巴氏奶有哪些?

巴氏奶用生鲜牛奶（原奶）做原料，不添加任何东西，用巴氏消毒法（75℃-85℃，15秒）灭菌而成的产品，叫巴氏杀菌奶，俗称巴氏纯鲜奶，简称巴氏奶，我们通常称之为鲜奶。

由于巴氏杀菌奶要在4℃以下的温度保存，故也被称为低温保鲜奶、冰冻牛奶有好几种口味你可以到超市里去看，我个人喜欢可可奶很香醇

巴氏鲜奶：巴氏杀菌法，既保证杀灭奶中所有的致病菌以保证饮用安全，又能够最大程度地保留牛奶的固有风味和质地，这就是巴氏鲜奶。

巴氏杀菌法通常指将原奶加热到75℃－85℃（15秒），在杀灭微生物的同时最大限度地保留牛奶天然、原始的营养成分，鲜牛奶的营养成分较高

普通牛奶（常温奶）：超高温瞬间灭菌技术下生产的，将原奶在137℃－145℃、下进行4－6秒的瞬间灭菌处理，破坏其中可生长的微生物，实现常温储存的目的，因此又称超高温灭菌奶，牛奶的营养成分大打折扣。

以前不是很了解，也是喝了哞哞小花牛家的鲜奶才了解这些知识

当然可以啊，前景很不错，我做了快4年时间了。

不管是鲜奶吧，还是其他项目，如果要赚钱，经营方式一定是最重要的。

我和大家讲下我开鲜奶吧的故事，可以给大家一个参考！（都是真实经历，可以点赞收藏，方便以后随时查阅）

2018年我决定开一家鲜奶吧，我也是看中了这个行业的发展趋势，几乎成为每家每户不可缺少的饮品之一。

开之前，我也分析了这个行业的现状，大多数店都是牛奶为主，各别几款酸奶，产品很单一。经营模式还是比较传统的，给顾客配送上门，几乎全年无休，非常辛苦，利润不高。

因为我自己就是生物食品专业，并且也做过几年营销策划，我便对这个行业进行了升级！

首先我在产品方面做了升级！

我将店升级为鲜奶吧+酸奶店的模式，产品有巴氏鲜奶、老酸奶、果粒酸奶、手摇酸奶、紫米酸奶、桂花米酿酸奶、五谷酸奶、水果捞、酸奶冰淇淋、0卡糖酸奶等等。

通过对产品的升级，我的顾客覆盖群体更佳广泛，不仅有小孩、年轻人，还有中年老年人，这样利润更大。

经营模式我也做了创新！

传统鲜奶吧配送上门，不仅顾客对店面了解少，采购种类少，利润上不去，而且店里很冷静，并且还多一个配送人员工资。

我主张顾客进店自取，我只需要在选址的时候，选择回家必经之路就行，顾客进店后，看到各种各样的产品，顺手就会拿很多，营业额自然翻倍。而且店里还省去了一个员工工资。

目前我店开了4年时间，会员1300多，生意也非常稳定。