西拉Syrah

西拉Syrah。

西拉风味：蓝莓、黑加仑、紫罗兰、巧克力、黑胡椒、皮革。

搭配餐食：酒体偏轻的小清新型西拉(其果香较雅致，酸度较高)，经典搭配是：烤羊肉。羊肉作为一种肉质鲜嫩的红肉非常适合搭配酒体偏轻型的西拉葡萄酒，素食主义者则可以选择烤茄子。酒体偏重的大叔型西拉(果味馥郁，香气扑鼻)，适合搭配：烧烤猪肉。经过小火慢烤出来的猪肉香气浓郁，蕞适合搭配酒体偏重型的西拉葡萄酒了。其中猪肩胛肉蕞为鲜嫩。

西拉主要产区。

1法国|北罗纳河谷。在北罗纳河谷，西拉是渭一法定的红葡萄品种，有时会与白葡萄品种维欧尼进行混酿。这里的西拉干红单宁结实，带有草本、香料、泥土气息，多重风味层次复杂。

2澳大利亚。西拉是澳大利亚蕞主要的葡萄品种，种植范围十分广泛!几乎每个葡萄酒产区都出产不同风味的西拉子。蕞出名的产区:猎人谷(HunterVallv)。巴罗萨谷(BarossaVally)。较凉爽的产区:吉朗(Geelong)，西斯寇特(Heathcote)。

3美国。西拉在美国的种植区域主要位于加利福尼亚州California、华盛顿州Washington和俄勒冈州Oregon。通常用于与其他罗讷河谷品种混酿。

4智利。智利的西拉种植颇具潜力，主要位于空加瓜谷ColchaguaValley产区，整体上智利西拉果香浓郁，酒体饱满，很平易近人。

西拉子又叫西哈，在法国叫做西哈Syrah，在澳大利亚叫做西拉子Shiraz，是酿制干红葡萄酒的良种。由于其种植地域的不同，用西拉子酿造的葡萄酒也大相径庭，西拉子葡萄酒带有浓郁的黑色水果、胡椒香气。非常适合使用橡木桶熟成，以法国北隆河和澳洲最为有名。

扩展资料：

关于它的起源，充满一些神秘色彩。世界上有超过一半的西拉种植于法国，容易使人联想到“Syria”，所以，有一种说法：“西拉”源自中东叙利亚；“西拉”又是澳大利亚的代表酿酒葡萄品种，在英语里称其为“Shiraz”，而“Shiraz”又是被称为波斯(今伊朗)的诗都，使人猜想它是来源于中东的伊朗。

-西拉子葡萄酒

　　红酒里面的西拉是指葡萄品种“西拉”,用西拉葡萄做的葡萄酒。

　　补充：

　　红酒（Red wine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

　　红酒可减肥，是因红酒中所含的单宁酸能抑制细菌繁殖，有效帮助消化，其所含的维他命C、E及胡萝卜素，亦具有抗氧化功能，可预防老化，保持身体的正常代谢，使体形不会随岁月流逝而逐渐臃肿走样。要发挥红酒的瘦身效果，最好在睡前饮用。含有少量酒精的红酒可以辅助睡眠，更能缓慢升高身体的温度，让本来新陈代谢缓慢的夜晚也能参与脂肪的燃烧代谢，红酒中的葡萄多酚还能舒缓身体压力，有效抑制压力性的暴饮暴食。

蓝天使起泡酒指的是十字骑士西拉干红葡萄酒。

补充资料：

起泡酒： 所谓起泡酒，专业解释是在20℃时，二氧化碳压力大于1巴的葡萄酒。通俗的说就是会冒泡泡的酒。起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。起泡酒在欧洲都作餐前开胃酒，饮用前需冰镇至8~12度为佳。而对于口味偏重的美国人，他们又偏向于饭后搭配甜点来饮用。多数人饮用起泡酒会选择细高个的香槟杯，这样可以细致地观赏到汽泡的层次，但是窄小的杯口却让人无法尽情领略起泡酒的迷人香味，推荐使用瓶口稍宽的郁金香杯。

　西拉子(Shiraz)是全世界最著名的红葡萄品种之一，更是澳大利亚的"国宝"葡萄品种，颜色深，皮厚，单宁重，含有的抗氧化物质比赤霞珠还要多。现在，就来认识一下澳洲西拉子干红葡萄酒。

　 西拉子-澳洲红葡萄酒之魂

　西拉子(Shiraz)是全世界最著名的红葡萄品种之一，更是澳大利亚的"国宝"葡萄品种，颜色深，皮厚，单宁重，含有的抗氧化物质比赤霞珠还要多。如果你钟意葡萄酒的健康功能，那西拉葡萄酒绝对是您的完美首选。西拉适应能力强，在很多知名葡萄酒产区都有种植，酿造出了很多著名的优质葡萄酒。

　1832 年，"澳洲葡萄种植业之父"詹姆斯-布斯比(James Busby)将西拉葡萄藤从法国罗讷河谷引种到澳洲种植，由此迅速繁衍。自西拉葡萄在澳洲深深扎根后的近 130 多年里，一直都当作配角，主要与其他品种进行混酿。直到 1951 年，奔富酒庄(Penfolds)酿酒师麦克斯•舒伯特(Max Schubert)大胆创新，选用了南澳优质的西拉葡萄酿造出了澳洲最伟大的干红葡萄酒：奔富葛兰许(Penfolds Grange)，从此开启了澳洲西拉葡萄酒的伟大篇章。90 年代开始，澳洲西拉葡萄飞速发展，种植面积不断扩大，品质也在不断提升，已经成为了澳洲葡萄酒的典范，在整个世界的葡萄酒产业中占有举足轻重的地位，更享有"澳洲红葡萄酒之魂"的美誉!

　西拉葡萄和葡萄酒特点

　西拉果粒小，皮厚，果皮颜色深，中等成熟，不适宜种植在石灰含量高的土壤中 不像赤霞珠骨架庞大，但肌肉结实，而显得更加精致，更富有热情。其酿造的葡萄酒颜色深，带有黑色水果、黑巧克力和黑胡椒的香气，口感饱满。

　在气候比较温和的地区，西拉葡萄酒可能还带有薄荷等草本植物、烟熏肉和黑胡椒等香料的风味。在气候比较炎热的地区，西拉葡萄酒则会更多地表现出甘草和丁香等甜香料风味，陈年后会带有美妙的动物味和植物味。

　西拉子(Shiraz)与西拉的名字虽然不一样，但它们其实是同一个品种。西拉品种在法国被称为"Syrah"，但在澳大利亚就被称为"Shiraz"。

　赤霞珠或梅洛等混酿：

　西拉在新世界国家也常与赤霞珠或梅洛等混酿，主要是增加香气的浓郁度，酒体厚重程度，复杂的层次和较强的陈年潜力。

　威乐Bin 1717 西拉子赤霞珠混酿

　单酿：

　西拉本身具有较浓郁的香气，厚重的单宁，因此单酿的西拉葡萄酒同样品质优异，尤其是一些老藤西拉。老藤西拉葡萄酒产量低，带有浓郁而复杂的矿物质香气，及黑色水果的甜香，口感劲道，让人回味无穷，绝非一般的西拉葡萄酒可以比拟。

　澳洲维多利亚州气候相对凉爽，其西拉葡萄酒以风味集中而著称，主要以西斯科特(Heathcote)和格兰坪(Grampians)产区最为出名。通常具有丰富的水果味，同时还夹杂着胡椒等香料味，单宁柔顺饱满，口感丝滑细腻，陈年后还具有浓郁的花香和肉质质感，上乘之作可与罗讷河谷西拉相媲美。

　绿色庄园西拉子

　比起巴罗萨谷等气候较为炎热的地区来，气候凉爽的维多利亚出产的西拉葡萄酒更为优雅内敛，为西拉葡萄酒的独特风格增加了浓墨重彩的一笔，让不想喝甜腻的西拉葡萄酒消费者多了个选择。

　新世界和旧世界西拉葡萄酒区别

　新世界的西拉葡萄酒主要以单酿为主，香气热情奔放，果酱味通常较浓郁，辛辣感也较为突出，酒体较强劲，单宁厚重，口感香甜成熟，酒精度微高。新世界的西拉葡萄酒以澳洲为标杆。

　威乐Bin1980西拉子

　西拉葡萄酒配餐

　新世界的西拉葡萄酒没有赤霞珠那么厚重的单宁感，但具有像黑皮诺(Pinot Noir)的甜美香气，口感相对香甜，通常适合搭配一些带有辛料味的菜肴，如中国的川菜、湘菜，以及泰国菜等。

　Carlei VAT9 西拉子

　二三好友，配花生米小食喝点澳洲西拉子，实为人生一大乐事!

　 澳大利亚进口圣玛丽西拉子干红

　商品名称：澳大利亚进口圣玛丽西拉子干红葡萄酒750ml/瓶

　产品类型：干型

　原产国：澳大利亚

　酒精度：140%alc/Vol

　贮存条件：避免阳光直射，于5-25C°干燥通风处存放

　保质期：10年

　酒庄介绍

　Claymore酒庄坐落在南澳大利亚美丽的克莱尔谷，早于1997年就开始种植歌海娜葡萄与雷司令葡萄。经过20多年，已经成为一个具有相当规模的精品酒庄。

　克莱尔谷位于南澳大利亚州首府阿德莱德以北约150公里。由于该产区的葡萄酒拥有上乘的品质，克莱尔谷有着澳洲精品葡萄酒产区的称号。

　处于海拔400-500米，克莱尔谷甚至在夏季炎热期间依然享有凉爽的夜晚，这使得该地区的葡萄能够均匀并缓慢地成熟，保留了良好的酸度以及均衡的风味形成。

　虽然克莱尔谷产量仅占澳大利亚葡萄压榨总量的3%，但该产区出产的葡萄酒却赢得了整个澳大利亚20%的葡萄酒奖项。

　克莱尔谷是澳洲最古老的葡萄酒产区之一。克莱尔谷所出产的干型雷司令与传统的德国甜味雷司令非常不同，以其独特风格而享誉全球。克莱尔谷雷司令细腻而又精致，带有明亮的酸度，拥有青柠，柠檬和花朵的风味，强度适中，余味悠长。

　另外，由于克莱尔谷的地中海型气候，为西拉子，赤霞珠，梅洛等葡萄的生长提供了良好的条件。因此，西拉子也是克莱尔谷另外一个被大量种植的品种。这里凉爽的气候以及漫长炎热的夏天，使得酿造出的西拉子葡萄酒丰富而紧致，口感柔软绵长。我们酒庄出产的赤霞珠葡萄酒以及赤霞珠混酿葡萄酒在各种国家级以及国际品酒比赛中屡获殊荣。

　在2015年，Claymore酒庄成为了英超利物浦足球队在阿德莱德比赛的官方赞助商。

　同年末，Claymore酒庄与英超利物浦足球俱乐部签订了一份为期三个赛季的合作协议，成为了英超利物浦足球队在澳洲的官方葡萄酒合作伙伴。

　无论是足球还是葡萄酒，激情是Claymore酒庄和利物浦足球队的共同的理念。

　里程碑

　1991 收购一块克莱尔谷11英亩的葡萄园

　1996 购买并开发位于克莱尔谷Penwortham的一 块40英亩的葡萄园。主要用于种植西拉子，马塔罗，歌海娜

　1997 创建Claymore酒庄

　2008--2010 收购两块位于克莱尔谷Watervale的葡萄园， 主要种植雷司令，西拉子和赤霞珠。

　2014 购买优质土地种植雷司令，西拉子及歌海娜

　2015 作为英超利物浦足球队2015年澳洲阿德莱德比赛的赞助商

　2015 成为英超利物浦足球队在澳洲唯一的官方葡萄酒合作伙伴

　2016 获得澳洲著名品酒大师James Halliday 5颗星酒庄的殊荣，并被澳洲著名葡萄酒杂志 Australian Wine Companion 评为2017年十佳‘黑马’酒庄。

　2016 推出英超利物浦足球队传奇球星(Ian Rush) 签名款限量珍藏版西拉子

　产品特点

　一、保健作用

　1、增进食欲

　葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。

　2、滋补

　葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。

　3、助消化

　蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。

　4、减肥

　葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。

　5、利尿

　一些白葡萄酒中， 酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。

　6、杀菌

　很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。

　二、辅助作用

　1、葡萄酒与心血管病的防治

　2、葡萄酒对脑血栓的防治作用

　3、葡萄酒可防治肾结石

　4、葡萄酒可预防乳腺癌

　5、葡萄酒能抑制脂肪吸收

　6、红葡萄酒防治视网膜变性

　7、葡萄酒有助于提高记忆力