格，将这些具有日本风味的美食推荐给大家，让消费者多一种选择。

　 2、N多寿司

　名字吉祥寓意：“以简单为美味，以自然为时尚”，

　N多寿司引领简约健康美食新潮流。N多寿司现有50多种不同口味的产品，且不断推出新品。其产品的配方为自创、独有，竞争对手难以仿效。N多寿司起源自江南名城无锡，是其创始人根据寿司的最新变化，创制出的一种以多种新型配料为特征的新式寿司。

　 3、鲜目录寿司

　名字吉祥寓意：鲜其味美而见称

　将东方美食和西方美食进行融合，图独特的餐饮模式和经营方式受到了食客们的青睐。鲜目录寿司各种寿司、各式点心与饮品包罗万象，满足不同消费者的要求，回头客多，收益高。

　鲜目录寿司采用休闲餐吧的方式经营，满足了人们的用餐的要求，随买随走，符合都市人时尚、便捷、潮流的消费理念，时尚现代的用餐环境营造，标准化的餐品制作，引进世界先进快餐管理模式，全力打造现代快捷寿司餐厅。

　 4、元气寿司

　名字吉祥寓意：元气指第一、正气

　英语译名：Genki Sushi COLTD是日本一家回转寿司业者，为东京证券交易所第一部的上市公司。1993年5月，David Ben游说元气寿司向海外发展，继而成立Genki Sushi Singapore Ltd，管理亚洲经营权。

　当年23岁的寿司师傅齐藤文男开设了东武堂(Tobu-ten)寿司店，使用一种名为“回转”(Kaiten)的新发明，成为其中一间率先使用回转带的寿司店。

　 5、大禾寿司

　名字吉祥寓意：大禾意为最宝贵的财富

　大禾寿司自开创以来，一直紧跟寿司料理的市场变化，不断推陈出新，每月派专人到香港、日本等地搜集新鲜食材，并聘请专业的营养师搭配，每季度炮制出大量新品，创新力领先于同行。

　在大禾的每位员工，不论其背景如何，都将得到公正平等的待遇。因为我们深知，所有的成绩都是人创造的，优秀的员工能为企业创造最大的价值和财富。

寿司种类3

　 握寿司

　用手将醋饭捏成一口能吃下的大小，加入一点山葵在配料上，将醋饭与配料结合，最后用食指与中指压制。握寿司在日本是最为常见的寿司，兴起于日本江户时代。一般如没有额外说明的话，寿司店通常都是提供“握寿司”。

　 炙寿司

　炙寿司——顾名思义即炙烤寿司，用喷枪在食材表面微微炙烤。盘会事先摆好，当着食客的面炙烤成形。每道鱼生表皮因火炙微微蜷缩，烤后的海鲜脂肪散发出美妙的香味，食欲也被引诱，格外适合不喜欢食生鱼的人。

　 稻荷寿司

　这种用豆腐皮包起来的寿司就以稻荷为名，取其丰收之意，吃了稻荷寿司会有好运的说法，也就不胫而走。用腐皮包裹着醋饭，通常会加入鸡蛋、香菇、胡萝卜等其它食材，味道甘甜。用配料装着米饭。

　 押寿司

　又称“箱寿司”或“箱押寿司”，主流于日本关西，顾名思义是用押箱（多是长型小木箱）制作，押出来的寿司呈方形，外表规整。先将配料铺在箱最底层，再放上米饭，或一层层叠加其他食材，轻微用力将盖子压下，最后用刀切成一口大小的方块。

　 太卷

　直径 约5cm，含多种配料的寿司卷。配料丰富，常搭玉子烧、黄瓜、鱼肉松、香菇等混合卷成，最后切 1cm宽的厚片。太卷是横截面最大的紫菜卷，里面食材做适当的排列，切开后，截面就变成一个个精美有趣的图案了，这个又称装饰寿司。

　 细卷

　就是经常看到的小卷，使用半切海苔1枚，80g-100g。通常里面只有一种配料，常见的比如黄瓜卷被称为河童卷，因为黄瓜是河童最爱的食物。铁火巻是金枪鱼赤身的细卷。纳豆卷里面包的是纳豆。

　 手卷

　也是常见的一款寿司，将寿司卷成圆锥体形状，然后直接用手拿着吃。是半张海苔放在手上，再盛好寿司饭、食材，不需要竹帘，直接一卷就可以了，有些像大冬天把被子裹在身上的感觉。

　 里卷

　所谓里卷即是米饭在外层的卷寿司，又称外卷和反卷。里卷寿司一般用的米饭要比内卷的多。此外，都是会再撒上芝麻，蟹籽之类的，做一点点缀。最初是为不习惯吃生鱼贝类和外面包裹海苔这种感觉的外国人设计的。

　 军舰卷

　用 2cm 高的饭配上 3cm高的海苔，绕上一圈，在凹陷处填入食材而成。用海苔将醋饭包裹成椭圆形状，通常会再放上一些鲑鱼子、海胆等较为零碎难捏的食材。讲究的日本人认为军舰卷不能直接蘸酱油。

西北农林科技大学的美味夜宵如下：

为在西农的三餐四季系列的持续更新增加动力，晚课和晚自习结束，急需要的就是一顿夜宵啦，什么食堂会营业到十点呢？当然是西北农林科技大学的隐藏食堂——西区超市。来看看西超的夜宵吧

1寿司

在西区超市门外，寿司可选择的类型很丰富，还有现做现卖的章鱼小丸子，个人最喜欢火炙系列的寿司，不过由于寿司都比较小，感觉整体性价比一般哦

2黑椒乌冬面

应该是校内唯一能吃到乌冬面的地方，大晚上来上一碗是真滴香呀它家的生煎也很多汁，记得要吃现做出来的哦（不过最近不给醋包和辣椒汁了，还挺喜欢之前的醋包的）

3烤冷面

甜辣口的烤冷面配上金针菇和香肠，每次吃都觉得分量超足，它家的烤仔肠和烤面筋也很不错，吃上一口让我秒回到高中门口的烤面筋摊摊。

4第1佳鸡排

无骨鸡排，可以选择两种调料，它家炸的比5餐的正新鸡排嫩，爆浆鸡排很香但是有些腻，不喜欢芝士的朋友们谨慎尝试。