自己怎么做奶茶?

奶茶的制作方法如下：

1、首先起锅烧水，水开后倒入红茶叶煮一分钟。

2、倒入一袋牛奶小火慢煮，煮至牛奶边缘冒出小泡。

3、关火晾一会，将茶叶滤出。

4、放入适量蜂蜜搅拌均匀，好喝的家庭自制奶茶即可做好。

奶茶是很多人的最爱，走在路上，会发现很多人手拿奶茶，边走边喝。讲真，很多路边摊的奶茶其实都不是真正的牛奶和红茶做的，孩子喝的时候也给我尝过，喝了之后，总感觉香精味道比较重。所以一直不愿让孩子喝外面的奶茶，自己做奶茶并不复杂，而且绝对是真材实料，还可以根据自己的喜好调成各种口味的奶茶。

下面的这2种基础奶茶，是常喝的鸳鸯、丝袜奶茶，做法非常简单，学会了就不要再出去买了。

焦糖奶茶

材料

细砂糖20克，热水少许，红茶叶适量，纯牛奶适量

制作过程

1、红茶先用少许的热开水泡上待用，奶锅坐火上，小火烧热锅子，倒入细砂糖，让其平铺在锅底，小火加热至糖溶化，一边加热一边同时转动锅子，让砂糖受热均匀。待锅里的糖变成焦色，开始有焦香味道时，将焦糖倒出装入小瓶里。如果焦糖的分量刚好够一次奶茶用，可以直接将牛奶倒入焦糖中，继续小火加热即可。

2、将事先泡好的红茶，连水带茶叶一同倒入锅里，小火加热，同时倒入牛奶一起小火加热。

3、随着温度的升高，茶叶会慢慢的浮在牛奶的表面，这时可以关火盖上锅盖焖一会，茶叶的味道会更浓郁。5分钟后，开小火继续加热，待牛奶表面出现泡沫的状态时就关火，但是牛奶不要煮沸。装奶茶的容器中提前放入刚才熬好的焦糖，把奶茶过滤掉茶叶，就可以开喝了，冬天喝热奶茶，夏天喝冰奶茶，比起路边摊的奶茶不知好喝多少倍。

鸳鸯奶茶

材料

纯牛奶500毫升，红茶15克，纯咖啡粉2小勺，热水适量，蜂蜜适量

制作过程

1、2勺纯咖啡粉放在咖啡壶中，用少许的开水冲开待用。红茶放入奶锅里，加入少许的清水，水不要多，能刚刚盖住茶叶就可以，小火加热至水开，盖上锅盖闷一会，让茶叶味道散发出来。红茶用自己喜欢的口味就行，也可以用普洱茶。

2、茶水中倒入适量的牛奶，不要用勺子搅动，继续小火加热。过一会茶叶就会慢慢的浮上来，煮至锅边开始冒小泡泡就可以了，牛奶不要煮沸，瞬间会噗出来。

3、把煮好的奶茶过滤到咖啡壶中，奶皮和茶叶留在滤网里，一边倒一边闻着香味，好香。

4、根据自己的口味加入适量白糖或炼乳，如果想放蜂蜜，就要等到奶茶降至手温的时候放，温度高会破坏蜂蜜的营养。奶茶冬天喝热的，夏天也可以加冰块喝。

小贴士：

1、咖啡的用量根据自己的口味来定，爱喝咖啡的，咖啡粉可以多放一点，如果有手冲咖啡那就更好了，记住咖啡粉用纯咖啡粉，不是二合一的咖啡。

2、焦糖可以一次多做一点，下次再喝奶茶的时候还省事，放凉的焦糖应该像糖稀一样，如果变硬了，就隔热水加热一下，依然会变稀的。

3、茶叶可用红茶，也可用普洱。

想了解更多美味家常食谱和烘焙食谱，敬请关注悠哈厨房。亲有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论！来了就点个赞吧！文中所有和文字均为悠哈本人原创，谢绝搬运！

7667阅读

搜索

益禾堂奶茶加盟费多少

2020加盟奶茶前十名

最好喝的三款咖啡

奶茶加盟费及费用明细

十大网红奶茶加盟费

自制奶茶有什么危害

说到奶茶大家肯定会想到香港特别有名的丝袜奶茶，还有咱们现在大街小巷的奶茶铺。那么奶茶是怎么制作出来的呢？下面我就给大家分享一下。

首先我说一下香港的丝袜奶茶的做法。它的特别之处就是它货真价实的用料了。奶茶奶茶，顾名思义肯定是用到奶和茶的奶。香港丝袜奶茶用到的是黑白淡奶，该淡奶是荷兰生产的。茶叶呢，选用的是锡兰红茶。如果你没有锡兰红茶，也可以挑选其他的红茶。用到的器皿是拉茶袋和拉茶壶。具体做法如下：先把茶叶放到拉插袋内，热水烧开，热水撞进拉插袋内，下面用拉茶壶接着滤出来的红茶。然后再用把滤出来的红茶再撞入拉插袋继续虑出红茶，就这样往复8~9次，使红茶的茶叶充分用热水冲泡开。下一步就用到牛奶了，牛奶烧热后，将奶和砂糖撞入冲好的红茶中，往复倒杯3-4次，使其充分均匀混合。一杯正宗的奶茶就做好了。

街面上大家都很喜欢喝奶茶的做法很简单了。需要的原料有奶、红茶、奶茶粉、白砂糖，珍珠芋圆。先用红糖加热水调配成红糖水，加入木薯粉，制作珍珠芋圆。然后将热水、红茶、奶按一定比例混合冲到适量的奶茶粉中，充分搅拌均匀。最后加上珍珠芋圆。一杯快捷的珍珠奶茶就完成了。

一般各种原料的比例是多少呢？看下面：热奶茶：红茶水350克，奶精40-45克，糖水25克。冷奶茶:  红茶水250克，奶精45克，糖水25克，冰块150-180克。如果喜欢果味的还可加30克果味粉，喜欢可可或者咖啡味的可加25克。

奶茶也可以创新将红茶改为绿茶、花茶调配，味道也很好，尝试一下吧。

我只能把自己会的教给你可能不是很全面哦，希望谅解。

一般来说我们做奶茶都是用奶精加上口味粉做的，因为这样做出来的奶茶口感很好，而且不会觉得很腻。

你可以用奶精1勺半（勺子用平时奶粉里面备的那种最好）

+

1勺口味粉（就是你想要的味道，例如草莓味、巧克力味……,如果你没有口味粉的话用浓缩果汁或新鲜果汁也可以不过新鲜果汁的味道很轻调出来的奶茶味道会淡一些）

+

红茶包（就立顿的红茶包就可以了）

+

糖水

+

开水（刚开始可以加七成满，然后根据自己的想要调节水温，但是开始加的水必须是开水，即使是很冰的刚开始加的也必须是开水）

OK，最简单的一杯奶茶就搞定了。

其他的如果是做咖啡奶茶的话你就用上面的方法只需要将口味粉换成咖啡味道的或者直接加咖啡粉就可以了。

如果是做玫瑰奶茶的话，你也可以用上面的方法只不过不需要放其他口味的口味粉直接加入适量的干玫瑰花茶（一般超市和药房都有卖而且价格便宜），但是玫瑰花茶不可以用开水自己冲而是要通过将开水再煮沸来达到效果，不然玫瑰花的味道就出不出来了。

鸳鸯奶茶我现在还不会，不过我可以教你怎么煮珍珠果和西米。

煮珍珠果先要把水烧开，然后加入适量的珍珠粉圆，不停的搅动珍珠果，当看见一粒粒珍珠果漂浮再水面的表面，体积比刚开始变大了约1/3颜色变黑了以后就可以用漏勺捞出来了，捞出来将漏勺里的珍珠果在流动的冷水下反复冲几下，这样一来可以避免珍珠果继续发胀影响口感二来可以避免珍珠果之间粘着，现在珍珠果就煮好了，可以食用了。没有用完的珍珠果如果确定自己短时间内可以使用完的话要用糖水泡着，水量溢满珍珠果的表面就可以了。

煮西米的方法和上面的一样，不同的是西米只可以煮七成熟，而且煮熟后最好先放一小段时间让西米再发胀一下，西米煮到看见只有中间有小白点就可以了。

奶茶起源于中国北方的游牧民族，至今已有上千年的 历史 ，自元朝起流行于世界各地，至今中亚、印度、英国都有各种不同口味的奶茶流行。

随着人们生活水平的提高，街边出现了各种即饮奶茶店，各种珍珠奶茶，丝袜奶茶，奶盖茶吸引着无数年轻人排队购买，在北京这样的大城市，有的知名奶茶店出现了一杯难求的现象，甚至还出现了买奶茶代排队的新兴工作。其实之所以会是这样除了奶茶本身好喝之外，还因为对年轻人来说喝奶茶是一种 时尚 。

奶茶这种 时尚 的饮品倒底是什么东西？又是怎么做的呢？

其实奶茶就是牛奶和茶的混合物，再辅以其他原料制作而成，外卖的即饮奶茶为了追求口感会添加一些食品添加剂，其实奶茶我们在家里用简单的食材就能做出来。

下面给大家介绍一下时下流行的珍珠奶茶的做法：

食材：牛奶、红茶、木薯粉、红糖、白砂糖

1、我们先来做珍珠，取100克木薯粉，水烧开后取100克水，放入适量红糖（甜度自己调整），木薯粉和红糖水的比例是1:1，将水分次到入木薯粉中，和成面团。

2、准备一个大一点的容器，里面铺上适量木薯粉，把木薯面团揪成珍珠大小的剂子，并摇揉搓圆，放到容器里，使珍珠均匀沾上木薯粉，然后筛去多余木薯粉。

3、 锅中烧水，把“珍珠”用中火煮20分钟，中间要不停的搅几次，20分钟后盖上盖子闷一会儿，直到珍珠变透明捞出放冷水中凉透，以防粘在一起。

4、锅中放牛奶，放入红茶包，小火煮开，茶包要煮透，搅拌让牛奶和茶充分融合，放入适量糖，放入做好的珍珠。

好喝的、 健康 的，无添加的珍珠奶茶就做好了，夏天可以加冰块，冬天可以热饮，珍珠的形状还可以看自己喜好，做成方的，星星的，红茶和奶的比例也看自己喜好调。

想要在家自己制作奶茶，需要哪些材料？

大家好，我是希妈厨房，我的回答是：

奶茶，顾名思义，就是牛奶和茶的混合饮料 ，奶茶在夏天是我们很多人清凉消暑的好饮品，大街小巷也都开满了奶茶店，最常见的大概就是珍珠奶茶了，其实，奶茶的种类很多，如内蒙古的蒙古奶茶、香港的丝袜奶茶、台湾的珍珠奶茶等等都属于奶茶的范畴，但目前市面上卖得比较多的就是珍珠奶茶，还有各种口味的红豆奶茶、芋圆奶茶等，数不胜数。

奶茶的种类太多了，今天就介绍一种最常见的--珍珠奶茶：

珍珠奶茶是因为里面有类似珍珠一样的粉圆而得名，这种珍珠粉圆为褐色或者黑色的小颗粒，一般煮熟后直径在7毫米左右，这是因为，如果粉圆如果太小，尝不到它Q弹的味道，如果太大，则不能通过吸管吸入嘴里，所以，珍珠奶茶对于珍珠的大小也是有要求的。

很多人在奶茶店点过珍珠奶茶，但是很少自己动手做，现在特殊时期，相信很多人宅家就特别想念奶茶的味道，下面就了解一下自己在家如何做出奶味、茶味都很浓的奶茶吧。

（1）珍珠的制作

在家做奶茶，可以分为两部分，一部分是珍珠，另一部分则是奶茶，首先，我们来了解一下，珍珠如何制作：

珍珠一般采用木薯淀粉加红糖或者黑糖制作 ，先用在锅中加入红糖或者黑糖，把水煮开，立即倒入木薯淀粉，迅速搅拌并揉成团，然后用手把这个大团搓成一粒一粒的小珍珠，再煮熟即可。

不过木薯淀粉不常见，我的建议是，家里没有木薯淀粉的，可以用红薯淀粉代替，至于用红糖还是黑糖，其实这两者都可以，只不过红糖制作的珍珠呈褐色，黑糖制作的珍珠呈黑色，口感都差不多， 吃起来Q弹滑爽有嚼劲。

（2）奶茶的制作

奶茶就是牛奶和茶叶的混合饮品，所以，家里得有茶叶和牛奶，茶叶可以选择红茶或者绿茶，不管是茶叶还是茶包都可以。

做法是先把适量茶叶和水泡成茶水，再跟纯牛奶混合成奶茶， 一般茶水的比例要少于牛奶 ，否则奶味就不浓了，而且只有牛奶和茶叶，喝起来口感没那么好，另外还需加些糖进去奶茶才会甜，白糖或者冰糖都可以。

以上就是自制珍珠奶茶的基本介绍，具体珍珠应该如何制作、应该煮多久、奶茶如何泡口感会更好，下面具体讲述：

自制珍珠奶茶：

所需食材：

红糖或者黑糖30克、木薯淀粉50克、开水50克（做珍珠）、清水50克（泡茶）、一包纯牛奶250毫升、一个红茶包，白糖15克

具体方法：

第一步： 取一个小锅，放入30克红糖，加入50克左右的清水烧开，用筷子搅拌红糖融化，倒入50克木薯淀粉，一边倒一边迅速搅拌至开水和木薯淀粉混合成团。 （--搅拌的时候关火，我用的是电磁炉，用煤气灶的不建议这样做了，因为据说粉尘遇火不安全。）

第二步： 此时的木薯粉还不成团，迅速把木薯粉移到案板上，案板上事先撒些木薯粉，趁热把它揉成团。

第三步： 把红糖木薯粉团搓成一颗颗小珍珠，然后撒上木薯淀粉防止小珍珠之间粘连，因为是自己喝，大小可以随意些，但是最好大小均匀，否则煮的时候有的熟了有的还没熟。

第四步： 锅中多放些水，烧开后把小珍珠放进去煮10~20分钟左右，煮好的珍珠会浮起来，煮好之后捞出来放入凉水中浸泡，口感会更Q弹。

第五步： 50克左右的清水烧开后，加一个红茶包进去泡5分钟，然后跟纯牛奶混合，加入适量白糖搅拌均匀，再跟捞出来的珍珠放一起。

就这样，珍珠奶茶就做好了，夏天喝可以放些冰块进去，或者冷餐再喝，冬天想喝热的也可以将牛奶适当加热喝，除了珍珠，还可以根据自己喜好加入蜜豆（煮熟的红豆，不要煮开花，加入白糖腌制而成）、咖啡粉等，口感会更丰富，适合不同人的口味。

另外，再教大家一种特别的口味----焦糖奶茶的做法：

前面的做法都是一样的，茶叶可放可不放，就是用20克白糖加15克冷水，放入锅中，开中火把水烧开，全程用工具搅拌，渐渐地，白糖融化-水分变少-白糖起泡泡-变成焦糖色就可以了，倒入一瓶牛奶加热至焦糖和牛奶混合，焦糖味的奶茶就做好了，带着独特的焦糖香味，也非常好喝，再加入珍珠或者茶水都可以。

焦糖奶茶颜色、口感都非常好：

自制珍珠奶茶注意事项：

所以，制作奶茶还是挺简单的，就是搓小珍珠时有些费时间，虽然简单，但我还是总结一下注意事项：

（1）木薯淀粉是一种特殊的淀粉，它跟面粉不一样，它需要烧开的水立即加入木薯淀粉，才能和成团，所以在制作珍珠时，红糖水一定要烧开，温度一定要够，并且 立即把木薯淀粉加进去， 这样才能成团， 否则就变成非牛顿固体 ，成不了团，也不会散开，珍珠就做不成功了。

（2）小珍珠可以一次多做一些，然后放入冰箱冷冻保存，不过要搓这么多小颗粒，很花时间。

（3）奶茶中牛奶和白糖、茶叶大家看自己喜好来决定放多少，不过茶水的量最好不要超过牛奶的量，否则奶味全无的，还有牛奶用低温鲜奶、常温纯牛奶都可以。

（4）珍珠的制作方法跟芋圆很类似，所以，想要制作芋圆的，可以用红薯、紫薯、南瓜等蒸熟捣成泥，趁热加入适量木薯淀粉，揉至光滑的团，然后搓成长条，再切成跟大拇指指节一样大小的芋圆即可，再用开水煮熟，一般芋圆浮起来了就表示熟了，再加入奶茶中，芋圆奶茶也制作完成。

结语： 以上就是我关于自制奶茶及所需材料的回答，自己做奶茶添加剂比较少，喝起来也放心，感兴趣的可以试试。

在这里给大家介绍一个无！敌！简！单！又！好！喝！的——焦糖奶茶

用料（2人份）：

纯牛奶750ml、红茶包8g（大约4包左右吧）、糖40g、水15ml

步骤：

1在锅中加入糖，再加入少量水把糖浸湿。

开小火。

当糖水沸腾并且开始变黄的时候，可以稍微晃动一下锅子，这样可以让颜色更加均匀，也能防止糊锅。

2糖水变成红棕色的时候加入牛奶。

注意哦！这个时候倒进去的牛奶会剧烈沸腾！操作中一定要注意安全 可以先少倒一点防止溢锅，之后再倒入剩下的牛奶。如果看到焦糖变成硬块了也不用担心~后面煮的时候会融化开的~

3在牛奶中放入红茶包，搅拌一下让茶包充分浸在牛奶里，然后就小火继续煮它个5-8分钟就可以啦！期间尽量让牛奶保持在不沸腾的状态最佳~

烹饪Tips：

操作的时候尽量选择白色的不粘锅或是搪瓷锅，这样比较容易掌控焦糖的状态。

另外在熬焦糖的时候不要搅拌！不要搅拌！不要搅拌！颜色不均匀就摇晃你的小锅底！

啊！还有奶茶熬出来之后可能会有一层奶皮，介意的小伙伴可以过滤一下再喝~

简单又好喝的焦糖奶茶做起来是不是很容易鸭！手头有材料的小伙伴不妨待会儿就“实战操练”起来吧~

别忘了，今天也要好好吃饭鸭~

比心

周周和你说 美食 ，一起发现生活中的乐趣。提起奶茶，我们就会不自觉的想起我们的奶茶小公主周杰伦了。[呲牙][呲牙]。连注意身材保养的明星大腕也爱喝奶茶，可见其十足的魅力。

奶茶，作为一种日常见的饮料，因其口味香醇而广受欢迎。又因为其制作起来快捷方便，而使其广为流行。

平时，我们在外购买的奶茶，因为其添加的成分不同，口味也不同。然而最基础的奶茶，最为常见，也最是好喝。“奶茶”，名字即告诉我们它的主材料，奶 茶。想要制作出一杯好喝的奶茶，首先你得准备口感舒适、细腻、奶香味十足的牛奶，然后，就是需要有茶味浓郁，颜色透红的红茶茶叶。这二者经过一定比例的调配，融合成一杯口味香醇的奶茶，成为人们下午茶的最佳选择。

下面给大家介绍一款在家也能做的奶茶做法：

[心][心]自制珍珠奶茶[心][心]

原料纯牛奶 红茶包 木薯粉

辅料红糖 炼乳 白糖

——制作方法——

1首先将适量的红糖放入锅中（我用的70克红糖）倒入清水（80克），开火煮红糖水。

2待红糖煮化，糖和水充分融合，将其盛出，分次倒入木薯粉（木薯粉100克分两次放入）搅拌均匀后，揉成面团备用

3红茶包或者红茶茶叶放入锅中，放入清水100克左右，放少许白糖，煮至茶香四溢，关火。另外准备用白糖化一碗白糖水备用。用处后面说。

4将揉好的木薯粉面团，按压成薄饼状，再切成长条，切成小段，然后揉成小圆粒备用，（揉小圆粒的过程中，如果速度比较慢，就用湿的纱布盖住其他的面团，以免面团干裂开了。）

5锅内烧开水，放入做好的珍珠粒，开小火煮熟后，关火，盖盖再焖20分钟

6捞出珍珠粒，放入凉水里多冲洗几次，再将珍珠放入提前准备好的白糖水里浸泡，增加珍珠的甜度。

7将煮好的红茶水盛出后，倒入纯牛奶搅拌，放入做好的珍珠，添加少许的炼乳。再次搅拌均匀后，即可饮用[憨笑][憨笑]

市面上的奶茶种类很多，但是也有不少的问题，但是其方便快捷以及一些 时尚 的元素深受广大年轻爱好者的喜爱，上学的时候，女孩子们来杯珍珠奶茶。上班了，都市白领们整杯“英式奶茶”，在大家的印象中，奶茶仿佛是个地地道道的舶来品；

奶茶的悠久 历史

大家都知道的是传统茶文化、传统茶饮发扬于中国，那么奶茶呢，是不是我们先辈前人，更早的也曾饮用奶茶成风呢？

奶茶其实在中国有好多地域性的分类：比如新彊奶茶，这其中可能还包括民族的不同煮的方法也会有不同；蒙古的，西藏的，但是他们所用的茶基本是黑茶，例如茯茶、藏茶。喝的时候放盐的居多。

但是在南方特别是香港和台湾是喜欢甜奶茶的，并且让许多人爱上了奶茶，其实甜奶茶的风行，和人对甜的亲近有关系，那么红茶是包容性很强的一款茶，所以我认为红茶做的奶茶应该是最好喝的，其次在奶的选择上也是奶茶好喝条件之一，冲泡的方式也是一杯好奶茶必要的条件。

清宫小主们竟然也最爱喝奶茶

说近一点清朝的后宫小主们都是奶茶的“铁粉”，这自是与他们的肉奶的饮食习惯有关，茶叶清香甘冽，有自然的去油腻补充植物微量元素的作用；清末贵族载涛、恽宝惠《清末贵族之生活》一文中曾回忆满族人： “喜食牛奶制品，如酪干、奶卷、乌塔及夏令之乳酪。” 这么爱吃奶制品的满族人，对奶茶自然也是情有独钟。

当时清宫廷奶茶制作都是取自最新鲜的鲜奶，乃至按照地位尊卑的满族人，去分配不同数量的奶牛一说，来保证自己能够喝到最为新鲜的奶茶；当时制作原料为牛乳三斤半，黄茶二两，乳油二钱，青盐一两，还需要最为上等的山泉水，一份好喝的奶茶算是成功了一半。但是我们由此可见，奶茶在我国自古有之；

现在我们了解到西式奶茶，大部分是红茶与牛奶调兑而成，煮出来也会更加的香甜浓郁，是比较主流的做法；但是对于爱茶人士根本没有办法满足自己对于极致品味的追求，况且现在好喝又讲究的奶茶确实不是很多，以及一些食品 健康 安全方面的问题，深受群众的质疑，有的说奶茶怎么样的暴利和不 健康 ，作为一种 美食 茶饮，如果家庭中我们自己 可以制作出来更加的有趣呢？

下面是爱茶人士的福音哦，本人亲测十分好喝，都是用到一些原汁原味的材料哦，现在我们开始煮饮一壶属于自己的超级无敌奶茶吧！

专属爱茶人士的家庭奶茶制作方法

用什么样的茶底做奶茶比较好喝呢？本着 探索 的精神，提供以下几种茶品，大家可以做尝试，滋味还是很不错的哦！

实验测试1——六堡奶茶制作方法

茶：六堡（五年以上）

煮茶器：白瓷小煲锅

容量：500ml

投茶量：8-10克

冰糖：适量

奶粉（鲜奶）：适量（可根据自己喜欢添加，奶粉建议安全全脂调制奶粉，口味最佳）

操作流程：

1、把茶放入一个茶漏里(茶漏放白瓷煲锅上)，分别注入沸水2次洗茶(润茶)，然后把茶倒入白瓷煲锅内。 2、注沸水入白瓷煲锅中，时间调制 养生 茶档位(15小时)。 3、陶瓷马克杯容器里，先投入适量冰糖备用。 4、茶，煲约半小时以上，出汤入陶瓷马克杯里(汤色黑酱油色口感最好，小朋友可用第二壶)。 5、用茶匙把茶与冰糖逆时针方向搅拌至70 ——80 左右，加入奶粉搅拌，一定要搅拌均匀，让奶粉充分的与茶汤兼容，一杯香浓厚滑、其味级佳的奶茶就可以喝了。

六堡奶茶功效: 祛湿、祛腻、温润肠胃，是早餐桌上不可缺少的唯美饮品。

实验测试2——凤凰单枞奶茶制作方法

牛奶：500ml

备茶：3-5g

煮茶：先将茶叶放入奶锅中，再倒入牛奶，大火煮开后，转至小火慢煮2分钟左右，关火，不离炉，余热慢煮。表面起奶皮，取出茶包，不离炉。稍微放置冷却后，就可以美美的喝啦。

小秘诀：余热慢煮时，放入小白茶包，可以增加滋味的丰富度哦！

还有就是红茶做奶茶，大家可以发挥自己的动手能力进行制作啦，如果在乎颜值的朋友可以加入一些芋圆、珍珠、柠檬做装饰也是不错的嘛，最主要的是自己做出来的 健康 、开心，也可以跟朋友们一起做分享交流嘛！

想要在家自己制作奶茶，需要哪些材料？

奶茶因为其奶香和茶香的结合，丝滑的口感，浓郁的味道，俘获了很多人的心，即便是十几块钱一杯的价格，很多人还是每日都要喝，当下很多年轻人已经离不开奶茶了。很多人说，喝一杯奶茶可以治愈不好的心情。

如今的奶茶品类已经非常多了，有含茶的和不含茶的，对于一些对茶多酚比较敏感的人群，选择一杯不含茶的奶茶也是非常能疗愈心情的。我也是非常喜欢奶茶的，很少去选择不含茶的奶茶，只是因为更喜欢奶与茶的香气复合，但是外面卖的奶茶发现一个现象，就是喝了后晚上睡不着，而且一些商家为了让奶茶的味道更香浓，会添加一些香精等来提香。

其实奶茶的制作方法很简单，我们在家用红茶、牛奶、炼乳、砂糖也能轻松制作出非常好喝的奶茶，而且原料简单，对身体也没什么坏处，喝了也不会太影响睡眠，最近在家宅着，外面的奶茶店也都还没有开门，不如自己在家动手制作一杯奶茶吧。

食材

锡兰红茶、全脂牛奶、炼乳、盐

—— 开始制作 ——

1、将250g全脂牛奶中倒入奶锅中，再倒入70g水，倒入红茶，用小火在保持沸腾的状态煮10分钟，煮到牛奶颜色变深。

2、用滤网过滤一下奶茶汤，根据自己的口味调入炼乳，觉得不够浓郁的再加牛奶，最后放入一点点盐，调匀即可。

奶茶的做法不是很固定的，也可以先煮茶，煮出浓浓的茶汤后冲入牛奶，调入炼乳。不喜欢炼乳的也可以调入白砂糖。做奶茶用的茶叶金骏眉、正山小种、锡兰等都是非常适合的。我有时候也会买立顿茶包，用开水泡出浓浓的茶汤后，调入奶粉、炼乳，味道一样不输外面奶茶店卖的味道。

来一个在家最简单制作奶茶的方法

奶茶是一种很多人都喜欢喝的饮品，因为奶茶有醇香的口感

准备材料

牛奶500克，糖10克，红茶10 克

锅中加入清水，加入红茶煮出茶味，加入牛奶小火慢煮，不要煮沸，红茶渗透即可，把茶叶筛掉，加入糖即可，一款一看就会，简单的奶茶制作完成

做奶茶其实挺简单的，只需要奶粉(也可以纯牛奶)、红茶叶和白糖就可以了。

首先，锅里加水放入红茶叶煮开，煮开后关火让茶叶浸泡一下，充分浸泡出茶叶味之后把茶叶过虑出来，再加入白糖和奶粉搅均匀就可以啦，另外也可以根据各人口味加入珍珠和果肉也是挺不错的哟

奶茶万能基础做法：

奶茶，顾名思义，就是牛奶跟茶的结合

原料

红茶包 ：1包 （红茶包，网上就有卖的）

全脂牛奶 ：250ml

清水 ：100ml

白沙糖 ：20g（主要是调节奶茶的甜度，根据个人口味调整）

红茶包

制作方法：

1、制作茶汤：用家里的热水壶烧开热水， 将茶包放入杯中， 水烧开后立刻浇上去（类似“冲茶”），然后加盖盖住杯子， 焖茶5分钟以上（类似“焗茶”或“煲茶”）。 （这个制作茶汤的步骤其实简化了的，最好的做法是在准备两个锅，或者两个可以加热的杯子，一个杯子里放入茶包，当热水烧开后倒入，也就是冲茶，然后再进行煮上3分钟，再闷茶5分钟，考虑到很多人条件不具备，所以就简化了步骤）其是根本的目的就是泡出茶汤，让茶的香味释放出来。

2、冲泡奶茶：在茶汤中加糖搅匀，然后取一支有深度的汤勺，先把茶汤尽量往高舀，再将牛奶缓缓倒入茶杯，重复舀汤直至奶与茶完全融合为止（低难度模仿“拉茶”）。

这样一杯简单的奶茶就做完了。

茶桔社奶茶饮品行业交流社群

分享行业资讯、配方、技术交流、原料等

期待你的加入

「老生寻 美食 」给予您的建议是：

一、用料 二、做法 探寻更多 美食 制作请您关注「老生寻 美食 」转发点赞，欢迎一起分享 美食 制作经验或心得吧