可以
咸柠檬的腌制：腌制咸柠檬使用的柠檬不是普通西柠，而是潮汕地区特产的青柠檬，个头较小，外形圆润，皮色青绿，如果买不到潮汕柠檬，用普通青柠替也可以。腌制时还需使用大量的盐，腌制500g新鲜青柠需要100g盐。
具体做法是：按比例准备好青柠和盐青柠去蒂洗净，在阴凉处晾干或用厨房用纸完全擦干然后依次码入有盖的广口瓶中，码好一层，加一层盐，盐量需稍微覆盖青柠。按一层青柠一层盐的方式把所有青柠都码入瓶中，最后把所有的盐都撒入瓶中，盖好瓶盖放置在阴凉干燥的地方腌制6个月即可。
腌咸柠檬的窍门
1、要准备新鲜的柠檬，最好是个头比较小的柠檬。
2、瓶子用开水烫过之后需要放在阳光下完全晾干，柠檬清洗后也要放在阳光下完全晾干，所有过程不要沾到生水。
3、腌制过程中每天都要轻轻摇晃几次，让里面的柠檬与食用盐充分。
4、腌制得越久的咸柠檬功效越强，所以当地人家一般所用的咸柠檬都腌足一年时间。
咸柠檬腌制的做法
用料：青柠檬5斤，盐500克。
步骤：
1、玻璃罐清洗干净，倒入一碗开水，摇晃清洗一遍，晾干水分，不能有油。
2、青柠檬清洗干净表面捞出，用盐搓洗一遍，用纯净水清洗干净，捞出晾干水分，这个过程不能有油。
3、玻璃罐中撒入一些盐垫底，1层柠檬1层盐的方式放入玻璃罐中，最后顶部撒一层厚盐，盖保鲜袋密封。放在太阳能照到的地方最佳，腌制6个月就可以吃了，腌制时间越长越是宝。
4、这是腌制4年的柠檬，浓稠的汁，香味浓郁，做柠檬鸭，泡水喝都可以。
咸柠檬不会太凉。盐水腌制的柠檬是不是很寒凉，咸柠檬不是药物，因此咸柠檬泡水喝不存在功效一说。但作为食物，有为人体提水分、维生素等营养成分的作用。柠檬味酸、甘、咸，性平，入肺、胃经。盐腌柠檬具有化痰止咳、生津止渴、增进食欲等功效。
1、广西腌制咸柠檬时需要准备哪些新鲜的绿色柠檬，因为这种柠檬香味比较浓，个头比较小容易腌制，做的时候可以准备5千克，再准备1千克食用盐和一个大的干净玻璃瓶，玻璃瓶提前准备好以后要用清水冲洗，最好里面用白酒消毒。
2、准备好的新鲜柠檬，要用流水冲洗干净，可以在它表面涂抹试用，使用烟用力揉搓，去掉果皮上的果胶，再用清水冲洗，最后用吸水纸把它表面的水分全部擦干，洗净以后的柠檬直接放入到大的干净玻璃瓶中，放一层柠檬就要撒一层食用盐。
3、柠檬全部放到干净玻璃瓶以后，最上层要撒一层食用盐，然后把玻璃瓶的瓶盖密封好放在阴凉通风的地方进行腌制，如果外面阳光充足，还可以在白天时把它搬到阳光下接受阳光照射，但在接触阳光照射时一定要把瓶盖打开，不然容易出现胀气。
4、柠檬在腌制期间要每天翻动1~2次，翻动的时候可以用无忧无水的筷子搅拌，也可以直接晃动行山，让柠檬换个位置，充分与食用盐接触，大约过一个月左右就能发现里面的柠檬已经缩小变软，这时还需要继续腌制三十天，这时的咸柠檬就能腌好，取出以后可以直接吃。但腌好以后的柠檬保存时间越长，口感越好，如果能在今年腌制明年食用就能品尝到盐腌柠檬的诱人滋味。
咸柠檬的腌制也很是简单。青柠檬用盐洗净，晾干水，然后就在无水无油的干净容器里，一层盐一层柠檬的铺起来就好了，然后一切就交给时间了。开始的一段时间里，经常晃晃，让盐均匀分布，慢慢地，会有出水，最后会都淹没柠檬。腌制的时间够1年了，是最好的，当然时间长点会更好。盐和柠檬的比例呢，就随意掌握吧，各种各样的都有，1：4或者再多点。盐呢，粗盐是首选，有时候粗盐也不容易买到，细盐也好了。看着简单的制作，在某宝卖的广芳园的还不便宜呢。自己动手，丰衣足食。
（这是刚腌了一个多月的）
夏天的时候，一个咸柠檬，切片，去籽，一罐七喜，就是一杯咸柠七了。七喜不容易买到，雪碧也好啊。不甚喜欢碳酸饮料的我，对这个真的没有抵抗力了。在有轻微的咳嗽的时候，直接用咸柠檬泡水喝，有点难喝，可是有效啊，反正我是哄得我儿喝了。或者加点蜂蜜也可以，容易喝下去。
(看着泡泡升起的过程好减压！）
生活中一些简单的小物，可以点亮某些瞬间，带来持久的愉悦，快动手做起来啊！
以上记录各种尝试和折腾，只是因为想在生活中寻找点乐趣。
可以和鱼一起蒸着吃，也可以和海鲜一起吃，还可以和禽类搭配烤制食用，下面介绍其中一种做法：
准备材料：鲈鱼1条（600g）、咸柠檬1个、新鲜柠檬半个、食盐3g、白糖4g、食用油少许、 葱少许
制作步骤：
1、鲈鱼去鳞去腮，剖开鱼腹去除内脏，清除积血，洗净后沥干水分，两边各打上花刀
2、用盐把鱼的内外抹匀，腌制30分钟，只需倒掉腌鱼出的水，不用洗掉鱼身上的盐
3、咸柠檬去核切条，新鲜柠檬切片
4、咸柠檬加入白糖拌匀
5、均匀地铺在鱼身上
6、再铺上新鲜柠檬
7、起锅注入适量清水烧开，放入鲈鱼隔水大火蒸8-10分钟，取出
8、移走柠檬片，撒上葱花，保留鱼汁
9、另起锅注入少许食用油烧热，浇在鱼身上即可
10、咸柠檬蒸鲈鱼就做好了
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