蛋挞的做法 微波炉

微波炉加热是大家都十分了解的家用电器，微波炉加热具备很强劲的作用，它不仅可以具有加温饭食的功效，还能够协助我们作出美味的食物，蛋黄酥就可以用微波炉做出去，那麼究竟怎样才可以用微波炉加热作出美味可口的蛋黄酥呢？今日网编就为大伙儿做一个简易的详细介绍。

将40克无盐黄油室内温度变软，与低筋面粉，高筋面粉，白砂糖，盐，水混和在一起，揉生成光洁的面糊。放进冷藏室20分钟以上，冷冻的目地一是以便让面糊充足松驰，有利于擀开，二是使面糊温度减少，使裹入的无盐黄油不容易溶化。将180克无盐黄油放进薄膜袋，用擀面棍碾成片状，放进冷藏室至硬。淡奶油与牛乳混和，添加白砂糖与炼奶，加温拌和至白砂糖融解。制冷至不发烫后，添加鸡蛋黄与低筋粉，搅拌均匀做成“蛋挞水”。

微波炉蛋挞作法一：把3个生鸡蛋，1个鸡蛋黄磕入碗中，搅拌；将150克水烧开，添加白砂糖，化为红豆糖水；把蛋清粉、红豆糖水、一杯炼奶倒在一个器皿中，充足拌和后放进冷藏室，预留。把酥油、少量盐、酵母粉、小麦面粉和适当的水充足混和，合成面糊，分为12等份，并在控制面板上碾成环形；把挤扁的面糊放到蛋黄酥磨具里，整一下边。从电冰箱里取出蛋清粉，并匀称的倒进蛋挞皮中，大经8分满就可以，进微波炉加热，设置温度200度，20-25分钟就可以。

微波炉蛋挞作法二：低筋粉筛粉放进拌和盆，放白砂糖，混和匀称；黄奶油切粗粒放进1中，用力揉成疏松的粉颗粒状。添加一只鸡蛋黄搓成面糊；将面糊用保鲜袋包好放进电冰箱1钟头。下边我们运用这段时间做挞水：把除鸡蛋黄外全部原材料放锅内加温，并拌和，不必煮干，晾凉一点后添加鸡蛋黄搅拌均匀就可以。时间到了之后，将面糊取下后均值分为12个小包团，取一个用力挤扁嵌入挞模。将面糊从模底引向挞边，挞底要薄，边要厚，那样美味；进行后在挞底刺多个洞，旁边扫上鸡蛋黄，预留。用汤勺把挞水倒进挞模8分满。微波炉加热加热200度，放进挞模烤20～25分钟，发黄就可以。

蛋黄酥是十分美味可口的，很多人也都非常喜欢吃蛋挞，不了解蛋挞做法的人都是感觉蛋挞的制作全过程比较复杂，实际上并不是这样，要是用一个微波炉加热就可以作出美味可口的蛋黄酥，喜爱吃蛋挞的盆友何不学习培训一下网编教大伙儿的方式，让我们在家里就可以随时随地吃到美味的蛋黄酥。

蛋挞皮是一道简单又经典的美食，很多人都喜欢。以下是一种制作蛋挞皮的方法：

材料：低筋面粉、高筋面粉、黄油、淡奶油、牛奶、炼乳、蛋黄、细砂糖、盐和水。

步骤：

将所有准备好的食材和工具放在一旁备用。

混合低筋面粉、高筋面粉、黄油、细砂糖和盐，揉成光滑的面团。

用保鲜膜将面团包裹起来，放入冰箱冷藏20分钟。

将冷藏好的面团取出，擀成薄薄的长方形。

将面片两头叠起，再次对折，用保鲜膜包裹严实，放入冰箱冷藏20分钟。

将冷藏好的面取出，用擀面棍压成长方形，再次像叠被子的动作叠成块，用面棍在上面轻轻滚压一遍，放入冰箱冷藏20分钟。

将冷藏好的面用面棍压成长方形，再次用面棍压成长方形。

从最长的地方将面片圈起，用刀切成两厘米段，放入蛋挞托上，拇子粘少许面粉，捏推成蛋挞托的形状。

将做好的蛋挞模子醒上20分钟。

准备蛋挞水。将淡奶油、牛奶、炼乳、细砂糖和蛋黄混合在一起，搅拌均匀。

倒入8分满的蛋挞水。

放入预热10分钟，温度上下220度的烤箱里，烤上25分钟。

这样做出来的蛋挞皮就很好吃，可以试试哦！

蛋挞皮新吃法的用料

蛋挞皮10个    

速冻汤圆10个    

鸡蛋1个    

黑芝麻 适量    

蛋挞皮新吃法的做法

步骤1

蛋挞皮解冻包住汤圆

步骤2

鸡蛋只留蛋黄搅匀，涂在皮上，撒上一些芝麻

步骤3

烤箱预热，190度上下烤20分钟，

蛋挞皮新吃法的烹饪技巧

根据自家烤箱自己调整时间温度，烤久了汤圆馅容易流出来

大家应该都非常的喜欢吃蛋挞，而且对于蛋挞这种事我而言才要做得更加的嫩滑，更加的好吃，还是有非常多的方法的。其实大家喜欢吃蛋挞无非就是因为这样的食物非常的香甜软糯。 而且吃起来呢，软糯的表皮更加酥脆，里面会更加的鲜嫩，所以说不少人也非常的喜欢吃蛋挞这样的东西，那么，到底应该怎样去做才能够让我们吃起来更加的好吃呢？尤其是对于一些不喜欢吃添加剂的朋友们来说。 其实大家应该都是知道的，如果我们想要吃到的，但它更加的像软滑糯，就必须要增加更多的 液体，也就是做更多的蛋挞液或者是我们之前自己去做这个。

首先我们需要准备2个鸡蛋。 准备好白砂糖，只要适当就行。另外还有淡奶油牛奶蛋挞皮，这些东西都准备完毕之后，我们就可以开始做了。 

我们首先需要这样做，我们可以先把烤箱预热5分钟左右的时间。 然后再制作蛋挞液。 制作的时候需要注意的是鸡蛋加入白砂糖，然后加入纯牛奶机在搅拌，然后再加上淡奶油形成的蛋挞液。 把这些东西都倒入鸡蛋液之后倒入鸡蛋液里面之后。 另外，我们可以看到，在蛋挞里面装上这些东西，用200度烤上25分钟，这样我们可以看到我们的大大出炉之后就会更加的香甜，更加的软糯，也会更加的好吃。而且这样的方法也能够让我们看起来是比较简单的。对于大家而言，在平时的。 过程中也会更加的方便1点，而且也会更加的健康，这样的做法还是非常不错的，大家都可以去尝试着做1下 。

总体能够看到的出来的是，这样的方式还是非常的可以的。

1、摩羯座：旺仔牛奶。

2、白羊座：辣条。

3、狮子座：薯片。

4、金牛座：虾条。

5、处女座：瓜子。

6、射手座：麻花。

7、天蝎座：方便面。

8、巨蟹座：巧克力。

9、水瓶座：话梅。

10、双子座：瓜条。

11、双鱼座：蛋挞。

12、天秤座：奶茶。

蛋挞在保存得当的情况下可以隔夜吃。

隔夜蛋挞应放在密封的容器中，并放置在冰箱中保存，以避免细菌滋生。最好在隔夜后的第二天食用，时间不宜过长。长时间保存会导致蛋挞变质，影响口感和健康。在食用前，需要将蛋挞加热至适当温度，以确保食品安全。建议使用微波炉或者烤箱进行加热，加热时间不宜过长，以免蛋挞变硬或口感不佳。 

需要注意的是，即使是在冰箱中保存，隔夜蛋挞的口感和质量也会有所下降，因此建议在制作蛋挞时，尽量做适量，避免浪费。如果隔夜蛋挞出现异味、变质等情况，应立即丢弃，不要再食用。

制作蛋挞的注意事项

1、面皮：蛋挞皮应该松软有弹性，不易破裂。选择优质面粉，适量加入水和油，和成面团后醒发约30分钟，再分割成小面团。

2、模具：选择蛋挞模具，表面光滑，不粘蛋挞皮，大小适中，方便操作。

3、馅料：蛋挞馅料应该口感细腻，不过甜，不过油，不过咸。选用优质的奶油和鸡蛋，适量加入牛奶和砂糖，搅拌均匀即可。

4、烤制：先将面皮放入模具内，排放好馅料，放入预热好的烤箱中，以170-180度左右烤制10-15分钟左右，直到蛋挞表面呈现金**即可。

蛋挞最初的雏形其实就是“派”（pie），这是一个关于蛋挞的故事：中世纪的欧洲，穷人们为了填饱肚子，直接简单粗暴的用面皮裹上剩饭剩菜，然后再回炉烤一烤，并起了个名字叫“派”（pie）。

随后为了将这个派改观一下，令贵族们也能喜欢上它，于是厨师们便开始在“派”上动手脚，掀掉顶上那层面皮，让填塞派里面的馅料上无面皮遮挡，在馅料上用各种食材相配加以装饰来制作，于是这就是有了“挞”就的诞生。

在家中复制一款葡式蛋挞有多难呢？真的出乎你想象的简单，只要两个步骤做好，调蛋挞液加上放入烤箱中烘焙就可以了。

人见人爱的葡式蛋挞

食材：蛋挞皮

蛋挞液 65克淡奶油 100克纯牛奶 25克白糖 四个蛋黄（以上材料可以做九个蛋挞）

步骤：准备好蛋挞皮，如果是放在冰箱冷冻室中，要拿出来在室温下解冻；

将蛋挞液材料混合在一起，用手持打蛋器来搅拌；最好是将蛋挞液放在一个装有开水的器皿中打发；

打好的蛋液过筛后倒入蛋挞皮中，以装入90%的容量为好。

四个蛋黄的蛋挞液刚好可以做9个到10左右；

蛋挞液倒入到蛋挞皮中时一定要过筛一下，使蛋液烤出来更加滑嫩；、

将装好蛋液的蛋挞放入烤箱之中，上下层火力，温度视各家烤箱火力不同而定；

我用的190度上下火力，烤15-20分钟左右，中途一定要记得看一看哦，以免烤糊掉了。

我用的是18分钟左右就将它们取出来。

也可以用全蛋液来制作，但口感上会比蛋黄要差一点点；

还有的在蛋挞液中加入了低筋粉，我这个方子里就忽略掉不加了；