怎样判断牛蛙熟了

1、牛蛙肉与其骨骼会自然脱落。

2、通过颜色判断：如果牛蛙煮熟了，那么肉的颜色呈现白色。如果牛蛙没有煮熟，那么把其放入汤中，煮开后再把其炖煮至肉色变白就可以了。

3、根据时间判断。要想保证牛蛙肉是熟的，煮或炒的时间一定要保证在至少40分钟到一小时，这样才能保证做出来的牛蛙肉是熟的。

4、观察牛蛙肉内是否有血丝。熟制的牛蛙肉体内应该是没有血丝，并且肉质比较软的。

1、牛蛙肉质细嫩，蛋白质含量高，适合胃酸过多的人食用。虾营养丰富、易消化，含有丰富矿物质，能增强免疫力、补肾壮阳；青蟹能滋补强身，提高免疫力。

2、牛蛙全身都是宝，是集食用、药用和皮用于一身的大型经济蛙类。牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健药膳，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品。

3、牛蛙肉还有很高的药用价值，其性平、味甘，具有滋补解毒的功效，夏季食用可避免皮肤生疮毒，手术患者食用可促进伤口愈合，肝、肺病患者食用可明显增进食欲。

4、牛蛙皮是优质的乐器材料，上等的制革原料，还可提炼高级豁胶，牛蛙油可制优质油脂，牛蛙脑垂体是高效的催产激素，牛蛙的下脚料可制优质饲料。牛蛙还是良好的实验动物，是忠实的植保卫士。人工养殖牛蛙生长快，产量高，成本低，价值高，具有很高的经济效益。

-牛蛙 （一种蛙科动物）

牛蛙的做法

材料

牛蛙、尖辣椒、葱白、蒜、姜、老酒、生抽、盐

做法

1、牛蛙可以在买的地方让对方宰杀好，回家洗一下切块就可以；

2、青辣椒切自己喜欢的形状，姜、蒜、葱白也都切好，；

3、锅里油热后把姜、蒜、葱白、辣椒炒匀然后加入牛蛙，倒入老酒、一点盐、生抽；

4、炒匀后盖上锅盖焖，焖到没有汁水后出锅。

小龙虾的做法

材料

小龙虾1斤，葱，姜，蒜，尖辣椒3个，几粒红辣椒，啤酒，糖，盐，油

做法

1、小龙虾一斤，用牙刷洗净肚皮，抽去肠线。

2、葱、姜、蒜切末，尖辣椒三个也切末。

3、油约二两，这东西油多才香。油入锅八分热，放几粒红辣椒，炒出香味，放小龙虾翻炒，陆续放切好的葱、姜、蒜末和尖椒末，再翻炒；

4、一杯啤酒淋锅，有二两即可，盖锅焖住。

5、三分钟后，放糖、盐，翻炒后再焖三分钟后出锅即食。从入锅到出锅，全部时间12分钟。

水煮牛蛙的家常做法如下

1牛蛙宰杀，去皮内脏，洗净，切好。用盐、白胡椒、老姜、料酒码味30分钟。

2丝瓜洗净，切斜刀片。

3干辣椒、泡椒、大蒜、老姜、大葱洗净，切好备用。

4开中火，炒锅下菜油、猪油加热，放入干辣椒、花椒、泡椒、大蒜、老姜炝锅。

5加入郫县豆瓣炒出香味。

6加入牛蛙翻炒，加入少量醋、白糖提味。

7翻炒5分钟后，加水，开大火煮。

8煮20分钟后，加入丝瓜，继续煮5分钟。

9关火，加入葱花、鸡精拌匀，装入盆中即可。

牛蛙幼蛙食欲十分旺盛，一天之中摄食的时间一般都在6小时以上。因此，投饲量宜多不宜少，一般每日投喂3-4次，每次投喂的饲料以2-3小时内吃完为佳。日投饲量为蛙体总重量的10%-15%。

幼蛙适宜的生长温度为25-30℃。温度高于30℃或低于12℃牛蛙即感到不适，食欲减退，生长停止，严重的甚至死亡。盛夏降温措施通常是使幼蛙池水保持缓慢流动或更换部分池水。

一般每次更换半池水为宜，且新水和 原池水温差不得超过2-3℃。还可以向幼蛙池四周空旷的陆地上每天喷洒1-2次水降温。越冬保温措施包括建塑料大棚、建蛙巢、引用地热水等，使其安全越冬。

扩展资料

在人工高密度饲养下，幼蛙的生长往往不一致，蛙体大小相差悬殊。因此，在幼蛙饲养期内要经常将生长快 的大蛙拣出，分池分规格饲养，力求同池饲养的幼蛙生长同步，以避免“大吃小”现象发生。

成蛙比幼蛙的适应能力和捕食能力大为提高。因此，成蛙养殖场地面积也可大些，如各种天然积水池、坑塘、鱼池、杂草丛生的洼地、稻田等，也可利用房前屋后的瓜棚、树荫、庭院的葡萄架下建池，或者空房、猪舍、地下人防设施等进行室内养殖。牛蛙的饲养对水的需要量不大，但要有可靠的水源。

-牛蛙 （一种蛙科动物）