买的新鲜牛肉煮火锅如何做

1、制作牛肉火锅需要使用的材料主要有：牛肉、白萝卜、香菇。辅料：朝天椒、香菜、生姜、大蒜、八角、豆瓣酱、酱油、食盐、白糖、料酒、食用油、辣椒粉、白芝麻以及干辣椒。

2、准备好所有的食材，将牛肉切块、白萝卜切块、姜切片、干辣椒切段、香菜切段、小红辣椒切段。

3、将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用。

4、在锅内倒入食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味。将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖煸炒匀均。将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，牛肉键压至全熟。

5、将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤，将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面，炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上，撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了。

他家可以的，我们家附近有好几家牛肉火锅，每次都是很明显的看得出来福盛小鲜牛他家的位置是坐得最满的，因为他家是真的对得起物美价廉这个词，都是现切新鲜牛肉，价格非常亲民，几个人吃一顿下来不会超过三百块钱，可以去试一下的。

第1种方法，给顾客打折的方法，第2种在报纸上面做广告，第3种方法，在门口贴一张告示，60岁以上老年人在本餐厅用餐，一律8折。地是一种方法。人家在你这个地方，吃饭的过程当中，有些小的赠品给人家，比如说。弄一些自己做的饮料，免费赠送给人家喝，这都是一些方法，因人而异。

火锅是很多人最喜欢的食物，牛肉是吃火锅的常见原料。牛肉富含蛋白质等微量元素，脂肪含量很低，很受欢迎，尤其是对蛋白质需求高的健身者。用新鲜牛肉做火锅有一定的窍门，那么如何做新鲜牛肉的火锅呢？

制作食材:

牛里脊肉800克，生姜一块，豆腐2块，火锅底料30克，大蒜3瓣，蒜苗3根，干花椒5克，小米椒10克，豌豆酱一勺，辣椒粉10克，盐一勺、陈醋和蚝油各一勺、白糖20克，啤酒1罐，黑胡椒粉和鸡精各5克，红辣椒2个，生姜1块。

制作方法:

1切好了的牛肉冷水下锅，加生姜料酒焯个水。

2焯好水的牛肉用漏勺捞出来用热水清洗干净。

3另起锅加一坨牛油入锅煸炒出牛油脂，牛油煸好了油渣不要。

4接下来油锅里放一小坨火锅底料，生姜、大蒜、干花椒，小米辣和一勺豌豆酱还有一点辣椒粉子，炒出来颜色会好看些。

5调料炒香之后加焯好水洗净的牛肉进来翻炒。

6把牛肉水分炒干加盐、生抽、料酒、一点陈醋和蚝油，再加一点白糖随便翻炒一下，调料炒均匀后加一罐啤酒。

7接下来加多一点的开水盖上锅盖焖30分钟。

8另外起锅用豆腐打底再把炖好的牛肉倒进去。

9盖上锅盖中小火炖20分钟左右，预定时间到了加点黑胡椒粉和鸡精，表面再撒些大蒜苗和红辣椒点缀。

10一道麻辣鲜香的牛肉火锅就做好了。

注意事项:

食材分量可根据个人口味喜好适当增减，牛肉焯水不可缺少。牛肉焯水可以去除牛肉的腥味，其次还可以保证牛肉肉质的弹性，并且还可以让牛肉更加的入味，所以说吃起来的话，也会更加的可口一点。