求低度数的葡萄酒鸡尾酒的配方

美人鱼之歌 Mermaid's Song

材 料：橙汁60毫升、西番莲汁30毫升、椰汁30毫升、菠萝汁30毫升、鲜柳橙汁15毫升

制 法：将材料倒入摇酒器中摇匀后注入葡萄酒杯，装饰樱桃。一、蓝冰玛格丽特Blue Frozen Margerita

　　白羊情人：欲擒故纵，清透的口感激发她对速度的迷恋

　　配方：Bols Blue、龙舌兰酒、青柠浆

　　热情、爱冒险是白羊座的素描，她就像一辆开足马力的兰博基尼，风驰电掣，只留下一抹清透魅影。纯蓝色的Blue Frozen Margerita给人宽阔的畅想。爱情，可以转道去海洋降降温。

　　新喝法：配少许盐在手背上一起享用，不仅有传统喝龙舌兰酒的感觉，同时给你的约会增添不少趣味。

　　二、‘卡皮努Capinauha

　　金牛情人：“满汉全席”满足她对品质的雕琢

　　配方：香槟、巴西朗姆酒、鲜橙汁、红糖

　　激发金牛座情人骨子里的激情，需要耐心和时间的考验，她品位超然，偏好有质感的精致环境，精心设计的约会才不会让她扫兴。用香槟做基酒的Capinauha，清浊自居，黄铜色是红糖的作用，香槟的气泡在杯中如珍珠项链升起，酸度偏高，但口感丰富。

　　新喝法：热水加黄糖的组合加入到Capinauha中，经典的HOT TODDY就出来了，是的，它正是传说中治疗感冒的良方。

　　三、Red Flame 红艳

　　双子情人：尽量让杯中液体看上去野性而多变

　　配方：绝对伏特加、木莓白兰地、香槟、红糖、覆盆子汁

　　喝酒不能无趣，丰富的话题和带点挑逗的游戏可赢得双子座情人的芳心，至于酒的实际口感，也许不那么重要了，因为她讨厌一成不变的接触。Red Flame灼热的颜色夸张、奔放。新鲜的覆盆子汁，发出沁人心肺的诱惑，传达新鲜、通透、清澈的多重味道。

　　新喝法：先用摆在杯口的橙子包住砂糖，在嘴中用力一咬，待口中充满甜味及酸味后，再一口喝下Red Flame。它是一种在口中调制的鸡尾酒。

　　四、巧克力马蒂尼Chocolate Martini

　　巨蟹情人：基酒的后劲唤醒她沉睡的情欲

　　配方：斯米诺伏特加、Bols Cacao White、MM豆

　　一个极有创意的想法，变幻的巧克力色彩以MM巧克力豆作为原料，随时间延长，融化的巧克力在杯底呈现出大理石的颜色。酒精度较高,不但可以迎合她敏感的味蕾，腼腆娇羞的巨蟹座情人同样可以激情十足。

　　新喝法：果仁也能搭上催情的班车似乎有点不可思议，其中含有丰富的维生素B、E，尤其是矿物质含量比其它食物都高，对增强性功能非常有帮助。

　　五、B52 轰炸机

　　狮子情人：唯有烈焰才能引爆party女主角的高潮

　　配方：咖啡烈酒、Almond Liqueur、百利甜酒

　　在美国的鸡尾酒界，B52当之无愧地成为Pub经典。即便如此，见多识广的狮子座情人不会轻易沦陷，她是party上的女主角，热情的她并不急迫，只有懂得赞美的嘴唇才能得到尊贵女皇的钦点。对于她给予的激情和快乐要积极回应，才会有下一场近身博爱的机会。

　　新喝法：让她快速High起来的鸡尾酒，用火点着，吹灭、张嘴、一气呵成。

　　六、美态Mai Tai

　　处女情人：调动一切视觉与味觉的美感打动她

　　配方：Dark Rum、Lime Juice、Grenadine 、橙汁、凤梨汁

　　处女座是细致、严谨、以敏锐著称的完美情人，一般而言，都是敬酒精而远之，如果她答应邀约，那么你已经把握了得分机会。此款口味香甜、干净清透的鸡尾酒是送给处女座情人的上选，在冰块融化前一饮而尽，柔顺的香瓜味道留在齿颊间久久不散。

　　新喝法：屏气凝神的前戏对处女座来说必不可缺，所以别忘记喝前为女士准备甜度不高的餐前小食。

　　七、中国蓝China Blue

　　天秤情人：饮酒仪态不过关，必然在她的候选名单上落马

　　配方：Dita Blue、西柚汁、Blue Curacau、Tonic Water

　　优雅的天秤座情人对饮酒的礼仪可谓早已熟稔在心，她会留意你饮酒时的一言一行，仪态不过关的人必然在她的情人候选名单上落马。此款西柚香气浓厚的鸡尾酒，青玉色，属于的高贵色谱系里的一员，红樱桃沉在杯底，似腮红，半透明成色也满足了天秤含蓄的特质。

　　新喝法：所有为天秤打造的鸡尾酒，最好以伏特加作为基酒，伏特加无色无味，不会留下恶劣口气，完全满足了她对情调的追求。

　　八、酒柜Wine Cooler

　　天蝎情人：刺激口感打开她的深喉

　　配方：Grand Marnier、Grenadine Syrup、橙汁、红酒

　　深藏不露的天蝎座情人，与生俱来有一种让人难以抗拒的危险气息，含蓄而低调的外表之下，不难看见天蝎座情人谜一样的眼神。此款天蝎座专属的特调鸡尾酒，在碎冰中加入了葡萄酒和橙汁，其口感带有神秘的诱惑风情，酒精蔓延后，卸下面具的情人亲密无间时，给你一种全情投入的晕眩。

　　新喝法：这款酒精度数较低的鸡尾酒，根据喜好亦可用白葡萄酒代替。微醺状态，更让你见识天蝎异常灵敏的感官。

　　九、苹果缇妮Appletini

　　射手情人：席间游戏助兴制造越界快感

　　配方：绝对伏特加、苹果汁、苹果浆、柠檬汁

　　射手座情人一定是有趣的伴侣，她总是带着旺盛的好奇心和天真，如果饮酒席间还有游戏助兴，马上迫不及待动手尝试。看似清澈的Appletini，一入口，就带来非常锐利的口感。而后，在口里轻轻旋转一圈后，留下让人舍不得离开舌尖的麻醉和兴奋感。

　　新喝法：加入Tequila、盐和柠檬片。放在情人颈间、唇边、胸口，任何期待她挑战的地方，然后等着和她携手主演一幕Pub热辣高潮秀吧。

　　十、风Wind

　　摩羯情人：由浅入深的味蕾陷阱卸下她冰冷的面具

　　配方：Midori、柠檬汁、Tonic Water、黑樱桃酒

　　这一款摩羯座特调鸡尾酒，微苦带甜的韵味和独特的香气，将揭开她冰冷面具下的狂野。浅浅轻啄透亮的淡**液体，然后用法式深吻的唇舌缠绵，点燃她压抑很久的终极诱惑。

　　新喝法：摩羯座情人需要长时间的调情才能真正燃烧起来，循序渐进才能进入状况，建议你让开胃的热带水果伴随左右。

　　十一、墨西哥暖流Gulf Stream

　　水瓶情人：暧昧不明的色调让你们的关系迅速升温

　　配方：绝对伏特加、烈性桃味酒、凤梨汁、柚子汁、Blue Curacao，

　　挑逗另类的水瓶座，关键是暧昧。各种果汁混合在一起，香气复杂浓郁。甜腻的Gulf Stream，伴有较为强劲的酒精味道和相对独立的分层口感，喝起来建议调匀。

　　新喝法：与众不同和难以揣摩的深度最能俘获水瓶座，所以大胆地根据情人的喜好加入一些例如薄荷叶、少量牛奶等点缀元素。

　　十二、古典Old Fashioned

　　双鱼情人：神秘药香让她唇齿回甘微涩

　　配方：威士忌、Bitter、苏打水、糖

　　苦精与威士忌的麦香混出很特别药香，唯美的双鱼座情人，喜欢幻想、迷恋厚重而神秘的气息。Old Fashioned有焦糖味的衬托，在回味时，熟悉的黑巧克力溢出，加上微甜的雪利酒滋味，令人陶醉，啜一口绿茶，刹那间，唇齿回甘微涩。

　　新喝法：雪利酒是Old Fashioned的上等佐搭，用晾晒后的葡萄干制成的这种珍贵美酒，完美地配合了它微甘轻涩的特质。只是，酒+酒的搭配，只适合慢慢饮用。

血玛丽bloody mary

伏特加3/2oz(二分之三盎司）、番茄汁3oz、柠檬汁1/2oz、辣椒仔（tabasco）3滴，盐3差勺（小勺）、黑胡椒1茶勺

装饰：西芹 调法：调和法 用杯：古典杯

玛格丽特 Margarita

特基拉2oz、君度橙1/2oz、莱姆汁（lime juice）2滴，盐边

用杯 玛格丽特杯 调法：摇和法

公认难追的星座男

　公认难追的星座男，在我们生活中星座是指占星学中必不可少的组成部分之一，而且我们出生时对应的星座说明了一个人的先天性格及天赋。以下详细介绍公认难追的星座男

公认难追的星座男1

　 普遍认为最难追的双子座，尤其是最后一位，不在意你就不管用

　不过，双子男从来不会说出内心的想法，当然也会说是因为你的个性，还是别的什么，总之不会扯到颜值。第7名：双子座(也许是与异性太熟吧)。双子自己没有什么城府，常常以为别人也一样。

　 认可最难追的白羊座，尤其是最后一位，对你没有感觉就不搭理你

　属猪的白羊座人是比较稳重的，老实还能给人依靠。白羊也因为周围的追求者很多，所以他们不怕没有爱人。白羊男孩子永远都是一副阳光的模样，他有很强的正义感，看不惯生活中不公平的事，炫耀欺弱的现象。

　 普遍认为最难追的摩羯座，特别是最后一个，对你没有感觉就永远不搭理你

　这样，摩羯座就可以安稳地从事他们认为最重要的工作，而这一点很容易被其他竞争者忽视。因此，摩羯看起来笨拙而非一般狡猾，只是这种狡猾并不会造成伤害。事实上，摩羯座的外表是属耐看型的，他们的性格也像一壶葡萄酒，只有拿出足够的耐心和时间，才能体会到其中的滋味和魅力。有句俗话说得好，得不到最好，射手座面对摩羯座这样的“高峰”自然是爱不了。

　 普遍认为最难追的巨蟹座，尤其是最后一位，根本不在意你的感受。

　巨蟹女，通常思想比较保守，一旦确定了一个人就不会再变，有了矢志不渝的气魄。为什么蟹子会放弃一个长久以来暗恋的人。大螃蟹非常关心他们的感受，他们很少会和周围的人发生什么冲突，而且在与对方相处的过程中，他们往往也是一个愿意宽容的人，而且射手座在面对这样温顺的巨蟹时，也完全没有办法，毕竟射手座不管想怎么做大蟹都会有百分百的支持。

公认难追的星座男2

　 十二星座最难追的男生：水瓶座

　水瓶男是出了名的难捉摸，表面看似开朗直爽，但人们永远不知道他在想什么，他的思想神秘且遥远，难以揣测。瓶瓶崇尚自由生活，不喜欢被爱情束缚脚步，注重私人空间，所以追求他的难度系数很高，可越难追的男生，一旦爱上你就不会轻易变心。

　 十二星座最难追的男生：处女座

　处女男是一个完美主义者，能入他眼的人少之又少，择偶标准高，渴望美好爱情，若遇见一个主动追求自己的女生，分分就会被他的强迫症“逼死”。所以追求处处人，一定要有一颗强大的心，不然很难争过他。

　 十二星座最难追的男生：狮子座

　狮子男是典型的大男子主义，思想传统，觉得女追男是一种很轻浮的表现，再者他眼光高，想追他可不容易。若真想追狮狮，可以用自己的优点去吸引他，让他对你感兴趣，就会反追你了。

　 十二星座最难追的男生：射手座

　射手男热爱自由，讨厌被约束，有强烈的主观意识，注重个人感受，你越追，他就跑得越快，尽管他很难追，但一旦追到手了，就会对你负责到底，不离不弃。

　 十二星座最难追的男生：摩羯座

　摩羯男很现实，格外考虑回报率，觉得世界上所有的东西都与利益有关，如果为他付出很多，并让他觉得快乐，那么摩羯就一定会舍不得，一旦有了这一想法，他就很容易被感动。

公认难追的星座男3

　 天秤男

　追求天秤座的帅哥，真的要掂量一下自己的斤两才行，天秤座最容易出帅哥，出的帅哥也很难追求。他们一来对爱情要求很高的，二来天秤最容易摇摆不定，还有忽冷忽热的冷暴力，你一定受不了。虽然偶尔对你保持微笑，也会关心你什么的，但千万不要觉得暧昧是他喜欢你的信号，他们对谁都这样。

　 水瓶男

　水瓶座的帅哥也很难追求，他们本身连自己都搞不懂自己，你还试图去了解他，懂他？不要开玩笑了，因为你一定会被他们的外星思维给逼疯的。他们连自己喜欢什么样的女孩都不知道，但是可以肯定，出现在他们眼前的不是他们喜欢的类型，因为如果喜欢你这款的，早来追求你了。

　 双子男

　基本上风象星座的帅哥都难追，因此双子座的帅哥也是难追求的，双子男最大的特点就是暧昧不清又若即若离，最喜欢与人保持一定的`距离，最喜欢与人保持的关系是朋友、哥们儿关系，如果你要越线去追求他，去谈论爱情，罗鸣老师认为，他们一定被你吓得走开，离你远远儿的。

公认难追的星座男4

　 射手座男性

　射手男性格热情开朗，他们热爱自由与冒险，可说是人群中的浪子。他们身边朋友不少，不会轻易为某人停下脚步。而且虽然他们表面随性，其实内心都是极度自我的，他们特别讨厌被任何东西束缚。

　他们本身是非常独立而且不听劝的，以他们其实本质上并不需要另外一个人的靠近。他们可以去追求别人，却讨厌被别人追求，这会让他们感觉到自己是被束缚的，是被动的，他们不喜欢这种被其他人当作猎物的感觉。

　 摩羯座男性

　摩羯男性格较为内敛，他们不太喜欢表现自己，有时候可能根本不知道他们喜欢什么讨厌什么，即使要追求他们，可能也不知道从何下手。而且他们通常很无趣，没有什么情趣可言。

　与人交往方面较为冷漠，和他们做朋友都不太容易，更别提要追求他们了，他们平时简直就是一座千年冰山。他们比较现实，和一个人在一起通常都会考虑这个人的物质条件。他们不是会为了一段感情昏头的类型。

　 水瓶座男性

　水瓶男性格如风一般难以捉摸，他们时常会变换心情，令人摸不透他们的想法。他们比起被动，更喜欢主动，一段感情的规则得由他们来决定。想要和他们交朋友很容易，但是要成为恋人却很难。他们希望另一半能够和自己有百分之百的契合度，能够懂得自己的心思。

　其实说实话连他们自己都搞不懂自己，你又怎么能去弄明白他的心思？如果对方不能够引起他们的兴趣，他们无论如何都不会松口和对方在一起的。

自测是否患有酒精依赖症

如果你真心实意想戒酒但发现自己无法彻底戒除；或者，如果你在喝酒时难以控制数量总是喝醉；或者，你并不喜欢酒精的口感，喝酒很猛追求酒精带来的沉醉飘忽的感觉。那你可能就患有酒精依赖症。

酒精依赖症也不一定是每天都喝酒。

一 轻度依赖:

1)一天累计饮酒量白酒<250ml 或啤酒少于4瓶

2)正式饮酒史在4年以内,加重史在1年之内

3)每日饮酒的次数日益增多,酒量增大

4)酒后情绪激动易怒,行为失控,打架,寻衅滋事,摔东西等

5)对酒精的耐受力增强

6)因为饮酒与家人争吵

7)因为饮酒耽误正常的工作

8）每次饮酒后不关身体难受，而且后悔、自责、懊丧。

9）有时候平时也可以不饮,但一旦饮酒就连续几天大剂量饮酒,直到身体抵受不住为止,间隔半月,一月或更长时间再喝。

二 中度依赖:

1)一天累计饮酒量250ml<白酒<500ml或大啤4—8瓶。

2)正式饮酒史在4年至8年之间加重史在1年至2年之间

3)饮酒无法自控，独自饮酒次数增加。

4)每日必饮成为生活当中最重要的事情

5)有偷酒藏酒行为

6)一旦不饮,即感到身体不适,心慌,心悸,出汗,坐卧不宁等症状,饮酒后症状缓解

7)身体偏瘦,有肠胃不适等反应

8）工作和家庭生活因为饮酒受到很大影响。

9）有戒酒的愿望，但无法戒断。

10）有时候平时也可以不饮,但一旦饮酒就连续几天大剂量饮酒,直到身体抵受不住为止,间隔半月,一月或更长时间再喝。

三 重度依赖:

1)一天累计饮酒量白酒>500ml或大啤8瓶以上。

2）正式饮酒史在8年之上,加重在2年以上

3)每日早晨起来空腹饮酒

4)每日必饮,每饮必醉,酒后不饮食,身体虚弱

5)有手抖出虚汗,失眠,走路呈斜线或s型

6)已强制戒酒无效或因为喝酒引起的身体原因住院治疗多次

7)因饮酒已出现胃出血、高血压、小脑萎缩、脂肪肝、酒精肝、肝硬化、骨股头坏死等并发症

8)已出现人格改变多疑,脾气改变,对家庭无责任感,对家人(妻子和孩子)漠不关心

9)对任何事情失去兴趣不愿与他人交往，喝酒是生活中最重要的事。

10)记忆力减退,耳鸣,高血压

11)有幻视,幻听,幻觉等精神障碍

12)有时候也可以平时不饮,但一旦饮酒就连续几天大剂量饮酒,直到身体抵受不住为止,间隔半月,一月或更长时间再喝。

13)因为长期大量饮酒,已经出现抑郁症,焦虑症,狂躁症等精神障碍。

14)戒酒综合症明显:一旦不饮酒,就出现:呕吐,抽搐,震颤(手,面部,舌),谵妄,癫痫等症状,饮酒后有缓解。

自制葡萄酒很简单的，去年俺酿过,是不错的。绝对的百分百原汁红葡萄酒去年我酿酒时红葡萄才七毛钱一斤,味道和干红非常相似酒精度约在十三度左右。

葡萄酒对身体有很多好处，这已经是经过科学论证过的了，如果自己酿造葡萄酒，又好喝，又省钱（一斤不到25元,5斤葡萄可酿4斤葡萄酒），又不用担心有化学成分。并且喝到自己酿造的葡萄酒会觉得更美味的。

自己酿造葡萄酒是非常简单的，大家可以因地制宜，另外注意卫生就行了，按照我介绍的方法酿造出来的葡萄酒属于干红葡萄酒，并且一般比买来的干红更醇和。

买来葡萄后最好不要洗，因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵，要洗也千万不能用手、刷子“穷”洗，更不能用洗净剂、高锰酸钾等消毒药品。要最大限度保证微生物成活。

工业上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒企业都有自己的葡萄种植园，是严禁使用化肥和农药的。市售葡萄的确很难保证不使用农药，但据我知道一般果农也很忌讳把 农药直接喷洒在葡萄上的，因为这会在葡萄皮上形成斑点，而且缩短了葡萄保鲜期。（如果实在不放心可以用水整串淋洗。）

然后用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎，连皮、籽一起装罐。工业上是用粉碎机粉碎的。法国传统的方法是雇佣年轻漂亮姑娘爬进盛葡萄的木桶里用脚踩烂葡萄。工业上也有用榨汁机榨取葡萄汁，只发酵葡萄汁的。

如果做白葡萄酒，则要将白葡萄迅速挤出葡萄汁，防止葡萄皮、籽浸入葡萄汁内而使颜色变红。

自己酿制葡萄酒，不用添加发酵剂，也不添加任何防腐剂和澄清剂。家酿的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精，另加点糖提高酒精度。一般保质期不超过两年，所以成酒后应在两年内喝光。以下就是酿酒的方法。

一：酿酒所需的工具：

1、主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。

2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。

3、一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。

4、木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。

5、丝袜或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。

二、材料：

非常简单，主料是成熟、颜色深的葡萄，业余条件下如巨丰、玫瑰香等。辅料是冰糖或白糖。用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10：1。

三、过程：

1、将主发酵器（即玻璃坛等）充分洗干净，控干。

2、取成熟前15天的紫皮中等颗粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出烂葡萄珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）进行发酵。

3、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。

如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤，如果发酵器较大，可以同时抓住三五颗葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手将破碎葡萄放下。

4、当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，会把宝贵的葡萄酒汁溢出；盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；另外葡萄发酵也需要微量氧气。

5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。

6、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。

7、发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。

8、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。

9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。

10、当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有1/10空隙，盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。

11、此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时，葡萄酒一般会产生第二次发酵，二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。

12、 二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来（但因没加澄清剂，不如买的酒清澈），采用虹吸法将酒液倒入其 他容器，尽量装满，盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。

如果不是马上喝，可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒（如二锅头），放入冰箱存放起来。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延长保存时间，这样的葡萄酒一般可以存放两年。但如果酿制的葡萄酒质量很高，又有较高的酒精度（最高可达15度），不加白酒也可以经得住陈酿。

四、注意事项：

1、各类容器一定要洗干净，葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等，但可以接触干净的不绣钢制品。

2、在发酵时，发酵器的盖子一定不要盖死，防止爆炸。

3、糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。

4、酒虽好喝，注意节制。

自酿干红葡萄酒是不是很容易？按照我的方法，我保证你能酿出美味的葡萄酒来！