你会包饺子吗，一般怎么做比较好吃？

我会包的，我喜欢韭菜虾仁馅儿的，我老公喜欢芹菜肉馅儿的，孩子喜欢纯肉馅儿的。

都是家常且个人的口味。

步骤如下：

1和面

用温水和面，放一丢丢盐，少量多次倒入温水，用筷子搅拌成面絮，外围有少量干面粉就可以揉面了，不然水太多面太软不仅沾手而且揉不起来。揉好的面盖上湿布饧着。

2馅料

韭菜虾仁。韭菜切成小碎段，虾仁用刀背碾碎，把鸡蛋炒熟炒碎，倒入盐，鸡精，胡椒粉调味，最后倒入香油，多放一些，可以起到封闭馅料的作用，不建议放酱油生抽一类的，味儿太杂。包之前放调味料就行，这样不容易刹出菜汤。

芹菜猪肉。肉馅里放入葱姜沫，五香粉或者十三香，盐，鸡精，适量料酒，蚝油，生抽，老抽一点，顺着一个方向搅打上劲儿，放入切好的西芹沫，倒入食用油，生的熟的都可以。搅拌顺着一个方向搅拌均匀。闻到香味基本上就可以了。

纯肉馅儿。肉馅儿里放多一点大葱末儿，五香粉或者十三香，适量姜末，盐，鸡精，料酒，酱油，老抽，蚝油。顺一个方向搅拌，纯肉的馅儿有时候会硬，用开水泡一捏花椒，用花椒水打馅儿口感会好一点。花椒水晾温，分两三次少量加入，顺一个方向搅打上劲儿。就可以了。

3煮饺子

包完饺子就要煮饺子了，大火把水烧开下饺子，盖盖煮，水再次开锅，上汽开始算，肉馅儿三四分钟，饺子鼓鼓的，就熟了，素馅儿的，皮熟了馅儿就熟了。盖锅煮皮开锅煮馅儿。

希望能帮到你。

包饺子对于像我这样的四川人来说还是比较简单的，要做好吃可按下面的方法来试试

步骤一、和面。

包饺子做法之一和面

和面

温开水一杯，水里放些许盐，面里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，面要用力，到面的表面很就好了，这时面光盆光手光是最佳境界。

注意1：和面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上和好，下午包。

注意2：面锅要盖盖，防止水分蒸发。

步骤二、拌馅：如果四个人吃，大约500克馅即可。馅里放盐、姜沫、酱油、料酒、香油、水(高汤最好)，还可以加点胡椒什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。

注意：拌好的肉馅放半个小时为好，叫煨。这时料融合在一起，比较好吃。

注意：姜剁的比较好吃

步骤三、剁菜：一般我用大白菜+些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，最后感觉菜很稀呼的样子即可，然后用纱布，把水挤干。和韭菜一起放入搅拌，最好尝一尝味道咸淡，如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。

注意：韭菜切成颗粒状就成，不要剁，不然就不好了!

步骤四、揪面团

包饺子做法之揪面团

揪面团

取出醒好的面团，大致分成四份(几份都可以，只要是等份)，这样可以避免包的过程面干。

先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，防止水分蒸发。将这一小份面团，长条状(圆柱型)，用刀切成小段(宽度25cm大小)，用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为好注意：最好不要象我这样把面团落在一起。

这是切的第一个节。转个方向：

步骤五、擀皮

包饺子做法之擀皮

擀好的皮

这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点想飞碟。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。

注意：饺子皮不要一下擀很多，看包饺子的速度，一般余5、6个即可，要不时间长皮干了就不好了。

步骤六、包饺子

包饺子做法之包饺子步骤图

包饺子步骤图

将饺子馅放入皮中，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子，放在上面。

注意：每个饺子做好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘在盘子中。

注意：一定要多放面，等到饺子下锅时，有很多饺子都粘在一起了，一是天气太热,二是皮有些薄

会包饺子吗？我太会了！不用谦虚！

北方人，大概都知道饺子在我们日常饮食中的地位，因为大大小小的节日都离不开它！反正我是吃着妈妈包的永恒的白萝卜猪肉馅儿饺子长大的！现在自己当家作主了，我真是做到了每周一包，越来越觉得饺子是个既有营养又很省事儿的饭！

几乎每周末都包饺子，饺子的馅料儿、口味儿主要是由我家小朋友来决定！他最爱吃的就是猪肉白菜馅儿的，我一般都选腿儿肉，不要太肥，自己细细的切成丁儿再稍剁成馅儿，白菜，葱姜蒜之类的简单调味儿，偶尔会放把海米！每次都是吃一顿，再冻上一次的量，以便在工作日的早晨来个生煎饺子！我最爱的呢，还得是猪肉扇贝丁儿馅儿的，猪肉、扇贝丁儿、韭菜一比一比一的比例，简单调味儿即可，出锅那叫一个鲜！严重推荐您试一下！

说起饺子，必须说一下我吃过的最香的一次饺子，有一年在朋友家，他从老家带了新鲜的驴肉，说是做蒸饺，在我的味觉体验中从没尝试过这种组合，在他大手笔的操作下，我吃到了最香的饺子，就是那种特满足的有幸福感的香！吃到末了，才留意滴在桌子上的饺子汁儿竟然凝固了，一个一个的小白点儿！香由此来呀！！

老话说：坐着不如躺着，好吃不如饺子！三鲜馅儿饺子一年四季都很受欢迎，尤其是春季，刚刚发岀来的头茬紫根儿小韭菜，无论是包饺子还是炒着吃味道都更鲜美，鲜中带点甜味，别提多好吃了。市场买了一捆小韭菜和一斤饺子皮，回家包素三鲜馅饺子。

饺子馅做法简单，但是要想鲜美，处理好一样配料是关键：干虾仁。首先把韭菜洗干净控干水分切碎，两个鸡蛋打散，煎成带点金**表皮的样子切碎，这样鸡蛋的香味更浓，干虾仁一定要选无盐的，而且不要泡水，保持虾仁原有的鲜味，清洗干净切碎。然后在韭菜末中倒适量油拌匀，锁住水分，再放入鸡蛋、虾仁、盐、鸡精拌匀。

千万不要放其他调料了，韭菜很鲜，调料多了会抢走鲜味的。

买好的饺子皮中放馅捏严实，尽量多放点，熟了之后，馅会缩水的。都包好了冷水上锅，锅开了再蒸5-6分钟就可以了。

你会包饺子吗？一般怎么做好吃？

很高兴能会大这个问题，Da乐觉得

素三鲜馅饺子做法

主要食材：韭 菜、鸡蛋、虾米

1、摘好、洗净的九菜沥干水分，然后切成细末，切好的九菜放入盆中，一定不要先加盐，二是先加一些食用油，目的是锁住其水分，这样包饺子时不流汤，许多人包九菜馅饺子流汤就是这一步没掌握好。

2、碗内磕入3个鸡蛋，加入一点清水，这样炒出的鸡蛋滑嫩，加几滴醋，这样炒出的鸡蛋没有腥味，顺着一个方向完全搅散。起锅加油，油温五成热倒入鸡蛋，不停地用筷子搅动，使之均匀地成为小块，定型后盛出备用。

3、另起锅加油，油温五成热倒入泡好的虾米，翻炒使之变色，翻炒的虾米不但可以去除腥味，而且口感会更好。

4、把炒好的鸡蛋和海米分别倒入九菜内，然后加少许盐、香油搅拌均匀即可，因为九菜本身的鲜味足，所以不需要加太多的调料，虽然食材简单，但是味道真是不简单，又鲜又美味，喜欢清淡的口味，绝对是首选。

九菜营养价值：

1 补肾温阳：

性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；

2 益肝健胃：

含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；

3 行气理血：

它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症。

鸡蛋营养价值

1 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

　 金牛座 ：东北饺子

　金牛座工作和学习都很卖力，劲头十足，早餐一定要吃饱，而且要保证有足够的营养，又不会太过复杂，浪费太多时间，所以东北饺子能够满足金牛座的需求。简单的做法，方便的馅料，不管是经典的韭菜猪肉馅，还是能量充足的牛肉馅，又或者是清淡但是营养丰富的白菜香菇馅儿，都能够让金牛座吃的心满意足，动力十足。