牛栏山陈酿白酒和牛栏山陈酿酒哪个更正宗

陈酿更正宗。根据牛栏山官网查询显示，牛栏山白酒含有比较多的杂质，尤其是一些有害的醛类物质，而且新酒由于很多物质比例不够协调，刺激性比较大不好喝。牛栏山镇地处土地肥沃的华北平原，东临潮、白二河汇合处，地下水资源丰富，水质好，适宜酿酒。

在大家的日常生活中，和朋友聚在一起喝酒，算是件比较解压的事情，还有很多人特别喜爱喝酒，每天都要喝上一两杯，在我们国家酒文化算是历史比较悠久了，平时的家庭聚会、朋友聚餐、生日宴会、大小喜事等，都离不开喝酒助兴。经常喝酒的朋友应该都喝过一种叫二锅头的酒，那到底哪个品牌的二锅头比较正宗呢？大家都听说过或者是喝过二锅头，但是对二锅头的制作工序并不熟悉，二锅头源自于清代时期北京的一个烧酒坊，这种酒在制作过程中是需要蒸馏后冷却的，三道蒸馏中，二锅头一般是使用第二道蒸馏冷却下来的，所以味道会更加纯正，口感相对较好。现在被大家熟知的二锅头有两种，一种是牛栏山二锅头，一种是红星二锅头，都是我们平时比较常见的酒。相比牛栏山二锅头，红星二锅头应该算是出名较早的，当时牛栏山二锅头的制酒技术并不成熟，是红星二锅头技术人员前去辅导才将牛栏山二锅头的制酒技术提高起来。这两种二锅头在感味上也有一些区别。红星二锅头的制作工艺偏向传统，是属于比较标准的清香型白酒，喝起来口感更加浓烈。牛栏山二锅头是在传统制酒技术基础上进行了改进，入口相对比较柔和，适口性比较好。可能是起源于北京，红星二锅头在北京当地的销量要远远超过牛栏山二锅头，深受北京人的喜爱。但是在外地红星的销量却远远不如牛栏山。其实这两种酒都属于比较正宗的二锅头，所以大家在选择的时候，只需要根据自己适合的口感购买，喜欢浓烈一些的就选择红星，喜欢柔和一些的就选择牛栏山。