蛋黄酥的寓意是什么

因为蛋黄酥非常的好吃，我认为蛋黄酥的寓意就应该是很好吃的意思吧！

油皮所需材料：中筋面粉600g、糖粉100g、奶油230g、温水270g

油酥：奶油300g、低筋面粉 500g

其它：红豆沙1200g、咸蛋黄50个、黑芝麻 少许、盐 少许、米酒 少许

步骤：

(一)将咸蛋黄放在烤盘中，撒少许盐，放在烤盘上进炉烘烤(约5分钟)，取出后喷上少许米酒去腥，而后放置备用。

(二)将中筋面粉、糖粉、奶油放入锅中，放入2/3的温水先拌，再将剩下1/3的水加入搅拌，使其完全拌匀

(三)放置一旁摊开，约15分钟后卷成长条状进行分割约成50份即成油皮

(四)将奶油和低筋面粉混合拌匀，卷成长条状进行分割约成50份，每个约20g——油酥作成

(五)将油酥包入油皮内即成酥皮

(六)红豆沙分成50等份，将咸蛋黄包入红豆沙内即成馅料

(七)酥皮杆开，再由上往下卷起来，而后转90度后再杆开再由上往下卷起来

(八)包入馅料，然后放置在烤盘上，来回刷2次蛋黄，撒上芝麻点缀，之后送入烤炉内烘烤即成

做法二

原料：

油皮：中粉140克水55克糖粉15克黄油65克

油酥：低筋面粉110克安佳黄油55克

内馅：红油豆沙240克自扒咸鸭蛋黄12颗

步骤：

1、粉类过筛油皮原料混合揉匀用保鲜袋放一旁松弛30分钟。

2、油酥制作：低粉过筛与软化的黄油混合放保鲜袋松弛30分钟。

3、蛋黄事先用食用油泡2小时，喷高度白酒入180度预热好的烤箱烤5分钟左右，要观察不要烤出油来了就好了。

4、趁着面团松弛的功夫将豆沙馅分成12份，按成一个窝状，放上一颗蛋黄，不要全部包满留一点空隙。

5、松弛好的面团均匀的各分成12份。

6、用油皮包裹油酥，收口朝下，用手按扁，用擀面杖由中间分别向上向下擀开，由上向下卷起3圈的样子。再由第一个开始进行二次擀卷，同样手法擀开卷起，松弛15分钟左右。

7、拿起一个擀卷好的面团在中间按一下，使2端向上翘起。用手把不规则的边缘向中间收拢再按扁成圆形。

8、放上一颗豆沙蛋黄馅借助虎口向上收拢合口捏紧，稍加整理成型收口朝下放在铺了油步的烤盘里。

9、表面刷蛋黄液，用擀面杖头在每个蛋黄酥饼胚顶粘上黑芝麻。

10、烤箱200预热，上火200度，下火180度，若是上下火不可单独调控的就190度，中层烤25分钟，手轻按边缘有层次感说明烤好了。

十二星座都喜欢什么

　十二星座都喜欢什么，星座一直都是大众比较关注的话题之一，人们可以以月份为依据来找到自己对应的星座，每个星座的人都拥有与众不同的个性和运势 ，我们还可以根据星座来进一步了解他人，接下来让我们来看看十二星座都喜欢什么？

十二星座都喜欢什么1

　1、金牛座：喜欢幻想，金牛座总是在一个人独处的时候，在脑子里面幻想。幻想着自己是某部小说里面的主角，或者幻想着自己拥有特异功能。

　2、白羊座：白羊座喜欢听歌。总是在夜深人静时用耳机，调大音量听歌。在水瓶座眼里，听歌比出去玩有意思多了。

　3、双子座：特别喜欢打游戏。不管是手机游戏爱上电脑游戏，都是双子座最爱的。在假期里，他们宁愿宅在家里打游戏，不愿去旅游。

　4、处女座：喜欢看爱情偶像剧。处女座是个多愁善感，眼泪浅的星座。最喜欢看虐心爱情剧，每当看大虐心处，就会伤心好几天。

　5、水瓶座：水瓶座是个安静，喜欢清静的星座。水瓶座最喜欢看书了，总是沉侵在书海里无法自拔。

　6、摩羯座：特殊爱好就是喜欢逛街买衣服。即使是一个人，也喜欢去逛街，逛一天也不会喊累。

　7、狮子座：喜欢运动。狮子座就是个好动，坐不住的主。仿佛体内有个小宇宙，能量无穷。打球跑步登山样样喜欢。

　8、射手座：喜欢搞恶作剧。射手座是个永远有一颗童心，长不大的星座，非常调皮。喜欢与朋友来些恶作剧，寻求欢乐。

　9、双鱼座：特殊爱好就是睡觉。在双鱼座眼里，没有什么事情是比睡觉重要的。可以将整个周末时间用来睡觉。

　10、天秤座：旅游是天秤座的特殊爱好。在天秤座心里，旅游就是给灵魂来一次清洗的时刻。在旅游中，天秤座感觉生命得到了延长。

　11、巨蟹座：巨蟹座的特殊爱好就是收集东西。不管是邮票还是手办，都是巨蟹座喜欢收集的东西，而且总是与朋友炫耀自己收集的成果。

　12:、天蝎座：天蝎座的特殊爱好就是吃。小吃零食是天蝎座的最爱，在天蝎座的卧室里面，你能找到很多好吃的零食。

十二星座都喜欢什么2

　1、白羊座讨厌味道寡淡的东西，喜欢辛辣食物，习惯加入罗勒、肉桂、咖喱粉等各种调味品，味道棒棒哒。

　2、金牛座喜欢甜食，药属葵、肉桂、肉豆蔻均深得他们的喜爱；他们喜欢美味的食品，钟情于欧芹、薄荷口味的菜肴，不能忍受吃快餐。

　3、双子座总是很忙碌，所以他们喜欢便携食物或是不用花太多心思准备的食物；双子座比较喜欢姜和欧芹口味。

　4、居家男人巨蟹座是个出色的厨师，喜欢动用罗勒、大蒜、薄荷、肉豆蔻、香草等调味品做出一桌丰盛的美味食品。

　5、狮子座喜欢辛辣食物，不喜欢大蒜，喜欢丁香、肉豆蔻和欧芹口味；另外，一定要记住，狮子座喜欢什么都要最好的。

　6、处女座喜欢薄荷、欧芹、香草口味，喜欢很有序地准备出来的食物，而且这些食物不能缺少任何关键的配料。

　7、天秤座在吃饭时总是在两种选择之间比来比去，但这些菜一定都放了他们喜欢的丁香、姜、薄荷、香草等调味品。

　8、天蝎座喜欢那些能给他们的味蕾带来强烈冲击的菜肴，喜欢加入足量的罗勒、肉桂、咖喱粉、大蒜、姜等调味品。如果可能的话，他们的食物应该呈深红色。

　9、射手座的热烈、火暴决定了他们喜欢辛辣食物，而且是放了丁香、咖喱粉和大蒜的。

　10、坚定、实际的摩羯座喜欢简单实惠的食物，不追求奇异的东西；他们喜欢简单的欧芹、丁香口味或是肉豆蔻口味。

　11、水瓶座喜欢各种强烈的口味，如大蒜、姜等；他们几乎什么都吃，比较喜欢外卖。

　12、双鱼座喜欢吃海味，不管是鲑鱼还是章鱼，都能吃得不亦乐乎；他们比较喜欢丁香、薄荷、肉豆蔻和香草口味。

十二星座都喜欢什么3

　 白羊座：薯片

　白羊座的守护星是火星，代表着“热情、冒险、行动力”，白羊座的人天真可爱，单纯的像个小孩子。白羊座无论男女，个性、想法都很天真并且直接，对人热情，活力满满朝气蓬勃。他们喜欢吃的零食也非常简单，而薯片是白羊的最爱。

　 金牛座：甜品

　金牛座可以堪称甜品专家。金牛座对于零食是相当有好奇心的，他们对于装帧精美，又不用太费于咀嚼的食物有天然好感，一般倾向于吃甜品，有果酱或奶油夹心的甜品是他们的最爱。

　 双子座：棒棒糖

　双子座的守护星是水星，掌管着“思考”和“语言”能力，因此双子座大多思维敏捷，善于交际，而且他们最喜欢吃棒棒糖，将它送入嘴巴之前，你只知道它外形艳丽生动，吃在嘴里的时候你才发现它的味道像蜜一样甜。

　 巨蟹座：红枣

　巨蟹座很注重养生，所以他们随时随地都会准备红枣等补血食物。这也看得出来，枣子是他们心中最喜欢的东西，他们也可以吃这个东西吃上一整天。

　 狮子座：牛肉干

　大多数狮子是“肉食动物”，他们几乎承担了小摊上所有的肉食。但是狮子最喜欢的零食是牛肉干，不仅越嚼越香，还能补充蛋白质。

　 处女座：混合坚果

　处女座的人性格安静，认真严谨，而且很有自制力，注意身材的保持，所以他们最喜欢吃健康的混合坚果。处女座完完全全是个挑剔主义者，他们不仅在意美食的口感，卖相、来源等等，连餐桌是否干净，服务员态度是否友善通通都要考虑。所以处女座喜欢的美食，绝对是色香味俱全。

　 天秤座：肉松小贝

　天秤座气质优雅，举止大方，交际能力强，与人交往时也习惯展现自己的得体一面。一般来说，天秤座的人平时喜欢肉松小贝，毕竟它1软绵绵的，甜而不腻，越吃越喜欢。

　 天蝎座：面包

　在生活中，天蝎座不是喜欢吃零食的人，即使吃“垃圾食品”也只是为了填饱肚子。所以，蝎子在选择点心的时候，会尽量选择饱腹感强的。比如蛋糕、面包，可乐每次都是必须选择的。

　 射手座：辣条

　射手座喜欢吃的食物就是麻辣小鱼这种垃圾食品，他们每次吃这种食物的时候都会很开心，他们也曾经说过把辣条戒掉，但从没有成功过。

　 摩羯座：干脆面

　摩羯座可以说是零食杀手。摩羯座很喜欢吃零食，他们的办公室或者书包里常常放着各种方便面，海苔，肉干等等，而且它们最喜欢在工作中或者上课的时候吃。

　 水瓶座：蛋黄酥

　水瓶自由自在，独立自主，思维活跃，总是有各种各样的想法，同时，他们还有一个有趣的灵魂。这点和蛋黄酥很像，他们都有同样丰富的内在，而且蛋黄酥越吃越香。

　 双鱼座：巧克力

　双鱼座最喜欢吃的食物是巧克力，他们的背包里总是塞满了各种各样的巧克力，因为他们认为吃巧克力可以让自己的心情变得快乐。

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葱油面 淡而有味－真如白切羊肉 粉蒸蛋糕 枫泾丁蹄

凤尾鱼 干贝汤包 高桥松饼 高桥松糕

桂花赤豆汤 桂花糖粥 烘山芋 猴银鱼

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拔丝香蕉 白橙糖 白米酥 白市驿板鸭

玻璃烧麦 叉烧包子(川味) 长寿薄脆(四川) 肠肠儿粉

朝包子 成都凤尾酥 成都麻辣猪肉干 成都毛风鸡

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阿美绿豆汤(民国54年) 阿明猪心 阿瑞意面(民国11年) 阿松刈包(民国64年)

阿桃酱园 阿祥虾仁肉圆 爱玉冻（爱玉冰） 安平豆花

粄 包子禄(清光绪年间) 冰镇鸭鲁味 吃冰棒四十年--顺天冰棒

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“桂发祥”什锦麻花 白记饺子 白记水饺 棒槌果子

曹记驴肉 驰名中外的天津“狗不理”的包子闻名久矣 葱油目鱼 大福来锅巴菜

豆腐脑和老豆腐 豆皮卷圈 豆香斋牛肉香圈 杜称奇火烧

恩发德蒸饺 耳朵眼炸糕 宫廷小吃--“果仁张” 怪味果仁

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安多面片 吧啦饼 白肠 藏式面条

藏族吹肺、吹肝 藏族酥酪糕（醍） 藏族血肠 炒肺片

腐奶渣粥 黑肠 卡赛 拉萨生牛肉酱

麦片粥 米粥 奶渣点心 帕扎玛果

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车仔面和云吞面 虫草鸽 凤爪 火热玉米旋风

街边小吃 凉茶铺与甜品店 乡土传统甜食“人和豆腐花” 香港甜品

粥面店与大排档

新加坡 - 更多

Chendol GADO GADO MEE REBUS TAUHU GORENG

白胡椒螃蟹 冰糖雪蛤 菜饭 炒菜头棵

炒福建面 炒棵条 炒啦啦 钉螺

豆浆汤圆 番薯蛋 福州蚝饼 腐皮卷

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艾西姆桑扎 薄皮包子和烤包子 粉汤 哈密瓜

哈蜜瓜脯 核桃 街头风味串烤肉 喀什馕坑肉

烤馕 烤全羊 烤羊肉串 柯尔克孜族烤全羊

库车汤面 库尔勒香梨 拉条子 米肠子与面肺子

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番茄青蚝汤 关于意大利面的美味 健康美味的意大利菜 磨坊主妇小龙虾—加莉娜风味

蘑菇烩牛肋排 鲜茄海鲜幼面 义式香脂醋酱拌田园沙拉 意大利细面条

意式番茄攀(Pizza) 意式色拉卷筒(manicotti) 云呢拿忌廉布甸

印度 - 更多

酸奶酪烤鸡 印度烤鸭

印尼 - 更多

美味烤鸡肉串 苏门答腊烤鸭 杏仁辣子鸡

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烤酿馅鸡 越南小食多姿采

云南 - 更多

八宝饭 八仙粉 扒擦 包谷粑粑

包谷稀饭 包烧鲜鱼 冰糖金耳鸽蛋 冰豌豆粉

布朗族菜 炒螺黄 树头菜炒火腿 澄江藕粉 虫草

春城鲜虾饺 大救驾 大理翠梅酸辣鱼 大理饵块

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矮人松糕 八珍糕(绍式) 白蛇烧饼 白岘吊瓜子

白象香糕 百果糕(宁式) 薄饼 馋死人的金华馒头

长人馄饨 葱包桧儿 大荆冬米糖 大荆石莲糊

陡门头灯盏糕 豆酥糖 蜂糕 福寿糕

蛋黄酥外面之所以会起酥，只要是因为外面会刷一层油，至于是什么油，很多人并不是很清楚。那么，蛋黄酥可以用黄油吗？蛋黄酥用猪油还是黄油？

蛋黄酥可以用黄油吗

猪油版的蛋黄酥起酥更棒，吃起来会更香！但是猪油在熬制和制作过程中味道实在有点大，这款适合清真和受不了猪油味的亲们～黄油可以隔水融化后使用!

黄油做蛋黄酥好吃吗

黄油代替猪油，但黄油和猪油的油脂含量不一样，只好一遍遍调整食材比例，最终做出来的成果那叫一个酥，层层掉渣，酥的不要不要的，完全不亚于用猪油做出来的起酥度，最重要的是用黄油做出来的蛋黄酥还有。

蛋黄酥（黄油版）的做法

1、剥蛋黄，包括一层薄膜都要拿掉。然后用食用油泡几个小时去腥，喷一点高度酒180度烤5分钟！也可以直接用袋装品牌咸鸭蛋（金奇香之类）蛋黄酥（黄油版）的做法步骤1

2、豆沙蛋黄包好备用蛋黄酥。

3、油皮和油酥分别揉匀后包上保鲜膜醒15分钟。

4、油皮和油酥分18份蛋黄酥。

5、油皮按平放一个油酥蛋黄酥。

6、包紧收口蛋黄酥。

7、擀成一个长条蛋黄酥。

8、卷起来蛋黄酥。

9、同时盖上保鲜膜醒10分钟。

10、再次擀开卷起。

11、醒10分钟，保鲜膜盖好防干。

12、手指中间中按一下，两头捏起压扁。压成一个大饼。

13、把莲蓉（豆沙）蛋黄馅放在中间裹起来，包圆！

14、刷上蛋液，撒点芝麻。

15、烤箱预热180度，烤35分钟。

 16、烤了15分钟时候的样子。

小贴士

1、个人喜欢金**，所以用的是纯蛋黄液，喜欢淡一点的可以稍微加一点点水！黄油可用猪油替换，油皮中的猪油量75g，油酥猪油量80g较为合适～另外自己熬的猪油比较干要待软使用，也可以油皮油酥各多加5g。

2、本文用的黄油是总统黄油卷，属发酵型黄油，口味偏清淡，做好的蛋黄酥有一股淡淡的奶香味。一股奶香味在里面，咬一口，又香又酥，唇齿留香。

3、本文做出来的蛋黄酥可以放到50克月饼盒中，等同于50克月饼，每个蛋黄酥里面是半个蛋黄，15克豆沙。

　女生说不清自己与零食的关系，因为身陷其中，为什么女生喜欢吃零食呢以下就是我给你做的整理，希望对你有用。

　 女生喜欢吃零食的原因 ：

　心理学家认为，从性质上讲，吃零食行为与自我抚摸行为的机制是相同的。吃零食的目的并不仅仅在于填饱肚子的需要，而在于对紧张情绪的舒缓和内心冲突的消除。

　当食物与嘴部皮肤接触时，一方面它能够通过皮肤神经将感觉信息传递到大脑中枢而产生一种慰藉，使人通过与外界物体的接触而消除内心的孤独;另一方面，当嘴部接触食物并做咀嚼和吞咽运动的时候，可以使人对紧张和焦虑的注意中心转移，在大脑的摄食中枢产生另外一个兴奋区，使紧张兴奋情绪得到抑制，最终使身心得以放松。

　要在枯燥的办公空间里坐上七八个小时不是件容易的事，况且还要思考问题，所以要减轻点工作压力或者想才思敏捷，大脑需要及时补充营养，抽屉里放的那些小零食就可以起到作用了。含丰富的营养素，糖分和脂肪相对较低，是日常理想的零食。比如低脂奶酪、含粗纤维的饼干或一般的巧克力饼干、不太甜的面包和三明治等等。如果不是很饥饿，提子、杏脯、无花果等干果也是很好的选择。此外，还有苹果片或香蕉片。这些食物吃起来又香又脆，但并非油炸而成，而是经过高温烘制，将水果的水分烘干，不仅营养损失小，脂肪和热量也较低，多吃不会导致发胖。所以适当进食零食能补充大脑能量，令人神爽，精神抖擞，心情大大得到释放。

　 十二星座喜欢吃的零食 ：

　白羊座-饼干克星白羊座是当仁不让的最喜欢零食的星座，无论何时何地去到白羊的办公室，你绝对不用担心肚子饿了，总是让你眼花缭乱!最喜欢的零食品牌：乐之法国奶香芝士、趣多多巧克力饼干、达能甜趣开心塔、达利蛋黄派

　金牛座-甜品专家金牛座对于零食是相当有好奇心的，他们对于装帧精美，又不用太费于咀嚼的食物有天然好感，一般倾向于吃甜品，有果酱或奶油夹心的甜品是他们的最爱。最喜欢的零食品牌：许留山芒果布丁、喜之郎大杯水果果冻、徐福记凤梨酥、向阳坊奶油泡芙，南瓜饼

　双子座-猎奇高手双子座喜欢各种新奇的事物，也会喜欢一些特别时髦的零食，并不管是否真正好吃，不过对于薯片，果冻还有巧克力，是绝对喜欢到底的。最喜欢的零食品牌：品客薯片、喜之郎果冻、黑巧克力

　巨蟹座-贪吃大胃王巨蟹座是最喜欢吃的星座了。他们经常边工作边吃东西，几乎是在无意识的状态下，吃进许多零食。他们最喜欢的也就是消遣性的零食，花生，瓜子，口香糖。他们稀里糊涂就吃了一堆，然后吵着要减肥。最喜欢的零食品牌：南乳花生、天府花生、怪味花生、百联瓜子

　狮子座-肉食克星狮子座是个肉食星座，最喜欢街边小食，对各种肉食小零食一概照单全收，最喜欢各种牛肉干，羊肉串，花枝丸等等与肉相关的零食了，瓦咔咔，对这种零食，狮子座根本难以控制自己的食欲嘛!最喜欢的零食品牌：棒棒娃牛肉干、母亲牛、海霸王花枝丸、灯影牛肉干

　处女座-怀旧旗帜处女座不是很喜欢吃零食的，一般说来，他们会倾向于吃一些比较有情调的精致的零食。而且，他们会经常因为怀旧情怀而吃一些小冰棍，绿豆糕之类的，主要是为了缅怀过去的情感。冰淇淋是他们的首选。最喜欢的零食品牌：哈根达斯冰淇淋、和路雪冰淇淋、伊利冰品、正泉茂绿豆糕

　天秤座-分享高手天秤座之所以喜欢零食，往往是因为特别喜欢同别人分享零食的乐趣，他们特别喜欢瓜子，花生，爆米花还有鸡爪子。尤其是对鸡爪，可是有着深厚的感情呢。虽然吃起来有碍观瞻，让生性典雅的天秤尴尬不已，但是天秤们还是会经常忍不住大快朵颐一番。最喜欢的零食品牌：恰恰香瓜子、傻子瓜子、洪濑鸡爪、香喷爆米花

　天蝎座-可乐一族天蝎座基本上不爱零食，因为他们的习惯非常简单。他们吃零食的最大目的不是为了享受，而只是为了填饱肚子。所以他们的零食往往是选择一些饱肚的东西，比如蛋卷啦，炸鸡腿啦，薯条啦，可乐啦之类的洋零食。最喜欢的零食品牌：可口可乐、牛油蛋卷、炸鸡腿、麦当劳薯条

　射手座-巧克力领军喜欢零食的射手座，也是非常重视品牌效应的一个星座，他们会选择大厂的老品牌来持续的吃下去哦。他们喜欢的零食多种多样，但是往往对巧克力总是特别厚爱，会很仔细的研究各种牌子，找出最适合的口感。最喜欢的零食品牌：德芙巧克力、吉百利巧克力、可比克薯片、糖炒板栗

　魔羯座-蜜饯杀手魔羯座很喜欢吃零食，他们的办公室里常常摆着各种蜜饯，海苔，肉干等等，最喜欢在工作中边吃边做，好像觉得这样能加速工作效率。最喜欢的零食品牌：波力海苔、亲亲海苔、盐津浦子蜜饯系列、老干妈肉干

　水瓶座-味觉霸主说到零食，就会发现，其实水瓶座也是零食大户呢!水瓶座很喜欢香脆口味的零食，对零食的品牌有深刻的研究，喜欢薯片和果冻，也很爱吃各种糖果，他们对各种各样新奇的零食充满了品尝的好奇心。最喜欢的零食品牌：乐事薯片、COCON果肉果冻、雅客糖果、非列罗巧克力