刺五加叶子的成分？

　　刺五加为五加科植物刺五加Acanthopanax senticosus（RupretMaxim）性Harms的干燥根及根茎，茎、叶也可作药用。刺五加商品名为五加参，是我国东北地区典型的药用植物，味辛、微苦、性温。无毒。主要分布在我国黑龙江、吉林、辽宁、河北等地。树皮作五加皮入药。刺五加具有益气健脾、补肾安神、益精壮骨之功效。本草纲目称刺五加为“本经上品”，能“补中益气，坚筋骨强意志，久服轻身耐老”。刺五加全国年需求量500万公斤以上，以刺五加为原料的中成药种类繁多，如刺五加片、刺五加注射液。安神补脑胶囊、脑安片等；另外中医处方对刺五加需求量也较大，使刺五加的市场供应日趋紧张。自50年代以来，以中医药理论为指导，在丰富的传统用药经验的基础上，从本草考证、资源分布、引种繁殖、生药鉴定、化学成分、生化药理、制剂生产及临床等各方面进行了有计划的研究工作。通过大量的研究和实验，人们对刺五加的活性物质及其药理作用做了深入研究。本文对其化学成分、药理作用及提取分离简述如下。

　　1、化学成分

　　11 苷类

　　刺五加根和根茎的主要成分为酚苷类化合物。实验证明刺五加总苷是其生物活性成分之一。总苷在根和根茎中的含量分别占干药材重量的06%～09%和06%～15%已分离出七种刺五加苷（A、B、C、D、E、F、G），分别为胡萝卜苷（A），紫丁香酚苷（B），7-羟基-6，8-二甲基香豆精葡萄糖苷（B1），乙基半乳糖苷（C），紫丁香树脂酚二糖苷（D和E）含量比例8:30:10:12:4:2:1。最新研究证明茎中刺五加苷B苷E的含量高于根部。2O世纪90年代初Kujawa等又从刺五加根的甲醇提取物中分离到两种新皂苷。近些年对刺五加茎叶的研究不断深入，从叶中分离得到齐墩果酸为配基的五加叶苷I、K、L和M等。而齐墩果酸被认为是我国目前首次从植物中发掘出来的治疗急性黄疽性肝炎和慢性病毒性肝炎较理想的药物，研究表明齐墩果酸也存在于刺五加茎皮中。20世纪80年代末Shao从叶中分得5种新皂苷，即刺五加苷A1、A2、A3、D3、A4。吴立军等分得新的化合物刺五加酮（Ciwujiatongn）和新刺五加酚(necoiwujiaphenol），并首次分得阿魏葡萄苷（fereloylsucrose）。

　　l2 多糖

　　刺五加多糖（Acathopanas senticosus Polysacharides，ASPS）包括葡萄糖、果糖、阿拉伯糖等，为免疫活性成分之一。刺五加含2%～6%碱性多糖及23%～57%水溶性多糖。我国也从刺五加中提取出刺五加多糖PES，其中两种多糖被命名PES-A和PES-B，分子量分别为7000和7600，PES-A的组成比，葡萄糖：半乳糖：阿拉伯糖-33:2:1，主要为1-3α-D-葡萄吡喃糖（Pyranoglucose）及一些1-2与1-4连接的吡喃型己醛糖。刺五加果中也含有与根多糖组成极为相似，也具有一定保肝作用的水溶性多糖。

　　13 微量元素及氨基酸

　　刺五加含有K、Na、Mg、Si等元素及Fe、B、Sr、Mn、Cu、Ni、Mo、Cr、Bi、Ti等多种微量元素。卫平等的分析结果表明短柄五加茎中含16种氨基酸，其中7种为人体必需的。

　　14 其它成分

　　赵余庆等从根皮中分离出硬脂酸、β谷甾醇、芝麻素白桦脂酸、苦杏仁苷。蔗糖以及具有促性腺和细胞素作用的活性成分Liriodenchin。从根和根皮的水提物中分得反式4,4'-二羟基-3，3-二甲氧基芪（trans-4，4'-dihydroxy-3，3，-dlmethoxystilene）和7-羟基-6，8-二甲基香豆素即异嗪皮啶（isoraxidin)。陈貌连等利用电喷雾质谱发现刺五加叶存在槲皮素苷（槲皮素-3-O-α-L-鼠李糖），金丝桃苷（槲皮素-3-O-β-D-半乳糖），槲皮素和芦丁（槲皮素-3-O-芦丁糖）。除金丝桃苷外，其它3种为刺五加叶中尚未报道的黄酮类成分，经测定槲皮素及相关的黄酮昔类化合物在刺五加叶中含量达3725%。

　　2、药理作用

　　经过大量研究与实验，表明刺五加可增强机体非特异性防循能力，除具有免疫调节、抗肿瘤。抗衰老、抗辐射、抗损伤及抗疲劳作用外，还可治疗心脑血管疾病。糖尿病、神经衰弱等症。

　　21 增强免疫功能

　　刺五加多糖及有苷类成分均能明显提高细胞产生诱生干扰素的能力，刺五加能增强网状内质系统的吞噬能力和腹腔巨噬细胞的吞噬能力，提高玫瑰花结的百分率，多糖成分能明显增加CTL杀伤靶细胞的活性，促进ConA（伴刀豆素A）刺激的小鼠脾细胞分泌白细胞介素-2。多糖具有多种生物活性，是理想的免疫增强剂，它能促进T细胞、B细胞、NK细胞、M细胞等细胞的功能，还能促进白介素、干扰素、肿瘤坏死因子等细胞因子的产生。

　　22 抗疲劳作用

　　大鼠负重游泳试验及小鼠爬绳法试验表明，刺五加提取物及苷类物质具有明显的抗疲劳作用，其作用比人参强。同时证明本品苷的抗疲劳作用强于粗提物，说明抗疲劳的活性成分为苷类物质。

　　23 抗衰老作用

　　刺五加具有抗衰老作用，大鼠口服剂五加2个月后，细胞脂质氧化物含量降低，Na+-K+-ATP酶活性升高。本品乙醇提取物能延长小鼠结扎双侧颈总动脉或断头喘息的存活时间；能降低大鼠肝、脑中过氧化脂质的水平，提高血浆中SOD（超氧化物歧化酶）的活性，对缺血后再灌注脑内的过氧化脂质含量增加有保护作用。

　　24 抗菌、抗病毒作用

　　刺五加对白色葡萄球菌、奈瑟菌、大肠杆菌有一定的抑菌作用。多糖成分可增强豚鼠抗人型结核菌的能力。另外刺五加对蝉媒脑炎病毒感染也有抑制作用。但也有人报道刺五加提取物有提高肠道杆菌的能力。

　　25 抗辐射作用

　　刺五加能增加动物抵抗辐射的能力，能延长受辐射大鼠的生存时间，对红细胞遭受放射样物质侵害时有保护作用，对造血系统放射损伤后小鼠的细胞结构的恢复有促进作用。

　　26 抗应激作用

　　刺五加水浸膏及醇浸膏能增加小鼠对高温和低温的耐受力，可降低高温或低温应激刺激引起的小鼠死亡率。

　　27 抗肿瘤作用

　　刺五加的提取物对动物实验性的移植瘤（肉瘤180、256、艾氏腹水癌等）药物诱发瘤均有一定的抑制作用，同时能抑制癌瘤的转移。实验证实刺五加多糖对S180细胞磷脂酰肌醇（PI）转换有显著的抑制作用，其抑制作用与剂量呈正相关性，这可能是刺五加抑制肿瘤细胞增殖的作用机制之一。

　　3、提取分离

　　31 传统回流法

　　刺五加茎干燥品5kg、75%回流提取，提取回收乙醇，加适量蒸馏水稀释后，脱脂棉滤过，经D101大孔树脂，用水及不同浓度乙醇洗脱。其中20%乙醇洗脱部分（约63g）经硅胶柱色谱，以氯仿一甲醇梯度洗脱，分离纯化得到化合物Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ；50%乙醇洗脱部分（约30g），经硅胶柱色谱，以氯仿一甲醇梯度洗脱，分离纯化得到化合物Ⅳ、Ⅴ，根据理化性质和谱学分析（H—NMR，13C－NMR），确定它们的结构，分别为香莘酸（I）、丁香酸（Ⅱ）、对羟基苯乙醇（Ⅲ）、异香萃醛（Ⅳ）、异秦皮啶（V）。丁香苷（ VI）。赵余庆等从刺五加的甲醇提取物中分得9种化合物分别鉴定为硬脂酸、芝麻素、β谷甾醇、胡萝卜苷、白桦脂酸、丁香苷、苦杏仁苷、蔗糖和Lirioden－drin，其中硬脂酸、白桦脂酸、苦杏仁苷首次从该植物中得到。

　　32 微波提取

　　王娟等人采用连续微波辅射方式进行微波萃取工艺的优选，以总皂苷和异秦皮啶的含量指标，研究微波辅助萃取刺五加的提取工艺，研究结果表明该技术应用于中药有效成分的提取是可行的。传统回流法所需的淀剂较微波萃取法多，且加热时间为微波萃取法的24倍，虽然在微波萃取法中干浸膏得率较低，但对于我们所关注的指标成分异秦皮啶含量，却比传统方法高出2倍，总皂苷含量则略高一些。这主要是因为在加热时间较长的情况下，原料中的淀粉、糖类等杂质溶出更多，从而导致比传统加热回流法中干浸膏得率高些。在传统加热回流方式中，热量传递由外向内，而微波萃取中传热和传质的方向均由内向外，因此微波萃取法更有利于有效物质的溶出。李芙蓉、吕博首运用微波技术从刺五加中提出刺五加多糖，并对其含量进行了测定，多糖含量为501%。

　　33 超声提取法

　　李庆勇等人通过超声波法提取刺五加根茎中丁香苷的试验，确定最佳试验条件为：水为溶剂，溶剂用量8ml/g，超声提取20min，提取温度为室温。此法成本低，提取反应在常温下进行，提取时间短，提取率也较高。用此法提取了香苷不仅简便快捷，而且可靠性强。

　　34 色普技术

　　吴立军等人利用各种色谱技术对刺五加茎叶化学成分进行分离纯化，根据理化性质和光谱数据进行结构鉴定，得到3个化合物，分别鉴定为新刺五加酚、阿魏酸葡糖苷、香苷，阿魏酸葡糖苷为新化合物，香苷为自然界首次分离。

　　35 高效液相层析（HPLC）

　　刘丽春等人利用HPLC梯度洗脱法，同时测定刺五加注射液中刺五加苷B和刺五加苷E的含量，试验证明此法快速、灵敏、准确。刺五加的化学成分及其药理作用证明总苷及多糖为主要活性成分，现代科学技术将为刺五加的进一步研究提供广阔的空间。

植物学史

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柿子的加工在我国有近千年的历史，主要是制成柿饼 [2]  。北宋诗人张仲殊称美柿子：“味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。

物种分类

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我国柿品种繁多，据全国柿资源调查统计，我国柿品种有1058种，其中有很多是我国的特有品种。通常将柿分为甜柿和涩柿两大类；按柿果色泽又可分为红柿、青柿、黄柿、朱柿、白柿和乌柿；而以果实形状不同，则可分为圆柿、方柿、长柿、葫芦柿及牛心柿等。在我国较为著名的有陕西径阳、三原一带盛产的鸡心黄柿，陕西富平的尖柿，浙江杭州古荡一带的方柿，华北地区大磨盘柿，河北、山东一带出产的莲花柿以及菏泽的镜面柿。 [3] 

形态特征

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果形种种，有球形，扁球形，球形而略呈方形，卵形，等等，直径35-85厘米不等，基部通常有棱，嫩时绿色，后变**，橙**，果肉较脆硬，老熟时果肉变成柔软多汁，呈橙红色或大红色等，有种子数颗；种子褐色，椭圆状，长约2厘米，宽约1厘米，侧扁，在栽培品种中通常无种子或有少数种子；宿存萼在花后增大增厚，宽3-4厘米，4裂，方形或近圆形，近平扁，厚革质或干时近木质，外面有伏柔毛，后变无毛，里面密被棕色绢毛，裂片革质，宽15-2厘米，长1-15厘米，两面无毛，有光泽；果柄粗壮，长6-12毫米。果期9-10月。[4] 

生长环境

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柿树是深根性树种，又是阳性树种，喜温暖气侯，充足阳光和深厚、肥沃、湿润、排水良好的土壤，适生于中性土壤，较能耐寒，但较能耐瘠薄，抗旱性强，不耐盐碱土。柿树多数品种在嫁接后3-4年开始结果，10-12年达盛果期，实生树则5-7龄开始结果，结果年限在100年以上。 [4] 

分布范围

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原产我国长江流域，现在在辽宁西部、长城一线经甘肃南部，折入四川、云南，在此线以南，东至台湾省，各省、区多有栽培。朝鲜、日本、东南亚、大洋洲、北非的阿尔及利亚、法国、苏联、美国等有栽培。 [4] 

我国柿种植广泛，除了北部黑龙江、吉林、内蒙古和新疆等寒冷的地区外，大部分省区都有种植。广西、河北、河南、陕西为柿四大主产区，产量约占全国半数。 [3] 

营养成分

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柿果实营养丰富，被誉为“果中圣品”。在成熟新鲜果实中，每100g果肉中含有016mg维生素A、16mg维生素C、9mg钙、20mg磷以及02mg铁，其中胡萝卜素占据维生素A的大部分含量。柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，可以纠正便秘，调节肠道菌群组成，具有良好的润肠通便作用。更为独特的是，国内外的研究证实，柿果维生素C含量是苹果的10多倍，食用柿果比食用苹果对心脏更为有益。另外，柿果多酚类物质是优良的抗氧化剂，可有效防止动脉粥样硬化、预防心脑血管等疾病。[3] 

化学成分

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柿子的化学成分经研究，柿子主要含有糖类物质，有蔗糖、葡萄糖、果糖。未成熟的柿子含有大量鞣质，其主要成分是花白甙。还含有瓜氨酸、无色花青素、异柿醌、双异柿棍、甘露醇、齐墩果酸等。新鲜柿子每百克含碘，还含有香草酸、尼克酸及人体所需的钙、磷、镁、铁等矿物质。另外，柿子中还含有蛋白质和丰富的维生素、无机盐、果酸、淀粉等。除柿子外，柿叶也含有丰富的营养成分和药用成分。据福建医科大学研究分析，干柿叶中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有药用成分维生素,、胡萝卜素、胆碱、芦丁、黄酮甙（包括黄芪甙、杨梅树皮甙等）以及多种氨基酸。柿叶中除含以上药物成分外，还含有丁二酸、苯甲酸、水杨酸，柿蒂含痉基三萜酸，其中有齐墩果酸、白桦脂酸、熊果酸；柿饼外表产生的白色粉霜（柿霜），含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖；柿根有强心甙、皂苷，并含有鞣质、淀粉等。 [5] 

主要价值

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食用价值

果实常经脱涩后作水果，经过适当处理，可贮存数月，如采用冷

冻法处理，贮藏在零下10℃的低温，一年中都可随时取食。柿子亦可加工制成柿饼。山东益阳、兖州、吴村、菏泽一带，所产火饼、羹饼，都是带白霜的柿饼；河南洛阳、嵩山一带所产的“黄饼”，柿霜浓厚。将柿饼上的白霜扫下，可作为白糖的代用品。 [4] 

药用价值

在医药上，柿子能止血润便，缓和痔疾肿痛，降血压。柿饼可以润脾补胃，润肺止血。柿霜饼和柿霜能润肺生津，祛痰镇咳，压胃热，解酒，疗口疮。柿蒂下气止呃，治呃逆和夜尿症。 [4] 

著名医学家陶弘景在《名医别录》里面提到，“柿果性味甘涩，微寒，无毒。有清热润肺化痰止咳之功效，主治咳嗽、热渴、吐血和口疮”。明朝医学家李时珍在《本草纲目》中说到，“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而气甲，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功”。 [3] 

绿化用途

在绿化方面，柿树寿命长，可达300年以上，叶大荫浓，秋末冬初，霜叶染成红色，冬月，落叶后，柿实殷红不落，一树满挂累累红果，增添优美景色，是优良的风景树。 [4] 

其他

柿子可提取柿漆（又名柿油或柿涩），用于涂鱼网、雨具，填补船缝和作建筑材料的防腐剂等。 [4] 

注意事项

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柿子虽美味，但吃时要注意，不要空腹吃柿子。因为柿子中含有大量的鞣酸和果胶，空腹状态下它们易在胃酸的作用下变成大小不等的硬块；同时不要与含有大量蛋白质的水产品同食，因为蛋白质在鞣酸的作用下容易形成胃柿石；另外糖尿病患者也不宜多食用。 [6] 

柿保鲜

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柿果保鲜主要控制措施有低温保鲜，低温气调保鲜技术以及采用化学药剂处理保鲜等方法。 [3] 

低温保鲜

低温保鲜一般将柿果在（0±1）℃冷藏保存。柿果冷藏前必须进行预

冷处理，先使果温由常温降到5℃，再逐渐降至0℃。针对柿果冷藏中易发生褐变、黑斑病，冷藏后易出现冷害症状（果皮灰暗、水浸状、不能正常成熟），可在冷藏前对柿果真空渗透2000mg/kg的二苯胺或2500mg/kg的乙氧基喹后配合薄膜包装0℃冷藏；或用30或40g/m3的溴甲烷熏蒸2h或贮前47℃热处理3h。一般将冷藏技术与其他措施如PE包装相结合，柿果贮藏期约为3个月。此外，将柿果置于-20℃的冷库处理24～48h进行速冻贮藏，待其果肉充分冻结后，放进-10℃的冷库中可贮藏1年。冻藏虽然能最大限度保持柿果营养风味，但解冻后果实组织损坏坍塌，汁液流出，商品价值大大降低，且不便鲜食。 [3] 

低温气调贮藏

低温气调贮藏也是柿果保鲜的重要手段。气调贮藏分可控气体条件贮藏（CA）和自发气调贮藏（MAP）两种。对于CA贮藏，尽管不同品种柿果对O2和CO2的具体浓度要求有些差异，但一般认为O2浓度为3%～5%，CO2浓度为6%～8%，可使柿果保硬、保脆、防褐变达3～4个月。采用MAP贮藏时，一般采用厚度为006～008mm的PVC或PE袋，贮藏前向袋（帐）内以50～100g/kg果实的比例装入消石灰，并定期测定其内环境气体浓度，配合0℃冷藏，125d后商品率仍很高。 [3] 

化学药剂处理保鲜

国内外柿果保鲜中最常使用的化学保鲜剂包括：生理活性调节剂、乙烯吸收及抑制剂、脱氧剂及其他相关保鲜剂。 [3] 

柿脱涩

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涩柿采收后一般要经过脱涩处理才能鲜食。所采用的商品化的脱涩方法主要有温水脱涩、CO2脱涩、酒精脱涩、乙烯利脱涩四种方法。 [3] 

温水脱涩即将柿果放在水温为35～40℃的恒温箱中保持16～18h，即能脱涩。温水脱涩的果实肉质较脆硬，但是此法脱涩所得果品品质不高，柿子果皮容易胀裂，颜色变暗，柿果营养损失和风味变淡。 [3] 

高浓度二氧化碳处理柿果，也是柿果常见的脱涩方法，一般采用50%～90%的CO2处理柿果，2～3d即可脱涩。CO2脱涩的突出优点是不但能脱涩还能保脆，脱涩后果实脆而不软。此法的主要缺点是CO2浓度不好控制，若CO2浓度过高，柿果果肉容易发生褐变。 [3] 

采用酒精喷洒、浸泡等方式处理，然后密封保温，也可达到脱涩的目的。但酒精脱涩时间长，一般需要9d左右。在室温条件下采用30%～40%乙醇处理柿果，可在4d内完成脱涩。但是脱涩完全后，柿子变软，且酒精用量过多或者浓度过大时，易使果皮表面发生皱缩。 [3] 

乙烯利脱涩处理跟酒精脱涩方法相近，采用的方法也是喷洒和浸泡。采用乙烯利溶液喷洒或浸泡柿果脱涩所需时间与柿子品种、乙烯利浓度、处理时间和外界温度均有关系。此种脱涩方法较简单，脱涩后风味较好，适合大规模生产，但脱涩后的果实稍软，不便于运输。 [3] 

粥类

熬制小米粥糯米粥八宝粥红枣菊花粥百合红枣粥薏米红枣粥百合桂圆红枣粥猪肤红枣羹等

红枣粳米粥

[原料]红枣50克粳米100克

[制作]同煮成粥

[功效]此粥性平和养血安神补虚健脾胃

红枣菊花粥

[原料]红枣50g大米90g菊花15g

[制作]三者加水适量煮熟至稠食用

[功效]可使面部肤色红润起到防病保健驻颜美容的作用

百合红枣粥

[原料]江米300克百合9克红枣10枚白糖适量

[制法]1先将百合用水泡一下以去除一部分苦味

2江米淘净和百合红枣用文火缓熬成粥加白糖适量即成

[功效]对植物神经紊乱更年期综合症有清虚火安心神治失眠之疗效

[按语]这一种粥特别适合女性朋友江米甘平能益气止汗,百合甘苦微寒能清热安神治虚火利二便函辅以红枣甘温养心补血安神

薏米红枣粥

[原料]生薏米l00克红枣(去核)12粒水4碗

[制作]

① 生意米用水浸洗

② 将4碗水及生意米倒入煲中

③ 最后放入红枣(去核)以文火煲45分钟后即可饮用

[功效]饮薏米红枣汤可活血养颜减少脸部蝴蝶斑或产后面色黑滞及恶露不绝等问题

[按语]红枣味性平有补气补血健脾养心安神功用红枣去核煲汤汤水不燥

百合桂圆红枣粥

[原料]百合六钱桂圆一两红枣15个白米1杯

[制作]

百合洗净泡软红枣洗净拍裂去子桂圆肉掰散

白米淘净沥干晾约20分钟

白米入锅加水约6碗熬粥约待四分熟时即加入百合红枣桂圆滚沸1分钟

加入冰糖调味再续煮2至3分钟即可

[功效]适宜夜眠不稳精神不宁意志不集中多汗等可调和经络循环和颜润色并适合更年期妇女所患之精神焦虑症

汤类

汤是中医学最常用的剂型古称汤液现称汤剂民间则叫作汤药食疗上说的汤是指用少量食物或适量中药放较多量的水烹制成汤多料少的一类汤菜汤中配用药物可采用下述三种不同的用法:一是洗净后直接放入或用洁净纱布包裹放入待汤烧好后弃药食用人参枸杞子莲子等可食药物及药食两用之品可一并吃下二是先将药物加水煎取汁然后在烹制中倒入三是原料用人参等珍贵药物的除切片烧制外还可加工成粉末在临起锅前放入以便充分利用不致浪费

汤的烹制最常用的是加水煮水应一次加足中途不得已要加水的话一定要添加沸水火候上宜先用旺火煮沸再用中小火烧至菜熟汤成汤也可用隔水蒸或炖将原料放盛器内加入足量水和调味品盖好再放入蒸具蒸制或放锅内隔水炖至原料熟烂为止

汤菜用了较多量的水可使所用食物烹制得较为酥软所用药物的有效成分更易析出汤可加糖成甜味当点心食用也可烧成咸味作下饭菜

使用中国乐陵金丝小枣可以熬制多种可口的美味汤同时兼具美容保健之功效

红枣汤

[原料]红枣15枚

[制作]将红枣洗净加水2碗浓煎成一碗

[服法]吃枣喝汤早晚空腹食用连服7日左右

[功效]补脾胃益气血适用于脾虚便溏胃虚食少气血不足以及过敏性紫颠血小板减少等症

红枣养颜汤

[原料]红枣50克水发黑木耳100克白糖适量

[制作]将水发木耳去杂质洗净切成小块红枣去核同放锅中加清水适量煮烂熟

[服法]放入白糖调味即可食用

[功效]此汤具有润肺健脾止咳补五脏疗虚损的作用

红枣香菇汤

[原料]干香菇20只红枣8只料酒精盐味精姜片花生油各适量

[制作]将干香菇先用温水浸发至软再用凉清水洗去泥沙,将红枣洗净去核用有盖炖盅加进澄清过滤的泡发香菇的水和加入适量清水再放入香菇红枣精盐味精料酒姜片熟花生油少许盖上盅盖上蒸笼蒸1小时左右

[用法]出笼即可食用

[功效]滑润适口甜咸香辣味均有但口味柔和鲜香

[按语]

香菇含有较高的蛋白质糖维生素尼克酸微量元素和多种氨基酸酶核酸等其性味甘平有健胃益气滋补强壮的作用核酸类物质可抑制血清和肝脏中的胆固醇增加有阻止血管硬化和降血压作用可防病健身抗衰老香菇中含有麦角固醇经人体吸收后可转化为维生素D因而可防治佝偻病和贫血对健美的有重要意义

红枣是驰名中外的滋补美容食品它能补中益气养血生津健脾养胃可治疗脾胃虚弱营养不良气血亏损等症引起的面容枯槁肌皮失调气血不正等症

两物组成此菜肴是很好的健美抗衰老之品会使女性容颜大发青春久驻

红枣鸡蛋汤

[来源]民间方

[原料]鸡蛋两个红枣60克红糖水适量

[制作]红枣泡软去核加水500毫升煮沸30分钟再将鸡蛋轻轻打入汤中勿搅拌煮熟后加入红糖即成

[用法]常服食

[功效]一般体质虚弱早衰面色萎黄不华者也可用之补养

[按语]这是民间广泛用于产后补养气血的食疗方其搭配合理营养丰富久服此汤可使气血旺盛颜面肌肤丰润光泽故有美容之效

红枣芹菜汤

[原料]<食疗本草学>

[原料]水2碗红枣6粒芹菜10两片糖半块

[制作]

芹菜摘除根叶将茎切成2寸1条

将芹菜红枣水放入煲内煮

放入片糖调味

[服法]饮用时去渣只饮汤汁

[功效]妇女产后感到疲倦无力食欲不振精神不安可饮用红枣芹菜汤因为常饮这汤水有安神养血增进食欲的功效

名 称:红枣芹菜汤

来 源:中国大陆

特 征:芹菜可吃部分为嫩茎中空及有节节上

长有状复叶叶边有锯齿纹

名 称:红枣

来 源:中国乐陵

特 征:红枣含蛋白质维生素糖功能补血

清血热散瘀血养颜滋润

墨鱼煲节瓜汤

[原料]节瓜斤半猪争1斤墨鱼干2两红枣十粒姜二片盐适量

[制作]

先将节瓜刮去皮洗干净待用

墨鱼用热水浸十分钟撕去墨鱼骨黑衣和鱼眼洗干净待用

猪争洗干净沥干水待用,而红枣洗干净去核

把适量的清水放入煲内煲滚放入猪争墨鱼红枣节瓜姜煲滚改为慢火煲它两个钟头

用法]下盐调味就可饮用了

[功效]有解暑益气血的功效

旱莲草红枣汤

[原料]鲜旱连草50克红枣8-10枚

[制作]将旱连草红枣加清水2碗煎至1碗

[服法]去渣饮服每日2次

[功效]补肝肾滋阴补血\止血对胃十二指溃疡出需失血性贫血有较好的辅助治疗效果

荔枝红枣汤

[来源]<食疗本草学>

[用料]荔枝15克红枣30克

[制作]取荔枝红枣同置锅内加水适量文火煮至红枣熟烂即成

[用法]每日1剂吃荔枝红枣喝汤空腹顿服

[功效]补养心脾养血安神适宜于气血虚亏神疲乏力面色萎黄饮食减少眩晕健忘者食用

[按语]荔枝红枣均为食疗佳品荔枝味酸甜性温功能滋肝益心填精髓补气血温阳气止烦渴益颜色唐代药学家孟诜说它通神益智健气,<玉楸药解>说荔枝甘温滋润最益脾肝精血现代研究发现荔枝含有丰富的果糖蛋白质脂肪维生素A维生素B1维生素C及柠檬酸叶酸苹果酸和多量游离氨基酸有一定的益智效用

红枣含有大量的环磷酸腺苷有强壮作用并有镇静催眠和降压等作用

本药膳取荔枝与红枣同用有较好的补益作用对脾虚血少者尤为适宜

[备注]阴虚火旺及痰湿阻滞者不宜食用

花生衣红枣汤

[原料]花生米100克干红枣50克红糖适量

[制作]花生米用温水泡半小时取皮, 干红枣洗净后温水泡发与花生米皮同放铝锅内倒入泡花生米水加清水适量小火煎半小时捞出花生衣加适量红糖即成

[用法]每日3 次饮汁吃枣

[功效]养血补血适用于身体虚弱产后病后血虚以及贫血等症

参芪红枣乳鸽汤

[原料]党参60克黄芪50克红枣6枚(去核)乳鸽2只

[制作]党参黄芪红枣洗净,乳鸽杀后去毛及内脏切块诸料一齐放入砂锅内加清水适量武火煮沸后再改用文火煲2小时调味即可

[用法] 饮汤吃乳鸽肉 隔天1料连用5料为1疗程

[功效]补气健脾用于久病体弱面黄食少气短乏力神疲形瘦者常人经常服用可延年益寿

酿姜薯红枣汤

[原料]姜薯150克鲜大红枣30粒白糖25克冰糖80克清水约300毫升

[制作](1)先将姜薯去皮去头尾切块上笼蒸约20分钟至熟取出趁热放在砧板上用刀压烂反复揉压成姜薯蓉加入白糖揉合成一团再分成30份待用(2)将鲜红枣用刀切开两片相连取出枣核把姜薯蓉逐粒酿入红枣中间开刀处再用手捏圆保持圆状盛在盘中上笼蒸8分钟分别装入小汤碗内(每人一份)然后把冰糖和清水放入锅内用慢火将冰糖煮至溶化后倒入碗内即成

[特点]红白相映清甜滑香造型美观

[按语]食用白砂糖及其它甜食可立刻转化成葡萄糖而米饭转化成血糖则需要一段时间因此甜食可使血糖快速上升是补充脑部营养的最佳食品若血液中葡萄糖(血糖)的值下降脑的运动思维就会迟钝严重的还会导致脑细胞死亡造成生命危险因此长年拒吃甜食的人对身体并无益处

木耳田七红枣汤

[原料](一人份)黑木耳一两田七三钱红枣十粒生姜两片

[制作]

将黑木耳浸软去头切碎

田七洗净切碎或打碎,红枣洗净拍松去核

上述材料和姜片加入十碗水大火滚后用中火再煮两个小时左右最后加入适当的盐调味即可

[功效]肥胖手脚冰冷活血调经防治脸部黑斑润肺补血气

[按语]木耳性味甘寒能补血气降脂润肺止血清瘀

田七性味微甘苦微温能去瘀止血消肿促进冠状动脉血液循环

脸部长黑斑和气滞血瘀肌肤营养不良有关木耳田七红枣汤可调和营养补气活血

[备注]煮汤秘诀:1过水:烹调肉类一定要过水以便去除腥味及泡沫做法是水中加一两片姜用大火煮滚在放入肉类煮两到五分钟(视肉类的大小厚薄而定)之后捞起肉类再用清水洗一遍把[过水"用过的水倒掉后再换上干净的水煮滚接下来准备熬汤

2水滚下料 [汤"是香港人常用的术语意思是煮一锅正点又好喝的汤相当于[煮好汤"的意思[汤"一定要记得先把水煮开至大滚才把材料放进去千万不能把材料放进冷水一起滚[水滚才下料"的汤才好喝又不会黏底煮汤也是要一气呵成不能中途加水或加盐应该把汤煮好才加调味

哈士膜红枣甜汤

[原料]哈士膜红枣 调味料冰糖

[制作]哈士膜先用热水浸泡3小时待发涨后去黑丝及杂质用清水小心过滤沥干,将水哈士膜红枣放入锅内大火开后转小火煮约15分钟加入冰糖调味即可

[用法]可热饮或冰镇后食用

[功效]增进女性荷尔蒙培养情趣

银耳红枣汤

[原料]银耳二两红枣五六粒冰糖适量

[制作]

银耳在冷水中浸泡约六小时以上

将银耳尾端蒂摘去

摘好的银耳放入水中小火炖四小时

红枣洗好放入银耳汤中加适量冰糖

中火煮滚三五分钟冰糖化了即熄火

[用法]可冷食可热食凉后放冰箱冷藏

[功效]美味的丰胸小点还能使你的脸色白里透红体态轻盈苗条

[备注]红枣属梨科落叶乔木之干果口感最好营养最丰富的品种是金丝小枣因为营养滋补味道甜美无论点心炖补药膳--红枣都是主要的食材红枣百利有一害就是不能多吃吃多了会造成胃胀气胸闷满那种感觉是很不舒服的

红枣补血可使脸色红润又因含丰富类似雌激素的天然女性荷尔蒙对女人滋养子宫丰胸都有效银耳富含胶质能促进黏多醣形成不但丰胸也能使肌肉结实骨骼强壮以形补形白色的银耳也有美白作用而白色入肺经银耳不但润肺其中丰富的纤维质还能通肠清宿便

银耳又称为[穷人的燕窝"燕窝虽补却价格昂贵银耳无论颜色口感功效都和燕窝相似价格便宜所以称为穷人的燕窝如果以燕窝和银耳相比我情愿取银耳而舍弃燕窝因为燕窝太补易上火银耳为凉补有润燥的作用燥气和火气就像急性慢性病火气来得急去的快但是火气太久未消就会转成燥气仓后组织液枯竭造成内脏缺水尤其老年人由肠燥引起便秘吃银耳最有效

红枣党参牛肉汤

[原料]红枣30枚党参50克牛肉250克生姜2片

[制作]红枣用清水洗干净去核,生姜洗干净刮去姜皮切两片,党参牛肉分别用清水洗干净然后将以上材料一齐放入已经煲滚了的水中继续用中火煲三小时左右以少许幼盐调味即可

[用法]佐膳饮用

[功效]由于红枣有补气健脾养心安神的作用,党参有补中益气健脾胃的作用,牛肉有培补脾胃补虚益气滋养强壮身体的作用这款汤水除了以上材料之外还佐以温胃健运的生姜所以身体虚弱的饮食无胃口都可以用具有补气补血养心安神强壮身体作用的[红枣党参煲牛肉汤"佐膳作食疗

[备注]做完体育运动或者在体力劳动之后感觉身体疲倦这是机体本能性的保护报应本来这是好事它可以提醒当事人注意休息不要再继续消耗体力以免疲劳过度出现不适甚至生病

由此可见过度的疲劳往往是由于超负荷的体力或脑力劳动所引致日常除了有节奏的活动和休息之外经常进食一些补益食物也可以增强机体抗疲劳的耐力故此可以用[红枣党参煲牛肉汤"佐膳作食疗

丰胸黑木耳红枣汤

[原料]黑木耳10克红枣50克白糖适量

[制作]加适量的水把黑木耳和红枣煮熟后加入白糖即可

[用法]月经前1个礼拜到月经结束这段时间饮用每天吃或隔天食用都可以

[功效]此汤适合血虚及脾虚型的人饮用特别是合并有月经量多的女性最为适合这个汤方有健脾补血调经的功效对月经量较多的女性有调节的作用促使脾胃功能正常血气丰沛乳房自然就会发育完整

[注意]

不要和海鲜一起吃否则容易腰腹疼痛

肚子不舒服胀气的时候先不要吃

红枣吃多会腹胀每次使用不要超过10枚

[备注]

能天生拥有好身材的人实在是少之又少想隆乳又觉得不安全吃丰胸丸花了大钱又没效果现在中医师提供您一帖丰胸又补血的药膳食谱作法简单又美味您不妨试试

黑木耳是所有蕈类食品中含铁量最高的而且它和白木耳一样都是多糖类有一定的抗肿瘤作用加上黑木耳又可清肺益气帮助身体排出纤维向来皆为纺织业者和矿业从业人员的最爱此外红枣主治脾胃虚弱血虚萎黄血小板缺少症等等因此如果女性的脸色常常呈现**多吃一些红枣就可以看到气色红润即使不用化妆品也能晶莹剔透

猪心枣仁汤

[来源]<四川中药志>

[原料]猪心1个茯神酸枣仁各15克远志6克

[制作]将猪心剖开洗净置沙锅内再将洗净打破的枣仁及洗净的茯神远志一并放入锅内加水适量先用武火煮沸去浮沫后改用文火炖至猪心熟透即成

[用法]每日1剂吃猪心喝汤

[功效]补血养心益肝宁神适宜于心肝血虚引起的心悸不宁失眠多梦记忆力减退者食用

[按语]酸枣仁味甘性平功能宁心安神养肝敛汗善治虚烦不眠惊悸怔仲健忘眩晕烦渴虚汗现代研究发现它含有脂肪油蛋白质白桦脂醇白桦脂酸酸枣皂甙甾醇及大量的维生素C有明显的镇静催眠降血压作用

茯神为多孔菌科茯苓菌核内部带有松根的白色部分传统经验认为茯神比茯苓更长于安神是治疗心悸失眠眩晕的有效药物

远志为安神益智要药擅于治惊悸健忘梦遗失眠诸心神不安智力减退之症<本草正>曾指出远志功专心肾可镇心止惊辟邪安梦壮阳益精强志助力

诸药与猪心配伍炖汤眼食能益肝血养心阴宁心神不失是滋养安神的有效食疗佳品

[备注]湿热内盛者不宜服食

红枣龙眼羊肉汤

[原料]羊腿肉750克龙眼肉(圆肉)30克党参15克红枣10个生姜4片盐酒少许

[制作]

羊肉洗净切块下油起镬用姜爆透

龙眼肉党参红枣(去核)洗净与羊肉齐放入锅内加清水适量武火煮沸后文火煲3小时

[用法]调味供用

[功效]健脾补气养心安神症见形体羸瘦神疲乏力心悸夜睡不安头晕眼花舌淡苔白也可用于神经衰弱缺铁性贫血等

[注意]外感发热或素体有热阴虚火旺者不宜食用

绞股蓝红枣汤

[原料]绞股蓝10克红枣5枚

[制作]两物洗净同放锅内加水适量文火煮至红枣熟

[用法]每日1剂吃红枣喝汤

[功效]健脑益智镇静安神适宜于神疲乏力食欲不振失眠健忘夜尿频多者服用

[按语]绞股蓝为葫芦科植物绞股蓝的全草是近年发掘出来的一种有效补益药物其功能健脑益智镇静安神益肾摄精对神倦胫软眩晕失眠记忆力减退食欲减退小便频多诸证有一定的治疗作用

科学家们发现绞股蓝含有50多种绞股蓝皂甙其中许多皂甙与人参皂甙的结构完全相同它可显著地延长细胞的寿命并可抑制肝脏中的过氧化脂质从而延缓机体的衰老过程还能调节内分泌系统的功能提高机体的应变能力和免疫力,并有显著的镇静催眠和抗紧张作用

绞股蓝与甘润温和补脾胃益气血的红枣配合能发挥很好的健脑补益作用作者曾坚持服用获得了较好的抗疲劳促深睡提高思考能力及记忆力的感受

[备注]阴虚火旺而见烦躁易怒口子咽痛者慎用

补气活血防党红枣鲩鱼汤

阁下在冬天常觉手足冰冷吗要是这样的话主要是因血气不足所致若平日能多饮红枣为主要材料的汤水这情况便得以有所改善,像以红枣配防党鲩鱼等所煲的一款汤性质中和除有活血之效外亦有补气之功适合一家大小饮用

材料(四人量):

鲩鱼一条

功效:有暖胃平肝及祛风之效

点拣:以即[汤"的为最新鲜

杞子4钱

功效:养肝益胃明目

点拣:表皮红色外层干硬兼且果肉软柔者才属佳品

防党(即党参)5钱

功效:补中益气健胃生津

点拣:以枝大肉厚肥润且皮色黄而有横纹者为佳

红枣(去核)5粒

功效:养肝血

点拣:选貌似鸡心又名鸡心枣的为上

做法:

1鲩鱼尾去鳞以清水洗净抹干用少许盐擦匀再将鱼尾略煎以去腥味

2防党红枣杞子略冲洗

注:买回家的防党若是整枝未切的则需将头尾裂开部分切去并将防党略浸软后切段每段约2至3寸长

3以清水十碗将所有材料同煲至剩约四碗水加盐适量即可饮用

注意:生有暗疮及热气者不宜饮此汤

四 饮品

枣茶桂圆红枣茶党参红枣茶杞菊红枣茶黄耆红枣茶

党参红枣茶

[来源]民间验方

[配方]党参20克红枣10-20颗茶叶3克

[制作]将党参红枣洗净后同煮茶饮用

[功效]补脾和胃益气上津逅用于体虚病后饮食减少大使店稀体困神疲心悸怔忡妇女赃躁

益气养阴茶

[原料]西洋参黄耆或参须五钱麦冬三钱五味子二钱(打碎布包)红枣5个

[制作]将上述材料加水1500ml浸泡30分钟大火煮沸转小火炖煮二十分钟(亦可以请药房将药材打碎以茶包包装量再用热水冲泡于保温瓶中)

[功效]清热消暑补气滋阴

[按语]夏天天气炎热流汗多容易疲倦昏昏欲睡等气虚证候此方不失为补充体力佳品

五 保健美食

制作枣泥红枣核桃酥补中益气红枣糕白鸽红枣饭红枣布丁虫草红枣炖甲鱼拔丝金枣红枣红糖煮南瓜人参红枣炖鸡花生红枣炖鸡虫草炖甲鱼红枣煨肘红枣炖羊心红枣炖老鸭红枣炖鲈鱼花生红枣鸡红枣茉莉鸡红枣莲子鱼头火锅

补中益气红枣糕

[原料]鸡蛋10个党参黄芪红枣各20克炙甘草6克当归9克白术9克升麻5克柴胡5克陈皮9克生姜15克白糖600克苏打2克

[制作]

将党参黄芪当归升麻柴胡陈皮生姜炙草白术柴胡红枣去灰渣加工烘干研成细末鸡蛋打入盆内用掸蛋机掸成泡加入白糖继续掸泡使蛋浆与白糖溶为一体加入面粉中药粉末苏打继续掸泡使其合为一体在蒸笼内垫一层细草纸将蛋浆倒入擀平蒸约十分钟取出翻于案板上用刀切成20个条形方块即成

[用法]佐餐食用

[功效]补中益气适用于气虚所致的月经先期

[按语]此方对妇女子宫脱垂疲倦乏力久泻脱肛效果也较好

枣泥桃酥

[来源]民间方

[原料]枣泥250克 核桃仁50克 淮药50克 面粉500克 猪油125克

[制作]

将核桃仁擀碎加入枣泥淮药制成馅,取面粉200克放在面板上加入猪油100 克拌匀成干油酥

把剩余的面粉放在面板上加猪油25克加水适量合成油面团

将干油酥包入水油面里卷成筒状按每50克油面做成枣泥酥2个用刀切成剂子

擀成圆皮然后用左手托皮右手把枣泥馅装入皮内收严口子搓椭圆形用花钳

把圆坯从顶到底按出一条凸的棱再用干净的鸡毛在棱的两侧按出半圆形的花纹

将锅置火上待油烧至六成熟时把生坯投入炸至见酥浮面呈**即成出锅后少凉

即酥

[用法]可当点心吃

[功效]补脾胃益肾气适用于脾虚食少肾虚早衰等症

拔 丝 金 枣

[原料]红枣400克山楂糕75克白糖150克

[制作]

红枣洗净煮至8成熟捞出去皮捅掉核,

将山楂糕切短条插入枣肉蘸均面粉,

红枣下8成热油锅中炸至金**捞出沥油,

油锅烧至4成热时加白糖炒至金**将红枣迅速放入颠翻挂匀倒在抹油的盘内即成

红枣红糖煮番瓜

[制作]每次用鲜番瓜约500克(削皮)红枣(去核)15-20枚红糖适量加水煮烂服食

[功效]红枣红糖煮番瓜有补中益气敛肺气的功效民间用以治疗支气管哮喘老人慢性支气管炎等疾患

[按语]番瓜性味甘温入脾胃经含瓜氨酸精氨酸天门冬素葫芦巴碱腺嘌呤胡萝卜素维生素BC脂肪葡萄糖蔗糖戊聚糖甘露醇等功能补中益气

红枣性味甘温功能补中益气滋肾暖胃

红糖性味甘平功能益气养血

红枣煨肘

[特点]色红亮肘子软糯甜咸适口

[原料]猪肘750克红枣50克 冰糖25克姜10克葱15克盐3克鲜汤750克

[制作]猪肘洗净入沸水去血腥味捞出冲洗净红枣去核洗净冰糖砸碎一部分炒成糖汁罐内放鸡骨垫底上放猪肘加入鲜汤姜(拍松)葱(挽结)盐糖汁用旺火烧沸撇去浮沫移小火煨热拣去葱姜下红枣冰糖继续煨至肘子软糯汁浓起锅装于大圆盘内(皮向上)原汁淋于肘子上即成

红枣炖老鸭

[原料]老鸭1只猪脊骨2斤陈皮少许大枣50克枸杞少量葱姜片适量,盐味精鸡粉胡椒粉

[制作]将市场购活鸭去净毛和内脏洗净血水从背部片开洗净放开水锅中氽透捞用,清水冲洗干净取大号沙锅加水放入老鸭瘦肉少许急火烧开慢火煲至肉烂调味即可

[服法]该菜主要是喝汤

[按语]本款适合家庭制作的[红枣炖老鸭"调味主要是口味香醇营养丰富男女老少都可食用

玉银蛋膜

[来源]宫廷御方

[原料]玉竹银耳红枣蛋白

[制作]取玉竹三钱红枣银耳各适量微洗浸泡于水中数时再以慢火炖煮至汤汁浓稠即可

[用法]美容使用:取适量羹汁待冷再加少许蛋白拌匀于洗脸后涂于脸上做为润肤面膜五至十分钟洗去洗净再均匀涂抹少量的植物高效护肤凝胶搭配Z元素收敛平衡调理液均匀涂于脸上

食用使用:加上适量冰糖即为食羹冰过将更美味

[功效]玉竹红枣与银耳三者具有养阴润燥滋润养颜等作用经常食用本羹有滋养肺阴外布津液提升免疫 养容悦色的作用同时美容使用具有滋养滑润肌肤促使干燥粗糙肌肤逐渐柔软细致

今天小编带大家来谈谈土豆的功效和作用。土豆，又称为马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。其味甘，性平，微凉；有和胃调中，活血消肿，益气强身，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，美容，抗衰老之功效。从中医药的角度来说，土豆具有治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。

  那么，让我们来具体看一下土豆的功效和作用。

  首先土豆能减肥和美容，哈哈，可以说是美女必备的天然好食物！吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含01%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。认为自己身材不够理想的美女们，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽，越贪吃越苗条”的效果。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。其次，土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。可谓是纯天然护肤佳品！（小编温馨提示  吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。）

  土豆也有很好的药用价值，土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。 像胃溃疡等一些胃上的疾病，可以利用土豆来治。喝土豆汁可以治疗胃溃疡，但是喝土豆汁的同时一定要喝上生姜水冲鸡蛋茸，否则容易引起胃肠的出血。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

    以上便是今天小编带大家了解的土豆的功效和作用，爱美和爱健康的你是否对土豆有了更加多的了解了呢？

连翘甙(Phillyrin )：分子式C27H34O11，分子量53454

[别名]黄寿丹、黄绶丹、绶带、旱连子、大翘子、空壳

理化特性]

连翘中主要含有两类成分，一类为木脂素，主要含于茎叶中，其中有连翘、连翘素、牛蒡甙等。一类为苯乙醇类，为连翘中的抑菌成分。其中连翘酯甙类（forsythosides ）有Forsythiaside 、 β-Hydroxyfosythiaside 、 Acteoside 、 β-Hydroxyacteoside等。其他还含有挥发性成分，这些挥发性成分主要存在于种子中，含量在4%以上。

1． 连翘甙(Phillyrin )：分子式C27H34O11，分子量53454。α型，针状结晶（稀乙醇 ），β型，针状结晶，mp184℃～185℃,[α]D+485°（乙醇 ）

2． 酯甙类(Forsythosides )：该类化合物有Forsythoside A、B、C、D等。这些化合物均系咖啡酰基苯乙醇甙，都具有较强的抑菌活性。

3． 其他成分：连翘中尚含三萜类成分如白桦脂酸(Betulinic acid )，齐墩果酸(Oleanolic acid )，熊果酸(Ursolic acid)等，香豆素类如6，7-二甲氧基香豆素（6,7-dimethoxycoumarin ）等成分。

果实含白桦脂酸、熊果酸、齐墩果酸、牛蒡子甙元、牛蒡子甙、罗汉松脂素、罗汉松脂酸甙、连翘脂素、连翘甙及连翘酚、挥发油等。初熟青连翘含皂甙、生物碱。

[主要用途]连翘性微寒，味苦。归肺、心、小肠经。有清热解毒、消肿散结的功能。用于痈疽，瘰疬，乳痈，丹毒，风热感冒，温病初起，温热入营，高热烦渴，神昏发斑，热淋尿闭等。

连翘为清热解毒要药，在治疗热病的方剂中应用十分广泛。它是不少中成药的重要原料，也是出口创汇的重要商品，远销印度、日本及东南亚国家和地区。

近代研究表明，连翘不仅具有良好的降压、抑菌作用，而且还可用于医疗保健、食品、日用化工等方面。杭州商学院研制的以连翘为原料的食品天然防腐剂，有延长食品保质期的作用。

连翘具有较好的抗菌和抗真菌作用，因而可作为发用止痒去屑和治疗头癣、毛囊炎、面部痤疮、足部脚气以及癣疾类的化妆品添加剂。连翘的丙酮提取液还可作为发用头油、生发露的添加剂，对斑秃圆形脱发及各种类型的脱发，有较好的效果 。

此外连翘挥发油可作优质香料，用连翘生产的护齿牙膏、连翘茶，深受市场欢迎。随着经济发展和科技进步，连翘资源开发和综合利用，必将出现一个新局面。

[加工处理]连翘叶中连翘甙的提取分离：连翘叶粉末加少量CaCO3,加水煮沸4次，趁热过滤，合并滤液，水提液，减压浓缩至浸膏状，浸膏用热乙醇提取2次，合并提取液，醇提液减压浓缩，浓缩物加热水溶解，趁热加煅制MgO搅拌均匀，放置之不理过夜，滤集固体物，MgO固体物，乙醇提取数次，合并提取液，液，减压浓缩，析晶过滤，连翘甙粗晶，乙醇重结晶，连翘甙（收率为原料的014%）

1．全草含假马齿苋皂甙(hersaponin),白花猪母菜甙(bacoside)A及B。白花猪母菜甙A和B具有同样的结构,但甙A为左旋体,甙B为右旋体,酸解后得到D-吡喃葡萄糖(D-glucopyranose), L-吡喃阿拉伯糖(L-arabinopyranose)和白花猪母菜甙元(bacogenin)A1、A2、A3、A4。白花猪母菜甙元A1和A2的结构分别为20,24-环氧-3,30-二羟基-22,24-二甲基-26,27-二去甲基达玛-22-烯-16-酮(20,24-epoxy-3,30-dihydroxy-22,24-dimethyl-26,27-dinordammar-22-en-16-one)的20(S)和20的差向异构体,白花猪母菜甙元A3的结构为17,27-环氧-20(2-甲基-1-丙烯基)-D-降-28,30-二去甲-22-氧乌苏-19-烯-3-醇(17,27-epoxy-20-(2-methyl-l-propenyl)-D,28,30-trinor-22-oxours-19-en-3-ol),白花猪母菜甙元A4就是厄比林内酯(ebelin lactone)；将白花猪母菜甙A降解又可得到酸枣甙元(iujubogenin)和伪酸枣甙元(pseudojujubogenin)。全草还含-D-甘露醇(D-mannitol),白桦脂酸(betulinic acid),豆甾烷醇(stigmastanol),豆甾醇(stigmasterol),β-谷甾醇(β-sitosterol),二十七烷(heptacosane),二十八烷(octacosane),二十九烷(nonacosane),三十烷(triacontane),三十一烷(hentriacontane),三十二烷(dotriacontane)。

2．茎叶含黄酮甙类成分：芹菜素-7-葡萄糖醛酸甙(apigenin-7-glucuronoside),木犀草素-7-葡萄糖醛酸甙(luteolin 7-glucuronoside)。 根中含有阿拉伯糖(arabinose),核糖(ribose),木糖(xylose),果糖(fructose),甘露糖(mannose),葡萄糖(glucose),肌醇(inosi-tol),蔗糖(sucrose),麦芽糖(maltose)。

出处出自《国药提要》

拼音名Zhī Jiɑ Huā Ye

英文名Leaf of Henna

别名 指甲叶

来源

药材基源： 为千屈菜科植物指甲花的叶

拉丁植物动物矿物名：Lawsonia inermis L

采收和储藏：夏、秋季采收，洗净，鲜用或晒干。

原形态大灌木，高可达6m。茎圆柱形、小枝略呈四棱形，无毛。叶交互对生，薄革技，有短柄；叶片椭圆形或椭状披针形，长15-5cm，宽1-2cm；先端短尖，基部楔形或渐狭成叶柄，侧脉5对，纤细，两面微凸起。圆锥花序顶生，长7-15cm，或更长；花极香，折色或玫瑰红色至朱红色，直径约6mm，盛开时8-10mm；花萼长2-5mm，4深裂，裂片阔卵状三角形；花瓣4，略长于萼裂片，边缘内卷，有齿；雄蕊通常8，花丝丝状，长为花萼裂片的2倍；子房近球形，花柱丝状，略长于雄蕊，柱头丝状，略长于雄蕊，柱头钻状。蒴果扁球形，直径6-7mm。种子我数，肥厚，三角状尖塔形。花期6-10月，果期12月。

生境分布江苏、浙江、福建、台湾、广东、海南、广西等地庭园均有栽培。

化学成份

叶含占吨酮类（xanthones(化合物：指甲花醌（lawsone)[1，2]，散沫花占吨酮（laxanthone)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ[3-5]；后三者的结构依次是1，3-二羟基二甲氧基占吨酮（1，3-dihy-droxy-6，7-dimethoxyxanthone)，1-羟基二已酰氧基甲氧基占吨氧基-3，7-二甲氧基占吨酮（1-hydroxy-6-acetoxy-3，7-dimethoxyxanthone)。又含香豆精类（coumarins)化合物；秦皮素（fraxetin)东莨菪素（scopoletin)，马要树皮素（esculetin)[6]

散沫花香豆精（lacoumarin)[7]；黄酮类（flavones)化合物：木犀草素（lutelin)，木犀草素-7-O葡萄糖甙（luteoside)[4

8]，木犀草素-3-葡萄糖甙（luteoin-3-glucoside)，芹菜素葡萄糖甙（apigenin-7-gluco-side)，芹菜素葡萄糖甙（apigenin-4-glucoside)[8]；甾醇类（sterols)化合物：β-谷甾醇（β-sitosterol)，豆甾醇（stigmasterol)[9]

β-谷甾醇葡萄糖甙（β-sitosterol-D-glucoside)[8]；萘（naphthalene)的衍生物：1，4-萘醌（1，4-naphthoquinone)[2

10]，1，2-二羟基葡萄糖氧基萘（1，2-dihydroxyl-4-glucosyloxynaphyhalene)[9]，2-羟基-1，4-萘醌（2-hydroxy-1，4-naphthoquinone)，1，3-二羟基萘（1，3-dihydroxynaphthalene)[11]；酚性甙成分：散沫花甙（alwsoniaside)，黑麦草甙（lalioside)[12]；无机元素：铜、镍、钼、钒、铊、锰、钡、锶、铁铝等[13]。还含没食子酸（gallic acid)[2，11]。

茎含异白花丹素（isopumbagin)[14]，3-甲二十九烷-1醇（3-methylnonacsan-1-ol)[15]，D-甘露醇（Dmannitol)[16]。

根含散沫花甾醇（alwsaritol)即是24β-已基胆甾烯-3β-醇（24β-ethylcholest-4-en-3β-ol）[17]，D-甘露醇[16]。

皮含三萜成分：散沫花萜二醇（hennadiol)

羽扇烷（3β-hydroxy-20-oxo-30-norlrpane)，白桦脂醇（betulin)，白桦脂酸（betulinic acid)，3β，30-羟基羽扇烯[3β，30-dihydroxylup-20(329)-ene][18]

药理作用指甲花醌与维生素K结构相似，故有止血作用； 以往亦称为Hennotannic acid，为黄 素，能染指甲或头发。种子据云有缓慢的大脑兴奋作用，可用于青年记忆或全身精神功能不足。

归经心经

功能主治 收敛；止血。主治创伤出血。

用法用量外用：适量，鲜品捣敷；或焙干研末敷衍患处，

各家论述

1《广西药植名录》：收敛，清热。

2《国药提要》：治创伤。

摘录《中华本草》