布丁和果冻的区别

布丁和果冻的区别：

1布丁的主要原料是鸡蛋与奶黄。

2果冻的原料主要是明胶与果汁。

3果冻是一种西方甜食，呈半固体状。

4布丁是浆状的材料凝固成固体状的食品。

5果冻外观晶莹剔透，口感顺滑。

6布丁的胶冻原料是玉米淀粉冷却后成结冻状态，切割后呈挺立的块状。

布丁和果冻其实在国内外都有卖的，因为二者长的很像，口感也差不多，所以很多人会误认为是一样的，而且在国外，布丁其实是英文"pudding"英译过来的一个词，而"pudding"就是果冻、甜点的意思，因此在国外更是分不清，但其实果冻和布丁确实不是同一个东西，那么果冻和布丁到底有什么不同呢？

1、果冻

果冻其实也叫_喱，但这个_哩并不是人们常用的发胶，而是可食用的_哩状物质，口感爽滑，而且晶莹剔透，呈半固体状，制作果冻的主要原料是果汁、水、糖和明胶或者鱼胶粉等其他凝固胶质，果冻是一种低热量高膳食纤维的食品，但是也不乏有些无良商贩用色素和香精代替果汁和糖。

2、布丁

布丁的原料主要是玉米淀粉或者树蜀淀粉、以及鸡蛋和奶黄，因为树蜀淀粉和玉米淀粉只能将液体物质凝结在一起，但是却无法将其像果冻一样挺立，因此其实布丁需要冷冻才能呈挺立的块状固体，因此事实上布丁是属于一种冷冻食品，而且属于半凝固的浆状，口感软嫩、香甜稀薄，味道极好。

3、区别

说到这里，相信大家其实已经知道了果冻和布丁的区别了，因为果冻和布丁的原料完全不同，而且果冻是一种半固体状的，可以自己挺立，而布丁事实上是属于半凝固状的浆状，只有冷冻的时候才可以凝固成固体，而且果冻一般呈透明或半透明的，而布丁不透明。另外其实，只要吃过果冻和布丁的人，都知道二者的区别，不信自己可以尝尝。

是叫法不同。不过布丁中有块子。而纯果冻中没有。本来布丁是蛋奶类的甜点，多数烤制的，软软的，有时也指代甜品

果冻不用说你也知道啦，就是些食用明胶制品

不过现在流行把果冻叫布丁

2我认为布丁和果冻的区别不是这样的:

布丁，不过是英文的译音，小甜点的意思，大多指那种用“小杯子”装上牛奶鸡蛋面糊烤制出来的小蛋糕。这个是正确的,可是果冻一般是用琼脂(或类似能使液体凝固的物质)加入果汁,水果,糖等凝固形成的东西

个人认为布丁不论从口味以及对身体健康方面都好过于布丁甚多